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        我國規(guī)模化養(yǎng)豬場糞便重金屬污染特征與農(nóng)用風(fēng)險評價

        2018-03-01 10:34:45薄錄吉LUOJiafa張英鵬井永蘋劉兆輝
        農(nóng)業(yè)機械學(xué)報 2018年1期
        關(guān)鍵詞:各省市豬糞養(yǎng)豬場

        薄錄吉 李 彥 LUO Jiafa 張英鵬 井永蘋 劉兆輝

        (1.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所, 濟(jì)南 250100; 2.農(nóng)業(yè)部黃淮海平原農(nóng)業(yè)環(huán)境重點實驗室, 濟(jì)南 250100;3.新西蘭農(nóng)業(yè)科學(xué)院魯亞庫拉研究中心, 哈密爾頓 3240; 4.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院, 濟(jì)南 250100)

        0 引言

        自20世紀(jì)80年代以來,我國規(guī)?;B(yǎng)豬業(yè)迅速發(fā)展,規(guī)模不斷擴大,2015年底,生豬存欄量達(dá)到了45 112.5萬頭[1],由此產(chǎn)生了巨大數(shù)量的糞便并引起一系列環(huán)境問題。由于豬糞中含有大量的養(yǎng)分,其農(nóng)田應(yīng)用已成為處置豬糞的重要途徑。然而在養(yǎng)豬過程中,為了預(yù)防疾病和促進(jìn)生長,Cu、Zn等重金屬元素往往作為飼料添加劑大量使用且添加量多超正常飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)[2-4]。此外,由于肉豬對飼料中Cu、Zn等元素吸收率較低[5],致使大部分Cu、Zn等元素積累在豬糞中,導(dǎo)致豬糞和以其作為主要原料生產(chǎn)的有機肥料中重金屬含量顯著提高[6],增加了農(nóng)田應(yīng)用的環(huán)境風(fēng)險。

        研究表明,畜禽糞便中Cu、Zn對土壤Cu和Zn積累的年貢獻(xiàn)率分別為37%~40%和8%~17%[3]。楊定清等[7]研究發(fā)現(xiàn),長期施用高Zn豬糞,黃壤、沖積土和紫色土中Zn含量分別在12、16、28 a后超過國家土壤環(huán)境質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn);施用高Cu豬糞同樣會引起土壤Cu積累[8],并且直接影響土壤的安全使用年限[9]。劉景等[10-12]研究表明,紅壤中連續(xù)施用豬糞,土壤中Cd含量超過國家土壤環(huán)境質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn)。潮土中連續(xù)施用25 a豬糞后,土壤中Cu含量增加35.1%~119%[13],但未超過國家土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。湖南7個涉及5種土壤類型的稻田長期定位試驗研究表明,長期施用豬廄肥后土壤中Zn、Cu、Cd含量分別增加了6.1%、8.7%和8.3%,其中Cd超出國家土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[14]。棕壤長期定位試驗研究表明,連續(xù)施用豬糞不僅增加土壤中Cd含量[15],而且其有效性即潛在環(huán)境風(fēng)險也同樣增加[16]。

        長期施用豬糞會引起土壤中部分重金屬含量增加并引起潛在的環(huán)境風(fēng)險,這種風(fēng)險受到土壤類型、施肥年限和豬糞來源等因素的影響。而其中豬糞來源、總排放量及其重金屬含量和農(nóng)田施用量直接決定土壤中重金屬的積累程度和潛在環(huán)境風(fēng)險。目前國內(nèi)學(xué)者雖然針對豬糞農(nóng)用引起的潛在環(huán)境安全及食品安全問題開展了一系列研究,但通常是針對單一土壤類型的單一田塊,缺乏全方位面向區(qū)域范圍內(nèi)的豬糞農(nóng)田應(yīng)用安全評價研究。因此,本文通過文獻(xiàn)調(diào)研的方式系統(tǒng)收集并梳理我國各省市規(guī)?;B(yǎng)豬場糞便和飼料中重金屬含量數(shù)據(jù),探討對比不同地區(qū)豬糞中重金屬污染特征,估算各省市豬糞年總排泄量及其重金屬總量,并對部分省市豬飼料中Cu、Zn、As超標(biāo)情況進(jìn)行分析,同時結(jié)合各省市土壤背景值[17]和國家土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[18]對豬糞農(nóng)用風(fēng)險進(jìn)行評價,估算豬糞安全農(nóng)用年限,對充分了解我國規(guī)?;B(yǎng)豬場糞便生產(chǎn)現(xiàn)狀并為安全合理使用豬糞、防控土壤重金屬污染提供理論依據(jù)和參考。

        1 材料與方法

        1.1 數(shù)據(jù)收集與處理

        通過知網(wǎng)、萬方、維普、Elsevier Science Direct和Springer等數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索,收集和整理了2005—2017年間發(fā)表的有關(guān)我國規(guī)?;B(yǎng)豬場豬糞重金屬研究的有關(guān)文獻(xiàn)。依據(jù)文獻(xiàn)不重復(fù)、樣本數(shù)可查證、樣本采集地點為規(guī)模化養(yǎng)豬場的標(biāo)準(zhǔn)(年出欄量10 000頭以上肉豬的為大型規(guī)?;i場,年出欄量3 000~5 000頭肉豬的為中型規(guī)?;i場,年出欄量3 000頭以下的為小型規(guī)?;i場),人工進(jìn)行研究實例篩選。依據(jù)前期文獻(xiàn)綜述的結(jié)果,選取As、Cd、Cr、Cu、Hg、Ni、Pb和Zn 8種重金屬元素作為研究對象,同時記錄對應(yīng)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)(包括數(shù)據(jù)采集的年份、樣本數(shù)、平均值等)。其中,數(shù)據(jù)采集的年份以取樣年份為準(zhǔn),若未有取樣年份則以收稿日期為準(zhǔn),如兩者均未提及則以發(fā)表日期為準(zhǔn)。由于部分文獻(xiàn)只列出了豬糞中重金屬含量的平均值,未列出其含量范圍和中值等相關(guān)信息,故采用算數(shù)平均值法計算各省市規(guī)?;B(yǎng)豬場豬糞中重金屬含量。

        各省市豬糞樣品詳細(xì)信息如表1所示。本研究獲取的1 412個豬糞樣品覆蓋我國21個省級行政區(qū),而這21省市中所采集的豬糞樣本各有不同,最多的為浙江,達(dá)到287個豬糞樣本,最少的僅有1個豬糞樣本(為了從整體上進(jìn)行對比,未剔除樣本量少的文獻(xiàn)數(shù)據(jù)),雖然各省市在數(shù)量上有差異,但總體上代表了我國主要養(yǎng)豬區(qū)的布局。

        除采集豬糞樣品外,還從文獻(xiàn)中獲取了11省市的465個豬飼料樣品(以產(chǎn)地豬飼料為主,飼料來自養(yǎng)豬場倉庫),具體信息見表2。

        表1 我國各省市規(guī)模化養(yǎng)豬場豬糞樣品信息Tab.1 Information of pig manure samples in intensive farming area in China

        表2 我國部分地區(qū)豬飼料基本信息及豬糞與飼料中Cu、Zn、As相關(guān)性Tab.2 Information of pig feed and correlation of Cu, Zn and As in pig feed and manures in China

        注:括號內(nèi)數(shù)字為重金屬超標(biāo)倍數(shù),** 表示豬飼料與豬糞中重金屬呈極顯著相關(guān)(p<0.01)。

        1.2 豬糞農(nóng)用潛在重金屬污染風(fēng)險評價方法

        1.2.1 各省市豬糞及其重金屬總量估算

        各省市豬糞產(chǎn)量采用國家環(huán)保部推薦的方法估算[54],各省市豬糞排泄量及其重金屬總含量(重金屬含量以干基計)為

        Q=NTP

        (1)

        M=Qω

        (2)

        式中Q——豬糞年排泄總量,萬tN——飼養(yǎng)量,萬頭,采用2014—2016年中國統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)[1,55-56],為3年平均存欄量

        T——飼養(yǎng)周期,平均飼養(yǎng)周期199 d[57]

        P——產(chǎn)污系數(shù)[58](指在典型的正常生產(chǎn)和管理條件下,生豬每天所產(chǎn)生的原始污染物量),kg/(頭·d)

        M——豬糞中重金屬總量,t

        ω——豬糞中重金屬含量,mg/kg

        1.2.2 豬糞安全農(nóng)用年限估算

        豬糞安全農(nóng)用年限采用LI等[59]提出的方法進(jìn)行估算(該方法已成功用于福建、北京[59]和陜西[48]地區(qū)豬糞安全農(nóng)用的評價),各地豬糞輸入農(nóng)田的理論值指某年豬糞總量除以當(dāng)年耕地總量,具體公式為

        Lj=CjMj×10-6/Aj

        (3)

        Tj=[(Ck-Cok)m×10-6]/(PLj)

        (4)

        圖1 各省市規(guī)模化養(yǎng)殖場豬糞重金屬含量及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)Fig.1 Heavy metal concentrations and corresponding standard in intensive farming areas in China

        式中Cj——j地區(qū)豬糞中某種重金屬含量,mg/kg

        Mj——j地區(qū)當(dāng)年的豬糞產(chǎn)量,kg

        Aj——j地區(qū)農(nóng)田面積,為我國2014—2016年耕地面積平均值[1,55-56],hm2

        Tj——j地區(qū)農(nóng)田土壤某種重金屬含量達(dá)到國家土壤質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn)所用時間,a

        Ck——國家土壤質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定某種重金屬含量[18],mg/kgCok——農(nóng)田某種重金屬含量背景值[17],mg/kg

        m——農(nóng)田表層0~20 cm土壤質(zhì)量,2.3×106kg/hm2

        P——農(nóng)田豬糞輸入系數(shù),取1

        Lj——每年進(jìn)入j地區(qū)農(nóng)田土壤的某種重金屬量,kg/(hm2·a)

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同省市間豬糞中重金屬含量差異

        各省市間豬糞中重金屬平均含量及其限量標(biāo)準(zhǔn)[60-61]如圖1所示,無數(shù)值省市表示未檢索到相關(guān)數(shù)據(jù)。從圖1a中可以看出:除寧夏外,各省市規(guī)?;B(yǎng)豬場糞便中Cu平均含量均超過其限量標(biāo)準(zhǔn)(100 mg/kg),是限量標(biāo)準(zhǔn)的2.25~11.1倍,Cu含量超標(biāo)省市達(dá)到95.2%。其中,廣西養(yǎng)豬場糞便中Cu平均含量最高,達(dá)到1 107 mg/kg,其次是天津和湖南,分別為1 065、857 mg/kg。

        各省市規(guī)?;B(yǎng)豬場糞便中Zn平均含量結(jié)果同Cu類似,有18省市豬糞中Zn平均含量超過其限量標(biāo)準(zhǔn)(400 mg/kg),比例達(dá)85.7%,其中,青海養(yǎng)豬場糞便中Zn含量達(dá)到4 639 mg/kg,是限量標(biāo)準(zhǔn)11.6倍,其次是江西(2 385 mg/kg)和河南(2 074 mg/kg),分別是限量標(biāo)準(zhǔn)的6.0和5.2倍。四川(283 mg/kg)、安徽(298 mg/kg)和寧夏(397 mg/kg)3省養(yǎng)豬場糞便中Zn平均含量未超過限量標(biāo)準(zhǔn)。

        廣東省規(guī)?;B(yǎng)豬場糞便中As平均含量高于其他省市,達(dá)到89.3 mg/kg,是限量標(biāo)準(zhǔn)(15.0 mg/kg)的5.95倍。此外,超出限量標(biāo)準(zhǔn)的省市還有天津(33.9 mg/kg)、浙江(29.3 mg/kg)、安徽(19.8 mg/kg)、上海(17.0 mg/kg)和山東(16.3 mg/kg)。除去部分省市未有As測定數(shù)據(jù)外,豬糞中As含量超過限量標(biāo)準(zhǔn)的省市比例達(dá)到33.3%。

        吉林省規(guī)?;B(yǎng)豬場糞便中Cd平均含量達(dá)到59.7 mg/kg,其次是遼寧(18.2 mg/kg)、山東(9.44 mg/kg)和陜西(4.06 mg/kg),分別超過限量標(biāo)準(zhǔn)的19.9、6.07、3.15、1.35倍。除去河南外,各省市規(guī)模化養(yǎng)豬場糞便中Cd含量超過限量標(biāo)準(zhǔn)的比例為20.0%。

        各省市規(guī)?;B(yǎng)豬場糞便中Cr平均含量保持在一個較低水平,除湖北(153 mg/kg)外,其他省市豬糞中Cr平均含量均低于限量標(biāo)準(zhǔn)(150 mg/kg)。各省市養(yǎng)豬場豬糞中Hg、Ni和Pb平均含量均未超過其限量標(biāo)準(zhǔn)(Hg:2 mg/kg;Ni:20 mg/kg;Pb:50 mg/kg)。

        2.2 各省市豬糞及其重金屬排放總量估算

        2014—2016年各省市年均肉豬出欄量、豬糞總排泄量及其重金屬含量如表3所示,從中可以看出,各省豬糞總量與其肉豬出欄量基本保持一致,但是各省市豬糞中重金屬總量差別較大。從豬糞中重金屬總量看,同一省市不同種類重金屬總量差異較大,以Cu和Zn為例,除河北、遼寧、安徽和四川規(guī)模化養(yǎng)殖場豬糞中Cu總量超過Zn外,其它17省市均是豬糞中Zn總量超過Cu。在21省市中,多數(shù)養(yǎng)殖場豬糞中As、Cd、Cr、Hg、Ni和Pb總量大致從大到小順序是Cr、As、Ni、Pb、Cd、Hg。此外,各省市間豬糞中重金屬總量差別較大,以Cd為例,山東、遼寧和吉林養(yǎng)殖場豬糞中Cd總量分別達(dá)到了102、144、288 t,而其它各省市養(yǎng)殖場豬糞中Cd總量在0.1~15.7 t。

        表3 2014—2016年各省市年均肉豬出欄數(shù)量、豬糞總排泄量及其重金屬總量Tab.3 Number of slaughter pigs, total pig manures and total heavy metal contents during 2014—2016

        注:由于肉豬年際間波動較大,故肉豬出欄量為2013—2015年平均值;—表示沒有相關(guān)數(shù)據(jù),下同。

        2.3 豬糞農(nóng)用風(fēng)險及施用年限估算

        表4列出了各省市豬糞安全農(nóng)用估算年限,可以發(fā)現(xiàn),豬糞中As、Cr、Hg、Ni和Pb的輸入對土壤使用年限影響較小,影響土壤正常使用年限的主要限制因子是Cd、Cu和Zn。如果豬糞中Cd含量一直保持在現(xiàn)有水平(理論施用水平指2014—2016年豬糞年均總產(chǎn)量除以年均耕地總量),吉林省農(nóng)田土壤中Cd含量在16 a內(nèi)可超過土壤二級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),遼寧省23 a,山東省91 a。除Cd外,豬糞中Cu和Zn的輸入也影響土壤正常使用年限,以北京和天津為例,連續(xù)輸入豬糞65、53 a,北京和天津農(nóng)田土壤Cu含量將分別超過土壤二級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),而連續(xù)輸入豬糞51、91 a,農(nóng)田土壤Zn含量也將分別超過土壤二級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。此外,其他各省市農(nóng)田土壤Cu含量超出土壤二級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的時間在112~740 a之間(寧夏除外),而各省市農(nóng)田土壤Zn含量也將在豬糞連續(xù)輸入109~746 a后超過土壤二級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(安徽、陜西和寧夏除外)。

        表4 豬糞持續(xù)投入造成農(nóng)田土壤重金屬超標(biāo)的年限估算Tab.4 Time scale needed to increase heavy metal content in soils from current level to maximum permissible limit in different regions in China a

        3 討論

        從本研究結(jié)果來看,我國規(guī)?;B(yǎng)豬場豬糞重金屬超標(biāo)元素以Cu、Zn、As、Cd為主,其中Cu和Zn超標(biāo)最嚴(yán)重,其次是As,這是因為在肉豬養(yǎng)殖過程中,為了預(yù)防疾病和促進(jìn)豬生長,飼料中往往添加大量的Cu、Zn和As等微量元素,雖然《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》和《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定了Cu、Zn和As的含量,但在實際生產(chǎn)過程中,飼料中Cu、Zn和As的添加量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出標(biāo)準(zhǔn)(表2),這說明多數(shù)飼料生產(chǎn)廠家甚至知名品牌廠家并未嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)[24],需要加強飼料添加劑的監(jiān)管力度。另外,由于豬對飼料中Cu、Zn和As的利用率并不高[62],導(dǎo)致大量Cu、Zn和As進(jìn)入豬糞中,豬飼料和豬糞中Cu、Zn和As的相關(guān)性也說明這一點(表2)。此外,豬糞中Cd也有一定量的超標(biāo),這主要是因為Cd和Zn為同族元素,性質(zhì)相似,常常伴生存在且不易分離[63],故用含鎘鋅礦或銅鎘渣制成含Zn添加劑的飼料中含有一定量的Cd,最終導(dǎo)致Cd在豬糞中積累。

        如果按照規(guī)?;B(yǎng)豬場的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼養(yǎng),且從飼料源頭控制重金屬的投入,應(yīng)該不會出現(xiàn)豬糞中重金屬過量的現(xiàn)象,但事實是部分省市豬糞中重金屬不但過量,而且不同地區(qū)豬糞中重金屬含量差異較大,這一方面是因為高銅、高鋅飼料可促進(jìn)豬的快速生長[64]的傳統(tǒng)喂養(yǎng)觀念促使飼料生產(chǎn)廠家或農(nóng)戶為追逐利益往往過量添加Cu、Zn等微量元素,另一方面可能是地區(qū)差異導(dǎo)致Cu、Zn等微量元素的添加水平不同所致,有研究表明,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的 Cu、Zn 添加水平明顯高于欠發(fā)達(dá)地區(qū)[19]。上述因素協(xié)同影響導(dǎo)致了部分省市養(yǎng)豬場豬糞中重金屬超標(biāo)且超標(biāo)范圍不一致的現(xiàn)象出現(xiàn)。

        豬糞中因含有過量重金屬殘留限制了其農(nóng)田利用,且?guī)砹撕艽蟮臐撛诃h(huán)境風(fēng)險。本文的研究結(jié)果表明豬糞農(nóng)用過程中影響土壤正常使用年限的主要限制因子是Cd、Cu和Zn,這與朱建春等[48]的研究結(jié)果一致。本研究結(jié)果同時表明,Cd、Cu、Zn是限制吉林、遼寧、山東、北京和天津養(yǎng)豬場糞便安全農(nóng)用年限的主要元素。然而,在實際生產(chǎn)中,各省市農(nóng)田土壤的重金屬實際輸入量可能要大于本研究結(jié)果,土壤安全農(nóng)用年限可能更低,這是因為本文僅考察了豬糞向農(nóng)田的輸入,未涉及其他畜禽養(yǎng)殖業(yè)的糞便,也未考慮大氣沉降、污水灌溉和化肥等方式帶入重金屬。作物生長過程中可能帶走一部分重金屬,但很難影響土壤不斷積累重金屬的大趨勢。綜合各種重金屬的輸入和輸出,土壤重金屬實際累積速率可能有所波動,但長期施用重金屬超標(biāo)的豬糞必然會引起土壤重金屬污染風(fēng)險。

        本文中豬糞安全農(nóng)用年限的結(jié)果雖然在估算的基礎(chǔ)上得出,但是現(xiàn)有的研究結(jié)果已經(jīng)證實長期施用豬糞等有機肥可導(dǎo)致農(nóng)田土壤重金屬含量過量積累[10-12, 65-66]。研究表明,湖南紅壤經(jīng)過16 a的連續(xù)施用豬糞,土壤中Cu含量已超過國家土壤環(huán)境質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn),Cd含量超過國家土壤環(huán)境質(zhì)量三級標(biāo)準(zhǔn)[10-11],并且致使糙米Cd含量超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[12]。此外,棕壤和黑土連續(xù)施用豬糞同樣導(dǎo)致土壤中Cd含量顯著增加[11,65-66],而在褐潮土連續(xù)施用15 a豬廄肥后土壤中Zn含量也超過國家土壤環(huán)境質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn)[67]??梢姡谶B續(xù)施用豬糞的情況下,土壤中Cu和Cd含量超過國家土壤環(huán)境質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn)的年限明顯快于估算年限。柳開樓等[68]進(jìn)一步的研究表明,在江西紅壤上連續(xù)每年每公頃施用22.5 t鮮豬糞,土壤中Cu、Zn、Cr和As含量超過土壤環(huán)境質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn)的時間分別為21.6、66.5、43.8、14.2 a,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于本研究中計算的時間。

        上述不同地區(qū)均出現(xiàn)連續(xù)施用豬糞后土壤重金屬含量超過國家土壤環(huán)境質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象,當(dāng)然不排除大氣沉降和污水灌溉等方式帶入重金屬的可能,但是就同一地區(qū)同一土壤類型而言,長期定位試驗中未施豬糞處理土壤重金屬含量顯著低于豬糞處理,雖然土壤重金屬積累受到土壤類型、豬糞來源等諸多因素的影響,但總體從長遠(yuǎn)看來,長期施用受重金屬污染的豬糞導(dǎo)致土壤重金屬污染問題已日益突出,應(yīng)引起高度重視,建議適當(dāng)控制重金屬含量高的豬糞農(nóng)用,同時從源頭上控制豬飼料中重金屬的添加量,從而實現(xiàn)豬糞高效安全資源化利用。

        4 結(jié)論

        (1)在21省市規(guī)?;B(yǎng)豬場中,豬糞中Cu、Zn、As、Cd、Cr平均含量超標(biāo)省市分別占到95.2%、85.7%、33.3%、20.0%和5.26%。在其中的11省市中(四川除外),豬飼料中Cu含量超標(biāo)的樣品數(shù)量占到100%,超標(biāo)倍數(shù)在13.2~49.0;豬飼料中Zn含量超標(biāo)的樣品數(shù)量占到60.0%~100%,超標(biāo)倍數(shù)在1.3~9.5之間。豬飼料中重金屬含量高是導(dǎo)致豬糞重金屬含量高的主要原因,應(yīng)從源頭嚴(yán)格控制飼料中Cu、Zn等元素添加量。

        (2)限制我國規(guī)?;B(yǎng)殖場豬糞農(nóng)用的主要因素是Cu、Zn和Cd,吉林省、遼寧省和山東省分別連續(xù)施用豬糞16、23、91 a,土壤中Cd含量可超過國家土壤質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn)。北京連續(xù)施用豬糞65、51 a而天津連續(xù)施用豬糞53、91 a,土壤Cu和Zn含量分別超過國家土壤環(huán)境質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制豬糞農(nóng)田施用量。

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