梁明榮

（重慶畜牧科學(xué)院，重慶 402460）

黨的十九大報(bào)告把鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作為黨和國家未來發(fā)展的“七大戰(zhàn)略”之一，“產(chǎn)業(yè)興旺”是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重中之重，畜牧養(yǎng)殖業(yè)是鄉(xiāng)村的主要產(chǎn)業(yè)，土雞產(chǎn)業(yè)是短平快的養(yǎng)殖項(xiàng)目，是一個經(jīng)濟(jì)效益很不錯的養(yǎng)殖方向，深受各地政府和廣大農(nóng)民歡迎。

1 土雞的散養(yǎng)模式

常見的土雞散養(yǎng)模式有三種，分別是庭院式土雞散養(yǎng)模式、林下土雞散養(yǎng)模式、代養(yǎng)式土雞散養(yǎng)模式。庭院式土雞散養(yǎng)模式是農(nóng)村農(nóng)戶在房前屋后進(jìn)行土雞養(yǎng)殖的方式，特點(diǎn)是養(yǎng)殖數(shù)量少，從幾只到幾百只，雞只在房前屋后自由行動，自由釆食，雞生長速度很慢。林下土雞散養(yǎng)模式適合在人口密度較低，人均占地面積較大的山區(qū)或丘陵地區(qū)進(jìn)行，這種模式養(yǎng)殖規(guī)模一般在2000只左右；場地由圈舍和運(yùn)動場組成，場地一般選擇在管理方便的地段。代養(yǎng)式土雞散養(yǎng)模式是指“公司+農(nóng)戶(或家庭農(nóng)場)”模式，實(shí)行產(chǎn)業(yè)鏈全程管理的一條龍生產(chǎn)經(jīng)營，即公司負(fù)責(zé)種苗生產(chǎn)、飼料、技術(shù)服務(wù)配套、按市場價回收；這種模式適合政府牽頭在規(guī)劃區(qū)域打造特色產(chǎn)業(yè)，能迅速讓土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

2 土雞的散養(yǎng)方式

常見土雞的散養(yǎng)方式分為兩種，即高床網(wǎng)上平養(yǎng)、放牧飼養(yǎng)。高床網(wǎng)上平養(yǎng)適宜生長周期短（5月左右出欄）的土雞，根據(jù)需要飼養(yǎng)雞只數(shù)量，雞舍按照8～10只/m2的飼養(yǎng)密度搭建圈舍；舍內(nèi)在離地80～120 cm的高度設(shè)置漏縫板條或塑料墊網(wǎng)，以便將雞群和糞便分離，從而提高成活率。放牧飼養(yǎng)分三種方式，草地養(yǎng)殖、山地養(yǎng)殖和果園養(yǎng)殖，適宜生長周期較長（半年以上出欄）的土雞。草地養(yǎng)殖土雞是將一塊草地圍繞起來進(jìn)行養(yǎng)殖，叢草一般高度在30 cm左右，利用茂盛的水草和其間的蟲子供雞采食；山地養(yǎng)殖土雞就是野外養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖面積較大，一般需要搭建2～3個雞棚，在飼養(yǎng)過程中，需要不定期的喂養(yǎng)一些蔬菜之類的植物糖；果園養(yǎng)殖土雞是林下養(yǎng)殖的一種，是最近幾年才出現(xiàn)的飼養(yǎng)方式，主要利益是果樹、土雞雙豐收。

3 土雞的飼養(yǎng)管理

土雞的飼養(yǎng)管理主要考慮品種、場址、雞舍、飼料等幾個方面。土雞的品種非常多，品種的選擇非常重要，好的品種抗病力強(qiáng)、肉的品質(zhì)好、產(chǎn)蛋量高；品種一般有肉用、兼用和蛋用的土雞，兼用型雞種最好；雞雛要選自有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的飼養(yǎng)場，最好來自于同一雞場、孵坊；如果來自不同雞場的雛雞需經(jīng)隔離觀察和檢疫，確認(rèn)無傳染病后方可合群飼養(yǎng)。飼養(yǎng)土雞的場地應(yīng)選擇在道路、水電投資省，附近無工業(yè)、無污染源，人流量少的荒山或山區(qū)，樹冠較小、果樹稀疏的地方為宜，地表植被豐富，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)60%的地勢應(yīng)較平坦。地勢應(yīng)背風(fēng)向陽、高燥、取水方便、切忌在沿河密布雞場，場與場間距不少于200 m。飼料品質(zhì)的好壞可直接影響土雞及其副產(chǎn)品的質(zhì)量。根據(jù)土雞的生長階段，在育雛期，以全價雛雞料為主，放養(yǎng)后以自配料為主進(jìn)行補(bǔ)飼；補(bǔ)飼時以玉米、豆粕為主，輔以小麥、米糠或麩皮等，同時補(bǔ)飼各種農(nóng)作物副產(chǎn)品和牧草等青綠飼料。

隨著人們的生活水平逐漸提高，土雞以其綠色、優(yōu)質(zhì)越來越受到人們的喜愛，在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略過程中，為了讓土雞養(yǎng)殖的效益充分發(fā)揮，參與土雞養(yǎng)殖的各方主體務(wù)必重視土雞養(yǎng)殖的組織模式、飼養(yǎng)方式和管理方式選擇。