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        散文篇

        2018-02-24 16:42
        紅領(lǐng)巾·成長 2018年2期
        關(guān)鍵詞:鹵肉照例舞龍

        現(xiàn)代的人又是怎么過春節(jié)的呢?在我國,南北差異很大,地理環(huán)境和文化習俗都有很大的不同。

        過了二十三,大家就更忙起來,新年眨眼就到了啊。在除夕以前,家家必須把春聯(lián)貼好,必須大掃除一次,名曰掃房。必須把肉、雞、魚、青菜、年糕什么的都預備充足,至少足夠吃用一個星期的——按老習慣,鋪戶多數(shù)關(guān)五天門,到正月初六才開張。假若不預備下幾天的吃食,臨時不容易補充。還有,舊社會里的老媽媽們,講究在除夕把一切該切出來的東西都切出來,省得在正月初一到初五再動刀,動刀剪是不吉利的。這含有迷信的意思,不過,它也表現(xiàn)了我們確是愛和平的人,在一歲之首,連切菜刀都不愿動一動。

        ——老舍《北京的春節(jié)》

        作家老舍是地地道道的北京人,對于老北京過年的習俗可謂如數(shù)家珍,對于過年日常的活動、食品、習慣、禮儀等等,他都描寫得很清楚。

        我生長的家鄉(xiāng)是湘西邊上一個居民不到一萬戶的小縣城,但是,獅子龍燈焰火,半世紀前在湘西各縣卻極著名……我照例憑頑童資格,和百十個大小頑童,追隨隊伍各處走去,和大伙兒在炮仗焰火中消磨。玩燈的不僅要憑氣力,還得要勇敢。為表示英雄無畏,每當場坪中焰火上升時,白光直瀉數(shù)丈,有的還大吼如雷,這些人卻不管是“震天雷”還是“猛虎下山”,照例得赤膊上陣,迎面奮勇而前。我們年紀小,還無資格參與這種劇烈活動,只能趁熱鬧在旁吶喊助威。因為始終能跟隨隊伍走,馬不離群,直到天快發(fā)白,大家都燒得個焦頭爛額,筋疲力盡。隊伍中附隨著老漁翁和蚌殼精的,蚌殼精照例多選十二三歲、面目俊秀姣好的男孩子充當,老漁翁的白須白發(fā)也做得儼然,這時節(jié)都現(xiàn)了原形,狼狽可笑。

        ——沈從文《憶湘西過年》

        在南方的四川、湖南、湖北、貴州、江西等地,流行過年舞龍的習俗。舞龍這一活動與南方的自然地理環(huán)境有關(guān):南方雨水較多,時常會有水災發(fā)生,人們通過舞龍來祈求來年的風調(diào)雨順。作家沈從文是湖南湘西人,他在文章中回憶了舞龍現(xiàn)場壯觀又有趣的畫面。

        過年的前幾天,最忙的是母親了。她忙著打點我們過年穿的新衣鞋帽,還有一家大小半個月吃的肉,因為那里的習慣,從正月初一到十五是不宰豬賣肉的。我看見母親系起圍裙,挽上袖子,往大壇子里裝上大塊大塊的噴香的裹滿“紅糟”的糟肉,還有用醬油、白糖和各種香料煮的鹵肉,還蒸上好幾籠屜的紅糖年糕。當母親做這些事的時候,旁邊站著的不只有我們幾個饞孩子,還有在旁邊幫忙的廚師傅和余媽。

        ——冰心《童年的春節(jié)》

        女作家的心思格外細膩,回憶過年時的情景,首先想到的是最忙碌的那個人。冰心在《童年的春節(jié)》一文中,寫到了過年期間,母親做鞋帽、做糟肉、做鹵肉、做紅糖年糕等忙碌的情景,字里行間滿滿都是深情的回憶。endprint

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