王小康

（河北省霸州市畜牧獸醫(yī)局，河北 霸州 065700）

霉菌在小麥、大麥、玉米和棉籽等飼料原料上生長(zhǎng)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生具有毒性的霉菌毒素，豬食用此類飼料會(huì)產(chǎn)生一系列中毒反應(yīng)。

1 病因分析

當(dāng)霉菌在小麥、大麥、玉米和棉籽等飼料原料上生長(zhǎng)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生具有毒性的霉菌毒素。霉菌生長(zhǎng)需要3個(gè)必要條件：可獲取碳水化合物作為能量，溫暖、潮濕的環(huán)境（10～25℃）與氧氣。也可能需要其他生產(chǎn)毒素的特定條件。

霉菌毒素中毒的關(guān)鍵因素：（1）購(gòu)買了發(fā)霉、潮濕或貯存不佳的谷物。（2）將未污染和已污染的谷物混合了。（3）把谷物儲(chǔ)存在潮濕的環(huán)境中。（4）谷物發(fā)熱。（5）料塔、料塔的橋接很長(zhǎng)時(shí)間未清理，導(dǎo)致霉菌慢慢生成。（6）當(dāng)全價(jià)料在潮濕、熱的時(shí)候，就放入料塔。（7）料塔維護(hù)欠佳，水會(huì)滲進(jìn)去。（8）飼料在料塔內(nèi)的橋接已經(jīng)很久了，并且突然脫落。（9）自動(dòng)喂料器使用時(shí)間過長(zhǎng)，存留發(fā)霉的飼料。

2 不同濃度霉菌毒素的影響

2.1 黃曲霉毒素 ＜0.1mg/kg，無臨床表現(xiàn)；0.3～2mg/kg為中毒水平，臨床表現(xiàn)為生長(zhǎng)緩慢、肝臟損傷、黃疸、免疫抑制等。

2.2 赭曲霉素和橘霉素 ＜0.1mg/kg，無臨床表現(xiàn)；0.2～4mg/kg為中毒水平，臨床表現(xiàn)為生長(zhǎng)緩慢、口渴、腎臟損傷等。

2.3 鐮刀菌產(chǎn)生的T2、DAS、DON（嘔吐霉素） ＜0.5mg/kg，無臨床表現(xiàn)；＞1mg/kg可中毒，臨床表現(xiàn)為采食量降低、免疫抑制、嘔吐等。

2.4 鐮刀菌產(chǎn)生的伏馬霉素 ＜10mg/kg，無臨床表現(xiàn)；＞20mg/kg可中毒，臨床表現(xiàn)為采食量減少、呼吸道綜合征、肺水腫、流暢等。

2.5 麥角毒素 ＜0.05mg/kg，無臨床表現(xiàn)；占體重0.1%～1.0%的麥角菌體（麥角顆粒）可豬中毒，臨床表現(xiàn)為采食量降低、四肢末端壞疽、乳腺發(fā)育不良、無乳等。

3 豬玉米赤霉烯酮中毒及臨床表現(xiàn)

一種影響繁殖性能的重要毒素是玉米赤霉烯酮或F2毒素，是由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生的。玉米赤霉烯酮是一種有雌激素作用的毒素，收割前的高濕度玉米可產(chǎn)生此毒素。注意酒糟（生產(chǎn)酒精的副產(chǎn)物）可能會(huì)富集玉米赤霉烯酮和其他的霉菌毒素，它們?cè)陲暳现械臐舛燃s為原料中濃度的3倍。

豬玉米赤霉烯酮中毒最顯著的臨床表現(xiàn)是未成熟的后備母豬陰戶紅腫。其他癥狀會(huì)依毒素濃度與孕期不同而有所不同。

3.1 公 豬 當(dāng)飼料中玉米赤霉烯酮濃度超過30mg/kg時(shí)，公豬精液質(zhì)量可能會(huì)受影響，但不會(huì)不育。赤霉烯酮的濃度越高，公豬性欲越低，可能出現(xiàn)包皮水腫、掉毛等現(xiàn)象。

3.2 后備母豬（初情期前（1～6月齡） 飼料中玉米赤霉烯酮濃度達(dá)1～5mg/kg時(shí)，出現(xiàn)陰戶紅腫，乳頭和乳腺增大。生長(zhǎng)育肥豬也會(huì)出現(xiàn)直腸脫、陰道脫。

3.3 后備母豬（性成熟） 1～3mg/kg的赤霉烯酮會(huì)引起黃體滯留，造成發(fā)情周期長(zhǎng)度不規(guī)律，從而不孕。

3.4 母 豬 5～10mg/kg的赤霉烯酮會(huì)引致不發(fā)情，這可能與黃體滯留的假孕有關(guān)。注意：赤霉烯酮可模擬妊娠第10天及妊娠14～17d產(chǎn)生的第一次與第二次胚胎信號(hào)，因此，認(rèn)為母豬已受孕。但F2毒素通常不會(huì)引起流產(chǎn)。如果母豬在著床期間遭受赤霉烯酮中毒，窩產(chǎn)仔數(shù)會(huì)減少。哺乳仔豬可能會(huì)出現(xiàn)陰戶與乳頭紅腫，但要注意，在某種程度上，這種情形也屬正?，F(xiàn)象。

3.5 對(duì)懷孕的影響 低濃度的（3～5mg/kg）赤霉烯酮看似不會(huì)明顯影響妊娠中期的仔豬，但會(huì)造成妊娠后期的仔豬生長(zhǎng)受抑制，新生仔豬虛弱、八字腿。這些弱仔有的會(huì)出現(xiàn)陰戶腫大。

3.6 對(duì)哺乳期的影響

3～5mg/kg的赤霉烯酮不會(huì)影響哺乳期的母豬，但可能會(huì)延長(zhǎng)斷配間隔。

4 飼料的采樣程序

從飼料的不同區(qū)域收集8份飼料樣本，每份1kg。將所取飼料樣品混合均勻。從混合樣品中取出4份樣品裝入干凈的紙袋，每份1kg。紙袋不會(huì)使飼料冒水汽。給樣品編號(hào)1、2、3、4，并寫上采樣日期。封袋并做記錄。在運(yùn)送至實(shí)驗(yàn)室前，保存在4℃或最好－20℃凍存。留存2份樣品。把2份樣品送至檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室或分別送至2個(gè)不同實(shí)驗(yàn)室。

5 診斷要點(diǎn)

臨床癥狀各不相同。對(duì)懷疑受污染的日糧，除需檢測(cè)是否存在玉米赤霉烯酮外，也需檢測(cè)其他類雌激素物質(zhì)。停喂可疑飼料3～4周后，上述癥狀會(huì)逐漸消失。

6 處理方法

若已將霉菌毒素的源頭移除，就不需要再采取其他措施了。對(duì)那些嚴(yán)重不發(fā)情的母豬，注射前列腺素可能有效。

7 管理和控制

如果懷疑存在霉菌毒素中毒問題，立即停止飼喂這些飼料，將該飼料與其他谷物按1：10的比例混合后，飼喂給肥豬或直接銷毀。對(duì)飼料的所有原料取樣，若需進(jìn)一步的檢側(cè)，請(qǐng)將樣品儲(chǔ)存于合適的地方。