張貽意 陳嬌嬌 張燕 唐才明 陳罡

摘 要：金福菇是近幾年新開發(fā)的珍稀菇類，出菇溫度較高，適宜在春末至中秋節(jié)前栽培，發(fā)展前景廣闊，但其栽培主料棉籽殼價格相對較高，本試驗以在金福菇栽培主料中添加桑枝，探討通過桑枝替代棉籽殼栽培金福菇的可行性。

一、品種選擇

本次試驗品種來源與2016年在柳州市柳北區(qū)沙塘鎮(zhèn)采集的野生金福菇。

二、栽培季節(jié)

金福菇菌絲生長最適溫度時27-33℃，子實體最適合溫度在30-35℃。本次試驗5月16號接種栽培種，7月23號菌絲長滿，出現(xiàn)少量黃水，7月26號覆土出菇。試驗數(shù)量均為金福菇栽培種900袋。

三、培養(yǎng)料配方

配方一 ：棉籽殼47%，蔗渣25%，桑枝16%，石灰%3，麥麩8%.，石膏1%。

配方二（對比配方）：棉籽殼63%，蔗渣25%，石灰%3，麥麩8%.，石膏1%。

四、滅菌

試驗采用常壓滅菌，滅菌時間12h，滅菌溫度100℃。

五、種植技術(shù)流程

選地→整地→鋪石灰→擺放菌種→覆土→淋水→蓋稻草→管理→采菇

六、操作要點

1.選地：選具備半遮光、通風(fēng)良好、空氣流通順暢、保濕性好的場地種植，如大棚內(nèi)、竹蕉林地、瓜地、大豆地等。

2.整地：需按照所選種植地具體情況選者不同的整地方法。

（1）常規(guī)整地：此方法適合種植空間較寬裕的情況。如一般大棚種植或竹林間空地種植等。在選好的地上挖出深15—20cm，寬1—1.2m，長度可按實際情況自控的坑。挖出的表土在一邊放好，作菌種覆蓋用。

（2）農(nóng)作物大小行間種的整地方法：適合于各種農(nóng)作物（瓜藤下、大豆地間）腳下種植。在各種農(nóng)作物（瓜藤下、大豆地間）下，挖出5—10cm的坑。注意別傷到農(nóng)作物的根。

3.鋪石灰：在挖好的坑里鋪上一層石灰，注意別鋪太多，能蓋住坑底50%即可。

4.放種子：在挖好的坑里放入種子

常規(guī)整地里放種：在挖好的坑里，豎著整個放入種子，種與種間相距8—10cm，一排可放3—4個，一平方米可放9—12袋種子。

農(nóng)作物腳下間種放種：在挖好的坑里放入種子，如空間太小，可一把大袋種子分成幾小塊放入。

5.覆土：采用全脫袋覆土，最好用沙壤土覆土。主要因為沙壤土的透氣性好有利于菌絲的生長，放入種子后，覆蓋上泥土，泥土厚度蓋過種子3—5cm即可。

6.淋水：淋水使泥土濕透，用手抓出一搓土，握一下，成團，有大量水在手心殘留即可。

7.蓋稻草：蓋上1—2cm的稻草，以達到保濕的目的，再連著稻草淋水，使稻草淋濕即可。以后每次淋水都連著稻草淋。

8.管理：保持溫度在27—35℃之間，在原基分化期間（菌絲爬到土上菇蕾長出前）可多淋點水，增加濕度，長出菇蕾后也要保持好濕度，這時注意淋水時不要淋對菇蕾。一般來說10—20天左右菌絲爬到土上，15—25天左右可出菇蕾，25—40天左右可采菇。碰到大風(fēng)大雨天，室外金福菇的生長很容易受到影響，針頭期菇蕾遇水沖擊，很易枯死。有條件的建議做個大棚或蓋遮陽網(wǎng)，也可以搭1米高左右的小拱棚，棚上蓋黑膜，便于遮陰擋雨，但小拱棚應(yīng)至少保持三面透氣。

9.采菇：采菇時注意一叢叢連根拔起，在摘完菇后，清理殘留物和菌腳，及時補土，淋水，以免影響下一潮菇的生長。

七、病蟲害防治

金福菇有銀杏氣味，出菇期病害少，但蝸牛、蛞蝓危害較常見。在陰暗潮濕的雜草地、瓜豆地較多，它們在金福菇的菌絲爬出地面現(xiàn)菇蕾開始危害，直到子實體成熟。影響產(chǎn)量和菇形。防治方法一是在種植地要清除雜草，整地起畦后，種植坑和覆土材料最好在太陽下瀑曬一段時間。二是在擺菌種的地面上撒新鮮石灰，減少蟲害源。

八、研究結(jié)果與結(jié)果分析、

1.研究結(jié)果

7.26號同時覆土后觀察到，加入桑枝的配方8.26號出菇蕾，采收期26天，潮數(shù)2潮，總產(chǎn)量260kg，生物轉(zhuǎn)化率52%。 非桑枝配方出菇蕾時間比桑枝配方晚3天。但潮數(shù)3潮，比桑枝配方多一潮，采收期從9月2號到10月10號，總產(chǎn)量385kg，生物轉(zhuǎn)化率77%。

2.結(jié)果分析

從栽培技術(shù)分析，由表一可以看出，覆土后，出菇蕾時間傳統(tǒng)配方比桑枝配方多4天，差距較為明顯，說明桑枝配方透氣性好，較為適合金福菇菌絲的生長，而從出菇蕾到可采摘，傳統(tǒng)配方與桑枝配方都是4天左右，說明兩配對子實體生長速度影響不大，而生長潮數(shù)，桑枝配方2潮菇，傳統(tǒng)配方3潮菇，桑枝配方比傳統(tǒng)配方少一潮，產(chǎn)量上桑枝配方比傳統(tǒng)配方少125kg，生物轉(zhuǎn)化率桑枝配方比傳統(tǒng)配方少25%。差距比較明顯，說明桑枝配方營養(yǎng)不如傳統(tǒng)配方，導(dǎo)致栽培后期菌種營養(yǎng)不足，生長周期短，潮數(shù)少，產(chǎn)量顯著下降。

從栽培成本上分析，雖然桑枝配方金福菇產(chǎn)量顯著下降，但以桑枝為配方也可有50%以上的生物轉(zhuǎn)化率，而棉籽殼的價格逐年上漲，廣西優(yōu)勢桑樹密集地帶，每年都有大量桑枝作為農(nóng)業(yè)廢棄物丟棄，因此桑枝價格低廉，甚至免費。是否用桑枝替代部分棉籽殼，應(yīng)該謹慎的權(quán)衡成本、人工、規(guī)模、市場，產(chǎn)量等多方面，個案判斷。

九、結(jié)語

試驗表明，栽培金福菇主料里加入部分桑枝，與常規(guī)棉籽殼主料相比，產(chǎn)量有所降低，但是，其生物轉(zhuǎn)化率也可以達到50%以上，且主料中加入部分桑枝，出菇潮數(shù)變?yōu)?潮，因此周期變短，對于桑枝資源豐富的西南地帶，桑枝作為降低成本的主料，有一定的可替代性。

參考文獻：

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