裴國海

（貴州省銅仁市松桃苗族自治縣山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中心，銅仁 554100）

0 引言

在目前的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式中，養(yǎng)豬生產(chǎn)在我國占有很重要的地位。近年，中小型養(yǎng)豬場的數(shù)量快速增長，表明中小型養(yǎng)豬場將成為中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主要趨勢，但中小型養(yǎng)豬的生產(chǎn)存在很多問題。對于當(dāng)前的這種形式，實(shí)施中小型養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對解決我國養(yǎng)豬業(yè)存在的問題和提高養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)有很重要的意義。在實(shí)地調(diào)查和問卷調(diào)查相結(jié)合的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)了解中國中小型豬的實(shí)際情況，建立中小型養(yǎng)豬的標(biāo)準(zhǔn)化操作程序，并應(yīng)用于實(shí)際的生產(chǎn)中。在實(shí)施中小型豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的程序時(shí)，養(yǎng)殖人員應(yīng)該應(yīng)用示范和初步探索，盡量使程序簡化，編寫出易于理解的養(yǎng)豬操作手冊，建立養(yǎng)豬技術(shù)網(wǎng)絡(luò)，使先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)得到推廣。從市場方面分析，我國生豬的標(biāo)準(zhǔn)化的重點(diǎn)是無公害養(yǎng)豬，符合養(yǎng)殖法規(guī)的要求，是科學(xué)化養(yǎng)豬的保證。但在養(yǎng)豬方面的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)難以掌控，其中涉及的內(nèi)容比較廣泛，如豬的品種、養(yǎng)殖的設(shè)備以及養(yǎng)殖人員是否具有專業(yè)的養(yǎng)豬知識。因此，工作人員需要加強(qiáng)自學(xué)能力，以便有序地開展各種工作。

1 生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)

1.1 品種的選擇

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活方式也在不斷地發(fā)生改變，對肉類食品的需求也越來越嚴(yán)格，市場也在加強(qiáng)監(jiān)控，防止劣質(zhì)肉進(jìn)入市場。每個(gè)養(yǎng)豬場的中瘦肉類豬的數(shù)量在總量上占據(jù)大多數(shù)，這表明選擇豬種是當(dāng)前養(yǎng)殖戶迫切需要解決的問題。目前，大多數(shù)地方的豬需要飼養(yǎng)的時(shí)間較長、瘦肉少、養(yǎng)殖成本高的缺點(diǎn)阻礙了生豬的標(biāo)準(zhǔn)化。因此，養(yǎng)殖人員有必要引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的品種，選擇高瘦肉的豬種，用以提高生產(chǎn)效率[1]。

1.2 飼料標(biāo)準(zhǔn)化

目前，大多數(shù)豬場采用的是以飼料為主的養(yǎng)殖方式，對中小型豬場負(fù)擔(dān)較輕，相反大型養(yǎng)豬場需要投入巨資。因此，農(nóng)民降低飼料質(zhì)量的情況并不少見，這不僅對豬的生長有害，而且危害消費(fèi)者的身體健康。通常飼料是由豆類、玉米和其他物種以及科學(xué)比例的濃縮飼料構(gòu)成。因此，需要增加對市場飼料的監(jiān)管，保證飼料的質(zhì)量。

1.3 疾病預(yù)防標(biāo)準(zhǔn)化

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬的一個(gè)重要部分是為豬提供有效合理的疾病預(yù)防措施。然而，有些養(yǎng)殖人員對于疾病預(yù)防概念較弱，導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生頻率較高，最終使養(yǎng)殖效益降低。很多養(yǎng)殖場對于生豬的監(jiān)測系統(tǒng)并不完善。雖然大多數(shù)養(yǎng)殖人員經(jīng)常對豬各種疾病進(jìn)行監(jiān)測并定期購買疫苗針。但是常忽略養(yǎng)豬場的定期消毒工作，而且監(jiān)測工作沒有持續(xù)，進(jìn)行幾次監(jiān)測就終止，最終導(dǎo)致疾病的傳播。此外，一些養(yǎng)豬人員有錯(cuò)誤的概念，認(rèn)為接種疫苗后就不會(huì)再感染疾病。另外，現(xiàn)在大部分養(yǎng)殖場缺乏專業(yè)的工作人員，缺乏對豬病的預(yù)防意識[2]。

1.4 養(yǎng)豬環(huán)境設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化

良好的環(huán)境有利于豬的生長，豬圈的設(shè)計(jì)是養(yǎng)殖中不可或缺的一部分。經(jīng)過科學(xué)設(shè)計(jì)的豬舍不僅可以確保豬的健康成長，還有助于最大限度地提高養(yǎng)豬場的效益。豬舍的建設(shè)需要根據(jù)養(yǎng)豬品種和當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境進(jìn)行綜合分析，然而大部分養(yǎng)殖人員只依靠自己的農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，建造的豬舍通常不合理。目前，一批與溫氏合作的農(nóng)民具有高度的標(biāo)準(zhǔn)化和良好的養(yǎng)殖環(huán)境。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷優(yōu)化，養(yǎng)豬場需要與現(xiàn)代信息技術(shù)相結(jié)合。如養(yǎng)殖人員可以在豬舍安裝自動(dòng)溫控設(shè)備，及時(shí)監(jiān)測豬所居住的環(huán)境，有效地控制室內(nèi)溫度。此外，應(yīng)增加對凈化設(shè)施的投資，不僅需要確保養(yǎng)豬環(huán)境的質(zhì)量，還需確保疾病的低發(fā)生率，降低勞動(dòng)力成本。

2 生豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

對生豬進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是目前養(yǎng)豬業(yè)的一項(xiàng)重要技術(shù)，是國家和有關(guān)單位依據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r制定的有效科學(xué)農(nóng)業(yè)計(jì)劃，對于養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有很重要的意義。

2.1 支持養(yǎng)豬技術(shù)的實(shí)施

養(yǎng)豬技術(shù)涉及的內(nèi)容比較廣泛，技術(shù)含量也比較高。關(guān)鍵技術(shù)主要包括以下幾個(gè)方面：第一，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)母豬的培養(yǎng)。目前市場上肉類產(chǎn)品的量不能滿足廣大民眾，對優(yōu)質(zhì)豬種的需求也在日益增加，因此必須掌握優(yōu)質(zhì)喂養(yǎng)方法，尤其是對于母豬的喂養(yǎng)。第二，加強(qiáng)孕豬的繁殖。母豬的優(yōu)質(zhì)飼養(yǎng)決定仔豬的健康。在懷孕母豬的喂養(yǎng)中，需要提高對豬飼養(yǎng)的技術(shù)?？茖W(xué)的飼養(yǎng)方法可以提高母豬的繁殖力，使母豬可以有足夠的乳汁喂養(yǎng)仔豬。第三，提高豬的人工授精技術(shù)。隨著人工授精技術(shù)的不斷優(yōu)化，它在養(yǎng)豬業(yè)中有獨(dú)一無二的作用，這項(xiàng)技術(shù)可以培育優(yōu)良的豬種，提高生豬的數(shù)量。第四，提高豬糞處理技術(shù)。良好的豬舍環(huán)境需要從處理糞便開始，應(yīng)該合理地重復(fù)使用，并且可以將糞便應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以減少浪費(fèi)[3]。

2.2 應(yīng)用提高產(chǎn)量和效率的技術(shù)

在養(yǎng)殖業(yè)中該項(xiàng)技術(shù)是一項(xiàng)很關(guān)鍵的指導(dǎo)技術(shù)，其中包括培育高產(chǎn)母豬。目前選取的母豬是最新的雜交種，母豬的發(fā)情期在準(zhǔn)備和懷孕期間得到有效控制。此外，養(yǎng)殖人員可以購買易消化的豬飼料，給仔豬搭建科學(xué)的豬舍，并定期接種疫苗。養(yǎng)殖人員還可以利用豬生產(chǎn)性能系統(tǒng)測量豬的食物攝入量和體重，為后期豬飼料的提供作準(zhǔn)備，以獲得期望的收益。目前，在育種中肯定了增產(chǎn)和提高效率的技術(shù)，可以降低豬的死亡率，提高豬的繁殖能力。

2.3 加強(qiáng)技術(shù)流程的實(shí)施

現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)在不斷地發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化也在不斷地提高。近年，中國不斷引進(jìn)國外先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)，同時(shí)制定了比較詳細(xì)的管理方案，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。但是，中國生豬標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)效率還沒有得到完全地提高。因此，生產(chǎn)設(shè)備還可以被充分應(yīng)用到畜牧業(yè)中。此外，可以組合和組裝養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的實(shí)施，改變以前的耕作方法，增加市場競爭力，將養(yǎng)豬業(yè)的養(yǎng)殖得到更好的發(fā)展。

2.4 培養(yǎng)養(yǎng)殖專業(yè)人才

在中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中，養(yǎng)豬業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有一定比例。然而，隨著養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化的不斷提高，對育種技術(shù)和規(guī)模的要求也越來越嚴(yán)格。目前，養(yǎng)豬業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展由于專業(yè)人才的缺少而受到了限制，這表明我國有必要加強(qiáng)育種專業(yè)人才的培養(yǎng)，引進(jìn)高素質(zhì)的人員。養(yǎng)豬場可以合理利用自身優(yōu)勢和資源，招賢納士，此外，養(yǎng)殖方法需要技術(shù)人員不斷創(chuàng)新，向大規(guī)模養(yǎng)殖人員學(xué)習(xí)，使養(yǎng)殖技術(shù)得到提高。

3 結(jié)束語

生豬養(yǎng)殖業(yè)在我國的經(jīng)濟(jì)中占有很重要的地位。它與人們的健康息息相關(guān)，必須進(jìn)行合理化養(yǎng)殖。傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式存在很大的滯后，已經(jīng)不能滿足廣大群眾的需求。養(yǎng)豬必須緊跟時(shí)代的發(fā)展需求，為獲得有效的盈利，有必要不斷轉(zhuǎn)向豬的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)，需要規(guī)范養(yǎng)豬的飼養(yǎng)、養(yǎng)豬場建設(shè)、設(shè)備的更新和飼料的組合方面。此外，還需要提高豬的傳染疾病預(yù)防和控制意識，提高產(chǎn)量，提高效率，不斷引進(jìn)高素質(zhì)員工。結(jié)合市場發(fā)展，可以真正應(yīng)用養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)而給市場帶來優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品。