馬向華

中國自古以來就是一個注重吃的國度，從“民以食為天”就可見一斑，中國的傳統(tǒng)節(jié)日幾乎都與吃有關(guān)。從正月十五的“元宵”到清明的“寒食”，從端午的“粽子”到中秋的“月餅”，及至春節(jié)前后長達(dá)半月的“走親訪友團(tuán)圓飯”，無一不彰顯著“吃”在中國的重要性。

對于大部分糖友，面對春節(jié)長達(dá)半月以上的美食攻擊，再加上親朋的熱情助攻，難免控制不住多吃幾口。有些糖友會因此血糖不穩(wěn)，乃至病發(fā)求醫(yī)；而有些糖友卻既能享好口福，又能保持血糖平穩(wěn)，這是為什么呢？

其實，從某種意義上說，春節(jié)就像發(fā)給糖友們的一張考卷，需要大家擺正心態(tài)，在平時積累相關(guān)知識、在考前做好充分準(zhǔn)備，這樣才能順利過關(guān)。

戰(zhàn)略藐視，戰(zhàn)術(shù)重視

有道是“人逢喜事精神爽，一到春節(jié)血糖高”。 不少糖友在春節(jié)面對美食時會產(chǎn)生“反正春節(jié)無論怎樣都會高”“一年也就一回嘛”等消極思想，還有些則會極端保守，面對一桌子菜都不敢吃，最后導(dǎo)致低血糖。

以上兩種做法，無論哪一種都不可取，春節(jié)血糖并不是“猛于虎”，只要飲食恰當(dāng)，就能在享受美食的同時又牢牢把控血糖。

挑食、控量看這幾點(diǎn)

1.熟識血糖生成指數(shù)（GI）巧挑食

血糖生成指數(shù)（Glycemic Index，GI） 是衡量各種食物對血糖可能產(chǎn)生多大影響的指標(biāo)，指數(shù)很高（大于 70）的食物對血糖影響較大，不太適合糖尿病患者，而指數(shù)較低（小于 55）的食物對血糖影響較低，是適合糖尿病的健康食品（常見食物的GI值請掃描文末二維碼獲取）。

影響GI的因素除了食物的種類還有烹調(diào)方法，以及水果的成熟度等，總的來說對于同一種食物，熟的比生的GI更高，煮爛的比有嚼勁的GI更高，油炸的比清蒸的GI更高。

2.了解血糖負(fù)荷（GL）控總量

血糖負(fù)荷是為了提醒大家同一種食物吃的量越多對血糖的影響越大，GI低的食物吃多了血糖也會高，比如一次吃8個西紅柿，而GI高的食物少吃一點(diǎn)對血糖影響也不大，比如一次吃小半塊紅燒肉，所以糖尿病患者其實理論上什么食物都能吃，只要注意“量”的嚴(yán)格控制，就能保證血糖的穩(wěn)定。

落實到具體實踐上，就是不同食物不同對待，總量把控，不要貪嘴，低 GI 值的適當(dāng)多吃一些，高 GI 值的則要少吃一些，同時注意控制全天攝入總量，并保持良好的膳食結(jié)構(gòu)。

另外，由于春節(jié)菜肴含鹽含油較多，合并高血壓的患者口味需清淡，少吃過咸、腌制食物，合并腎病的患者要控制蛋白類食物的攝入。

睡覺、勤運(yùn)動

春節(jié)除了美食誘惑，不規(guī)律的作息和消失的運(yùn)動都是破壞血糖穩(wěn)定的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

建議飯后適當(dāng)運(yùn)動消食；走親訪友最好不要秉燭夜談；切磋牌技也不要通宵達(dá)旦。一旦生物鐘被破壞，控制血糖會難上加難。

備好武器，有效制敵

春節(jié)忙碌，但糖尿病患者切不可忘記按時服藥，更不可擅自停藥。隨意中斷藥物是糖尿病治療的大忌，這很可能導(dǎo)致血糖的明顯升高，甚至出現(xiàn)酮癥酸中毒、高滲性昏迷等糖尿病急性并發(fā)癥，給健康和生命安全帶來重大威脅。建議糖友們在春節(jié)來臨之前，提前備足日常所需藥物，養(yǎng)成良好的用藥習(xí)慣。

防治低血糖

高血糖的管控固然重要。但春節(jié)期間對糖友有威脅的還有不容忽視的低血糖。所謂“高血糖如狼、低血糖似虎”，高血糖對機(jī)體的損傷以年計算、但低血糖造成的危害卻是以分、秒來計算的。春節(jié)期間不規(guī)律的作息、來回的奔波導(dǎo)致低血糖的事情時有發(fā)生，我們要牢記以下幾點(diǎn)，防范于未然。

1.勤帶干糧

春節(jié)期間走親訪友，會有大量時間耗費(fèi)在路途中，建議隨身攜帶方糖、餅干等可快速升高血糖的食品，以備不虞。這是個一年四季都應(yīng)該保持的好習(xí)慣。要牢記，低血糖可能發(fā)作于任何時間、任何地點(diǎn)，此時，口袋里的一顆糖可能就是救命的靈丹妙藥。

2.注意上菜的時間和順序

春節(jié)聚餐時菜品較多，上菜往往遵循“涼菜-熱菜-主食”的順序，就餐時間顯著延長。一旦發(fā)生等餐時間過長，未及時進(jìn)食加上藥物作用，就很容易發(fā)生低血糖。對于口服格列奈類藥物、或餐前注射速效、短效或預(yù)混胰島素的患者，尤其需要提高警惕。如果已經(jīng)用藥，應(yīng)主動要求先給自己上一份主食。

3.飲酒要適度

俗話說“無酒不成席”，春節(jié)聚餐時也免不了喝酒助興，由于酒精具有抑制肝臟糖異生的作用，如果飲酒過多，又沒有及時進(jìn)食，就很容易誘發(fā)低血糖。對于糖尿病患者，建議不飲酒或少量飲酒，一般葡萄酒不超過 100 毫升，啤酒不超過 350 毫升，不要喝白酒，尤其不要空腹飲酒。

知己知彼，百戰(zhàn)不殆

由上，我們知道了食物，作息等對血糖的影響，要想更好地控制血糖，需要防患于未然，可以選擇自備血糖儀，對血糖做定期監(jiān)測，春節(jié)期間不妨增加測血糖的頻率，比如平時半個月測一次，可改為一周測一次，感到不舒服時，隨時監(jiān)測，根據(jù)血糖的波動調(diào)整食譜，更好地控制血糖。

總之，我們要正視春節(jié)期間的血糖控制，巧挑食、控總量、調(diào)整作息、勤運(yùn)動、備好藥物和干糧才能安度春節(jié)。

（編輯 宋 瑾）endprint