桑冬霞

香椿作為一種名貴蔬菜，在我國分布比較廣泛。近年來，隨著農業(yè)產業(yè)結構的調整，很多地方的香椿產業(yè)從零星種植發(fā)展到規(guī)?；耘啵蔀檗r民致富的新途徑?，F(xiàn)將香椿生態(tài)規(guī)?；耘嗉夹g介紹如下：

一、定植管理

定植時間最好選在秋末冬初。因為這段時間氣溫雖降，但地溫未降，入冬前有足夠的緩苗時間，可促進幼苗翌春提早發(fā)芽，快速生長。此外，也可在早春發(fā)芽前定植。

種植地塊要求土層肥厚、土壤疏松、灌溉便利、排水方便。定植前，土壤要深翻，修好排灌渠道，底肥宜每畝施腐熟有機肥5000～7000公斤。

香椿為深根性樹種，主根明顯，側根細密。宜選擇2～3年生幼苗栽植，盡量減少起苗時側根斷裂對成活率的影響。主根過長可適當修剪，但須根應盡量保留。栽植深度以較原土痕持平或略深為宜，確保根系舒展不窩根。移植后要澆足定根水，水滲下后在根部覆土成丘，以確保成活率。幼樹可噴灑新高脂膜，有利于保溫保濕，隔絕病蟲害，縮短緩苗時間。

香椿除可在溫室高密度種植外，還可進行普通栽培和矮化密植栽培。普通大片香椿林栽培，株行距以5米×7米為宜，管理方法與傳統(tǒng)零星種植類似;矮化密植栽培，一般株行距為40厘米×50厘米，每畝栽3000株。后者近年來較流行，采摘方便，產量也更高。

二、初期修剪

香椿栽培初期的修剪以造型為主，根據(jù)栽培方式不同也有所區(qū)別。普通栽培香椿修剪較為靈活，可達到樹干高大、通風采光好、采收面大、產量穩(wěn)定的目的。矮化密植栽培的香椿樹，多采取摘心、短截、平茬、環(huán)剝等方法促其矮化，促其多發(fā)枝，以增加產量。此外，在香椿生長初期還應及時清除萌蘗，避免營養(yǎng)流失。矮化香椿樹形有多層形和叢生形兩種。前者是在苗高2米時去頂梢，促生側芽，以形成3層骨干枝：第一層高70厘米，第一層至第二層間距60厘米，第二層至第三層間距40厘米。該樹形整體較高，木質化充分，產量較穩(wěn)定。后者是在苗高1米時摘除頂梢，留新枝、采嫩葉，不摘頂芽，枝長20～30厘米后抹頭。這種樹形整體較矮，主枝叢生，利于采摘。

三、水肥管理

香椿為前期速生樹種，對土壤的適應性較強。普通香椿栽培的田間管理較為粗放，但密集種植時，為保證生長速度和產量，就要注意肥水的管理。香椿喜濕、不耐旱，可半月左右澆水1次，干旱時要適當多澆，以保持土壤濕潤。積水過多時，要及時排水、中耕，除草松土，防止地表板結和積水。4—5月和7月都要進行追肥，可每次每畝施農家肥1000～1500公斤。

四、越冬防凍

香椿喜溫，較耐寒，我國南、北方多數(shù)地區(qū)均可栽培，但新栽幼株在-10℃以下可能會凍死。因此，在北方寒冷地區(qū)，對新栽幼株應做好防凍措施，以保證來年萌芽、生長。秋季可對幼苗控水、控肥，以遏制幼株旺長，促其加快木質化，從而增強其抗寒能力。定植后的當年生或2年生苗木，上凍前可用細軟稻草包裹樹干后扎緊，或用草繩盤牢樹體。土壤封凍前，可澆施稀糞水，提高土壤溶液的鹽分含量，以降低土壤結凍溫度，降低苗木受凍概率。

五、病蟲害防治

香椿病害以葉銹病和白粉病較為常見，主要危害葉片和嫩枝。防治措施：發(fā)芽前噴灑0.3波美度的石硫合劑，每隔15天噴1次，每次每畝用量100公斤;發(fā)病時噴灑10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑3000～6000倍液;冬季摘除病枝、病葉，并集中燒毀;不宜栽植過密，勿過多施用氮肥，注意氮、磷、鉀肥配合施用。

香椿蟲害以斑衣蠟蟬等葉蟬類害蟲為主。防治措施：初期幼蟲可噴灑5%吡蟲啉乳油2000～3000倍液;發(fā)生為害時，可噴灑5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑3000～5000倍液，可兼治茶黃螨;冬季修剪時，刮除其卵塊。

六、椿芽采摘

秋季定植的香椿，第2年就可以采摘椿芽。前3年每年只采收1次，宜采摘頂芽，促生側枝，培養(yǎng)樹形。3年后樹冠已定型，可采收2～3次，頂芽、側芽均可采摘。若管理到位，盛產期每隔20天左右就可采收1次，1年可采摘6～10次。采摘時，可用剪刀剪取，切忌徒手生拉硬掰，以免損壞樹枝、樹皮。