亂“貼秋膘”損健康

民間古就有“夏天過后無病三公虛”的說法，依照中醫(yī)春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的“貼秋膘”原理，秋冬需要進補。經歷了漫長的酷熱夏季，人體消耗的能量比較大，秋季適當進補（包括食補和藥補），能恢復和調節(jié)各臟器的機能，達到養(yǎng)生的目的。但若亂補、猛補、急補，則可能事與愿違。

三類人需要“貼秋膘”

自夏天人們食用生冷食品較多，脾胃功能大都較弱，立秋后如果突然大量進食補品，會驟然加重脾胃的負擔，使長期處于疲弱的消化器官不能承受，即“虛不受補”，導致消化功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥狀。因此，進補前要先調理胃腸功能。特別是以下三類人：

脾虛患者常表現(xiàn)為食少、腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、精神萎靡。這些人進補前，不妨適當吃點健脾和胃的食物，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等。

胃火旺盛者這些人進補前一定要注意清胃中之火，如適當多攝入一些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等。

老年人及兒童在進補前應注重消食和胃，不妨適量吃點山楂或白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。

進補不是簡單的“以肉補肉”

剛立秋，劉女士就忙著給5歲的兒子“貼秋膘”，每天都變著法做大餐給兒子吃。大魚大肉吃了幾天，兒子直喊喉嚨痛，不想吃任何東西，還咳嗽、流鼻涕。醫(yī)生說，小孩因為進補不當得了“胃腸型感冒”。中醫(yī)認為：肺與大腸相表里。大便秘結會使病毒長時間滯留胃腸，容易感冒，使病情反復和加重。

貼秋膘并不是簡單的“以肉補肉”，而應均衡“進補”?？蛇M食豆類、蛋、奶等食品，讓孩子補充足夠的優(yōu)質蛋白。蔬菜也不能少，最好能攝入不同顏色的蔬菜，因為孩子的新陳代謝旺盛，不同的蔬菜能補充不同的營養(yǎng)。

“虛則補之”，嚴禁不分虛實亂補

中醫(yī)進補的原則是“虛則補之”，不是虛癥不能補。而虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥進補才能有益身體，否則會適得其反，反而傷害身體。

陰虛常見的癥候有潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當滋陰，進補可選用大補陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等。

陽虛常見的癥候有面色皚白、四肢不溫、陽痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈細等。陽虛當壯陽，進補可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜苓膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。

氣虛常見的癥候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當益氣，進補可選用人參蜂王漿、補中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。

血虛常見的癥候有面色發(fā)黃、唇頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fā)麻、脈細無力等。血虛當補血，進補可選用十全大補丸、歸脾丸、當歸、阿膠、龍眼肉等。

只選對的不選貴的，巧選補品代替品

燕窩、魚翅的主要營養(yǎng)成分是蛋白質，其中的膠原蛋白有美容養(yǎng)顏和安神的作用，孕婦食用，不但能防止妊娠紋，還有保胎的作用，而豬蹄、蹄筋和銀耳也有相似的作用。喜歡吃肉的孕婦，可以將燕窩、魚翅換成豬蹄、蹄筋；喜歡吃素的孕婦，則可多食銀耳，效果都差不多。鮑魚的主要營養(yǎng)成分也是蛋白質，其中的球蛋白有提高免疫力的功效，我們平常所喝的牛奶，每100克就含有10多克的蛋白質，如果想用鮑魚補充球蛋白的話，牛奶就足夠了。海參的主要營養(yǎng)成分也是蛋白質，特別是白蛋白含量比較高，如果想用海參補充白蛋白，用雞蛋代替就可以。蟲草的主要功效是滋陰、潤肺、補腎，提高免疫力，而價格只有幾元錢一斤的枸杞具有同樣的效果，山藥也有補腎的作用，都可替代蟲草進補。

（摘自《現(xiàn)代養(yǎng)生上半月》）（責編滿天）