韓偉

摘 要：隨著人們生活水平的提高，農(nóng)業(yè)種植成為大家關注的焦點，人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的意識正逐步加強，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制工作成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項重要任務，不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)科學化和規(guī)范化的發(fā)展方向是現(xiàn)階段必須加以重視的工作。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;檢測技術;對策

食品安全是人們生活的必要保障，在社會生活中扮演著重要的角色，能夠為人們提供生存必須的能量和精力。農(nóng)產(chǎn)品在我國具有較長的發(fā)展歷程，但是從現(xiàn)階段看來，我國農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量安全控制等方面與發(fā)達國家還有較大差距，仍然需要不斷改善。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術

1.生物傳感器技術

將傳感技術與農(nóng)藥免疫分析技術相結合而成的技術被稱為生物傳感器技術。主要原理是將特定的生物體成分或者生物本身作為敏感元件，在此基礎上將適當?shù)哪芰哭D(zhuǎn)換器與之結合而形成農(nóng)藥檢測的器件，從而達到農(nóng)藥檢測的目的。

2.生物測定技術

生物測定技術是利用某些生物的生理反應來判斷農(nóng)藥殘留及其污染情況的一種技術，從目前的技術水平看來，這種方法的適用性較強，檢測速度較快，這種檢測方法主要用于農(nóng)產(chǎn)品引起的中毒事件。這種方法存在的弊端在于對不同的污染物必須使用某些特定的生物，這種特定的生物難以在短時間內(nèi)獲得，同時獲取的成本較高，在現(xiàn)階段難以實現(xiàn)大規(guī)模的運用。

3.免疫分析法

利用抗原和相應抗體在體外使特異性結合的這一原理研究而成的一種檢測技術被稱為免疫分析法。這種方法的優(yōu)點在于安全可靠，能夠?qū)衔铩⒌鞍踪|(zhì)或酶等物質(zhì)進行定量以及定性分析，是現(xiàn)階段使用頻率較高的一種方法，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中發(fā)揮著重要的作用。

4.酶抑制方法

酶抑制方法在使用過程中對設備的要求較低，使用的儀器設備比較常見，其他干擾物質(zhì)對檢測結果對也不會有太大影響，操作簡單，比較方便。但是這種方法僅僅適用于對有機磷以及氨基甲酸類農(nóng)藥的檢測，適用范圍較小。

二、做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術推廣的對策

1.加大農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管力度

做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術推廣工作，需要從根本上加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制，不斷完善相關的法律法規(guī)。政府部門及食品安全管理局要最大程度上發(fā)揮各自的職能，依照相關法律和規(guī)章制度辦事。在此基礎上，針對不同地區(qū)的實際情況，必須堅持特殊情況特殊處理，隨機應變，對出現(xiàn)的各種情況和問題，加強管理和監(jiān)督，讓違規(guī)違法等行為受到懲處。鼓勵檢測人員做好自己分內(nèi)之事，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管方式。

2.建立科學的農(nóng)產(chǎn)品供給基地

加強源頭控制，農(nóng)產(chǎn)品的供給地是做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的重要一步，在保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上有著不可撼動的地位。在農(nóng)業(yè)種植與生產(chǎn)過程中，要做好各個方面的防控工作，通過各種措施構建有效的檢測與防范體系。與此同時，農(nóng)業(yè)用水、農(nóng)業(yè)用地的安全問題會在一定程度上影響著農(nóng)作物的生長發(fā)育，必須全面保障與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個相關因素的安全性。在病蟲害防治問題上，優(yōu)先考慮生物防治和物理防治，運用科學的化學防治方法，為居民提供安全可靠的農(nóng)產(chǎn)品。同時，在藥物防治的過程中，要滿足無公害的要求，在能夠確保病蟲害防治的基礎上，減少藥物制劑對生態(tài)環(huán)境的影響。

3.提高檢測人員的推廣技能

提高工作人員的推廣技能需要從多個方面著手。第一，要做好招聘工作，要選擇具有高度責任意識的工作人員，另外，不能只僅僅從技能方面這一方面有所要求，更為重要的是需要良好的綜合素質(zhì)。能夠在各種不良事件出現(xiàn)時，做到秉公辦理，不偏不倚。同時，也要通過培訓和再教育等手段不斷提高農(nóng)產(chǎn)品檢測技術的不斷進步，保證其科學性，促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的更好發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的順利進行提供新的技術和出發(fā)點。尤其是在針對農(nóng)戶及種植戶進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術而言，要培養(yǎng)推廣人員必要的推廣技巧，讓農(nóng)戶及種植戶能夠更好地接受的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測相關信息。

4.加強農(nóng)產(chǎn)品檢測技術信息的針對性

鑒于農(nóng)產(chǎn)品檢測技術信息的重要作用，毫無疑問，加強農(nóng)產(chǎn)品檢測技術信息的針對性能在一定程度上改善目前我國在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測方面存在的不足。一方面，加大對農(nóng)產(chǎn)品檢測技術信息來源真實性的辨別，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術能夠準確地進行運用和實踐，這樣也在一定程度上有利于實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品檢測技術信息的更新和改善。另一方面，需要加大對林農(nóng)必要的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術等信息解讀和推廣，讓新的檢測技術能夠真正被其吸收，提高檢測人員的檢測技能，讓農(nóng)戶和種植企業(yè)能夠更深層次地了解到檢測技術在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的重要性，從而使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到有效保障。

三、結語

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的不斷推進，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術也正在向科學化和效率化的方向發(fā)展，新的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術也逐步得到推廣。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全需要嚴格規(guī)范的制度加以保障，但同時也需要推廣人員具有高度的思想自覺，但也恰恰是比較難以管理的部分。總之，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全需要每一個個體共同參與，這樣才能促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的更好發(fā)展。

參考文獻：

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