石忠誠，韋秋汝

（廣西河池市宜州區(qū)水產畜牧獸醫(yī)局，河池 547000）

0 引言

構樹樹葉中富含畜禽所必需的16種氨基酸，其中礦物元素和微量元素含量也很高，綜合營養(yǎng)成分超過了豆科類植物，可以替代60%左右的玉米和70%的豆粕魚粉，對提高動物生長能力有很大的幫助。多年的研究顯示，利用構樹飼喂生豬，生產出的生豬具有瘦肉率高、肥肉少、肉品質呈現(xiàn)大理石花紋的特點。豬肉肉質細膩，自然清香，味道鮮美，營養(yǎng)價值高于普通豬肉。

1 項目區(qū)現(xiàn)狀

宜州區(qū)然泉構樹生態(tài)養(yǎng)殖核心示范區(qū)位于宜州區(qū)北山鎮(zhèn)建安村三保屯，距北山鎮(zhèn)人民政府所在地10 km，屬石山、丘陵地貌。核心示范區(qū)以生態(tài)構樹種植、生態(tài)養(yǎng)殖綜合循環(huán)利用、農副產品深加工和原生態(tài)有機農業(yè)循環(huán)經濟為主導，打造原生態(tài)農牧業(yè)、旅游觀光、有機環(huán)保為一體的多功能生態(tài)有機產業(yè)核心示范區(qū)。目前核心示范區(qū)已建成一個占地200多畝現(xiàn)代化、自動化的宜州·昭瑞黑豬養(yǎng)殖基地，標準化養(yǎng)殖欄舍26棟共4.5萬 m2、2個大型沼氣池5萬 m2，已引進種母豬1 200頭、種公豬10頭及肉豬2 100頭，已開始正常生產。種植雜交構樹1 000多畝，已建成一個占地2萬 m2的構樹溫室育苗大棚。

2 構樹作為飼料推廣應用的優(yōu)勢

2.1 綠色無污染

雜交構樹葉飼料是一種純天然綠色環(huán)保飼料，所采用的主要原料是雜交構樹葉。在雜交構樹種植中不使用農藥、化肥、除草劑，雜交構樹葉不含任何農藥殘毒。采用雜交構樹葉飼料飼養(yǎng)畜禽，不添加任何有毒有害的物質和“瘦肉精”“肥豬靈”等激素物質[1]。因此用構樹葉飼料飼養(yǎng)的牲畜、家禽，肉質純正、回歸自然品質、味道鮮美。肉產品不含農藥、激素，堪稱真正的綠色食品，用構葉發(fā)酵飼料飼養(yǎng)的生豬具有“農家山豬”的品質。雜交構樹葉飼料必將替代目前以糧食和豆粕為主要原料的普通飼料[2]。

2.2 具有強大的市場競爭力

低廉的生產成本和使用成本決定了它具有強大的市場競爭力。雜交構樹葉飼料作為一種優(yōu)質的綠色飼料，其飼養(yǎng)效果與名牌飼料相比毫不遜色，其飼養(yǎng)成本低于采用其他飼料或糧食的成本[3-5]，采用雜交構樹葉飼料必將給低迷的養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)造更豐厚的利潤，帶來新的發(fā)展機遇。

3 存在的問題

3.1 項目資金投入壓力較大

目前核心示范區(qū)建設僅依靠企業(yè)自身資本的發(fā)展，擴大產業(yè)鏈、增加產品附加值的能力十分有限，影響核心示范區(qū)建設進度。在今后該產業(yè)發(fā)展中，需要依托政府和社會多元化資金投入，強化資源科學配置，進一步提高示范區(qū)內的建設質量和建設進程。

3.2 核心示范區(qū)種養(yǎng)殖進度跟不上時間要求

目前受節(jié)假日、農民工外出勞務影響，在人力資源、種養(yǎng)殖開展方面存在一定的滯后。在廣大基層地區(qū)，由于大量青壯年勞動力外出務工，農村地區(qū)的留守人員多為老年人和婦女兒童，他們文化水平較低，接受新鮮事物的能力較差。在生豬養(yǎng)殖中，習慣采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式開展生豬養(yǎng)殖，難以在較短時間內向廣大基層地區(qū)推廣應用。

3.3 產業(yè)發(fā)展規(guī)模較小

利用構樹發(fā)展生豬養(yǎng)殖，雖然能保證生豬養(yǎng)殖更加生態(tài)化、綠色化、安全化，生產出的豬肉食品更加安全可靠，但現(xiàn)階段項目在推進過程中，普遍存在產業(yè)發(fā)展規(guī)模較小的問題，主要表現(xiàn)為構樹作為飼料加工深度不足，開發(fā)力度不大，只是將新鮮的構樹枝葉采集后投喂生豬。構樹的飼料化加工技術較為落后，進入冬春季節(jié)后，枸樹枝葉保存難度較大，營養(yǎng)元素流失嚴重。

4 解決對策

4.1 建立新型農業(yè)經營體系

以公司為龍頭帶動成立農民專業(yè)合作社（目前正申報材料），形成龍頭企業(yè)+合作社+基地+農戶（貧困戶）的經營發(fā)展模式；企業(yè)負責回收種植養(yǎng)殖產品，對養(yǎng)殖廢棄物進行無害處理后綜合利用，既能帶動貧困戶脫貧、增加農民收入，又能改善示范區(qū)的人居環(huán)境。

4.2 參與構樹產業(yè)國家標準體系建設

企業(yè)正在參與全國構樹產業(yè)種植、構樹飼料標準的制定，根據實地操作進一步完善構樹生產管理規(guī)范和養(yǎng)殖技術操作規(guī)程，實行生產技術標準化、操作方法標準化、生產環(huán)境標準化。同時建立健全投入品管理、生產檔案、產品檢測、基地準出、農產品質量可追溯、動植物疫病防治等制度，正在積極向國家申報“三品一標”認證項目。

4.3 充分利用各方優(yōu)勢資源，突出核心示范區(qū)高精尖化

積極引進、集成和推廣國內外先進農業(yè)科技成果、農產品加工技術、設備和工藝。加強人才引進和培養(yǎng)，企業(yè)通過聘請中國科協(xié)、中國農業(yè)大學專家顧問組，依托中國農業(yè)大學、廣西進出口檢驗檢疫局檢疫中心、河池學院生化院等科研單位、院校，引進一批高層次經營管理人才為核心示范區(qū)產業(yè)建設出謀劃策。同時利用已成立的然泉（北京）公司，打造“京城第一涮鍋（構樹豬肉）”，提升示范區(qū)產品知名度。

4.4 拓展延伸產業(yè)發(fā)展空間，突出核心示范區(qū)產業(yè)特色化

積極推進構樹資源的綜合開發(fā)利用，延伸產業(yè)發(fā)展空間。發(fā)展構樹枝葉飼料生產、有機肥制造生產、畜禽養(yǎng)殖廢棄物無害處理利用等項目；同時大力拓展示范區(qū)科普、教育、休閑、觀光等功能，沿革優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和發(fā)展現(xiàn)代產業(yè)工藝，產業(yè)文化和鄉(xiāng)間旅游有機結合，把核心示范區(qū)打造成為一主多輔、一體多元的“美麗核心示范區(qū)”。

4.5 強化組織領導

認真貫徹落實區(qū)委、區(qū)政府關于現(xiàn)代特色農業(yè)示范區(qū)創(chuàng)建工作的總體部署和要求，加強與區(qū)特農辦的溝通協(xié)調，合力進一步推進和指導核心示范區(qū)建設。加強核心示范區(qū)建設匯報工作，定期深入企業(yè)督促指導核心示范區(qū)創(chuàng)建工作，加快核心示范區(qū)創(chuàng)建速度。按照《廣西現(xiàn)代特色農業(yè)（核心）示范區(qū)考評標準》指導企業(yè)做好核心示范區(qū)建設及迎接驗收準備工作。通過一系列的組織和領導工作，讓廣大基層地區(qū)的農民群眾切實看到利用構樹發(fā)展生豬養(yǎng)殖產業(yè)所獲得的實實在在的經濟效益、社會效益和生態(tài)效益，逐漸轉變農民群眾的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖習慣及養(yǎng)殖意識，加速該項生產技術在基層地區(qū)推廣應用。

5 結束語

構樹在飼料、造紙、生態(tài)綠化等方面具有很高的經濟價值和生態(tài)價值，利用構樹開展畜禽養(yǎng)殖，能有效提高動物生長能力，加快畜牧產業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，提高畜禽養(yǎng)殖經濟效果。