徐學(xué)強，周世容

（1.四川省宜賓市翠屏區(qū)動物防疫檢疫中心，四川 宜賓 644000；2.四川省宜賓市翠屏區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心，四川 宜賓 644000）

為進一步推動畜牧業(yè)助農(nóng)增收和生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖，目前我市大力推進畜牧養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升草食畜養(yǎng)殖比例為響應(yīng)我市大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，為我區(qū)肉牛養(yǎng)殖提供有力的基礎(chǔ)技術(shù)支持，特總結(jié)了我區(qū)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，供肉牛養(yǎng)殖的朋友參考。

1 肉牛運輸注意事項

目前我區(qū)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖多為外地引進，時常出現(xiàn)引進肉牛發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)的情況，因此，從外地購牛時，首先要了解產(chǎn)地有無疫情，選擇健壯牛只，并作檢疫，了解牛只原產(chǎn)地的氣溫、飼草料品種、飼料質(zhì)量、氣候等環(huán)境因素，做好與養(yǎng)殖地情況對比。且在運輸過程中注意以下事項：（1）運輸時間的選擇，一般春季溫度適宜，加之引入之后夏季飼草充足，為最適合外地引種時間，如確需夏季引進，一定做好防暑工作，秋冬季做好防寒保暖；（2）運輸工具的選擇。運輸肉牛的汽車高度不低于140cm，裝車切勿太擁擠，避免開車和剎車時肉牛站不穩(wěn)引發(fā)事故。若為鐵板車廂時，應(yīng)鋪墊鋸末、碎草等防滑物質(zhì)；（3）途中飲水及草料的準(zhǔn)備。裝車前不飼喂餅類、豆科草等易發(fā)酵飼料，少喂精料，肉牛半飽，飲水適當(dāng)，根據(jù)運輸時間長短及肉牛數(shù)量，適當(dāng)準(zhǔn)備干草料，途中備水一定要干凈充足；（4）途中一旦發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)的處理。選擇有經(jīng)驗的技術(shù)人員做運輸牛只途中飼養(yǎng)管理，途中降低應(yīng)激反應(yīng)藥物包括備葡萄糖粉、口服補液鹽、水溶性多維等。防外傷藥物包括碘酒、雙氧水涂抹；（5）到達運輸終點處理。調(diào)入育肥牛前，牛場要準(zhǔn)備充足草料、對牛舍徹底地消毒。育肥牛運到目的地后，要選擇地勢開闊平坦，有御牛臺的場地御牛。避開在水塘或污水溝附近御牛，否則，由于牛長途運輸口渴跳進水塘或飲污水，造成損傷或生病。（6）新購肉牛應(yīng)在隔離圈舍進行健康觀察和飼草料過渡15d以上。一般第1周以粗飼料為主，略加精料，牛進舍第1d可以麩皮水適當(dāng)添加電解多維，第2d適當(dāng)增加飲水量并飼喂青飼料，可加喂清熱解毒、抗感冒、健胃類的中草藥，第3d可適當(dāng)補喂精料，2次/d，0.5kg/次左右，間隔8h以上再喂，飼喂后要飲足水。第2周逐漸加料至正常水平。證明肉牛健康無病時，進行防疫后入群飼養(yǎng)。

2 育肥牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1 選址

肉牛場應(yīng)選擇在地勢高燥的地點，且采光好的背風(fēng)處，地勢要求最好有緩坡，北高南低，利于排水，總體較為平坦的地方。肉牛場的選擇對土質(zhì)也有一定的要求，最好選擇沙壤地，這樣的土質(zhì)通透性強，遠離交通要道、村鎮(zhèn)、以及工廠。

2.2 品種

首選三元雜交牛，次選二元雜交牛。我國常見飼養(yǎng)肉牛品種有西門塔爾、利木贊、夏洛萊、魯西黃牛等。

2.3 圈舍衛(wèi)生

每天定時清潔育肥牛牛欄，料槽、牛糞，保持牛舍清潔 。定期對牛舍消毒，消毒藥品通常2～3種交替使用。常用消毒藥有石灰乳、漂白粉、來蘇兒、燒堿等。

2.4 驅(qū)蟲

保持牛體清潔衛(wèi)生，育肥前對牛只進行驅(qū)蟲處理，常用驅(qū)蟲藥有丙硫咪唑、鹽酸左咪唑等。

2.5 飼喂

育肥牛每天喂2～3次，兩次飼喂間隔 6h以上，做到定時定量，每天至少要讓牛飲水充足。

2.6 運動

為達到育肥效果，可采用拴養(yǎng)的方法限制育肥牛運動，長度以使牛只能上下站立或睡覺為宜。

2.7 防暑防寒工作

冬季催肥牛時，要做好牛欄內(nèi)防風(fēng)防寒，夏季要防暑通風(fēng)降溫。

2.8 育肥牛日糧組成

選擇育肥牛日糧時，在確保營養(yǎng)均衡基礎(chǔ)上，飼料原料應(yīng)因地制宜，充分利用本地玉米、水稻秸稈資源，以降低成本。（1）粗飼料應(yīng)多樣搭配，達到營養(yǎng)互補。每日每頭牛應(yīng)保證供給青草 10～15kg，青貯料 10～15kg，干草 2～3kg，塊根糟渣類 4～5kg。

（2）精飼料每日每頭牛補充0.5～1kg。有酒糟的可用酒糟代替精料50%。參考配方：玉米粉55%、菜粕 8%、麥麩14%、花生餅15%、豆粕4%、貝殼粉2%、食鹽 1%、添加劑1%。

3 肉牛常見疫病防治技術(shù)

肉牛常見疫病有口蹄疫、傳染性胸膜肺炎、牛支原體肺炎、牛流行熱等。牛羊口蹄為我國強制免疫疫苗，每年春季集中免疫，配合適時補免能有效預(yù)防。牛傳染性胸膜炎等治療原則是早發(fā)現(xiàn)，早隔離，早治療，合理用藥，護理得當(dāng)。牛傳染性胸膜炎常用氟苯尼考、泰樂菌素、魚腥草等較為有效。牛瘤胃臌氣則飼養(yǎng)管理時注意避免大量飼喂易發(fā)酵的豆科植物。