陳云飛 馮中朝 杜為公

摘要：以食用油料供給安全和農戶增收為雙重目標，利用湖北省油菜主產(chǎn)區(qū)2013—2014年度342戶農戶的調查數(shù)據(jù)，基于農戶投入產(chǎn)出模型、生產(chǎn)利潤模型和生產(chǎn)成本模型，研究了油菜土地適度經(jīng)營規(guī)模。結果表明，種植規(guī)模和總投入成本是影響油菜產(chǎn)量和收入的最主要因素，勞動技能對油菜產(chǎn)量和收入的影響十分微弱;土地是油菜最重要的生產(chǎn)要素，土地細碎化和土地流轉對油菜產(chǎn)量和收入具有一定的影響;農戶的油菜土地適度經(jīng)營規(guī)模應確定為[0.36，0.67）hm2。

關鍵詞：土地適度規(guī)模經(jīng)營;油菜;產(chǎn)量;收入;湖北省

中圖分類號：F327? ? ? ? ?文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2018）24-0189-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.24.050? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Abstract： Taking the edible oil plants supply safety and the farmers income increase as the dual objectives， adopting the evidence of 342 households in Hubei main rapeseed producing area in 2013-2014， this paper will give a study on the Moderate land-scale operation of rapeseed based on such 3 household models of input-output， profit and cost. The result shows that： 1） the main impact factors are planting scale and total producing cost in rapeseed production and the farmers income while there is very weak impact of labor skills to rapeseed production and the farmers income. 2） Land is the most important element in rapeseed production and there are some impact on edible oil plants production and farmers income of land fragmentation and land transfer. 3）the moderate land-scale operation of rapeseed based on dual objectives may be [0.36，0.67）hm2 now.

Key words： Moderate Land-Scale Operation; Rapeseed; Production; Income; Hubei province

中國食用油料生產(chǎn)不足，供給安全面臨威脅。中國大豆80%以上、油菜子25%左右、食用植物油60%以上依賴進口[1]。油菜作為中國種植面積最大的油料作物，由于其良好的天然品質及增長潛力，被賦予了產(chǎn)量增長的重任。然而，近年來中國油菜生產(chǎn)面臨競爭力持續(xù)下降的局面，產(chǎn)業(yè)未來不容樂觀。從總產(chǎn)量看，中國油菜子從2015年度的1.485×107 kg下降到2016的1.350×107 kg，降幅度近10.0%，中國油菜子總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的比例也從22.5%下降到20.2%。

與此同時，中國油菜種植農戶的收入?yún)s持續(xù)下降。據(jù)統(tǒng)計，2008—2016年中國每公頃油菜生產(chǎn)凈利潤從4 329.0元下降到-4 965.0元，而同期競爭作物小麥每公頃的現(xiàn)金收益僅從2 467.5元下降為-1 231.5元。農戶收入下降與生產(chǎn)成本關系密切。據(jù)統(tǒng)計，2008—2016年中國油菜每公頃生產(chǎn)成本從5 454.0元增長至13 818.0元，增幅高達134.0%，年均增長14.9%。

學術界普遍認為，人工成本過高是中國油菜生產(chǎn)競爭力下降的重要原因，土地適度規(guī)模經(jīng)營是油菜產(chǎn)量增長的重要途徑[2]。以中國菜子的主要進口國加拿大為例，其農戶平均種植規(guī)模為中國的302倍，通過機械化作業(yè)等途徑大大降低了油菜的生產(chǎn)成本，提高了油菜的種植收益，增加了總產(chǎn)量。但是，若去掉人工成本的話，2015年中國油菜單位生產(chǎn)成本則為加拿大的0.99倍，相差無幾。因此，2015年底中央農村工作會議首次提出“農業(yè)供給側結構性改革”，強調通過發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營等途徑，降低生產(chǎn)成本，擴大農業(yè)效益，提高農業(yè)競爭力。2017年中央一號文件更是進一步明確國家將研究建立農業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營評價指標體系，引導規(guī)模經(jīng)營健康發(fā)展。而且占中國總播種面積90%以上為冬油菜，僅長江流域就有4×106 hm2以上的三冬田可以利用，非常適合發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營。

土地適度規(guī)模經(jīng)營，土地適度經(jīng)營規(guī)模是關鍵。在中國家庭經(jīng)營未來仍長期占主導地位的背景下[3]，研究農戶油菜土地適度經(jīng)營規(guī)模并應用于實際生產(chǎn)指導具有十分重要的現(xiàn)實意義。

油菜由于其適應性強，在全國各地均有種植，主產(chǎn)區(qū)集中在長江流域，總全國總產(chǎn)量的92.0%以上。其中湖北省地處中國東中西部結合地區(qū)，不僅在科研、育種及技術推廣力量方面全國一流，而且從1996—2015年曾經(jīng)連續(xù)20年總產(chǎn)量全國第一，是中國最重要的油菜生產(chǎn)省份。依托國家油菜產(chǎn)業(yè)體系，利用湖北省油菜主產(chǎn)區(qū)2013—2014年度342戶農戶的調查數(shù)據(jù)，開展油菜土地適度規(guī)模經(jīng)營研究。

在土地適度經(jīng)營規(guī)模評價尺度方面，國內外研究較多。研究總體可分為單目標尺度和多重目標尺度兩類。其中單目標尺度主要為收入（凈利潤）[4-6]、產(chǎn)量[7]、效率[8-9]、成本[10]等;多重目標尺度主要為效率與收入雙重目標[11-12];產(chǎn)量與收入雙重目標[13];效率與成本雙重目標[14]等。

在油菜土地適度規(guī)模經(jīng)營方面，部分學者進行了探索。從油菜生產(chǎn)效率的角度進行測算，認為農戶的油菜土地適度經(jīng)營規(guī)模為[0.33，0.67）hm2，從油菜生產(chǎn)規(guī)模效益的角度進行研究，認為農戶的油菜土地適度經(jīng)營規(guī)模為[0.67，1.00）hm2[15]。

土地的本質是國家與農民之間關系問題[16]，其中農民作為“理性經(jīng)濟人”，在生產(chǎn)中更偏重追求利潤最大化（收入目標）;而國家作為宏觀決策者，在生產(chǎn)中更偏重追求供給安全、產(chǎn)出水平最大化（產(chǎn)量目標）。因此，采用產(chǎn)量與收入雙重目標，建立農戶投入產(chǎn)出模型、生產(chǎn)利潤模型和生產(chǎn)成本模型，進行油菜土地適度規(guī)模經(jīng)營研究。

1? 模型構建

1.1? 產(chǎn)量與收入理論

為了在模型分析中盡量避免多重共線、自相關等的影響，合理選取解釋變量，有必要分析產(chǎn)量與收入理論。

1.1.1? 產(chǎn)量Q? 在經(jīng)濟學中，產(chǎn)量問題為生產(chǎn)問題，包括土地、勞動和資本投入3個生產(chǎn)要素和生產(chǎn)技術影響因素。用公式可表示為：

式（1）中，Q為產(chǎn)量;A表示生產(chǎn)技術水平;L、K、H分別表示勞動、資本和土地投入;？琢、？茁、？酌分別表示勞動、資本和土地的產(chǎn)出彈性（參數(shù)）。

1.1.2? 收入？仔? 在經(jīng)濟學中，收入為總收益與總成本之差?？梢杂霉奖硎緸椋?/p>

式（2）中，TR表示總收益;？仔表示收入;TC表示總成本;AC表示單位產(chǎn)量平均成本;P為銷售價格。

從產(chǎn)量與收入、成本的表達式可以看出，產(chǎn)量與收入、成本之間存在一定的關聯(lián)。即在銷售價格一定的情況下，收入與產(chǎn)量成正比，平均成本與單位產(chǎn)量收益相關聯(lián)。因此，為了減少自相關的影響，分別采用農戶投入產(chǎn)出和生產(chǎn)成本模型進行分析;為了減少模型分析中的多重共線影響，在生產(chǎn)成本模型中采用單位產(chǎn)量成本。

1.2? 研究模型

1.2.1? 農戶投入產(chǎn)出及生產(chǎn)收益模型? 從式（1）看，產(chǎn)量目標符合CD函數(shù)。同時，為了減少異方差的影響，建立帶交叉項的對數(shù)模型。為了反映細碎化程度對土地適度規(guī)模經(jīng)營的影響，在模型中加入了細碎化變量并采用地塊數(shù)表示[17]，地塊數(shù)越多，土地細碎化程度則越高。為了反映土地流轉對土地適度規(guī)模經(jīng)營的影響，在模型中加入了土地流轉變量并采用虛擬變量表示。為了反映農戶的生產(chǎn)技能影響，在模型中加入了戶主年齡和受教育程度兩個變量。

構建模型，見式（3）。

式（3）中，Yi為第i個農戶油菜種植的總產(chǎn)量（kg）或總收入（元），Xi1為第i個農戶的種植規(guī)模，Xi2為第i個農戶的農業(yè)勞動力數(shù)量，Xi3為第i個農戶的油菜生產(chǎn)投入總成本。Ai為第i個戶主年齡數(shù)，Ei為第i個戶主的受教育年數(shù)。Si是表示土地規(guī)模經(jīng)營的虛擬變量，劃分為（0，0.10）、[0.10，0.20）、[0.20，0.36）、[0.36，0.67）、[0.67，1.00）和[1.00，∞）hm2 6個規(guī)模組。以（0，0.10）hm2為參照項，用“1”代表農戶所屬規(guī)模組，用“0”代表其他規(guī)模組。Ti是土地流轉情況虛擬變量，用“1”代表農戶有轉入（出）土地，用“0”代表農戶沒有轉入（出）土地。

若需要反映土地細碎化程度對生產(chǎn)要素可能存在的非中性化影響，可在模型（3）的基礎上，構建模型（4）。

1.2.2? 農戶生產(chǎn)成本模型? 共考察4個單位產(chǎn)量生產(chǎn)成本，即TC（總成本）、PC（生產(chǎn)性成本，總成本中扣除土地成本）、FC（農資成本，含化肥成本及農藥成本）、MC（機械成本）。由于調研農戶中有農戶沒有機械投入、農資投入，該兩項成本沒有采用對數(shù)形式。

為分析不同規(guī)模組農戶油菜單位產(chǎn)量生產(chǎn)成本的差異，利用和值進行模型選擇，最終建立半對數(shù)模型，見式（5）。

式（5）中，Ci分別為第i個農戶油菜單位產(chǎn)量生產(chǎn)成本TC、FC、PC和MC（元/kg）。其他變量的含義與式（3）相同。

2? 數(shù)據(jù)來源及描述性分析

2.1? 數(shù)據(jù)來源

數(shù)據(jù)來源于2013—2014年度國家油菜產(chǎn)業(yè)體系調研數(shù)據(jù)。調研數(shù)據(jù)包含湖北省油菜主產(chǎn)區(qū)的黃岡、襄陽、宜昌和荊州4市，油菜總產(chǎn)量占全省的70%以上，具有研究的代表性。其中襄陽、宜昌和荊州3市每市含5個縣（市、區(qū)），黃岡市含4個縣（市、區(qū)），每個縣（市、區(qū)）包含18個調研農戶，共計342個調查農戶。剔除異常農戶數(shù)據(jù)，最終篩選出有效樣本301戶。

樣本農戶的油菜土地規(guī)模經(jīng)營情況，見表1。

從表1可以看出，中國目前農戶油菜生產(chǎn)規(guī)?？傮w較小，主要集中在（0，0.67）hm2范圍，其樣本農戶占總樣本的70%以上，而0.67 hm2以上的樣本農戶占總樣本的比例合計不足15%。實際上，301個有效樣本農戶平均生產(chǎn)規(guī)模只有約0.31 hm2。

從表1還可以看出，相對于學者們的研究及國外經(jīng)驗，將農戶規(guī)模組劃分為（0，0.10）、[0.10，0.20）、[0.20，0.36）、[0.36，0.67）、[0.67，1.00）和[1.00，∞）hm2 6組，考慮了近年來由于土地流轉所形成的規(guī)模變動。不過，由于農戶油菜生產(chǎn)規(guī)模總體仍小，所以0.67 hm2以上的規(guī)模劃分沒有變動。

2.2? 油菜樣本農戶土地規(guī)模經(jīng)營描述性統(tǒng)計

計算研究涉及主要變量的平均值，見表2。

3? 實證分析

3.1? 農戶投入產(chǎn)出模型估計結果及解釋

利用Eviews 7.2軟件計算得到的最終估計結果，見表3。

在表3中，模型估計結果中反映農戶生產(chǎn)技能的年齡、受教育程度兩個變量，由于在產(chǎn)量模型（Ⅰ）其參數(shù)分別僅為-0.0013和-0.0017，影響十分微弱，限于篇幅，沒有在估計結果中列出。

為剔除虛擬變量對各投入要素產(chǎn)出彈性的影響，采用了農戶投入產(chǎn)出模型（Ⅰ）和（Ⅱ）。模型（Ⅰ）不考慮規(guī)模虛擬變量（S）和土地流轉虛擬變量（T）的影響，模型（Ⅱ）考慮上述虛擬變量的影響。在表3中，無論模型（Ⅰ）或模型（Ⅱ），投入產(chǎn)出模型估計結果的R2均在0.95左右，說明模型擬合效果較好。

從表3可以看出，無論是模型（Ⅰ）還是模型（Ⅱ），種植規(guī)模和總成本都是影響油菜產(chǎn)量的最主要因素。其中種植規(guī)模是正影響，總成本是負影響。土地細碎化程度和土地流轉對產(chǎn)出水平的影響不大，也不顯著，說明目前土地細碎化程度和土地流轉不是油菜產(chǎn)出水平主要影響因素。

在模型（Ⅱ）中，與參照戶相比，油菜經(jīng)營規(guī)模在[1，∞）hm2的農戶組，其產(chǎn)出水平降低，因此若以產(chǎn)出水平最大化為目標，在當前的技術條件和投入水平下，油菜適度經(jīng)營規(guī)模不應在[1，∞）hm2之間。

對式（3）進行求導并依據(jù)表3 中各投入要素的估計結果、表2中各投入要素的平均值，可計算油菜生產(chǎn)各投入要素的產(chǎn)出彈性、規(guī)模報酬系數(shù)（表4）。

從表4可以看出，土地要素的產(chǎn)出彈性最大，說明在油菜生產(chǎn)中，土地是最重要的生產(chǎn)要素，這一結論與其他學者的研究結論一致。油菜勞動要素的產(chǎn)出彈性為負，與其他學者研究的結論也相似，證明了目前農村農業(yè)勞動力的過剩性及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的重要性。

若不考慮虛擬變量的影響（模型Ⅱ），油菜的規(guī)模報酬系數(shù)為0.9882。通過Wald檢驗，油菜規(guī)模報酬系數(shù)在10%水平下拒絕原假設，表明油菜生產(chǎn)存在規(guī)模報酬遞減現(xiàn)象，中國油菜目前可能并不適宜加拿大式的大規(guī)模經(jīng)營。

3.2? 農戶生產(chǎn)利潤模型估計結果及解釋

從農戶生產(chǎn)利潤模型的估計結果（表3）可以看出，油菜生產(chǎn)利潤模型估計結果的R2近0.6，模型擬合效果較好。從顯著性看，種植規(guī)模和總成本是影響油菜生產(chǎn)利潤的最主要因素，種植規(guī)模為正影響，總成本為負影響，表明中國目前平均約0.31 hm2的油菜種植規(guī)模應該擴大。

土地細碎化程度和土地流轉對生產(chǎn)利潤的影響較大，雖然并不顯著，但仍可說明目前土地細碎化程度和土地流轉對油菜生產(chǎn)利潤具有一定的影響。其中，土地細碎化程度由于對生產(chǎn)利潤的影響為正，表明土地細碎化可能不是影響油農收入的原因。土地流轉對生產(chǎn)利潤的影響為負，表明中國土地流轉可能規(guī)模偏小，市場可能需要進一步規(guī)范。

與參照戶相比，油菜經(jīng)營規(guī)模在[0.36，0.67）hm2的農戶組，其生產(chǎn)利潤顯著增加。若以生產(chǎn)利潤最大化為目標，在當前的技術條件和投入水平下，農戶油菜適度經(jīng)營規(guī)模應為[0.36，0.67）hm2。

3.3? 農戶生產(chǎn)成本模型估計結果及解釋

農戶生產(chǎn)成本模型的估計結果，見表5。從表5可以看出，各成本方程的R2均在0.1左右，對于截面數(shù)據(jù)模型而言，擬合結果已可說明問題。

從顯著性來看，土地細碎化和農業(yè)勞動力數(shù)量是農戶生產(chǎn)成本的重要原因。其中土地細碎化與總成本、生產(chǎn)性成本和農資成本正相關，農業(yè)勞動生產(chǎn)力數(shù)量與農資成本正相關。同時，土地細碎化對農戶生產(chǎn)成本的影響程度較大。表明了土地連片種植和農村勞動力轉移的必要性。

土地細碎化與機械成本呈顯著負相關但影響很弱，與其他學者研究結論相近。充分說明目前在生產(chǎn)總體規(guī)模較小的背景下，加強機械化生產(chǎn)的重要性，也說明中國農業(yè)社會化服務有了長足的進步。

與參照戶相比，土地經(jīng)營規(guī)模對油菜單位產(chǎn)量生產(chǎn)總成本有顯著負影響，表明土地規(guī)模經(jīng)營可以顯著降低農戶生產(chǎn)成本。其中，[0.67，1.00）hm2組農戶生產(chǎn)成本下降幅度最大。因此，若以單位產(chǎn)量生產(chǎn)成本最小為目標，油菜經(jīng)營規(guī)模應該在[0.67，1.00）hm2之間，與陳莎莎[15]的研究結論相同。這一結論與農戶投入產(chǎn)出模型估計結果存在一定的差異，可能的原因是[0.67，1.00）hm2規(guī)模組產(chǎn)量下降的速度超過成本下降的速度。

土地流轉與油菜種植農戶的單位產(chǎn)量生產(chǎn)生產(chǎn)性成本、農資成本和機械成本負相關，表明了土地連片種植的必要性。土地流轉與總成本正相關，可能的原因在于土地轉入成本較高，使得生產(chǎn)總成本提高，也表明了土地流轉市場規(guī)范的必要性。

綜上所述，不同的目標導向和不同的農戶模型下，油菜的適度經(jīng)營規(guī)模并不相同。

（1）若以保障油料安全為目標，使產(chǎn)出水平最大化，農戶油菜適度經(jīng)營規(guī)模不應為[1.00，∞）hm2。同時，油菜規(guī)模報酬系數(shù)也表明目前中國油菜可能并不適宜加拿大式的大規(guī)模經(jīng)營。

（2）若以增加農戶收入為目標，使生產(chǎn)利潤最大化，農戶油菜適度經(jīng)營規(guī)模應為[0.36，0.67）hm2。

（3）若考慮單位產(chǎn)量生產(chǎn)成本最小化，則農戶油菜適度經(jīng)營規(guī)模應為[0.67，1.00）hm2。

基于油料供給安全和油農增收雙重目標，目前農戶的油菜土地適度經(jīng)營規(guī)模應確定為[0.36，0.67）hm2。由于總投入成本是影響油菜產(chǎn)量與收入的最主要因素之一，也是中國油菜生產(chǎn)競爭力持續(xù)下降的重要原因。為了降低生產(chǎn)成本，一方面應進一步規(guī)模土地流轉市場，降低土地流轉成本，盡量連片流轉;另一方面在中國未來小農長期占主要地位的背景下可積極擴大中國農業(yè)社會化服務成果。

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