唐冰炎

（蘇州市吳中區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇蘇州215000）

引言

作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，畜牧獸醫(yī)行業(yè)也是我國(guó)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要行業(yè)之一，不僅提高了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，也為人們生活提供了優(yōu)質(zhì)的畜牧產(chǎn)品（肉、蛋、奶等）。畜牧獸醫(yī)方面的衛(wèi)生檢驗(yàn)工作主要是針對(duì)畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中的養(yǎng)殖場(chǎng)所環(huán)境、衛(wèi)生防疫措施、動(dòng)物檢疫等工作。特別是2017年，國(guó)家嚴(yán)格規(guī)定了各行業(yè)工廠標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)村用地標(biāo)準(zhǔn)，拆除了一大批違章建筑。因此畜牧養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行時(shí)需要嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格，確保在安全范圍內(nèi)；而且養(yǎng)殖人員的身體健康狀況也要符合標(biāo)準(zhǔn)。所以，進(jìn)行畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作，確保養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖人員的安全性，從而為動(dòng)物提供優(yōu)良的養(yǎng)殖環(huán)境，提升養(yǎng)殖業(yè)的收入。

1　畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作中存在的問(wèn)題

1.1　養(yǎng)殖人員水平普遍較低

當(dāng)前從事畜牧養(yǎng)殖業(yè)的人員中，有很大一部分人并沒(méi)有相關(guān)畜牧養(yǎng)殖的專業(yè)知識(shí)和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有接受過(guò)專業(yè)的畜牧養(yǎng)殖知識(shí)教育，而且自身健康狀況也不能保證符合標(biāo)準(zhǔn)，這使得養(yǎng)殖工作質(zhì)量沒(méi)有保障。還有就是很多養(yǎng)殖人員不樂(lè)于汲取先進(jìn)養(yǎng)殖知識(shí)，思維模式比較傳統(tǒng)，依然沿用過(guò)去的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行養(yǎng)殖，導(dǎo)致在養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)法有效解決，養(yǎng)殖效率跟不上時(shí)代的發(fā)展。還有部分是沒(méi)有責(zé)任意識(shí)，專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德感不足，在工作是不能認(rèn)真仔細(xì)地完成，導(dǎo)致畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生工作存在一定風(fēng)險(xiǎn)。另外，很多畜牧產(chǎn)業(yè)對(duì)于工作人員的待遇較低，導(dǎo)致工作人工作人員作積極性不高，責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，尤其是基層技術(shù)人員，比如化驗(yàn)員等，工資很低，這使得人員流動(dòng)性較大。

1.2　衛(wèi)生安全意識(shí)缺乏

很多群眾認(rèn)為活禽現(xiàn)場(chǎng)宰殺有助于保證肉質(zhì)新鮮，而忽視了對(duì)食品安全衛(wèi)生的注意。很多市場(chǎng)上養(yǎng)殖的家禽沒(méi)有經(jīng)過(guò)必須的檢疫程序，存在一定安全隱患，而且市場(chǎng)上人流量大，污物積累較多，很容易造成食物的污染，影響食品安全。還有很多肉食攤位直接暴露在街上，很容易被來(lái)往的車輛和行人污染，導(dǎo)致沾染上細(xì)菌，繼續(xù)食用影響健康。

1.3　養(yǎng)殖設(shè)施落后

很多畜牧養(yǎng)殖單位的養(yǎng)殖設(shè)施都比較落后，有的僅是在自己家中進(jìn)行養(yǎng)殖，添加飼料、防疫、尾水等設(shè)施都比較簡(jiǎn)陋；還有就是很多畜產(chǎn)品加工單位過(guò)于追求經(jīng)濟(jì)效益導(dǎo)致環(huán)境衛(wèi)生無(wú)法保證，或者專業(yè)人員對(duì)于養(yǎng)殖、屠宰、加工場(chǎng)所的污染處理設(shè)施準(zhǔn)備達(dá)不到要求。

2　畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作問(wèn)題的解決策略

2.1　加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生安全意識(shí)的宣傳

畜牧獸醫(yī)相關(guān)部門可以聯(lián)合媒體單位和當(dāng)?shù)氐恼畣挝唬蠓秶M(jìn)行動(dòng)物衛(wèi)生檢疫知識(shí)的宣傳，提高市民和養(yǎng)殖人員的衛(wèi)生安全意識(shí)，加強(qiáng)政府和單位對(duì)畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生工作的重視程度，同時(shí)還要安排專家定期前往畜牧養(yǎng)殖單位、畜產(chǎn)品加工單位等畜牧企業(yè)進(jìn)行講座和宣傳，宣傳衛(wèi)生檢驗(yàn)工作的重要性，提高這些單位和個(gè)人對(duì)于衛(wèi)生檢驗(yàn)工作的配合度。另外可以建立相應(yīng)的考核機(jī)制，強(qiáng)化基層畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)，聯(lián)合畜牧獸醫(yī)協(xié)會(huì)保證從業(yè)人員的規(guī)范化管理，提高整個(gè)獸醫(yī)行業(yè)的服務(wù)水平。

2.2　提高從業(yè)人員素質(zhì)水平

畜牧獸醫(yī)單位和企業(yè)要注重加強(qiáng)對(duì)相關(guān)從業(yè)人員專業(yè)知識(shí)和技能的培訓(xùn)力度，組織自己的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，定期安排工作人員輪流進(jìn)行畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)和深造，并鼓勵(lì)工作人員積極學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)畜牧養(yǎng)殖知識(shí)，豐富自身從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并收集和討論特殊的案例，為畜牧獸醫(yī)工作提供經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。另外要加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)道德感和責(zé)任意識(shí)的培養(yǎng)，提高工作人員的責(zé)任心，輔助以嚴(yán)格的考核手段，將工作質(zhì)量質(zhì)量和效率與績(jī)效相掛鉤，從而提高工作人員的積極性。

2.3　改變市民的傳統(tǒng)消費(fèi)觀念

影響畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行的重要原因之一是市民傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念，政府單位要加強(qiáng)對(duì)于畜產(chǎn)品安全與健康內(nèi)容的宣傳，向廣大市民發(fā)放宣傳單，制作相關(guān)食品安全的公益視頻等，在各個(gè)社交媒體上公布健康的食品消費(fèi)觀念。改變市民認(rèn)為的活禽現(xiàn)場(chǎng)宰殺肉質(zhì)好的理念，減少安全隱患的出現(xiàn)。各地區(qū)政府要根據(jù)本地區(qū)畜牧獸醫(yī)行業(yè)的發(fā)展情況和特點(diǎn)，進(jìn)行資源的合理分配，比如養(yǎng)殖業(yè)多的興建規(guī)模化的養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖合作社，寵物業(yè)多的興建寵物產(chǎn)品加工和美容場(chǎng)所等。

2.4　加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)管理

畜牧獸醫(yī)相關(guān)部門要積極制定完善的管理制度，對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)、小區(qū)、村莊等進(jìn)行統(tǒng)一管理，根據(jù)不同的養(yǎng)殖規(guī)模實(shí)行不同等級(jí)的管理辦法，并安排畜牧部門人員定期前往養(yǎng)殖、屠宰、加工等場(chǎng)所進(jìn)行監(jiān)查，檢查環(huán)境和衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)，檢查是否按規(guī)定進(jìn)行檢疫，還要加大畜產(chǎn)品流通的檢查力度，保證所有產(chǎn)品都有相關(guān)的檢疫證明，都是合格產(chǎn)品。另外還要適當(dāng)調(diào)整畜牧獸醫(yī)工作單位的經(jīng)費(fèi)投入力度，提高畜牧獸醫(yī)工作人員的薪資待遇，并加強(qiáng)對(duì)畜牧獸醫(yī)工作的重視，從而提高工作人員的積極性。

結(jié)語(yǔ)

我國(guó)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)取得了飛速的發(fā)展，但也存在很多衛(wèi)生問(wèn)題需要解決，而且也可能出現(xiàn)各種新問(wèn)題，因此要畜牧獸醫(yī)部門加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)工作監(jiān)督，提高工作人員的專業(yè)素質(zhì)水平，促進(jìn)我國(guó)畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生情況的良好發(fā)展。

[1]張曉利.畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].農(nóng)民致富之友,2016,(02):264.

[2]胡詩(shī)強(qiáng).畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘,2017,(7):49.