桑冬霞

香椿作為一種名貴蔬菜，在我國(guó)分布比較廣泛。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，很多地方的香椿產(chǎn)業(yè)從零星種植發(fā)展到規(guī)?；耘?，成為農(nóng)民致富的新途徑?，F(xiàn)將香椿生態(tài)規(guī)?；耘嗉夹g(shù)介紹如下：

一、定植管理

定植時(shí)間最好選在秋末冬初。因?yàn)檫@段時(shí)間氣溫雖降，但地溫未降，入冬前有足夠的緩苗時(shí)間，可促進(jìn)幼苗翌春提早發(fā)芽，快速生長(zhǎng)。此外，也可在早春發(fā)芽前定植。

種植地塊要求土層肥厚、土壤疏松、灌溉便利、排水方便。定植前，土壤要深翻，修好排灌渠道，底肥宜每畝施腐熟有機(jī)肥5000～7000公斤。

香椿為深根性樹(shù)種，主根明顯，側(cè)根細(xì)密。宜選擇2～3年生幼苗栽植，盡量減少起苗時(shí)側(cè)根斷裂對(duì)成活率的影響。主根過(guò)長(zhǎng)可適當(dāng)修剪，但須根應(yīng)盡量保留。栽植深度以較原土痕持平或略深為宜，確保根系舒展不窩根。移植后要澆足定根水，水滲下后在根部覆土成丘，以確保成活率。幼樹(shù)可噴灑新高脂膜，有利于保溫保濕，隔絕病蟲(chóng)害，縮短緩苗時(shí)間。

香椿除可在溫室高密度種植外，還可進(jìn)行普通栽培和矮化密植栽培。普通大片香椿林栽培，株行距以5米×7米為宜，管理方法與傳統(tǒng)零星種植類(lèi)似;矮化密植栽培，一般株行距為40厘米×50厘米，每畝栽3000株。后者近年來(lái)較流行，采摘方便，產(chǎn)量也更高。

二、初期修剪

香椿栽培初期的修剪以造型為主，根據(jù)栽培方式不同也有所區(qū)別。普通栽培香椿修剪較為靈活，可達(dá)到樹(shù)干高大、通風(fēng)采光好、采收面大、產(chǎn)量穩(wěn)定的目的。矮化密植栽培的香椿樹(shù)，多采取摘心、短截、平茬、環(huán)剝等方法促其矮化，促其多發(fā)枝，以增加產(chǎn)量。此外，在香椿生長(zhǎng)初期還應(yīng)及時(shí)清除萌蘗，避免營(yíng)養(yǎng)流失。矮化香椿樹(shù)形有多層形和叢生形兩種。前者是在苗高2米時(shí)去頂梢，促生側(cè)芽，以形成3層骨干枝：第一層高70厘米，第一層至第二層間距60厘米，第二層至第三層間距40厘米。該樹(shù)形整體較高，木質(zhì)化充分，產(chǎn)量較穩(wěn)定。后者是在苗高1米時(shí)摘除頂梢，留新枝、采嫩葉，不摘頂芽，枝長(zhǎng)20～30厘米后抹頭。這種樹(shù)形整體較矮，主枝叢生，利于采摘。

三、水肥管理

香椿為前期速生樹(shù)種，對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)。普通香椿栽培的田間管理較為粗放，但密集種植時(shí)，為保證生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量，就要注意肥水的管理。香椿喜濕、不耐旱，可半月左右澆水1次，干旱時(shí)要適當(dāng)多澆，以保持土壤濕潤(rùn)。積水過(guò)多時(shí)，要及時(shí)排水、中耕，除草松土，防止地表板結(jié)和積水。4—5月和7月都要進(jìn)行追肥，可每次每畝施農(nóng)家肥1000～1500公斤。

四、越冬防凍

香椿喜溫，較耐寒，我國(guó)南、北方多數(shù)地區(qū)均可栽培，但新栽幼株在-10℃以下可能會(huì)凍死。因此，在北方寒冷地區(qū)，對(duì)新栽幼株應(yīng)做好防凍措施，以保證來(lái)年萌芽、生長(zhǎng)。秋季可對(duì)幼苗控水、控肥，以遏制幼株旺長(zhǎng)，促其加快木質(zhì)化，從而增強(qiáng)其抗寒能力。定植后的當(dāng)年生或2年生苗木，上凍前可用細(xì)軟稻草包裹樹(shù)干后扎緊，或用草繩盤(pán)牢樹(shù)體。土壤封凍前，可澆施稀糞水，提高土壤溶液的鹽分含量，以降低土壤結(jié)凍溫度，降低苗木受凍概率。

五、病蟲(chóng)害防治

香椿病害以葉銹病和白粉病較為常見(jiàn)，主要危害葉片和嫩枝。防治措施：發(fā)芽前噴灑0.3波美度的石硫合劑，每隔15天噴1次，每次每畝用量100公斤;發(fā)病時(shí)噴灑10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑3000～6000倍液;冬季摘除病枝、病葉，并集中燒毀;不宜栽植過(guò)密，勿過(guò)多施用氮肥，注意氮、磷、鉀肥配合施用。

香椿蟲(chóng)害以斑衣蠟蟬等葉蟬類(lèi)害蟲(chóng)為主。防治措施：初期幼蟲(chóng)可噴灑5%吡蟲(chóng)啉乳油2000～3000倍液;發(fā)生為害時(shí)，可噴灑5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑3000～5000倍液，可兼治茶黃螨;冬季修剪時(shí)，刮除其卵塊。

六、椿芽采摘

秋季定植的香椿，第2年就可以采摘椿芽。前3年每年只采收1次，宜采摘頂芽，促生側(cè)枝，培養(yǎng)樹(shù)形。3年后樹(shù)冠已定型，可采收2～3次，頂芽、側(cè)芽均可采摘。若管理到位，盛產(chǎn)期每隔20天左右就可采收1次，1年可采摘6～10次。采摘時(shí)，可用剪刀剪取，切忌徒手生拉硬掰，以免損壞樹(shù)枝、樹(shù)皮。