高小鳳 楊聲澉 楊波 梁勁

導(dǎo)讀：番茄是一種喜鈣作物，在番茄栽培生產(chǎn)過程中常會(huì)發(fā)生由于缺鈣造成的番茄生理性病害。描述了番茄缺鈣的常見癥狀，分析了造成缺鈣的幾種主要原因，并提出了綜合防治措施，以期為番茄生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的缺鈣問題提供技術(shù)指導(dǎo)。

番茄臍腐病

鈣在地殼中的平均含量為3.65%，是作物生長必需的營養(yǎng)元素之一，對(duì)作物的生長發(fā)育和產(chǎn)量起著重要的作用[1，2]。然而，在長期的施肥實(shí)踐過程中，人們更多地關(guān)注作物對(duì)氮、磷、鉀大量元素的需求，而對(duì)鈣、鎂等中微量元素的吸收利用關(guān)注較少[3]。番茄（Lycopersicon esculentumMill.）又名西紅柿，是目前全世界栽培面積最廣的重要蔬菜作物之一[2]，也是我國主栽蔬菜作物之一[4]。番茄是一種喜鈣作物，同時(shí)具有生長周期短、產(chǎn)量高、復(fù)種指數(shù)高等特點(diǎn)，因此在番茄栽培生產(chǎn)過程中常會(huì)發(fā)生因缺鈣而造成的生理性病害，如臍腐病、裂果和果實(shí)著色不良等，嚴(yán)重影響番茄產(chǎn)量、品質(zhì)和商品價(jià)值。另外，鈣被認(rèn)為是作物細(xì)胞衰老和果實(shí)后熟作用的延緩保護(hù)劑，對(duì)果實(shí)保鮮和儲(chǔ)運(yùn)有良好效果[3]。因此，在番茄栽培生產(chǎn)過程中應(yīng)重視鈣營養(yǎng)與施肥，這是番茄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)之一。現(xiàn)將番茄缺鈣的癥狀、原因及防治措施作一總結(jié)，以期為番茄生產(chǎn)過程中及時(shí)、有效防治缺鈣引發(fā)的病害提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 缺鈣癥狀

番茄缺鈣時(shí)植株生長發(fā)育受阻，植株矮小瘦弱，葉片下垂，頂端生長點(diǎn)萎縮壞死，頂芽變軟下垂枯死，幼芽變小黃化甚至死亡；上部幼葉邊緣變褐色，部分壞死，而下部老葉片仍保持綠色。植株嚴(yán)重缺鈣時(shí)根尖腐爛，主根縮短，側(cè)根生長發(fā)育受限，花少并易脫落，生殖器官發(fā)育不良或?qū)е禄喂Ｐ迈r番茄果實(shí)中鈣含量較低時(shí)，容易引起真菌感染或果實(shí)過早成熟。有研究表明，番茄缺鈣是引起臍腐病的直接原因[5]，臍腐病是番茄果實(shí)缺鈣的典型癥狀，主要發(fā)生在果實(shí)的幼果期，果實(shí)膨大期結(jié)束后一般不再發(fā)生。發(fā)病初期果實(shí)臍部出現(xiàn)水漬狀淺黃褐色病斑，后逐漸擴(kuò)大，但果皮完整，臍部失水凹陷并黑褐化，有時(shí)會(huì)產(chǎn)生同心輪紋，病害部位壞死且常二次受霉菌寄生，最后頂狀呈腐爛狀[6]，果實(shí)非爛頂部分成熟時(shí)仍能著色。在果實(shí)膨大成熟期間，缺鈣還會(huì)導(dǎo)致裂果、畸形果、果實(shí)著色不良，表皮失去光澤，形成綠背果、筋腐果、茶色果等。

2 缺鈣原因

2.1 土壤本身有效性鈣含量低

土壤鈣形態(tài)有4種，即水溶態(tài)鈣、代換態(tài)鈣、有機(jī)態(tài)鈣和礦物態(tài)鈣，其中水溶態(tài)鈣和代換態(tài)鈣是植株可以直接利用的有效性鈣，而土壤鈣肥力水平取決于代換態(tài)鈣的含量[7]。南方土壤多數(shù)是酸性土壤和砂性土壤，這類土壤在風(fēng)化過程中遭受強(qiáng)淋溶作用，導(dǎo)致成土母質(zhì)中鈣的大量流失，使得土壤鈣的含量降低，陽離子交換量變小，影響鈣的有效性，導(dǎo)致土壤缺鈣[8，9]。南方露地栽培番茄，番茄植株從土壤中帶走的鈣遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于大田作物，當(dāng)鈣得不到及時(shí)補(bǔ)充，土壤鈣缺乏，番茄可吸收利用的有效性鈣量不足以滿足植株的生長，就會(huì)出現(xiàn)生理性缺鈣[10]。

2.2 根系吸收鈣的能力差

鈣以二價(jià)離子形式被植物吸收，根系是植株吸收鈣的主要部位，植株主要通過根尖凱氏帶的區(qū)域吸收鈣離子，而形成凱氏帶的主要區(qū)域是吸收養(yǎng)分能力強(qiáng)的根毛區(qū)，但根毛區(qū)位于成熟區(qū)，根毛區(qū)內(nèi)的細(xì)胞已經(jīng)停止伸長，并且多已分化成熟，細(xì)胞老化很快，從而使吸收能力強(qiáng)的根毛區(qū)失去吸收鈣離子的能力，只能依靠根毛區(qū)之前的根尖幼嫩部分（伸長區(qū)、生長點(diǎn)、根冠）來吸收鈣離子。根尖主要通過質(zhì)流、擴(kuò)散和截獲等方式吸收鈣離子[7]，被吸收的鈣離子是依靠細(xì)胞內(nèi)外的濃度梯度和電勢梯度的物理化學(xué)動(dòng)力，以擴(kuò)散方式進(jìn)入細(xì)胞。由于鈣的吸收量很小，易造成植株鈣的缺乏[1]。

2.3 鈣在植株體內(nèi)的移動(dòng)性差

鈣在植株體內(nèi)移動(dòng)性差，其運(yùn)輸主要是發(fā)生在木質(zhì)部導(dǎo)管向上的長距離運(yùn)輸，其運(yùn)輸動(dòng)力是蒸騰作用[10]。蒸騰作用強(qiáng)的葉片積累的鈣最多，而新生部位以及果實(shí)的蒸騰量遠(yuǎn)小于葉片，加之鈣在韌皮部的移動(dòng)性差，葉中的鈣難以再運(yùn)輸和分配到新生部位和果實(shí)。因此由韌皮部汁液供應(yīng)果實(shí)和籽粒的鈣含量相對(duì)較低[11]，約占植物總鈣含量的5%，植株鈣缺乏時(shí)果實(shí)首先發(fā)生缺鈣癥狀。另外，果梗含有較多的草酸，可與鈣結(jié)合形成溶解度小的草酸鈣沉淀，使鈣離子的濃度降低，而草酸鈣沉淀隨果實(shí)成熟逐漸增多，堵塞維管組織，從而阻礙后期鈣的運(yùn)輸，導(dǎo)致果實(shí)缺鈣。

2.4 養(yǎng)分的相互拮抗作用

鈣與鉀[12]、銨[13]、鎂[14]等發(fā)生拮抗作用，一種元素含量過高會(huì)降低植株對(duì)其他元素的吸收。當(dāng)?shù)适┯眠^量，尤其是銨態(tài)氮過多，或氯化鉀、硫酸鉀、硫酸鉀鎂等致鹽能力強(qiáng)的肥料大量施入土壤后，一方面使土壤鹽分濃度增加，抑制根系吸收水分和鈣離子，誘導(dǎo)植株缺鈣；另一方面鈣與銨、鉀、鎂等離子發(fā)生拮抗作用，降低番茄對(duì)鈣的吸收和利用[1，8]。

另外，土壤中的磷酸根離子、硫酸根離子與鈣離子反應(yīng)生成難溶性的磷酸鈣、硫酸鈣，影響土壤中鈣的有效性[15]，降低番茄對(duì)鈣的吸收，從而誘導(dǎo)缺鈣癥狀的發(fā)生[8]。

2.5 土壤干旱

干旱不僅使土壤溶液濃度增加，造成土壤中鈣離子移動(dòng)性減小，擴(kuò)散速率減緩，根尖幼嫩部分生長受阻，根尖吸水量減少，地上部葉片蒸騰速率降低，根尖吸收鈣的能力受到抑制，同時(shí)干旱還會(huì)使植株內(nèi)產(chǎn)生大量草酸，與鈣形成了草酸鈣，降低鈣的有效性。番茄開花到結(jié)果期間對(duì)鈣的需求量增加，此時(shí)遇到干旱就易引起缺鈣的發(fā)生。

3 綜合防治措施

3.1 土壤補(bǔ)鈣

根據(jù)土壤的特點(diǎn)，對(duì)酸性、砂性等最易缺鈣的土壤重點(diǎn)補(bǔ)鈣。

首先，增施有機(jī)肥。有機(jī)肥養(yǎng)分全面豐富，不僅能改善土壤物理結(jié)構(gòu)和化學(xué)性狀，提高土壤保水保肥能力，增加土壤微生物數(shù)量，加快難溶性鈣鹽的分解，還可以吸附大量鹽離子，減少鹽漬化發(fā)生，增加土壤有效鈣的含量。

其次，補(bǔ)施鈣肥。鈣肥主要有石灰、磷礦粉、石膏、鈣鎂磷肥、氯化鈣、過磷酸鈣、硝酸鈣、氨基酸鈣等。對(duì)砂性土壤宜輪換施鈣鎂磷肥、硝酸鈣等，而酸性土壤和缺鈣嚴(yán)重的地塊宜適量施石灰，既能改良土壤的酸性也能給土壤提供鈣素。鈣肥可作為基肥和追肥使用，結(jié)合深耕，深施鈣肥，將鈣肥和有機(jī)肥混合作為基肥施入土壤，最好采用穴施或條施，有利于植株根系對(duì)鈣的吸收與利用[3]。

3.2 葉面噴施鈣

當(dāng)番茄根系吸收鈣出現(xiàn)障礙，土壤施用鈣肥沒有效果時(shí)，葉面噴施就是一種有效的補(bǔ)鈣方法[16]。研究表明，番茄需鈣的主要時(shí)期是開花期到結(jié)果期，特別是開花期、坐果前期和果實(shí)膨大期，養(yǎng)分吸收量迅速增加。番茄吸收鈣的關(guān)鍵時(shí)期是結(jié)果后一個(gè)月內(nèi)，可噴灑0.5%氯化鈣、0.1%硝酸鈣、1%過磷酸鈣或其他葉面肥。由于鈣在植物體內(nèi)是難移動(dòng)性的，為促進(jìn)鈣的轉(zhuǎn)運(yùn)，噴施鈣的同時(shí)可施用激素[17]，如將0.5%氯化鈣液+5 mg/L萘乙酸液，混勻后噴施。從開花期開始，間隔7天左右噴一次，連噴2～3次。使用氯化鈣及硝酸鈣時(shí)，不可與含硫的農(nóng)藥及磷酸鹽混用，以免產(chǎn)生沉淀。在果實(shí)發(fā)育時(shí)噴施鈣肥，一定要注意均勻噴施果面，以防低鈣區(qū)域裂果。其他時(shí)期噴施鈣應(yīng)少量多次，確保在新生組織和果實(shí)發(fā)育過程中能最大程度地積累鈣。葉面噴施鈣肥不僅可以提高番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)，還具有成本低、簡單易行的優(yōu)點(diǎn)。成熟果實(shí)中鈣含量較高時(shí)，可以長時(shí)間保持果實(shí)的硬度，抑制乙烯產(chǎn)生，有效地防治采后儲(chǔ)藏過程中出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，延長儲(chǔ)藏期，提高果實(shí)儲(chǔ)藏品質(zhì)[18]。

3.3 科學(xué)施用化肥

鈣與銨、鉀之間有拮抗作用，土壤中銨、鉀含量過高，以及氮、鈣比過高（N∶Ca=10∶1）時(shí)，均能抑制根系對(duì)鈣的吸收。番茄所需養(yǎng)分的吸收量順序是：K＞N＞Ca＞Mg＞P，因此應(yīng)科學(xué)控制氮、鉀肥用量，注意單次用肥不宜過量，宜少量多次施用，并及時(shí)灌水壓鹽，以防因施肥過多而引起的鹽分障礙導(dǎo)致土壤缺鈣[16]。

3.4 適量補(bǔ)施硼肥

硼可促進(jìn)鈣的吸收及其在植株體內(nèi)的運(yùn)移性。適量的補(bǔ)施硼肥可促進(jìn)葉片的碳水化合物向根系輸送，促發(fā)新根，有利于根系對(duì)鈣的吸收，提高坐果率，預(yù)防縮果病。因此在土壤中補(bǔ)鈣和葉面噴施鈣時(shí)均可加適量的硼肥，一般選用0.1%～0.2%硼砂溶液噴施，間隔7天左右噴一次，連噴2～3次[16]。

3.5 加強(qiáng)綜合管理

做好水分管理，番茄栽培忌干濕不均，當(dāng)土壤干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)灌溉，雨天及時(shí)排除田間積水，保持土壤潤而不濕[4]，使鈣處于易被吸收的狀態(tài)，增加植株對(duì)鈣的吸收。同時(shí)還要及時(shí)修整植株，單稈只留主蔓，其余側(cè)枝摘掉，摘心打頂可以提高坐果率，期間注意及時(shí)疏果、摘除植株基部老葉，使其通風(fēng)透光，增強(qiáng)葉片的蒸騰作用，有利于植株對(duì)鈣的吸收和利用，減輕缺鈣生理性病害的發(fā)生。

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