拾柒

藥用橘皮

橘子，酸甜可口，氣味清爽，是我們生活不可缺的水果之一。橘子渾身都是寶，橘皮、橘絡(luò)、橘核、橘肉均是“天然藥物”，一個橘子相當(dāng)于5味藥。每天吃一顆橘子可以使人們避免口腔疾病的侵襲。橘皮也有很強的藥用價值。

助消化

橘皮又名陳皮，味甘苦，但有橘子的清香，是柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮，這種果皮如在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。陳皮有助消化，而且越陳越好。陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃，功效健脾開胃，主治消化不良。

祛痰平喘

橘皮的揮發(fā)油具有祛痰的作用，其醇提取物具有抑制氣管平滑肌收縮的作用。陳皮，桑白皮，紫菀可以用于痰多咳嗽，肺氣不足。

降血壓

將橘皮切成絲晾干作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。

防暈車

在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內(nèi)折成雙層，對準(zhǔn)鼻孔，用手指擠橘子皮，皮中就會噴射出數(shù)股細小的橘香油霧，將其吸入鼻孔。在上車后繼續(xù)隨時擠壓吸入，可有效地預(yù)防暈車。

家用橘皮

去異味

將橘皮咀嚼后吐掉殘渣，重復(fù)數(shù)次，對去除口腔異味比較有效；把曬干的橘皮放在鐵盒中點燃，可以快速地去除廁所的異味；在房間里點燃曬干了的橘子皮，就能清新室內(nèi)的空氣，還可以驅(qū)趕蚊蟲蒼蠅；放在櫥柜里，祛味驅(qū)蟲，放其他柜子里抽屜里都可以；把橘子皮放到微波爐里，小火加熱1～2分鐘，微波爐的異味就沒有了。

天然清潔劑

橘皮有清潔牙齒的功效，漱口后，切一片橘皮敷在牙齒上來回擦拭，摩擦5分鐘。堅持一段時間，你的牙齒一定會越來越白，還口齒留香。

利用橘子皮長滿白絲的一面擦拭不銹鋼鍋具，很快便會發(fā)現(xiàn)它們煥然一新。對付污垢較重的灶臺和水槽時，不妨將橘子皮加入水中燒煮，再加一勺小蘇打，清潔效力極佳。

保養(yǎng)家具

因為橘子皮富含橘油，可以保養(yǎng)家具。只要將橘子皮清潔劑噴在干凈抹布上擦拭家具即可。不過需要注意的是，橘子皮清潔劑純天然，為避免變質(zhì)，記得要在3個星期內(nèi)使用完畢。

美白衣物

家中的白色衣物放久了難免會有發(fā)黃的問題。將衣物置入煮過橘子皮的水中靜置10分鐘，再進行搓洗，發(fā)黃的衣物便會重現(xiàn)白色光彩。

橘皮養(yǎng)花

橘皮可以做成花肥。把橘子皮切成一小塊一小塊的，細一點效果比較好。然后將橘皮放到有清水的瓶子里，可以適當(dāng)?shù)胤劈c紅糖。最后放在陽光下發(fā)酵就可以了。一般聞到氣味微酸的時候就表示發(fā)酵好了，加水稀釋后就可以澆花了?；ń^對長得旺盛、爆盆。

食用橘皮

泡茶

把洗凈的橘皮切成條狀，曬干，置于陰涼處儲存。閑時燒一壺開水，拿橘皮泡茶喝，或者與茶葉一起沖飲，能夠起到提神、通氣的作用，而且氣味清香，能清新口氣。

做甜食

將橘皮切絲放入清水中浸泡2天，然后撈出后稍稍晾干，用白糖腌半個月，就變成甜香可口的甜食啦。

另一種方法是把橘皮洗凈控干，切成小丁，放到蜂蜜中腌20天左右，做好的淹橘皮可以做糖包、湯圓等甜食的餡料，又甜又香。

釀酒

將橘子皮洗凈，曬干，放入白酒中浸泡20天左右，就可以釀成橘皮酒了。自釀的橘子酒醇厚爽口，能夠清肺化痰，還有解油膩、去風(fēng)寒的作用。浸泡時間越長，酒味越佳。

熬粥

熬大米粥時，放幾塊干凈的橘皮同煮，粥味芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿、咳嗽痰多的狀況有一定的作用。

熬湯

做肉湯或排骨湯時，放幾塊干凈的橘皮，不僅湯味鮮美，還會有一股淡淡的橘子味，使人吃起來少了油膩的感覺。

做果醬

鮮橘皮和干橘皮都可以做成果醬，將橘皮洗凈，放到鍋中加水，煮沸5分鐘后再將水倒出，加新水再煮，按此方法處理3～4次，直到橘皮水苦味不太重時就可以了。然后將橘皮里的水分?jǐn)D干，用刀將橘皮剁成細碎末，用攪拌機打碎更好。最后把細碎的橘皮再次放到鍋中，根據(jù)橘皮的量加入紅糖、白糖、糖精、水，煮沸后用文火熬成稠糊狀，果醬就做成了。