9月10日20：00BTV科教《最北京》播出

炸醬面是一道地道的北京美食，大凡京味餐廳，甚至每個家庭都有一套做炸醬面的拿手方法。什么才是成就一碗正宗老北京炸醬面的精髓呢？本期節(jié)目將為您細細道來。面條對北京人來說是一種百吃不厭的美食，老北京抻面、朝鮮冷面、芝麻醬涼面、打鹵面等等，一碗面條，北京人把它吃出了百種味道。這之中折射出人們怎樣的生活情趣和生活智慧呢？endprint