張曉旺

（唐山市農(nóng)業(yè)信息中心，河北 唐山 063000）

有機(jī)黃瓜，所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素，有機(jī)黃瓜還含有豐富的維生素C,能美白肌膚，抑制黑色素的形成，黃瓜肉質(zhì)脆嫩，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。

有機(jī)黃瓜皮含有較多苦味素，是有機(jī)黃瓜的營養(yǎng)精華所在，有機(jī)黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。

有機(jī)黃瓜還有降血糖的作用，對糖尿病人來說，是亦蔬亦食好食物，但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃。下面介紹一下有機(jī)黃瓜的種植技術(shù)：

1 有機(jī)黃瓜的環(huán)境選擇

有機(jī)黃瓜喜溫喜濕，適應(yīng)的氣溫為10～38℃，適宜的氣溫范圍為22～28℃，適應(yīng)的地溫為10～38℃。

有機(jī)黃瓜對水分很敏感，要求空氣相對濕度為60%～90%；土壤必須潮濕，田間最大持水量達(dá)到70%～80%。

對營養(yǎng)條件的要求是：由于黃瓜喜肥，氮、磷、鉀必須配合施用。每生產(chǎn)1000kg黃瓜，需氮1.7kg，磷0.99kg，鉀3.49kg，而且在結(jié)瓜期需肥量占總需肥量80%以上，在光合作用進(jìn)行過程中對二氧化碳很敏感。

有機(jī)黃瓜露地栽培，必須在無霜期內(nèi)進(jìn)行，可長年栽培生產(chǎn)，每茬生長期為100～150d，育苗期30～65d等。

2 有機(jī)黃瓜的種植過程

2.1 土壤處理

黃瓜需水量大但又怕澇，應(yīng)選干燥，排灌方便的肥沃砂壤土地塊栽培為好。定植前深耕，搗碎土，增加耕作層厚度，提高土壤保水蓄肥能力，減少滯害的發(fā)生，提高移栽成活率，避免死棵，提高肥料利用率，減少土傳病害的發(fā)生，促根壯苗，使植株快速進(jìn)入開花結(jié)果期。使用方法和劑量：畝用1100g顆?；彀韪燹r(nóng)家肥或商品有機(jī)肥后作為基肥施入土壤。

2.2 播種育苗

按照常規(guī)用育苗穴盤或營養(yǎng)缽裝上準(zhǔn)備好的營養(yǎng)土后進(jìn)行播種、覆土、澆水操作后用拱膜覆蓋；育苗期間需時刻關(guān)注拱膜內(nèi)的溫度和溫度，并在移栽前3～5d搞好煉苗準(zhǔn)備，培育出株高10～12cm，莖粗0.5～0.6cm，4葉一心，子葉平展，葉色深綠，無病蟲害，苗齡15d左右的壯苗。

2.3 肥料選擇

基肥以有機(jī)肥為主，畝施腐熟農(nóng)家肥1000～2000kg，每生產(chǎn) 1000kg 黃瓜，需氮 1.7kg，磷 0.95kg，鉀3.49kg，而且在結(jié)瓜期需肥量占總需肥量的80%以上，在光合作用進(jìn)行過程中對二氧化碳很敏感。

2.4 培育壯苗

根據(jù)栽培季節(jié)，培育壯苗，壯苗標(biāo)準(zhǔn)為子葉完好、葉濃綠、莖粗壯、根系發(fā)達(dá)，葉柄與莖夾角呈45度，無病蟲害。

2.5 定植

當(dāng)苗齡 30～35d， 株高 10～15cm，3～4 葉一心時即可定植。在已起好的壟的兩面邊上按照株距25cm進(jìn)行雙行定植，密度為4000株/畝。

3 有機(jī)黃瓜的種植管理方法

3.1 苗期

黃瓜定植后，及時澆定根水，定植后1周之內(nèi)不需放風(fēng)，定植5d后澆一次緩苗水，然后蹲苗。待根瓜坐住后，結(jié)束蹲苗，此時需用稀薄熟糞水進(jìn)行提苗，并澆催瓜水。

3.2 抽蔓期

抽蔓期及時搭架，搭架時綁一次蔓，以后每長3節(jié)綁一次蔓，并及早打去側(cè)蔓，以利于主蔓生長。同時保持土壤濕潤，切忌大水灌溉。

3.3 結(jié)瓜期

結(jié)瓜期是需水量、需肥量最大的時期，也是病蟲害發(fā)生的高峰時期，要合理進(jìn)行水肥管理和病蟲害防治，以保證黃瓜的質(zhì)量。結(jié)瓜時要注意植株調(diào)整，及時打掉底葉，對于秋冬茬或冬春茬，主蔓長到頂部時應(yīng)打尖促生回頭瓜。

3.4 收獲期

收獲期需及時分批采收，減輕植株負(fù)擔(dān)，促進(jìn)后期果實(shí)膨大，在盛果期每兩天采收一次。

4 有機(jī)黃瓜的病蟲防治

4.1 霜霉病

采用無菌砂土或砂壤土育苗，培育無病壯苗。與南瓜進(jìn)行嫁接換根栽培，增強(qiáng)抗病性。采用膜下溝灌，以降低棚內(nèi)空氣濕度。選用透光率高、無滴效果好的塑料膜。定植時合理密植，結(jié)瓜后及時打去底部老葉，增加田間通透性，減少病源。物理防治：用50～55℃水浸種10～15min。藥劑防治：3億CFU/克哈茨木霉菌（葉部型）300倍噴霧，每隔一周施藥一次，直至病情不再發(fā)生。3%多抗霉素150～200倍對水噴霧。86.2%氧化亞銅300～400g/畝，對水噴霧。

4.2 白粉病

棚內(nèi)要注意通風(fēng)、透光，降低濕度，遇有少量病株或病葉時，要及時摘除。切忌大水漫灌，可以采用膜下軟管滴灌，管道暗澆、滲灌等澆灌技術(shù)；定植后要盡量少澆水，以防止幼苗徒長。加強(qiáng)水肥管理，防止缺肥早衰，不要偏施氮肥，要注意增施鱗、鉀肥。結(jié)瓜期，可加大肥水的用量，適時噴葉面微肥，以防植株早衰。物理防治：可采用27%高脂膜EW80-100倍液，或于發(fā)病初期噴在葉片上，每隔5～6d噴一次，連續(xù)3～4次。藥劑防治：3億CFU/克哈茨木霉菌葉部型為白粉病特效藥，具有治療效果，見效快，不會產(chǎn)生抗性；300倍稀釋噴霧，每7天施藥一次直至病情不再發(fā)生。10%多抗霉素可濕性粉劑500-800倍噴霧，也可使用2%武夷菌素水劑100倍噴霧。

4.3 灰霉病

生長前期及發(fā)病后，適當(dāng)控制澆水，適時晚放風(fēng)，提高棚溫至33℃則不產(chǎn)孢，降低溫度，減少棚頂及葉面結(jié)霧和葉緣吐水。藥劑防治：于發(fā)病前或初期使用3億CFU/克哈茨木霉菌葉部型300倍噴霧，每隔7d噴一次，連續(xù)2～3次。或10%多抗霉素可濕性粉劑500～800倍液噴霧防治。10億CFU/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑600～800倍液噴霧。

4.4 枯萎病

從幼苗到成株期均可發(fā)病，以結(jié)瓜期為發(fā)病盛期，應(yīng)以抗病品種為主，合理輪作倒茬，清除病株殘?bào)w，與禾木科作物輪作，可以減少田間含菌量。育苗時對苗床土進(jìn)行硝化處理，或換上無菌新土，培育無病壯苗。在結(jié)瓜后，要適當(dāng)增加澆水的次數(shù)和澆水量，在夏季中午前后不要澆水。物理防治：用55℃的溫水浸種10min。藥劑防治：于發(fā)病前或發(fā)病初期使用3億CFU/克哈茨木霉菌3000倍灌根，每株200ml，3個月后追加一次。0.3%多抗霉素60倍液浸種2～4h后播種，移栽時用80～120倍液蘸根或灌根，盛花期再用80～120倍液噴1～2次。或0.5%氨基酸寡糖素水劑400～600倍噴霧。