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        黃顙魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)推廣總結(jié)

        2018-02-19 01:51:38封高茂陳文靜丁立云饒毅
        江西水產(chǎn)科技 2018年1期
        關(guān)鍵詞:水質(zhì)

        封高茂 陳文靜 丁立云 饒毅

        (1. 江西省國營恒湖綜合墾殖場,江西南昌 330123;2. 江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所,江西南昌 330039)

        0 引言

        黃顙魚(peiteobagrusfuividraco)屬鯰形目,鯰科,黃顙魚屬。南昌一帶居民又稱之為黃芽頭,因其肉質(zhì)細(xì)嫩、無肌間刺、富含有人體必需的多種氨基酸、尤以谷氨酸、賴氨酸含量高,而頗受消費(fèi)者歡迎。黃顙魚喜群居、群體產(chǎn)量高,黃顙魚具有生長速度快、管理方便、病害少等優(yōu)點(diǎn),只需5~6個(gè)月規(guī)格可達(dá)50~100克/尾,非常適宜單養(yǎng),同時(shí)在南昌市由于黃顙魚銷量穩(wěn)定、市場價(jià)高且穩(wěn)定,故風(fēng)險(xiǎn)比養(yǎng)殖普通四大家魚要小得多而備受養(yǎng)殖者青睞。鑒于此,江西省恒湖墾殖場在省農(nóng)墾辦農(nóng)業(yè)處漁業(yè)科技入戶工程將黃顙魚列為主要品種加以推廣,特別是2012年我們在恒湖墾殖場水產(chǎn)場推廣了黃顙魚健康高效養(yǎng)殖7.33公頃,平均每公頃產(chǎn)黃顙魚11377.5千克,每公頃產(chǎn)花白鰱900千克,畝效益6613.03元,折算為每公頃凈利潤約為99195.45元,取得較好的養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益。為進(jìn)一步普及黃顙魚養(yǎng)殖技術(shù),盡快使該項(xiàng)技術(shù)在江西農(nóng)墾發(fā)揮效益,現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下:

        1 材料與方法

        1.1 池塘選擇

        選擇水源充沛、水質(zhì)清新、無污染、排灌方便、面積0.2~0.667公頃、水深1.5~2米的魚池15口。魚池池底平坦,出水口比四周低20~30厘米,以備干塘捕魚之用。進(jìn)排水口用60目篩絹網(wǎng)過濾防野雜魚等敵害進(jìn)入。塘口每0.33公頃池塘用紗窗布網(wǎng)搭建成100平方米的食臺,并配備增氧機(jī)、水泵等機(jī)械設(shè)備。

        1.2 放養(yǎng)準(zhǔn)備

        投放魚種前10~15天,用生石灰或漂白粉徹底清塘,以殺滅野雜魚及有害微生物。帶水清塘,生石灰每米水深公頃用量2250千克,或漂白粉每米水深公頃用量300千克,化水全池均勻潑灑。干塘清塘,生石灰每公頃用量1125千克,或漂白粉每公頃用量150千克,生石灰宜選擇質(zhì)量好的塊灰。干塘清塘?xí)r可在池底挖多個(gè)小坑,將生石灰倒入,用水化開,趁熱將溶化的石灰水全池潑灑。待清塘清野除雜后,再向池塘施放有機(jī)肥,每公頃施2250~3000千克,或者施復(fù)合肥45~75千克/公頃,以繁殖天然生物餌料。約一周后,池水中出現(xiàn)大量的浮游生物后,即可試水投放黃顙魚種。

        1.3 魚種放養(yǎng)

        1.3.1 放養(yǎng)要求

        當(dāng)水溫維持在22℃以上,經(jīng)試水12小時(shí)證實(shí)池塘水質(zhì)安全后就可以安排下苗,放養(yǎng)前5小時(shí)左右開動(dòng)增氧機(jī),下苗時(shí)關(guān)閉增氧機(jī),也可以在放苗前2小時(shí)每公頃水面1米水深,潑灑增氧粉7.5千克,放苗時(shí)先將苗種與池塘水體混合,使溫差平衡,然后慢慢倒入池塘,此時(shí)黃顙魚苗種會(huì)結(jié)團(tuán)集中在一起,應(yīng)立即用手潑水將魚苗驅(qū)趕開,否則結(jié)團(tuán)的苗種容易缺氧窒息死亡,影響成活率。

        1.3.2 放養(yǎng)規(guī)格及密度

        苗種來源于安徽銅陵和浙江湖州,并已經(jīng)馴食成功的黃顙魚苗種,2012年6月19~25日分兩次共放養(yǎng)黃顙魚苗種132萬尾,平均體長達(dá)到3厘米左右,體重2000尾/千克,平均畝放養(yǎng)黃顙魚苗種10000~12000尾,且規(guī)格均勻,但兩次放養(yǎng)的苗種經(jīng)15~18小時(shí)長途運(yùn)輸后,已出現(xiàn)部分死亡。飼養(yǎng)半月后0.0667公頃套養(yǎng)大規(guī)格花白鰱魚苗80~120尾(花白鰱配比為1∶10),規(guī)格15尾/千克左右,特別要控制鯉魚、鯽魚等吃食性的底層魚類的放養(yǎng),以防與黃顙魚爭奪飼料和棲息環(huán)境,影響其生長。

        1.4 飼料投喂

        1.4.1 飼料來源

        黃顙魚為雜食性魚類,自然條件下主要攝食浮游動(dòng)物、水生昆蟲、螺蜆、小魚蝦等,也攝食部分水草、腐屑等餌料。人工飼養(yǎng)條件下,可投喂鰻魚、甲魚及蛙類的配合飼料,最好是投喂黃顙魚配合飼料。黃顙魚的配合飼料,其苗種粗蛋白質(zhì)含量需達(dá)到42%以上,商品魚粗蛋白質(zhì)含量達(dá)到38%~40%。養(yǎng)殖場主要分階段選用浙江明輝及廣東海大的黃顙魚膨化料。

        1.4.2 馴食

        投喂黃顙魚膨化配合飼料前,需先對黃顙魚苗種進(jìn)行馴食。馴食方法是,在苗種下塘1天后,將黃顙魚喜食的鰻魚、甲魚飼料做成湯圓大小的圓粒,沿池塘四周水下面15~20厘米處,每隔2米放1粒,每天早晚各1次,連喂3天,就可看見有魚苗接連不斷來吃料,待其習(xí)慣吃食后,3~5天后餌料逐漸做成食團(tuán)狀,逐漸減少四周的投食量,增加食臺附近的投食量,慢慢就把黃顙魚引向食臺吃料,在馴食過程中應(yīng)逐漸增加黃顙魚膨化配合飼料,減少鰻魚、甲魚配合飼料量,直到魚習(xí)慣到固定食臺攝食配合飼料為止,馴食即告成功,也可以用投料機(jī)投料進(jìn)行馴化。

        1.4.3 投飼與投飼量

        黃顙魚有集群攝食的習(xí)性,每0.3~0.67公頃魚塘可設(shè)1個(gè)食臺。一般將整個(gè)投飼過程應(yīng)分三個(gè)階段:第一階段6月份以前每日投餌4次,日投餌率在6%~10%;第二階段7~9月份日投餌3次,投餌率3%~5%;第三階段10月份以后日投餌2次,投餌率2%~3%。具體投喂量正常以60分鐘內(nèi)是否能將所投喂飼料吃完且不剩為宜,酌情增減投飼量,投喂時(shí)間早晨6:00,下午7:00。投喂要做到“四定”。由于黃顙魚口裂較大,因此餌料粒徑要相應(yīng)加大,以粒徑1.0毫米的顆粒料作為開口飼料,成魚料粒徑可達(dá)到3.0毫米以上。浮性餌料則會(huì)更好地提高餌料利用率。另外,天氣悶熱及陰雨天時(shí),應(yīng)適當(dāng)少投或不投,保證吃飽但不浪費(fèi)。

        1.4.4 水質(zhì)管理

        首先要做好水質(zhì)管理工作,黃顙魚屬底層魚,喜高溶氧的清新水質(zhì),因此養(yǎng)殖中要做到勤換水:4~6 月份,每10~15天加注新水1次,每次加水 20~30 厘米;7~10月份,每7~10天加注新水1次,每次加水15~25厘米。晴天中午開動(dòng)增氧機(jī)將池水曝氣2小時(shí)。高溫天氣、高密度養(yǎng)殖帶來塘底大量的殘餌和排泄物,分解后致使有害物濃度高,大量消耗水中氧氣。因而要定期適當(dāng)施放EM菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌等,讓有益菌群去除水中的氨氮和亞硝酸鹽,以保持良好水質(zhì)。同時(shí)要勤巡塘、勤觀察生長情況、勤撈雜草污物、做好記錄。

        1.4.5 病害防治

        堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的原則。危害黃顙魚養(yǎng)殖的主要病害為車輪蟲、裂頭病(一點(diǎn)紅病)。防治車輪蟲可用硫酸銅+硫酸亞鐵5∶2,0.7克/立方米水體的濃度全池潑灑。防治裂頭病即一點(diǎn)紅病,可用含量45%苯扎溴胺或者用含量10%聚維酮碘,加含量20%戊二醛全池潑灑,即每0.0667公頃1米水深用45%苯扎溴胺250毫升或者用10%聚維酮碘250毫升加20%戊二醛250毫升全池潑灑,病情嚴(yán)重可隔天再用一次,同時(shí)內(nèi)服抗菌藥物氟苯尼考+多維+三黃粉按說明書使用,做成藥餌連喂3~5天,即可防治黃顙魚一點(diǎn)紅病,傍晚每天1次,連用3~5天,有較好的療效。定期使用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì),抑制池塘中的細(xì)菌、病毒和其他病原微生物等的繁殖,嚴(yán)格防控氨氮及亞硝酸鹽濃度超標(biāo),并定期潑灑抗應(yīng)激藥物。一年來防治效果顯著,基本沒有發(fā)生大的病害。

        2 結(jié)果

        2.1 項(xiàng)目推廣效果

        從2012年6月20日開始放苗到2013年4月20日~5月20日拉網(wǎng)干塘捕魚,本次項(xiàng)目共收獲黃顙魚83435千克,平均畝產(chǎn)黃顙魚758.5千克,折合每公頃產(chǎn)黃顙魚11377.5千克。其中,50克/尾以上的黃顙魚共計(jì)66748千克,占80%,50克以下的黃顙魚占20%,計(jì)16687千克,雄性率占80%(計(jì)算方法是按總重量計(jì)算),符合項(xiàng)目推廣預(yù)期。

        2.2 項(xiàng)目推廣經(jīng)濟(jì)效益分析

        黃顙魚總產(chǎn)量83435千克,其中50克/尾以上的黃顙魚共計(jì)66748千克,售價(jià)24元/千克,產(chǎn)值1601952元,50克以下的黃顙魚計(jì)16687千克,售價(jià)13元/千克,產(chǎn)值12169131元,花白鰱產(chǎn)量6600千克,平均售價(jià)8元/千克,產(chǎn)值52800元,合計(jì)總收入為1818883元,總支出為1191420元;其中,苗種費(fèi)158400元,飼料858000元,魚藥12320元,人員工資100000元,水電排灌費(fèi)11000元,魚塘管理費(fèi)51700元。凈利潤727463元,畝凈利潤為6613.03元(折算為每公頃凈利潤為99195.45元),餌料系數(shù)1.3,投入產(chǎn)出比1∶1.532。

        3 小結(jié)與討論

        3.1 放養(yǎng)密度

        部分養(yǎng)殖戶收獲的黃顙魚個(gè)體較小,主要是為了提高產(chǎn)量而盲目增加放養(yǎng)密度,這樣做的弊端是容易引發(fā)疾病。黃顙魚的背和胸各有個(gè)硬刺,放養(yǎng)密度過大,容易造成黃顙魚生存壓力,魚攝食時(shí)也容易刺傷對方。同時(shí),黃顙魚養(yǎng)殖過程中容易發(fā)生裂頭病又稱一點(diǎn)紅,放養(yǎng)密度過大會(huì)產(chǎn)生交叉感染。在養(yǎng)殖水平一般的情況下,放養(yǎng)規(guī)格在2000尾/千克,放養(yǎng)密度應(yīng)控制在180000~225000尾/公頃為宜。產(chǎn)量每公頃可達(dá)15000公斤,成活率可達(dá)85%以上。

        3.2 魚體變色

        黃顙魚在養(yǎng)殖過程中魚體容易變色,偏黃或發(fā)白。在養(yǎng)殖過程中,有些養(yǎng)殖戶為貪圖便宜,購買了一些質(zhì)量較差的飼料,結(jié)果收獲時(shí)黃顙魚體色發(fā)發(fā)白。當(dāng)然魚體變色的原因是多方面的,據(jù)資料介紹,主要原因是魚體質(zhì)、養(yǎng)殖環(huán)境與飼料品種三大因素。因此在養(yǎng)殖過程中應(yīng)選擇高品質(zhì)的黃顙魚配合飼料,同時(shí)做好飼料的保存是很重要。養(yǎng)殖環(huán)境(如光照、溫度、鹽度、密度和水質(zhì)因子等)也常引起魚體變色。過高密度養(yǎng)殖、亂用藥等引起的環(huán)境脅迫問題導(dǎo)致魚體變色也常有發(fā)生。體色不好會(huì)嚴(yán)重影響到黃顙魚的上市銷售。

        3.3 水質(zhì)管理

        黃顙魚對池水的水質(zhì)要求較高,故養(yǎng)殖時(shí)要注意調(diào)節(jié)水質(zhì),控制水體中的氨氮、亞硝酸鹽的濃度不能超標(biāo),在養(yǎng)殖過程中要經(jīng)常使用EM菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌等生物制劑,讓有益菌群去除水中的氨氮和亞硝酸鹽,以保持良好水質(zhì)。成魚養(yǎng)殖會(huì)經(jīng)常使用硫酸銅+硫酸亞鐵殺滅車輪蟲,次數(shù)多了也很容易引起重金屬含量超標(biāo),強(qiáng)化解毒、保持水質(zhì)清新及溶氧充足非常必要。特別在黃顙魚越冬時(shí)期,更應(yīng)加強(qiáng)水質(zhì)管理,培肥水質(zhì),否則,開春后水溫升高,如管理不當(dāng),黃顙魚很容易發(fā)病影響產(chǎn)量和養(yǎng)殖效益。例如,在推廣過程中,其中有一口 0.33 公頃的魚塘因管理不當(dāng),開春后黃顙魚發(fā)生水霉病和出血病引起大批死亡,損失慘重。

        3.4 市場前景

        黃顙魚味道鮮美、價(jià)格略高,是大眾性消費(fèi)水產(chǎn)品種,國內(nèi)及南昌消費(fèi)市場巨大。目前,黃顙魚養(yǎng)殖技術(shù)已趨成熟,養(yǎng)殖效益日益顯現(xiàn),特別在當(dāng)今普通水產(chǎn)品市場需求較疲軟的情況下,市場前景更為看好,值得大力推廣。

        3.5 魚種習(xí)性

        黃顙魚為底棲穴居性魚類,白天多潛伏池底及暗處,活動(dòng)范圍小,搶飼能力差,是池塘套養(yǎng)黃顙魚難以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的主要因素,池塘單養(yǎng),黃顙魚群居性較強(qiáng),其他魚干擾又較少,反而具有很強(qiáng)的群體攝食能力,在純單養(yǎng)的養(yǎng)殖環(huán)境下,能夠形成較高產(chǎn)量及效益。

        3.6 全雄魚種養(yǎng)殖的推廣

        由于在同樣的養(yǎng)殖條件下,雄性黃顙魚生長速度比雌性黃顙魚生長期速度快30%~50%,特別是由于雄性黃顙魚個(gè)體特別大,更受消費(fèi)者青睞,售價(jià)高出雌性1倍,且養(yǎng)殖雄性黃顙魚既可縮短養(yǎng)殖周期,又可降低養(yǎng)殖成本,提高養(yǎng)殖效益,今后全雄黃顙魚養(yǎng)殖值得大力推廣。

        3.7 池塘清塘消毒一定要徹底

        清塘消毒目的有兩個(gè):一是殺滅病菌;另一個(gè)是殺死池中的小雜魚、蟲卵及螺蚌,特別是小雜魚更是與黃顙魚爭水體搶飼料。黃顙魚生性膽小,小雜魚會(huì)干擾黃顙魚采食,導(dǎo)致黃顙魚采食量下降,降低飼料報(bào)酬,影響?zhàn)B殖效益。

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