出品餐廳/南京蘇寧索菲特銀河大酒店 攝/孫 琦

錦繡撈起三文魚(yú)

選用花心蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、三文魚(yú)，寓意吉祥，食材健康。

蠔皇素鮑魚(yú)

白蘿卜修成鮑魚(yú)的形狀，用老雞、排骨的高湯煨煮兩個(gè)小時(shí)。用最簡(jiǎn)單的食材、講究的做法燒制出不尋常的味道。

翡翠白玉獅子頭

濰坊青蘿卜切成粒，與魚(yú)茸、蝦膠混合進(jìn)行摔打制作成丸子，配上淮安特產(chǎn)茶馓，泡過(guò)湯汁后起到增鮮作用，茶馓吸收了湯汁口感也更豐富。