唐冰炎

（蘇州市吳中區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇蘇州215000）

引言

作為一個農(nóng)業(yè)大國，畜牧獸醫(yī)行業(yè)也是我國促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要行業(yè)之一，不僅提高了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，也為人們生活提供了優(yōu)質(zhì)的畜牧產(chǎn)品（肉、蛋、奶等）。畜牧獸醫(yī)方面的衛(wèi)生檢驗工作主要是針對畜牧養(yǎng)殖過程中的養(yǎng)殖場所環(huán)境、衛(wèi)生防疫措施、動物檢疫等工作。特別是2017年，國家嚴(yán)格規(guī)定了各行業(yè)工廠標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)村用地標(biāo)準(zhǔn)，拆除了一大批違章建筑。因此畜牧養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行時需要嚴(yán)格按照國家規(guī)定衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格，確保在安全范圍內(nèi)；而且養(yǎng)殖人員的身體健康狀況也要符合標(biāo)準(zhǔn)。所以，進(jìn)行畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作，確保養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖人員的安全性，從而為動物提供優(yōu)良的養(yǎng)殖環(huán)境，提升養(yǎng)殖業(yè)的收入。

1　畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作中存在的問題

1.1　養(yǎng)殖人員水平普遍較低

當(dāng)前從事畜牧養(yǎng)殖業(yè)的人員中，有很大一部分人并沒有相關(guān)畜牧養(yǎng)殖的專業(yè)知識和養(yǎng)殖經(jīng)驗，沒有接受過專業(yè)的畜牧養(yǎng)殖知識教育，而且自身健康狀況也不能保證符合標(biāo)準(zhǔn)，這使得養(yǎng)殖工作質(zhì)量沒有保障。還有就是很多養(yǎng)殖人員不樂于汲取先進(jìn)養(yǎng)殖知識，思維模式比較傳統(tǒng)，依然沿用過去的養(yǎng)殖經(jīng)驗進(jìn)行養(yǎng)殖，導(dǎo)致在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)問題無法有效解決，養(yǎng)殖效率跟不上時代的發(fā)展。還有部分是沒有責(zé)任意識，專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德感不足，在工作是不能認(rèn)真仔細(xì)地完成，導(dǎo)致畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生工作存在一定風(fēng)險。另外，很多畜牧產(chǎn)業(yè)對于工作人員的待遇較低，導(dǎo)致工作人工作人員作積極性不高，責(zé)任意識不強，尤其是基層技術(shù)人員，比如化驗員等，工資很低，這使得人員流動性較大。

1.2　衛(wèi)生安全意識缺乏

很多群眾認(rèn)為活禽現(xiàn)場宰殺有助于保證肉質(zhì)新鮮，而忽視了對食品安全衛(wèi)生的注意。很多市場上養(yǎng)殖的家禽沒有經(jīng)過必須的檢疫程序，存在一定安全隱患，而且市場上人流量大，污物積累較多，很容易造成食物的污染，影響食品安全。還有很多肉食攤位直接暴露在街上，很容易被來往的車輛和行人污染，導(dǎo)致沾染上細(xì)菌，繼續(xù)食用影響健康。

1.3　養(yǎng)殖設(shè)施落后

很多畜牧養(yǎng)殖單位的養(yǎng)殖設(shè)施都比較落后，有的僅是在自己家中進(jìn)行養(yǎng)殖，添加飼料、防疫、尾水等設(shè)施都比較簡陋；還有就是很多畜產(chǎn)品加工單位過于追求經(jīng)濟(jì)效益導(dǎo)致環(huán)境衛(wèi)生無法保證，或者專業(yè)人員對于養(yǎng)殖、屠宰、加工場所的污染處理設(shè)施準(zhǔn)備達(dá)不到要求。

2　畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作問題的解決策略

2.1　加強畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生安全意識的宣傳

畜牧獸醫(yī)相關(guān)部門可以聯(lián)合媒體單位和當(dāng)?shù)氐恼畣挝?，大范圍進(jìn)行動物衛(wèi)生檢疫知識的宣傳，提高市民和養(yǎng)殖人員的衛(wèi)生安全意識，加強政府和單位對畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生工作的重視程度，同時還要安排專家定期前往畜牧養(yǎng)殖單位、畜產(chǎn)品加工單位等畜牧企業(yè)進(jìn)行講座和宣傳，宣傳衛(wèi)生檢驗工作的重要性，提高這些單位和個人對于衛(wèi)生檢驗工作的配合度。另外可以建立相應(yīng)的考核機制，強化基層畜牧獸醫(yī)隊伍建設(shè)，聯(lián)合畜牧獸醫(yī)協(xié)會保證從業(yè)人員的規(guī)范化管理，提高整個獸醫(yī)行業(yè)的服務(wù)水平。

2.2　提高從業(yè)人員素質(zhì)水平

畜牧獸醫(yī)單位和企業(yè)要注重加強對相關(guān)從業(yè)人員專業(yè)知識和技能的培訓(xùn)力度，組織自己的培訓(xùn)團(tuán)隊，定期安排工作人員輪流進(jìn)行畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識和技能的學(xué)習(xí)和深造，并鼓勵工作人員積極學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)畜牧養(yǎng)殖知識，豐富自身從業(yè)經(jīng)驗，并收集和討論特殊的案例，為畜牧獸醫(yī)工作提供經(jīng)驗和教訓(xùn)。另外要加強從業(yè)人員職業(yè)道德感和責(zé)任意識的培養(yǎng)，提高工作人員的責(zé)任心，輔助以嚴(yán)格的考核手段，將工作質(zhì)量質(zhì)量和效率與績效相掛鉤，從而提高工作人員的積極性。

2.3　改變市民的傳統(tǒng)消費觀念

影響畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作進(jìn)行的重要原因之一是市民傳統(tǒng)的消費觀念，政府單位要加強對于畜產(chǎn)品安全與健康內(nèi)容的宣傳，向廣大市民發(fā)放宣傳單，制作相關(guān)食品安全的公益視頻等，在各個社交媒體上公布健康的食品消費觀念。改變市民認(rèn)為的活禽現(xiàn)場宰殺肉質(zhì)好的理念，減少安全隱患的出現(xiàn)。各地區(qū)政府要根據(jù)本地區(qū)畜牧獸醫(yī)行業(yè)的發(fā)展情況和特點，進(jìn)行資源的合理分配，比如養(yǎng)殖業(yè)多的興建規(guī)?；酿B(yǎng)殖場和養(yǎng)殖合作社，寵物業(yè)多的興建寵物產(chǎn)品加工和美容場所等。

2.4　加強畜牧獸醫(yī)管理

畜牧獸醫(yī)相關(guān)部門要積極制定完善的管理制度，對于養(yǎng)殖企業(yè)、小區(qū)、村莊等進(jìn)行統(tǒng)一管理，根據(jù)不同的養(yǎng)殖規(guī)模實行不同等級的管理辦法，并安排畜牧部門人員定期前往養(yǎng)殖、屠宰、加工等場所進(jìn)行監(jiān)查，檢查環(huán)境和衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)，檢查是否按規(guī)定進(jìn)行檢疫，還要加大畜產(chǎn)品流通的檢查力度，保證所有產(chǎn)品都有相關(guān)的檢疫證明，都是合格產(chǎn)品。另外還要適當(dāng)調(diào)整畜牧獸醫(yī)工作單位的經(jīng)費投入力度，提高畜牧獸醫(yī)工作人員的薪資待遇，并加強對畜牧獸醫(yī)工作的重視，從而提高工作人員的積極性。

結(jié)語

我國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)取得了飛速的發(fā)展，但也存在很多衛(wèi)生問題需要解決，而且也可能出現(xiàn)各種新問題，因此要畜牧獸醫(yī)部門加強畜牧獸醫(yī)工作監(jiān)督，提高工作人員的專業(yè)素質(zhì)水平，促進(jìn)我國畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生情況的良好發(fā)展。

[1]張曉利.畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作存在的問題及對策[J].農(nóng)民致富之友,2016,(02):264.

[2]胡詩強.畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作存在的問題及對策[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘,2017,(7):49.