酸奶和牛奶哪個營養(yǎng)更好？能互相替代嗎？

酸奶是純牛奶發(fā)酵而成的，從營養(yǎng)上看，尤其是鈣和蛋白質(zhì)的含量，二者不相上下。

那對于喝牛奶容易腹瀉的人來說，喝酸奶是不是更好？

是的，因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中，牛奶中的乳糖會被乳酸菌分解。所以，酸奶更適合乳糖不耐受，也就是喝牛奶容易腹瀉的人喝。但是這樣的酸奶往往特別酸，很難入口。

所以市面上有很多風(fēng)味酸奶。

是的。為了讓酸奶的口感變得更好，風(fēng)味酸奶里面添加了糖、果粒、谷物等配料。因?yàn)橛辛颂牵L(fēng)味酸奶的熱量會高一些。

如果需要減肥、控制血糖血脂等，不如選牛奶或者“純正的”原味酸奶來喝。但如果乳糖不耐受，一喝牛奶就會拉肚子，那就挑酸奶。

沒有上面這些問題的話，喜歡喝什么就選什么。因?yàn)?，不管是牛奶還是酸奶，能補(bǔ)充營養(yǎng)、喝了以后沒有不舒服，就是好奶。endprint