周陸平

（惠州市博羅縣石壩畜牧獸醫(yī)站，廣東 惠州 516153）

優(yōu)質(zhì)雞是我國(guó)優(yōu)質(zhì)的地方品種雞，主要以放養(yǎng)在山野林間、果園飼養(yǎng)模式進(jìn)行飼養(yǎng)。因此，無(wú)污染、無(wú)殘留、綠色放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)雞蛋、優(yōu)質(zhì)雞受到廣大的消費(fèi)者的青睞。生態(tài)養(yǎng)殖是一種綠色、安全、優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害的養(yǎng)殖模式，并與生態(tài)養(yǎng)殖相結(jié)合的持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖模式，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)資源，如草地、林區(qū)、農(nóng)閑地、竹林等進(jìn)化規(guī)模化養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)雞，主要采用放牧飼養(yǎng)，采食該地的野草昆蟲，并結(jié)合人工的補(bǔ)飼，減少飼料使用。由于養(yǎng)殖不規(guī)范、不科學(xué)導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)量的減少，因此，對(duì)優(yōu)質(zhì)雞進(jìn)行合理標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖。

1 優(yōu)質(zhì)雞的主要養(yǎng)殖模式

1.1 山地林區(qū)優(yōu)質(zhì)雞的養(yǎng)殖

山地林區(qū)遠(yuǎn)離村莊，山區(qū)地勢(shì)平坦，牧草生長(zhǎng)旺盛，資源豐富，適合于優(yōu)質(zhì)雞流行放養(yǎng)模式飼養(yǎng)，優(yōu)質(zhì)雞采食優(yōu)質(zhì)牧草等青飼料，捕捉昆蟲。由于山地林區(qū)群山四周圍繞，隔離條件良好，因此，優(yōu)質(zhì)雞的疾病防疫具有天然優(yōu)勢(shì)，適合于優(yōu)質(zhì)雞的飼養(yǎng)。優(yōu)質(zhì)雞在山地林區(qū)的養(yǎng)殖，不僅合理利用了閑置的山地林區(qū)的固有的資源，還提高優(yōu)質(zhì)雞飼養(yǎng)品質(zhì)。

1.2 茶園優(yōu)質(zhì)雞的養(yǎng)殖

在秋冬交替季節(jié)時(shí)，在茶園進(jìn)行優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖，優(yōu)質(zhì)雞在茶園采食茶園的雜草、蟲子等，雞糞可以作為茶葉的肥料，減少了雞糞污染，減少了茶園化學(xué)肥料的使用，保護(hù)了茶園生態(tài)環(huán)境。在茶園放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)雞飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、活動(dòng)量大，提高了優(yōu)質(zhì)雞的肉品質(zhì)優(yōu)質(zhì)雞的肉品質(zhì)具有營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味佳等特點(diǎn)，茶園養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)雞不僅提高茶葉的品質(zhì)，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，同時(shí)也提高了優(yōu)質(zhì)雞的飼養(yǎng)品質(zhì)。

1.3 竹園優(yōu)質(zhì)雞的養(yǎng)殖

竹園內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，地勢(shì)平坦，在竹林生長(zhǎng)著大量的昆蟲、優(yōu)質(zhì)的雜草、另外，還有許多富含多種礦物質(zhì)，正常情況下，由于竹園利用率低。在竹園內(nèi)養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)雞，可以提高竹林的利用率，由于優(yōu)質(zhì)雞采食竹林的內(nèi)有昆蟲，一定程度上減少病蟲對(duì)竹園的危害，另外，優(yōu)質(zhì)雞的糞便可以作為竹林生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)肥料。減少優(yōu)質(zhì)雞糞便污染環(huán)境。

2 優(yōu)質(zhì)雞合理的飼養(yǎng)技術(shù)

2.1 優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇

選擇優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源條件，選擇當(dāng)?shù)毓逃械馁Y源條件，如山地林區(qū)、竹林、茶園。選擇遠(yuǎn)離人們的生活區(qū)、主干道及工廠。地勢(shì)高的山地林區(qū)，竹林、茶園等，光線充足的、無(wú)污染的地域有利于優(yōu)質(zhì)雞生長(zhǎng)與管理。在飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)雞的養(yǎng)殖場(chǎng)地應(yīng)該進(jìn)行改造，如設(shè)置籬笆防止優(yōu)質(zhì)雞走出養(yǎng)殖地，減少環(huán)境的污染，在養(yǎng)殖場(chǎng)地內(nèi)設(shè)置相應(yīng)的棚舍、以供優(yōu)質(zhì)雞夜間棲息、生蛋、避雨等。

2.2 優(yōu)質(zhì)雞飼養(yǎng)溫度的控制

溫度是優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖的主要因素，為了更好讓優(yōu)質(zhì)雛雞適應(yīng)養(yǎng)殖場(chǎng)地的外界環(huán)境溫度，避免因溫度的改變，降低優(yōu)質(zhì)雞調(diào)節(jié)能力和抗逆能力，由于的環(huán)境等應(yīng)急的因素的改變，影響優(yōu)質(zhì)雞的生長(zhǎng)，甚至造成嚴(yán)重的死亡。因此，優(yōu)質(zhì)雞雛雞在放養(yǎng)之前需要進(jìn)行環(huán)境的脫溫，使之達(dá)到育雛期的適合的環(huán)境溫度。優(yōu)質(zhì)雞雛雞一般在4～5周齡時(shí)，應(yīng)逐漸接觸外界環(huán)境進(jìn)行環(huán)境脫溫，并選擇室內(nèi)溫差不大、晴朗天氣時(shí)，將優(yōu)質(zhì)雞雛放養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)地，并準(zhǔn)備易消化營(yíng)養(yǎng)全價(jià)的飼料和充足的飲水，讓其優(yōu)質(zhì)雛雞活動(dòng)和自由采食。一般每天以2～3h放養(yǎng)時(shí)間為宜，不易過(guò)長(zhǎng)。優(yōu)質(zhì)雞雛雞到第5～6周時(shí)，可以完全適應(yīng)外界飼養(yǎng)場(chǎng)地的環(huán)境后，優(yōu)質(zhì)雞雛雞進(jìn)行正常放養(yǎng)。優(yōu)質(zhì)雞的育雛時(shí)間選擇在每年的5～6月，室內(nèi)和外界養(yǎng)殖場(chǎng)地的溫差不明顯，提高優(yōu)質(zhì)雛雞的成活率。

2.3 優(yōu)質(zhì)雞放養(yǎng)密度

根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源條件，養(yǎng)殖場(chǎng)地的大小與環(huán)境，優(yōu)質(zhì)雞放養(yǎng)的密度要適中，優(yōu)質(zhì)雞放養(yǎng)密度不易過(guò)大，優(yōu)質(zhì)雞的養(yǎng)殖密度過(guò)大，不僅會(huì)影響優(yōu)質(zhì)雞活動(dòng)范圍，影響生長(zhǎng)，還會(huì)造成糞便污染環(huán)境，并破壞優(yōu)質(zhì)雞放養(yǎng)的環(huán)境，導(dǎo)致惡性循環(huán)。每群優(yōu)質(zhì)雞飼養(yǎng)1周期后，需要更換一塊地，這樣優(yōu)質(zhì)雞雞糞可以作為肥料促進(jìn)飼草增長(zhǎng)，等待下一批優(yōu)質(zhì)雞放養(yǎng)以供采食， 形成良好的循環(huán)食物鏈。

2.4 優(yōu)質(zhì)雞飼養(yǎng)過(guò)程中補(bǔ)飼、飲水

優(yōu)質(zhì)雞生態(tài)流行養(yǎng)殖模式，由于優(yōu)質(zhì)雞群較大，活動(dòng)范圍受到限制，在養(yǎng)殖的場(chǎng)地的優(yōu)質(zhì)雞在生態(tài)放養(yǎng)的過(guò)程中不能獲得足夠的食物，為了促進(jìn)優(yōu)質(zhì)雞的正常生長(zhǎng)，需要供給優(yōu)質(zhì)雞的全價(jià)飼料。優(yōu)質(zhì)雞的全價(jià)料應(yīng)以混合五谷雜糧為主，優(yōu)質(zhì)雞應(yīng)在早晚各補(bǔ)飼全價(jià)飼料1次，訓(xùn)練優(yōu)質(zhì)雞形成條件反射，以便于優(yōu)質(zhì)雞平時(shí)的管理。在養(yǎng)殖的場(chǎng)地生態(tài)放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)雞，可以飲用養(yǎng)殖場(chǎng)地內(nèi)的自然的泉水、山間溪水等天然水源，隨著養(yǎng)殖量的增加，養(yǎng)殖場(chǎng)地內(nèi)的自然的泉水、山間溪水等天然水源達(dá)不到雞群的需要。因此，在養(yǎng)殖的場(chǎng)地內(nèi)放置飲水槽，并且定期添加優(yōu)質(zhì)雞的飲水。以滿足養(yǎng)殖的場(chǎng)地生態(tài)放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)雞生長(zhǎng)過(guò)程中的需要。優(yōu)質(zhì)雞生態(tài)流行養(yǎng)殖過(guò)程，應(yīng)該注意驅(qū)蟲，減少寄生蟲病的發(fā)生與流行，定期投喂驅(qū)蟲藥。制定合理的免疫程序，進(jìn)行免疫接種防治傳染病的發(fā)生。

[1]蔣濤,莊慶均,何文全.山地養(yǎng)雞疾病防治技術(shù)要點(diǎn)[J].西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2011,9:6.

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[3]任定強(qiáng).林下土雞無(wú)公害飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].四川畜牧獸醫(yī),2011,8:16-17.