張林媛

（黑龍江職業(yè)學院，黑龍江 哈爾濱 150111）

1 寵物食品的物理評估

對干性和半濕食品應(yīng)當進行多層的密封包裝。內(nèi)側(cè)要有防止水分丟失、脂肪吸收和蟲害的內(nèi)襯。內(nèi)襯還可以保留產(chǎn)品的氣味，維持適口性。罐裝食品的包裝若出現(xiàn)凹陷或膨脹，則意味著已被細菌發(fā)酵，不能食用。產(chǎn)品的顏色、大小和形狀及誘人的氣味，都是飼養(yǎng)者應(yīng)該考慮的因素。食物中有異物、顆粒碎末、頭發(fā)和毛屑都是次品的標志，應(yīng)該盡量避免購買這些產(chǎn)品。

2 寵物食品的適口性和可接受性評估

寵物食品的適口性和可接受性是非常重要的因素，因為寵物食物必須首先被寵物所接受，然后才能提供最佳的營養(yǎng)。寵物每日攝入的必需營養(yǎng)物質(zhì)是所采食食物的消化產(chǎn)物，是食物中各種可利用營養(yǎng)物質(zhì)的集合。犬或貓不會采食適口性不好的食物，無論它所含的營養(yǎng)物質(zhì)水平有多高，配比有多均衡。同樣地，有些飼糧雖然適口性很好，但某些營養(yǎng)物質(zhì)的含量卻不足。

適口性的概念是根據(jù)其測試方法來定義的。進行適口性測試時，寵物食品制造商為動物提供2種產(chǎn)品，其中一種是已知適口性的對照。采用的標準是食物的采食量，假設(shè)一種食物比另一種食物采食量高，就意味著其適口性更好。如果實驗動物采食第1種食物的量更大，那么這種特定食物的適口性就比第2種食物要好。因此，我們不應(yīng)把適口性看作是食物固有的特性，而應(yīng)將其當作動物對食物感知的特性和選擇一種特定食物而不選擇另一種的趨向性。

氣味在寵物犬和貓選擇食物的過程中是非常重要的，僅通過食物的氣味就能改變其飼喂行為。這是因為犬和貓嗅覺的敏感程度都非常高。氣味與味道是寵物犬、貓在選擇食物的過程中僅次于適口性的第2個重要感覺。寵物犬、貓的舌頭上分布著極為豐富的嗅覺傳感器，這些傳感器對氨基酸很敏感，這可能確定了它們食肉動物的天性，能區(qū)別不同來源和不同品質(zhì)的肉。盡管氣味和味道是最主要的感覺，但食物的外形和質(zhì)地也對犬、貓選擇食物造成了一定的影響。其他影響適口性和食物選擇的因素還包括：原料的品質(zhì)和食物蒸煮、加工以及儲存的方式。

由于只有適口性好的食物才具有市場價值，因此今天市場上銷售的多數(shù)食品都十分受寵物的歡迎。如果不注意監(jiān)控采食量，可能會導致飼喂過度和動物的體重增加。因此，一旦適口性達到了動物可以接受的程度，寵物飼養(yǎng)者應(yīng)對飼糧的其他因素進行衡量，以使自己的寵物獲得最佳營養(yǎng)。雖然適口性很重要，但也不應(yīng)將其視為評價食物時的惟一標準，不應(yīng)將其認作是食物營養(yǎng)充分的指標。

3 寵物食品的消化率評估

寵物食品的消化率是食物中可以吸收的部分，直接反應(yīng)了食物中各營養(yǎng)物質(zhì)的比例。隨著食物原料品質(zhì)量的提高，食物中的干物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)的消化性也會相應(yīng)提高。商品化寵物食品的消化性和營養(yǎng)利用率差異很大。雖然2種食品的成分表和保證分析值可能完全相同，但飼喂時的消化率可能不同，這種差異會直接影響每種飼糧為動物提供充足營養(yǎng)的能力。盡管真實消化率和表觀消化率僅能通過對照飼養(yǎng)試驗來衡量，但寵物飼養(yǎng)者通過給寵物飼喂食物后觀察胃腸道健康狀況、糞便性狀和排糞頻率，可以粗略地估計出食物的消化率。一般情況下，在寵物飼糧中添加大量纖維、灰分、植酸和劣質(zhì)蛋白質(zhì)，會降低其消化率。加工不當或過熱的處理也會降低飼糧的消化率。相反，如果寵物飼糧中原料的品質(zhì)都很好，脂肪含量較高，而且能夠采用正確的加工技術(shù)，則可以提高食物的消化率。采食消化率高的食物時，動物排出的糞便量小、形狀很好且穩(wěn)定，排糞頻率相對較低。少量食物就能維持動物正常的生長速度和體重，長期飼喂還會保持皮膚和毛發(fā)的健康。相反，消化率低的寵物食品中含有大量胃腸道中酶無法消化的成分。這些成分直接通過胃和小腸進入大腸，并在大腸中部分或全部被結(jié)腸細菌發(fā)酵?？焖倩虼罅康募毦l(fā)酵會產(chǎn)生氣體（腸胃氣脹），使動物的糞便稀松，偶爾也會引起便秘。除此之外，由于食物中營養(yǎng)成分少，必須大量采食，進而排泄大量的糞尿，污染環(huán)境，影響人類健康。

4 寵物飼喂方法

飼喂方法可能會受飼糧種類，動物的年齡和身體條件，環(huán)境因素和社會相互作用，以及飼養(yǎng)者的態(tài)度和生活方式等因素的影響。對寵物犬和貓來說，有2種基本的飼喂方法。第1種是隨意（或稱自由）采食；第2種是定量控制的按頓飼喂。隨意采食法提供的食物多于動物一次所能采食的數(shù)量，允許動物自己控制采食量。相反，部分控制法則限量提供食品，每日按一餐或多餐飼喂。

如果成年犬能通過采食適當?shù)氖澄飦頋M足其自身的能量需要，實現(xiàn)自主控制，就可以使用隨意采食法進行飼喂。干性寵物食品是最適合自由采食的食物；而罐裝食品則不適宜用作隨意采食，因為其中的水分含量高，容易滋生細菌，而且此類食物在變干后可接受性也會有所下降。隨意飼喂時許多犬都會采食過量，因此推薦對大多數(shù)寵物犬使用定量控制的飼喂方法。飼養(yǎng)者可以將飼糧分成兩頓，早晚各一頓。另外，一般應(yīng)將定量控制的飼養(yǎng)方法用于生長期幼犬，因為隨意采食可能會導致動物的生長和增重過快。如果一個家庭中養(yǎng)有幾只犬，那么一只犬在其同伴在場時可能會吃得更多。這種反應(yīng)稱為“社會促進作用”，是社會群體中的常見行為。為了防止犬在進餐時相互之間的競爭，我們應(yīng)該分別在不同的地方放置獨立的食盆，按頓飼喂。