(云南省騰沖市清水鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務中心， 云南 騰沖 679100)

1 牛冬季養(yǎng)殖主要制約因素

冬季養(yǎng)牛主要制約因素包括：①環(huán)境不利因素。冬季養(yǎng)牛面臨的最大難題是溫差波動過大，低溫應激導致犢牛、妊娠母牛等高度易感對象容易產(chǎn)生各種低溫應激性綜合征，也會導致處于生長旺盛期的育成牛和育肥牛綜合生產(chǎn)性能相應下降；冬季牛舍內(nèi)早晚、晝夜間溫差大幅波動，當波動值超過5℃～7℃時，會引起易感對象明顯不適、乃至于發(fā)??；冬季牛場生物安全防范措施、牛舍衛(wèi)生與防疫消毒措施等容易落實不到位，環(huán)境中病原體含量超標、有害氣體超標、粉塵含量超標等均會引起動物發(fā)病。②季節(jié)性高發(fā)病。冬季養(yǎng)牛最容易發(fā)生病毒性感冒(普通感冒/流行性感冒)，病毒性感冒常繼發(fā)其他雜癥，比如：氣管、支氣管炎，大葉或小葉性肺炎，細菌性腸炎等。③營養(yǎng)缺乏癥。冬季進入枯草期，天然食物源的大幅減少導致各種天然微量元素(維生素、礦微)、膳食纖維、粗蛋白、氨基酸等供量不足，由此引發(fā)營養(yǎng)缺乏性疾病。

2 冬季養(yǎng)牛良性環(huán)境控制

現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)牛進入秋冬季大幅降溫時節(jié)必須主動調(diào)控良性宜居環(huán)境，才有利于預防季節(jié)性高發(fā)病和發(fā)揮牛群最佳綜合生產(chǎn)性能。牛場(舍)環(huán)境控制要點包括：①牛場周邊環(huán)境布控生物安全防線。冬季多種常見的傳染性疾病可經(jīng)空氣傳播(飛沫傳染)，傳染源和傳播途徑極為廣泛、發(fā)病風險較大，牛場附近的環(huán)境中如果存在病死畜禽尸體及其他污染物、批量發(fā)病動物等，就很容易引起傳染病區(qū)域性流行，因此要注意及時消除周邊環(huán)境中的污染源(傳染源)隱患，嚴格執(zhí)行管理人員、車輛、工具等入場消毒凈化管理，從而有效預防各種產(chǎn)染病滋擾本場。②秋冬季主動調(diào)控牛舍內(nèi)小環(huán)境以適應當前牛群健康生長需要，首先是要提前修繕牛舍、做好保暖恒溫控制，防止寒流、冷風穿舍等危害易感群，重點抓好高敏群“犢牛舍、妊娠母牛舍、產(chǎn)舍”內(nèi)的衡溫控濕管理，適宜溫濕度值控制為18℃～25℃、相對濕度65%，這樣可以預防易感對象產(chǎn)生不良應激綜合征，發(fā)揮最佳生產(chǎn)性能；即使嚴冬時節(jié)也不能疏忽了牛舍內(nèi)保潔消毒管理，要及時清除舍內(nèi)糞尿、墊料、其他污染物等，之后進行嚴格消毒及污染物無害化處置，最大化降低牛群感染發(fā)病率。③冬季管理人員罹患病毒性感冒時應主動休假治療、禁止繼續(xù)進入牛場(舍)內(nèi)開展任何工作；禁止任何罹患感冒的家畜禽及野生動物等隨意進出本場(舍/欄)；加強動態(tài)疫情監(jiān)測與處置，及時發(fā)現(xiàn)群內(nèi)早期發(fā)病個體作隔離治療及原發(fā)病舍保潔消毒與污染物無害化處置，嚴防疫情進一步擴散蔓延。

3 季節(jié)性高發(fā)病防治

冬季重點防治“病毒性感冒”及“嚴重呼吸道疾病”：①消除養(yǎng)殖環(huán)境中潛在的傳染源，禁止所有疑似感冒的人和其他動物等近距離接觸健康牛群，及時隔離治療群內(nèi)早期發(fā)病個體，同時抓好發(fā)病舍保潔消毒及相關污染物無害化處置等。②抓好牛群飼喂管理，提前儲備充足越冬飼草料資源，均衡供應飲食源，防止造成牛群冬季掉膘、體質(zhì)和免疫力下降等，構建一個整體健康度良好的商品群。③冬季牛群飲水供應不可或缺，飲水需符合安全飲用水標準、防止被各種途徑污染，若水溫低于12℃或被凍結時，須采取必要的解凍、加熱處置，水溫維持20℃～22℃為宜，這樣可以減輕冷水對牛胃腸道的刺激損害、降低消化道疾病發(fā)生率。④冬季提前準備好一些常備藥物，防治輕癥感冒及呼吸性疾病(整群防治)首選“小柴胡散”“荊防敗毒散”“溫熱紅糖姜湯”等，遵醫(yī)囑或藥物標簽使用說明，任取其中一種方劑整群投喂(拌料/混飲)，視具體情況、1～2劑/d、連喂2～3 d；筆者推薦自助處方為“柴胡、黃岑、知母、桔梗、葛根、薄荷、菊花、生地、紫蘇、玄參”各取40 g，再加入拍碎鮮姜50～100 g,諸藥共姜湯、待溫熱后連渣灌服，1劑/d、連2～3 d可見效。⑤冬季牛的任何不明原因重癥治療，首選處方推薦為“銀柴注射液(0.2 mL/kg)+黃芪多糖注射(0.2 mL/kg)+頭孢菌素(0.1 g/kg)”混合肌注，1劑/d、連注2～3 d，總有效率達85%以上。

4 冬季養(yǎng)牛營養(yǎng)控制

牛屬于反芻獸，冬季要儲備充足的粗纖維性飼草料，任何時候都要堅持以粗纖維性飼料為主的大原則，即使短期強化育肥的架子牛精料日添加量也不宜超過50%，其他牛的精、粗料比通常為4∶6左右，精料與粗纖維性飼草料合理搭配應用，是滿足牛生理福利、促長增重、減少消化性疾病的關鍵。結合近代規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖生產(chǎn)實踐總結發(fā)現(xiàn)，冬季最佳飼料營養(yǎng)控制方案為：①適當增加喂量增進牛機體抗寒機制。冬季應適當提

高能量飼料(玉米、高粱、豆粨等)的添加比例，精料添加量可在常量基礎上提高5%～10%，最大添加量可達50%，這樣有利于鞏固牛體的基礎代謝和御寒機制需求。②此階段食鹽供量需適當增加，因為冬季牛的胃液分泌量顯著增加，而食鹽(氯化鈉)是胃液組成的主要成分，供量不足時會引起牛消化不良、食欲下降、機體生長發(fā)育減緩、逐漸消瘦、綜合生產(chǎn)性能下降等，冬季每頭成年牛食鹽日供量為30～50 g。有條件的規(guī)模牛場可提供“牛羊專用營養(yǎng)舔磚”任其自由舔食則效果最佳。③適當添加抗寒日糧，增進動物機體抗冷應激能力，比如日糧添加“酒糟、大麥、稻草、大豆耔實、黑豆耔實、馬鈴薯、甘薯”等都有增進牛機體御寒能力的作用。④冬季晝短夜長，喂量控制要合理，最佳方案是白天多喂、夜間少量補喂，日間每頭成年牛喂草量為13～15 kg,飼草要做到飼草多樣化，如麥草、稻草配青干草、花生秧、苜蓿草等，這樣營養(yǎng)才全面。

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