贠紅梅

（山西省畜禽繁育工作站，山西 太原 030001）

生豬養(yǎng)殖效益受諸多因素的影響，如疾病的發(fā)生就嚴(yán)重影響著生豬養(yǎng)殖的效益。疾病發(fā)生除傳染病以外還有一個(gè)經(jīng)常被人們忽略的因素，就是由于飼喂的飼料或配制飼料的原料霉變引起的豬只發(fā)病或亞健康狀態(tài)。事實(shí)上，由于飼料霉變?cè)斐傻奶潛p大約在20%～40%，甚至更多。有的豬場(chǎng)嚴(yán)格按照程序免疫，常規(guī)消毒也按步驟進(jìn)行，用藥也很到位，但是生豬各種疾病依然層出不窮，究其主要原因之一就是豬場(chǎng)存在著的隱形殺手——霉菌毒素造成的。另外，由于大部分的霉菌毒素具有蓄積性，可能通過(guò)食物鏈進(jìn)行傳播最終進(jìn)入人體，對(duì)人類健康產(chǎn)生危害。

1 霉菌毒素對(duì)生豬生產(chǎn)的影響

微生物在飼料上生長(zhǎng)繁殖，使得飼料發(fā)生一系列的生化變化，造成飼料品質(zhì)劣變的現(xiàn)象稱為飼料的霉變，飼料的霉變常伴隨著害蟲的繁殖和代謝。霉變的飼料營(yíng)養(yǎng)成份被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，適口性下降，直接導(dǎo)致豬只采食量的降低，最終導(dǎo)致豬只生產(chǎn)性能的下降。

1.1 霉菌毒素對(duì)生豬的危害

飼料中的霉菌毒素以黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮對(duì)豬的影響最大。

1.1.1 繁殖機(jī)能受損 飼料中的霉菌毒素引起卵巢機(jī)能障礙，導(dǎo)致卵巢發(fā)育不良和激素分泌紊亂，引起后備母豬不發(fā)情、發(fā)情不明顯或?qū)遗洳辉?。如玉米赤霉烯酮與雌激素受體結(jié)合對(duì)繁殖性能發(fā)揮雌激素樣的作用，主要侵害畜禽的生殖器官而導(dǎo)致繁殖性能遭到損害。

1.1.2 免疫力下降 飼料中的霉菌毒素抑制動(dòng)物免疫系統(tǒng)正常工作，極大地降低疫苗保護(hù)力度，嚴(yán)重時(shí)豬群混染，治療效果不佳增加死亡率。如黃曲霉毒素能損害與單核細(xì)胞運(yùn)動(dòng)有關(guān)的細(xì)胞因子及單核細(xì)胞所需要的補(bǔ)體血清因子，抑制單核細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)與吞噬能力。黃曲霉毒素B1是被研究得最多的霉菌毒素。它對(duì)各種動(dòng)物的免疫應(yīng)答反應(yīng)均產(chǎn)生抑制作用。

1.2 霉菌毒素對(duì)生豬生長(zhǎng)與健康的影響

霉菌毒素對(duì)母豬影響程度極大，可使得生產(chǎn)母豬流產(chǎn)早產(chǎn)、產(chǎn)期延遲；死胎率弱仔率上升，產(chǎn)后不發(fā)情或假發(fā)情、延長(zhǎng)發(fā)情期；后備母豬假發(fā)情或不發(fā)情；久配不孕、難產(chǎn)率高；產(chǎn)后無(wú)乳、少乳。霉菌毒素可導(dǎo)致種公豬性欲下降，精子成活率低，極大影響配種繁殖效果。哺乳仔豬表現(xiàn)為被毛粗亂、四肢無(wú)力，發(fā)育不良，水樣腹瀉久治不愈等。育肥豬則表現(xiàn)為飼料轉(zhuǎn)化率低，生長(zhǎng)性能降低，漸進(jìn)性消瘦等。

2 霉菌毒素的防治對(duì)策或措施

首先要防止飼料原料霉變。最理想的防霉方法應(yīng)是控制好飼料的濕度和儲(chǔ)藏的溫度，將原料或飼料烘干或曬干后貯存于陰涼、通風(fēng)、干燥、潔凈之地。在谷物成熟后，低水分含量時(shí)進(jìn)行收割，低溫干燥條件下貯存。谷物原料儲(chǔ)存水分不超過(guò)14%，餅粕類、糠麩類、肉骨粉類等不超過(guò)12%～13%，可以大大減少霉菌毒素的產(chǎn)生。其次要盡可能減少養(yǎng)豬場(chǎng)戶用霉變的飼料喂豬，飼喂時(shí)定量少喂勤添，料筒中不要加料過(guò)多要定時(shí)攪動(dòng)，防結(jié)塊。霉變嚴(yán)重的飼料原料應(yīng)予丟棄，輕度霉變的飼料可脫毒后使用。脫毒包括物理脫毒和化學(xué)脫毒等，對(duì)于生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶來(lái)講，吸附法是一種簡(jiǎn)單易行且較為有效的脫毒方法。

物理脫毒主要包括挑選霉粒、水洗法、晾曬法等。這些方法耗時(shí)耗力，且水洗法對(duì)于難溶解于水的黃曲霉素、玉米赤霉烯酮、雜交曲霉毒素等效果不理想，因此主要針對(duì)農(nóng)戶和小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用。化學(xué)脫毒主要包括：氨水去毒法、堿煮去毒法?；瘜W(xué)脫毒法效果較好，但有一定的腐蝕性，也不適用于大批量的飼料原料。吸附法即在飼料中添加一些能吸附霉菌毒素的添加劑，如某些礦物質(zhì)活性碳、沸石等，使其在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮吸附霉菌毒素的功效，從而達(dá)到脫毒的效果，目前此法已普遍使用。對(duì)于發(fā)生不同程度的霉變飼料，可在飼喂生豬前進(jìn)行過(guò)篩，并將毒素最為集中的碎粒、蟲蝕粒剔除，也可在飼料中添加綜合型的霉菌毒素吸附劑和處理劑（如霉毒凈、改性蒙脫石、硅酸鋁鹽、沸石、膨潤(rùn)土、活性炭、硅藻土等），有效添加適量的防霉劑（對(duì)人畜無(wú)害的防霉物質(zhì)、且安全的量），以利吸附飼料中的黃曲霉毒素等多種毒素，減少生豬霉菌毒素中毒以及霉菌毒素導(dǎo)致其他疾病發(fā)生的機(jī)會(huì)。規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)可在每年的2～9月份，在除乳豬以外的全部豬群飼料中添加霉菌毒素處理劑。母豬的飼料中全年添加霉菌毒素處理劑，以防范霉菌毒素對(duì)母豬的危害。要盡可能選擇對(duì)大多素霉菌毒素都有效的、相對(duì)比較好的、價(jià)格適中的霉菌毒素吸附劑如脫毒素加入到飼料中，飼喂時(shí)最好配以添加一定量的復(fù)合維生素。

結(jié)語(yǔ)

廣大養(yǎng)豬場(chǎng)戶應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識(shí)霉菌毒素對(duì)生豬生產(chǎn)產(chǎn)生的危害，把好飼料原料收購(gòu)關(guān)和貯存關(guān)，有效預(yù)防飼料霉變，減少霉菌毒素的產(chǎn)生，降低飼料霉變對(duì)生豬生產(chǎn)的影響，推動(dòng)生豬綠色生產(chǎn)，提高生豬養(yǎng)殖效益。

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