師巧慧

摘? 要：我們大多數(shù)的女性朋友都喜歡花，那么收到鮮花以后如何保存就是個(gè)問(wèn)題了。我們都知道鮮花是很難長(zhǎng)久的保存的，那么下面我們要講的就是用什么樣的方法可以使鮮花保存時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)。我們首先要知道鮮切花的衰老過(guò)程和哪些原因有關(guān)，水分的代謝，莖葉呼吸的代謝，內(nèi)部細(xì)胞含有的葉綠素的變化等這些方面的生理變化是密不可分的，在我們現(xiàn)實(shí)生活中經(jīng)常用到的保鮮技術(shù)就是物理方法和化學(xué)方法，還有一種比較先進(jìn)的技術(shù)就是生物工程技術(shù)的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：花卉;鮮切花;衰老;機(jī)理;保鮮

中圖分類(lèi)號(hào)：S688.2? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181233204

1? ? ?鮮切花衰老原因

我們都知道一個(gè)常識(shí)就是植物離開(kāi)根以后就活不長(zhǎng)了，那么鮮切花也是一樣的。鮮切花離開(kāi)母體的植株之后，著就意味著開(kāi)始走向衰老。我們要做的就是怎樣減緩這個(gè)過(guò)程的速度，首先要從鮮切花的內(nèi)部方面考慮：水分代謝情況，呼吸代謝情況，細(xì)胞內(nèi)含有的含物降解，細(xì)胞酶的活性和內(nèi)部激素的分泌變化等這些方面都是加快鮮切花衰老的原因。那么外界環(huán)境的影響：空氣的溫度，濕度，和氣體成分這些原因可能通過(guò)鮮切花的內(nèi)在生理變化而影響花衰老的速度。

1.1? ? ?鮮切花內(nèi)部水分代謝的問(wèn)題

鮮切花離開(kāi)母體以后，就會(huì)很大程度上加速衰老的原因就是水分的流失，原來(lái)的供及系統(tǒng)遭到破壞，葉子表面所蒸發(fā)的水分莖部不能夠很好的進(jìn)行補(bǔ)充，從而造成葉子表面蒸發(fā)了大量的水分，使鮮切花造成嚴(yán)重缺水，這樣一來(lái)由于水分的缺失對(duì)于鮮切花的衰老有著重要的支配作用。再加上水中細(xì)菌的繁殖，容易使鮮切花的莖部切口腐爛或者水中的細(xì)菌滋生從而形成大量的漂浮物，堵塞莖部的導(dǎo)管，進(jìn)一步的影響水分的吸收問(wèn)題。所以我們說(shuō)鮮切花內(nèi)部水分吸收問(wèn)題嚴(yán)重影響了鮮切花的衰老進(jìn)程。

1.2? ? ?鮮切花的呼吸代謝的問(wèn)題

我們知道當(dāng)鮮花離開(kāi)母體以后，它的外部形態(tài)的變化到衰老這一過(guò)程其實(shí)是它體內(nèi)所發(fā)生的一系列的生理變化所帶來(lái)的結(jié)果。根據(jù)我們研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)鮮切花從母體離開(kāi)以后從開(kāi)放到枯萎所表現(xiàn)出來(lái)的類(lèi)似于躍變果實(shí)的呼吸程式，香石竹切花的呼吸躍變高峰和乙烯釋放的高峰幾乎是同時(shí)出現(xiàn)，那么我們用保鮮劑來(lái)保鮮香石竹切花發(fā)現(xiàn)，乙烯的釋放高峰和呼吸躍變都可以進(jìn)行推遲4d左右才會(huì)出現(xiàn)，與此同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)乙烯的釋放量大概減少了70%，那么根據(jù)這一現(xiàn)象的發(fā)生，我們可以認(rèn)為鮮切花衰老的時(shí)候呼吸強(qiáng)度和乙烯的生成量的多少有關(guān)系，這樣一來(lái)我們可以從降低鮮切花的呼吸強(qiáng)度，和推遲呼吸躍變時(shí)期的出現(xiàn)，和減少鮮切花內(nèi)部產(chǎn)生乙烯的生成量這些方面來(lái)進(jìn)行探討和研究鮮切花的保存問(wèn)題。

2? ? ?鮮切花保鮮方法

早在20世紀(jì)50年代的時(shí)候，國(guó)外就對(duì)鮮切花的保鮮技術(shù)進(jìn)行了大量的研究和分析，并且成功的運(yùn)用到花卉市場(chǎng)的生產(chǎn)上面，這樣一來(lái)對(duì)于花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用。雖然我們國(guó)家在這個(gè)技術(shù)領(lǐng)域相對(duì)的發(fā)展較晚，但是我們的發(fā)展還是比較快速的，特別是從80年代開(kāi)始，伴隨著我們國(guó)家的花卉市場(chǎng)鮮切花的發(fā)展，我們國(guó)家的科技工作人員主要對(duì)鮮切花的能源供應(yīng)問(wèn)題，保持水分平衡問(wèn)題，想辦法抑制乙烯的生成等方面進(jìn)行深入的研究。

2.1? ? ?利用物理方法來(lái)進(jìn)行保鮮

我們這項(xiàng)科研成果主要說(shuō)的就是利用乙烯薄膜進(jìn)行包裹，從而達(dá)到降低鮮切花的呼吸和日常的消耗和乙烯的生成含量，這樣一來(lái)就可以有效的防止因?yàn)轷r切花的表面呼吸而流失水分，就可以很好的達(dá)到延長(zhǎng)鮮切花的生成時(shí)間，從而達(dá)到保鮮目的。

2.2? ? ?鮮切花的保存

我們通過(guò)對(duì)比一些日常的保鮮方法之后發(fā)現(xiàn)，冷藏法是適合鮮切花保存的方法了。冷藏法具有高效，經(jīng)濟(jì)等特點(diǎn)，所以被人們普遍采用。所謂冷庫(kù)冷藏法就是在溫度為0～2℃之間和85%～95%的空氣濕度的條件下進(jìn)行儲(chǔ)存鮮切花。這還需要我們注意的是鮮切花的采收時(shí)間，我們要在這種情況下儲(chǔ)存鮮切花的話就必須保證鮮切花的采收時(shí)間段，即不能采收的太早這樣一來(lái)鮮切花的花蕾就不能夠完全開(kāi)放，還不能夠采收的太晚這樣一來(lái)鮮切花的花朵容易脫落，所以我們說(shuō)要選擇合適的時(shí)機(jī)進(jìn)行采摘，我們一般都是在鮮切花的花蕾開(kāi)始顯色度時(shí)候開(kāi)始采摘到鮮切花的始花期就不能夠再采摘了。我們?yōu)榱丝朔渭兊睦鋷?kù)保鮮不足，在某些發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，已經(jīng)采用了預(yù)冷處理，這其中主要包括強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷，壓差預(yù)冷和真空預(yù)冷3個(gè)方面，根據(jù)我們研究表明預(yù)冷處理可以有效的延長(zhǎng)鮮切花的保鮮時(shí)間。

3? ? ?結(jié)語(yǔ)

由于現(xiàn)在科技的發(fā)展和進(jìn)步都是非?？焖俚?，那么作為商品的鮮切花可以通過(guò)多種物理和機(jī)械和冷藏還有保鮮劑方式來(lái)進(jìn)行保鮮的儲(chǔ)存，以此來(lái)延長(zhǎng)人們的觀賞性，但是這其中仍然存在著很大的局限性。我們現(xiàn)在生物科技的發(fā)展可以很好的解決這一問(wèn)題，我們可以通過(guò)現(xiàn)代的基因工程開(kāi)辟一個(gè)新的領(lǐng)域，當(dāng)然這還需要我們進(jìn)一步的研究和探索。

參考文獻(xiàn)

[1]黃艷，袁亞芳，謝瑞燕.鶴望蘭切花保鮮技術(shù)的研究進(jìn)展[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2012（11）：78-80.