包麗杰

(建昌縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)局，遼寧 建昌 125300）

建昌地處古燕山余脈的遼西丘陵地區(qū)，地處中緯度，屬于半濕潤、半干旱地帶，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，光照充足，四季分明，年平均降雨量為600mm，年平均日照時數(shù)為3000h。這種獨特的地理氣候、耕作方式，使建昌物產(chǎn)營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良，成為馳名省內(nèi)外的保健佳品。

1 要路溝小米

要路溝小米是遼寧省葫蘆島市建昌縣要路溝鄉(xiāng)的特產(chǎn)。要路溝鄉(xiāng)張臺子素有“建昌小糧倉”之美譽，以盛產(chǎn)小米而聞名。由于地勢高、日照時間長，使小米成熟度好，顆粒飽滿，營養(yǎng)豐富。早在晚清年間，就因其色黃、漿大，富含人體所需要的維生素、多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)及諸多保健作用，而被皇家封為貢米。要路溝小米獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

2 雷家店薄皮核桃

建昌是北方地區(qū)年平均輻射總量最多的地區(qū)，有利于薄皮核桃的生產(chǎn)。2015年雷家店正旺核桃生產(chǎn)專業(yè)合作社被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志企業(yè)。雷家店鄉(xiāng)薄皮核桃不僅個大皮薄，內(nèi)褶壁退化或膜質(zhì)，手捏即開，可取整仁，風(fēng)味香甜，而且富含多種礦物質(zhì)元素及微量元素，對提高機(jī)體代謝功能、防治細(xì)胞老化和記憶力減退、延緩血管硬化、阻滯膽固醇積累、治療心腦血管病均有良好作用，核桃仁是養(yǎng)顏烏發(fā)、健腦益壽的保健食品。

3 山楂

新開嶺鄉(xiāng)位于建昌縣西嶺上,是個山多地薄、十年九旱的高寒山區(qū)。近幾年來,這個鄉(xiāng)為改變貧困面貌,堅持因地制宜,揚長避短的原則,調(diào)整了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),重點抓了山楂生產(chǎn),使農(nóng)民生活有了顯著提高。1984年,全鄉(xiāng)山楂株數(shù)由1980年的46,400株發(fā)展到25.2萬株,增長5.4倍;產(chǎn)量由1980年的14.5萬kg,增加到30萬kg,翻了一番;收入由1980年的101,500元,增加到48萬元,占農(nóng)業(yè)總收入的43%。全鄉(xiāng)新建雙萬株山楂園一處,萬株山楂園兩處,五千株山楂園一處,三百株以上的家庭果園三百個,基本達(dá)到組組、戶戶都有山楂樹,并已形成了生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售“一條龍”的雛型。

4 荷包豬

原產(chǎn)于遼寧省西部偏遠(yuǎn)地區(qū)。中心產(chǎn)區(qū)在建昌縣，屬小型東北豬。外形兩頭小，中間大，呈荷包型。體質(zhì)細(xì)微、結(jié)實，毛色全黑，冬季生褐色絨毛。背部有長1Ocm多的鬃毛，反應(yīng)靈敏，易動善跑。成年體重69kg。胴體瘦肉率約47%。

“荷包豬”是東北的一個小型品系，較其他品系具有皮薄、肉嫩、肌間脂肪含量高、肌纖維細(xì)密、烹飪后口感滑嫩等優(yōu)點，民間有“一家吃豬肉，隔墻十里香”之說，是生態(tài)養(yǎng)殖和生產(chǎn)有機(jī)豬肉不可多得的優(yōu)良品種?！昂砂i”作為遼寧地方良種并被列入《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，正是依靠其寶貴的遺傳基因、良好的抗逆性和極為出眾的肉質(zhì)。

5 六股河鴨蛋

六股河水質(zhì)清新，無污染，無公害，河中盛產(chǎn)魚蝦等多種水生動植物，岸邊野菜叢生，昆蟲眾多，是六股河蛋鴨理想的天然飼料。六股河鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、類脂質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素等，切開后蛋清白嫩，蛋黃紅而流油，令人食欲大開。建昌山場資源豐富，散養(yǎng)的溜達(dá)雞，蛋營養(yǎng)價值極高且味道鮮美。

6 板栗

大黑山板栗專業(yè)合作社，在巴什罕鄉(xiāng)胡頭溝村大黑山東坡種植板栗26000株，占地3000畝。板栗樹在花崗巖縫隙間成長，所產(chǎn)板栗糖分、礦物質(zhì)含量均高；板栗樹六年未上化肥，通過噴施適量的葉面肥、施用農(nóng)家肥為樹木提供營養(yǎng)；每年施用除草劑；樹苗小時使用過農(nóng)藥，樹木長大后只施用適量硼砂；位于大黑山水源頭，水質(zhì)清純。

板栗樹林間散養(yǎng)溜達(dá)雞10000只，采食野草、蚯蚓等天然活性餌料，再適當(dāng)配上玉米、稻谷、糠麩等食料。養(yǎng)出的雞具有肉質(zhì)結(jié)實、味美、脂肪少、無公害等優(yōu)點。雞樹共養(yǎng)，以雞糞養(yǎng)樹，以樹林為養(yǎng)雞提供棲息地，也增加了經(jīng)濟(jì)效益。