曹崇海

（淮安生物工程高等職業(yè)學校，江蘇 淮安 223200）

在現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)中，熱應激產(chǎn)生的影響尤為突出。夏季持續(xù)的高溫環(huán)境，會激發(fā)家禽機體產(chǎn)生一系列生理、生化與行為的調(diào)節(jié)反應，導致其體溫調(diào)節(jié)、新陳代謝及生理機能紊亂，從而表現(xiàn)為熱應激綜合征，給養(yǎng)禽業(yè)造成嚴重的經(jīng)濟損失。

1 熱應激對家禽的影響

1.1 熱應激家禽的生理變化

家禽沒有汗腺，且皮膚表面被覆羽毛，保暖性強而散熱差，主要靠呼吸系統(tǒng)散發(fā)熱量和調(diào)節(jié)體溫。當環(huán)境溫度超過28℃時，家禽就會出現(xiàn)熱應激反應，表現(xiàn)為體溫升高、呼吸急促、心率加快、血壓升高、精神萎靡、飲水增加、采食減少，常呈蹲伏狀，兩腿叉開，翅膀下垂。溫度越高，持續(xù)時間越長，熱應激反應越嚴重，恢復越慢。

1.2 熱應激家禽的生產(chǎn)性能變化

熱應激會導致家禽的飼料轉(zhuǎn)化率、生產(chǎn)性能、產(chǎn)品質(zhì)量和繁殖能力等不同程度地下降。在蛋禽上，表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率下降，蛋重、日產(chǎn)蛋重下降，蛋殼厚度和強度下降，薄殼蛋、破殼蛋增多。在肉禽上，肉禽表現(xiàn)為生長緩慢，增重下降，肉品質(zhì)下降。熱應激降低了肉仔雞胸肌率、腿肌率，卻提高了腹脂率。在種禽上，表現(xiàn)為種公禽精液品質(zhì)下降，受精率降低。

1.3 熱應激家禽的健康變化

熱應激的家禽表現(xiàn)為張口呼吸，呼出的CO2增多，使血液中的pH值升高，易發(fā)生呼吸性堿中毒。熱應激降低家禽的消化酶活性，消化率下降。免疫器官也會出現(xiàn)異常，由于免疫機能受到高溫的抑制，免疫球蛋白濃度降低，血液中淋巴、巨噬細胞數(shù)目也會減少，從而降低了疫苗對動物機體的保護力。

2 熱應激的防控措施

2.1 改善禽舍環(huán)境

禽舍應盡多開通風窗，且分布均勻。合理安裝通風降溫設備，如風扇、水簾等。供給充足涼水，在禽舍屋頂噴水或舍內(nèi)細滴噴霧，亦可向禽體噴灑水霧，直接降溫。禽舍周圍多栽植一些樹木，遮擋陽光，起到綠化、遮蔭、降溫的效果。

2.2 減少養(yǎng)殖數(shù)量

過高的飼養(yǎng)密度會使熱應激的影響加劇。在高溫季節(jié)，要適時根據(jù)家禽群體規(guī)模和密度的大小，減少養(yǎng)殖數(shù)量，降低禽舍內(nèi)自身產(chǎn)熱總量，從而降低舍內(nèi)溫度。如可以將飼養(yǎng)密度由15只/m2，減為10只/m2。

2.3 調(diào)整日糧結構

高溫狀態(tài)下，家禽的采食量下降，因此應增加日糧中蛋白質(zhì)和氨基酸的含量，提高營養(yǎng)水平。飼料中還應添加適量的抗應激物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)和電解質(zhì)等，增強家禽自身對高溫的適應性，預防和緩解家禽的熱應激。

2.4 加強飼養(yǎng)管理

保持禽舍干凈清潔，避免潮濕，根據(jù)環(huán)境溫度，調(diào)整飼喂時間和飼喂方式。盡量減少轉(zhuǎn)群、接種疫苗等應激。加強消毒，保證供應充足、清潔及清涼的飲水。

觀察禽群，發(fā)現(xiàn)中暑病例，及時采取治療措施。

3 結語

熱應激與家禽的健康狀況有著密切的關系，對家禽生產(chǎn)的影響是值得養(yǎng)殖者高度重視的。因此在炎熱的季節(jié)，必須加強禽舍防暑降溫工作，最大限度地減少熱應激給養(yǎng)禽業(yè)帶來的損失，從而實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。