安立剛,張凡建,孫 健,王九峰

(1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院,北京 海淀 100193;2.北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院,北京 房山 102442)

奶牛分娩后啟動泌乳,能量需求大大增加,而此階段干物質(zhì)采食量相對不足,導(dǎo)致圍產(chǎn)后期奶牛能量負(fù)平衡狀態(tài)的出現(xiàn)[1]。為了及時應(yīng)對能量負(fù)平衡,奶牛發(fā)揮自身調(diào)節(jié)機制,對自身營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行優(yōu)化再分配的適應(yīng)過程,包括動用身體儲備的脂肪來滿足營養(yǎng)的需求。如果奶牛不能很好的適應(yīng)這個過程,就會導(dǎo)致代謝紊亂,繼而引起脂肪肝或酮病等生產(chǎn)性疾病的發(fā)生[2]。更嚴(yán)重的是,還會影響到奶牛一生的生產(chǎn)效益[3]。產(chǎn)前體況評分(Body condition score,BCS)是評估奶牛身體儲備脂肪的可量化的重要手段,在奶牛圍產(chǎn)階段的管理中發(fā)揮著重要作用。有研究推薦奶牛產(chǎn)前的BCS的最佳值為3.0-3.5[4]。為了進(jìn)一步探討產(chǎn)前體況評分對圍產(chǎn)期奶牛的影響,識別導(dǎo)致代謝紊亂的風(fēng)險因子,降低奶牛在圍產(chǎn)期發(fā)生生產(chǎn)性疾病的風(fēng)險,特開展此項研究。

1 材料與方法

1.1 動物選取 在北京某規(guī)?；膛?選取預(yù)產(chǎn)期在30 d后、臨床健康的經(jīng)產(chǎn)奶牛(2～4胎次),根據(jù)體況評分標(biāo)準(zhǔn)(5分制),將奶牛分為兩組：正常組,3.0≤BCS＜3.5,10頭;肥胖組,BCS≥4.0,10頭。兩組牛的BCS值差異極顯著(P＜0.01)。所有奶牛均飼喂于同一牛舍,按照《中國奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》飼喂相同日糧,即產(chǎn)前30天內(nèi)飼喂干奶后期日糧,產(chǎn)后飼喂新產(chǎn)泌乳牛日糧。

1.2 采樣與方法 試驗期為55 d,即從產(chǎn)前15 d到產(chǎn)后40 d。 按照預(yù)產(chǎn)期,分別于產(chǎn)前14、7、4、2 d和1 d、產(chǎn)后0、1、2、4、7 d 和14 d 早晨空腹尾靜脈采集血液5 mL,現(xiàn)場分離血清,分裝待檢。產(chǎn)后11 d至產(chǎn)后40 d每天記錄產(chǎn)奶量。在產(chǎn)后30 d時采集新鮮乳汁20 mL,待檢。

1.3 檢測指標(biāo)與方法 血清樣品：使用全自動血液生化儀檢測血清中鈣的濃度;新鮮乳：使用全自動乳質(zhì)分析儀檢測乳成分。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 采用SPSS13.0軟件對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析,結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差來表示,以P＜0.05為差異具有統(tǒng)計學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1 產(chǎn)奶量

奶牛產(chǎn)后日均泌乳量統(tǒng)計顯示(圖1),產(chǎn)前體況正常牛的日均產(chǎn)奶量從產(chǎn)后11 d至31 d逐漸升高并達(dá)到泌乳高峰(45.89±2.00)kg,隨后產(chǎn)奶量逐漸下降。肥胖牛出現(xiàn)泌乳高峰的時間要稍晚于正常牛,且在產(chǎn)后11 d至31 d的階段,日均產(chǎn)奶量要低于正常牛。

圖1 產(chǎn)前體況評分對為奶牛產(chǎn)后產(chǎn)奶量的影響

2.2 乳成分 見表1。

表1 產(chǎn)前體況評分對奶牛產(chǎn)后30 d乳成分的影響 (均值±標(biāo)準(zhǔn)差)

與正常組奶牛相比,產(chǎn)后30 d時,肥胖奶牛具有較高的校正奶量(P=0.016)、較高的乳脂率(P=0.005)、較高的脂蛋比(P=0.009)和較高的干物質(zhì)含量(P=0.012),其他乳成分的差異不顯著(P＞0.05)(表1)。

2.3 血鈣水平 奶牛分娩后的血鈣水平迅速下降。肥胖牛在產(chǎn)前2 d、產(chǎn)前1 d和產(chǎn)后4 d的血鈣水平顯著低于體況正常牛(P＜0.05)。體況正常牛在分娩后4 d時,血鈣水平恢復(fù)到產(chǎn)前水平,而體況肥胖牛需要在分娩后7 d才能恢復(fù)到正常牛的水平(圖2)。

3 分析與討論

圖2 體況評分對奶牛圍產(chǎn)階段血鈣水平的影響

奶牛產(chǎn)犢前的體況評分和泌乳早期的體況丟失與奶牛健康、繁殖性能和產(chǎn)后泌乳量存在密切的關(guān)系[5]。早期研究表明,在泌乳早期,體況正常牛(BCS≤3.0)的產(chǎn)奶量要高于肥胖牛(BCS＞3.25)[6]。在本研究中也發(fā)現(xiàn)了類似的結(jié)果。有文獻(xiàn)指出,產(chǎn)犢前高BCS的奶牛在產(chǎn)后會損失較多的體況[7-8]。與正常牛相比,肥胖牛在泌乳早期可能要更多地動用體脂來維持泌乳的能量需求。而產(chǎn)奶量的高低取決于采食量而非體況。在本研究中,肥胖牛擁有較高的乳脂率和乳脂/蛋白比率。這一結(jié)果說明肥胖牛乳腺組織中脂肪合成率的提高,也印證了肥胖牛更多的體脂動員。

有研究表明,乳脂/蛋白比值高于1.5奶牛的酮病、真胃變位、卵巢囊腫和乳房炎等疾病的發(fā)病風(fēng)險會大大提高[9]。本試驗中,肥胖牛在產(chǎn)后30 d時的乳脂/蛋白比值處于較高水平(1.71±0.28),提示肥胖牛更容易出現(xiàn)健康問題。提高奶牛產(chǎn)后干物質(zhì)采食量、減少體脂動員可能是提高奶牛泌乳早期產(chǎn)奶量,降低圍產(chǎn)階段疾病風(fēng)險的主要途徑。

總血鈣濃度處于1.4～2.0 mmol/L被認(rèn)為是奶牛發(fā)生了亞臨床低血鈣[10],本試驗的結(jié)果顯示,試驗中所有奶牛在產(chǎn)前2 d至產(chǎn)后2 d的階段,均處于亞臨床低血鈣狀態(tài)。奶牛在分娩后的血鈣水平迅速下降,而肥胖牛的血鈣水平較正常牛處于更低水平,且產(chǎn)后血鈣水平的恢復(fù)要更慢一些。肥胖牛更容易發(fā)生產(chǎn)后低血鈣的結(jié)論也在其他研究中提及,但其發(fā)生發(fā)展機制還有待于進(jìn)一步深入研究。這可能與肥胖牛在泌乳早期的干物質(zhì)采食量偏低導(dǎo)致的鈣攝入量不足,或者與血鈣調(diào)控相關(guān)激素的分泌紊亂有關(guān)。