袁青云 謝世貴 謝瓊?cè)?/p>

朝天椒，也稱朝天小辣椒，果實小，顏色亮麗，香味濃郁，油分高，辣度大，特別適宜做火鍋、水煮魚的配料。江西省信豐縣朝天椒的種植面積多年保持在3萬畝左右，產(chǎn)量達4.5萬噸，產(chǎn)品銷往湖南、四川、重慶等地，市場前景好。在做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模的同時，該縣不斷擴大銷售渠道、提高種植水平，積極引進了雞爪椒、黑彈頭、小米椒等品種。現(xiàn)將筆者總結(jié)出的朝天椒高效栽培技術(shù)介紹如下：

一、品種選擇

建議選擇早熟豐產(chǎn)、顏色亮麗、香味濃郁，且抗病能力強的優(yōu)良朝天椒品種，如艷椒系列的早熟艷紅、天宇1號等。

二、選地整地

一般辣椒對土壤要求不太嚴格，但大果型品種要求較高，土壤條件好能大大提高產(chǎn)量。以選擇土質(zhì)疏松、有機質(zhì)含量高、排灌方便的紅沙壤土地塊栽培較為適宜，要求3年以上輪作;同時，栽植地要求交通便利、遠離工業(yè)“三廢”、生活污染源少。最好進行秋翻整地，翌年春季定植前做壟。

三、育苗與定植

1. 種子處理

采用溫湯浸種，或者用0.1%高錳酸鉀溶液、1%多菌靈溶液處理，浸種時間均為15～20分鐘，藥劑處理后種子要用清水沖洗干凈，然后再進行催芽或播種。

2. 播種

10月下旬至11月中旬在溫室或大棚內(nèi)播種。一般每平方米播種5～10克，每畝地需100～150克，播后覆土1厘米厚，保溫保濕。

3. 苗期管理

出苗前棚室內(nèi)溫度保持25～30℃，有利于發(fā)芽出苗，低于15℃不利于發(fā)芽;出苗后降到20～25℃，持續(xù)2～3天，以后保持晝溫25～28℃、夜溫15～18℃。定植前進行秧苗鍛煉。

4. 定植

在3～4月份，實行高壟窄畦栽培，注意合理密植。密植有利于早封壟，高溫強光季節(jié)有利于保護根系，但注意不能太密，一般品種定植密度為60厘米×50～60厘米，高稈品種為60厘米×60～80厘米。辣椒定植一般以淺栽為宜，山旱地可稍微栽深些。

四、大田管理

1. 中耕除草

最好采取地膜覆蓋防草。未覆膜的定植緩苗后要及時鏟耥3～4次。封壟后不宜進行中耕，可進行人工拔草。

2. 肥水管理

①施肥管理。辣椒對氮、磷、鉀要求均較高，苗期要求較多的磷、鉀肥，花芽分化期要求三要素齊全，不過初花期氮素過多會導(dǎo)致植株徒長?；蕬?yīng)施足，每畝穴施腐熟雞糞1.5～2.0噸，雞糞與土拌勻;緩苗后可少量追1次氮肥;坐果后封壟前，再追1次肥，氮、鉀肥各施10～15千克/畝。

②水分管理。辣椒對水分要求很嚴，不耐旱，也不耐澇，淹水幾小時即發(fā)生萎蔫。果實膨大期要求較充足的水分，水分不足會引起果面皺縮?？諝鉂穸纫矔绊懫渖L發(fā)育，濕度過高、過低都易導(dǎo)致發(fā)病及落花。遇高溫干旱天氣，應(yīng)勤澆水或采用滴灌，降雨多時注意及時排澇。

3. 病蟲害防治

①對立枯病、疫病、炭疽病等病害的防治。選用抗病品種，培育無病壯苗，并及時通風(fēng)和間苗，適當(dāng)控制澆水，降低育苗棚室內(nèi)濕度;開花初期應(yīng)及時噴施1次百菌清、代森錳鋅等殺菌劑，尤其是在5～6月份雨后天晴時，及時噴藥預(yù)防效果更好。

②對蚜蟲、螨蟲的防治。蚜蟲可用黃板誘殺，也可選用4.5%高效氯氰菊酯乳油或10%吡蟲啉可濕性粉劑防治;防治螨蟲可選用1.8%阿維菌素乳油等高效低毒農(nóng)藥。

五、采收

朝天椒分批成熟，成熟后果面著色均勻、顏色亮麗，要及時采收，以達到較好的豐產(chǎn)效果。

（作者聯(lián)系地址：袁青云 ?謝瓊?cè)??江西省信豐縣農(nóng)糧局 ?郵編：341600;謝世貴 ?江西省信豐縣正平鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 ?郵編：341621）