桑顏顏，宋興國，唐式校

(1.江蘇省東海縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所,江蘇 連云港 222300；2.江蘇省東海縣石湖鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站,江蘇 連云港 222300)

1 養(yǎng)殖基地

1.1 商品豬基地和商品瘦肉型豬基地

東?？h于1987年、1988年先后被列為全國商品豬生產(chǎn)基地縣和全國商品瘦肉型豬生產(chǎn)基地縣。2000年開始，生豬規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展。尤其是2010年以后，規(guī)模養(yǎng)殖比重逐年增加，近年來已達到80%以上，年均生豬飼養(yǎng)量達到120萬頭以上，出欄90萬頭左右，基地主要分布在該縣的西部和中部鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2 溫氏養(yǎng)殖基地

該基地由連云港溫氏畜牧有限公司管理，隸屬于廣東溫氏食品集團有限公司，成立于2006年底。公司坐落在美麗的海濱城市連云港市東?？h白塔埠鎮(zhèn)。規(guī)劃在東海建立年上市肉雞3500萬羽，肉豬60萬頭的生產(chǎn)基地，總投資3.37億元，需養(yǎng)雞合作戶1500戶、養(yǎng)豬合作戶600戶，需工業(yè)用地150畝、租地5000畝，將建年產(chǎn)雞飼料12萬噸，豬飼料12萬噸飼料廠各1座，年產(chǎn)雞苗3500萬羽的種雞場、孵化場2個，年產(chǎn)豬苗60萬頭的種豬場10個、擴繁場1個、原種場1個。集團以公司+基地(養(yǎng)殖戶)+客戶和實行產(chǎn)、供、銷一條龍，科工貿(mào)一體化的經(jīng)營模式，實行全員股份制。已建成了種雞場、孵化場、飼料廠、費嶺種豬場。2008年上半年上市肉雞500萬羽，合作養(yǎng)戶350戶，全年每個養(yǎng)戶獲利4萬元，存欄種雞61637套。李埝種豬擴繁場和石湖種豬場已建設(shè)。2008年全年公司發(fā)展養(yǎng)雞合作戶900戶，肉雞飼養(yǎng)量達1000萬只。2010年以后，溫氏養(yǎng)殖基地年均出欄生豬10萬頭，肉雞1200萬只。發(fā)展養(yǎng)豬合作戶150戶。以白塔埠鎮(zhèn)為中心，沿市縣路、黃顧路輻射到平明、駝峰、黃川、浦南等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的溫氏優(yōu)質(zhì)雞基地，以峰泉路兩側(cè)和市縣路、東郯路沿線的石湖、曲陽、種畜場、安峰、石榴、溫泉、白塔、駝峰、雙店、山左口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點發(fā)展的溫氏瘦肉型豬基地正在形成[1]。

1.3 萬頭淮豬育肥基地和淮豬保種基地

該基地位于國營江蘇省東海種豬場內(nèi)，距東海縣城東5 km、市縣公路2 km，距飛機場10 km，房曹公路穿越境內(nèi)，交通區(qū)位優(yōu)勢明顯。該基地始建于1958年，是江蘇省建國初期建設(shè)的三個省級重點豬場之一，一直承擔著淮豬保種工作。全場現(xiàn)有可耕地面積3200畝，職工180人，場直屬隊村民486人。具有高級職稱人員3名，初級以上職稱人員28名，技術(shù)工人126名，有占地面積各100畝的豬場2個。目前該場已制定了淮豬企業(yè)標準，注冊了“古淮”牌綠色品牌。每年可向社會提供純淮母豬1500頭，優(yōu)質(zhì)二元母豬2000頭，東海種豬場于2008年投資建設(shè)萬頭淮豬育肥基地，基地占地6.67公頃，2010年建成，年可出欄商品淮豬1萬頭。

淮豬保種基地基地位于東海種豬場西南分場，存欄淮母豬550頭，淮種公豬20頭。

1.4 桂柳種鴨基地

該基地位于東?？h李埝鄉(xiāng)洪夏路6號，“以養(yǎng)殖龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，促進農(nóng)民又好又快奔小康”是該基地以牧興農(nóng)的工作重點。自2008年8月開始與廣西桂柳集團洽談有關(guān)養(yǎng)殖桂柳種鴨項目,經(jīng)雙方實地考察, 決定利用李埝鄉(xiāng)丘陵山區(qū)的地形特點及小水庫眾多的優(yōu)勢投資養(yǎng)殖桂柳種鴨。由鄉(xiāng)政府負責土地流轉(zhuǎn)及水通、電通、路通，桂柳集團采用“公司+基地+農(nóng)戶”形式，一期投資6000萬新建10個規(guī)模種鴨養(yǎng)殖基地，二、三期投資2億元新建大型飼料廠及現(xiàn)代化鴨苗孵化廠，做到產(chǎn)加銷一條龍，帶動當?shù)剞r(nóng)戶合作養(yǎng)殖桂柳種鴨。到目前全鄉(xiāng)已流轉(zhuǎn)土地1300多畝，新建5萬只以上種鴨基地12個，已投放鴨苗30萬羽，另有3個基地正在建設(shè)中。桂柳公司確保每只桂柳種鴨一個飼養(yǎng)周期(18個月)獲純利潤不低于36元，如果市場行情好，則可達到80～100元。已發(fā)展到50萬羽的養(yǎng)殖規(guī)模，同時以基地李埝鄉(xiāng)為中心向周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)及全縣輻射，用1～2年的時間發(fā)展到100萬羽以上規(guī)模，逐步把東海縣的桂柳種鴨基地打造成蘇北地區(qū)乃至全國最大的種鴨養(yǎng)殖基地，為農(nóng)戶開辟一條致富捷徑。

2 畜產(chǎn)品加工基地

建國前，畜產(chǎn)品加工業(yè)多為私人企業(yè)，規(guī)模很小，20世紀50年代，實行了生產(chǎn)資料私有制的社會主義改造，公私合營，主要發(fā)展了國營企業(yè)。20世紀60～70年代，除了發(fā)展國營企業(yè)，集體企業(yè)發(fā)展較快，20世紀80年代，國營、集體和個人一齊上，東海縣主要畜產(chǎn)品加工業(yè)有：肉類、乳品，皮革、骨粉、腸衣、香腸、羽絨等。

2.1 肉禽蛋加工

建國前東?？h無專門肉類加工廠，豬肉、牛肉、羊肉都是個體屠宰上市。20世紀50年代中后期成立縣食品公司，以國營屠宰廠經(jīng)營生豬，隨后各公社建立食品站，收購生豬，屠宰鮮肉供應市場。20世紀70年代后期東?？h肉聯(lián)廠成立，屠宰加工流水化作業(yè)，并加工分割肉出口，同時制作腸衣、香腸、蹄筋。20世紀50年代初，出于禁止屠宰耕牛，故20世紀50年代中期到70年中期，牛、羊肉都由縣食品公司經(jīng)營。20世紀80年代豬肉、羊肉、牛肉市場放開，出現(xiàn)國營、集體、個人一齊上的局面。禽及蛋加工，建國前和建國后，都只能腌制咸蛋，20世紀80年代出現(xiàn)養(yǎng)禽熱后，平明加工板鴨、石良河鄉(xiāng)肉雞冷凍、分割。山左口鄉(xiāng)龍門罐頭廠制作鵪鶉蛋罐頭。還有一些集體或個人加工經(jīng)營咸蛋、松花蛋、燒雞等。

近年來，新成立了連云港市桂柳食品有限公司，公司位于東海縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)西區(qū)光明路，占地面積97畝，建筑面積約40000 m2。隸屬于廣西桂柳牧業(yè)集團，是大型的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，總投資5億元，一期投資3億元，以肉制品、蛋品加工、肉制品研發(fā)為主。連云港市桂柳食品有限公司充分利用鴨、蛋、豬產(chǎn)業(yè)鏈的資源優(yōu)勢，聯(lián)合省知名院校成立“蛋肉食品研究所”，勇于創(chuàng)新，工藝革新，為消費者提供安全、美味的放心產(chǎn)品。

2.2 皮革加工

建國前和建國后，東?？h皮革加工技術(shù)水平較低，設(shè)備簡陋，都是個體皮匠加工，制皮產(chǎn)品分生貨、熟貨兩種。生貨產(chǎn)品制作割截成細條叫做皮筋，用于制作農(nóng)具、扎制斗、簸箕、筐等。熟貨產(chǎn)品用于制作布鞋底或鞋包頭，皮匠還能鞣制犬皮、羊皮、貓皮、兔皮。但皮革和裘皮工業(yè)在東?？h沒有較大發(fā)展。

2.3 乳品及畜骨加工

乳品加工業(yè)始于1982年東海種畜場。該場用平鍋加工甜煉乳，1986年6月乳品廠建成投產(chǎn)。主要設(shè)備有立式噴粉塔l座，真空濃縮鍋1套，管式消毒器1個，鍋爐和離子交換器各1臺，乳制品檢驗、化驗設(shè)備基本齊全。乳品廠加工能力，可日處理鮮奶4噸，年產(chǎn)各種乳粉200噸。1987年又與南京紅旗乳品廠協(xié)作聯(lián)營，主要產(chǎn)品有奶粉、甜煉乳，速溶豆乳粉、花生奶粉、酸奶等。20世紀80年代，有個別村利用畜骨制造骨粉、如石榴街道新莊村建立了小型骨粉廠。

3 牧草基地

3.1 野生牧草

建國前，東?？h荒山荒地，灘面50多萬畝，成片野生牧草面積約3萬多畝，建國后，隨著水利工程設(shè)置完善，草地被大面積開發(fā)利用，發(fā)展糧食作物、造林、植果樹，草地面積逐年縮小，到20世紀80年代，成片草場可以放牧的面積只有原來的43%。主要分布在東海縣西部、林場、灘涂及水庫地區(qū)。

野生牧草中，馬唐和雀麥分布較廣。馬唐為一年生草本植物，莖高10～70 cm，基部帶紫色，稈下部倒向地面，由節(jié)生出不定根向四周伸展，葉片稍粗糙或有細軟毛，3～9個總狀花序排列在主軸上，基部的花序近于輪生，6～10月開花，適宜性廣、草質(zhì)軟、養(yǎng)分好，是秋季良好飼草。雀麥為一年生草本植物，莖基曲膝，枝高50～60 cm，葉面及葉稍均有白色茸毛，6～7月生有園錐花序，向一方傾斜，有多數(shù)淡綠色小穗，短軟芒。雀麥養(yǎng)分良好，適口性中等，產(chǎn)量多，有改良牧草的價值。

3.2 人工種植牧草

東海縣自從1958年建立種豬場、1959年建立種馬場后，兩個畜牧場開始引種紫花苜蓿，種植面積約兩千余畝，由于土地瘠薄又缺乏栽培管理技術(shù)，年畝產(chǎn)僅1000 kg左右，到20世紀60年代末種植面積大幅度減少。1978年東?？h種豬場和青湖豬場引種聚合草等著名牧草獲得成功。但到20世紀80年代初又停止種植。1984年東?？h種豬場和種畜場匯同江蘇省農(nóng)業(yè)科學院一起進行牧草試種：主要有黑麥、燕麥、沙打旺等26個品種，試種基本成功，后因土地承包，牧草種植就此而停。20世紀50年代中期開始引種水生牧草 “三水一萍?！奔此ㄉ⑺∩?、水葫蘆和綠萍。水花生當時引種時還稱為革命草，主要分布在黃川、牛山、石榴等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生長比較旺盛。水浮蓮引入東?？h開始于1958年，從江南調(diào)入，放養(yǎng)于白塔鎮(zhèn)白塔村水域內(nèi)，因越冬困難而停止繁衍。到20世紀70年代初，“三水一萍”又得到重視，主要從南京湯山引進，首先在該縣溫泉鎮(zhèn)進行保種繁衍。同時在駝峰鄉(xiāng)曹浦村、墻圩村、石榴鎮(zhèn)新莊村、牛山鎮(zhèn)貫莊村，黃川鎮(zhèn)大興村、石梁河鎮(zhèn)勝泉村等地進行擴繁及冬季保種，全縣推廣面積達10萬畝之多。到20世紀70年代末“三水一萍” 推廣面積急劇減少。20世紀70年代東?？h大面積實行旱田改水田以后，大量種植綠肥，主要綠肥品種有苕子、紅花草等。除肥田外，還用來喂牲畜。到20世紀80年代，綠肥種植面積縮少[2]。

4 飼料基地

4.1 籽實類飼料

籽實類飼料主要是玉米，麥類，山芋干和豆類，解放前這類飼料用于喂畜禽的很少。20世紀50年代全縣糧食年產(chǎn)量增加到20萬噸以上，用于養(yǎng)殖業(yè)糧食約14萬 kg，1959～1960年的國民經(jīng)濟困難時期，大牲畜主要喂草，籽實精料極少。20世紀60年代中后期，全縣糧食年產(chǎn)量達30萬噸以上，20世紀70年代60～70萬噸，20世紀80年代達80萬噸以上。隨著糧食豐收，用于飼料的糧食也逐年增加。20世紀60年代后期，每年飼料用糧約10萬噸。20世紀70年代約20萬噸。20世紀80年代約25萬噸。

4.2 油料和糧食加工副產(chǎn)品飼料

解放前，由于糧食不足，工業(yè)落后，花生餅、豆餅、米糠、麩皮等油料和糧食加工副產(chǎn)品數(shù)量極少。20世紀50～60年代，全縣水稻種植面積極少，米糠資源極其匱乏。麩皮和各種餅類資源年均5萬噸，40%為國家糧食部門統(tǒng)配，每年計劃供應1.5萬噸，計劃外大都被生產(chǎn)隊或農(nóng)戶養(yǎng)殖作飼料，還有少部分被用于還地肥田。20世紀70～80年代代，年均油料和糧食加工副產(chǎn)品的資源量6.5萬噸。其中麩皮1.5萬噸，米糠1.6萬噸，豆餅1.9萬噸、花生餅1.5萬噸。

4.3 糟渣類飼料

糟渣類飼料主要包括豆渣、酒糟、醬渣、醋渣等。20世紀60～70年代，全縣每年約有10萬 kg，到20世紀80年代，隨著工業(yè)的發(fā)展，該類飼料資源也大幅度增加，到20世紀90年代糟渣約有100萬 kg，其中酒糟10萬 kg，醬醋渣75萬 kg，豆渣15萬 kg。

4.4 動物性飼料

動物性飼料主要是畜禽血，羽毛及屠宰下腳料，蠶蛹等，在20世紀80年代中期才被開發(fā)利用，每年約有1600 kg。