王秋東

(黑龍江省肇東市昌五鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，黑龍江 肇東 151126)

酒糟屬于釀酒工業(yè)的副產(chǎn)品，多具有較高含量的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)能源物質(zhì)，且其質(zhì)地較為柔軟、適口性較強，最重要的是其價格比較低廉，利于養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益。為此，多數(shù)肉牛養(yǎng)殖場選擇將酒槽作為飼料，不但可以有效地節(jié)省飼料成本，同時還可以為肉牛提供較多的營養(yǎng)物質(zhì)。然而，在實際的生產(chǎn)實踐中，常常會發(fā)生肉牛酒糟中毒事件，極大程度上導(dǎo)致肉牛的生產(chǎn)性能嚴(yán)重下降，甚至?xí)霈F(xiàn)大面積死亡的情況，為養(yǎng)殖場帶來不可估量的損失。

1 實際案例

某養(yǎng)殖戶在肉牛市場中購進肉用公牛80頭，在自家的飼養(yǎng)場地進行養(yǎng)殖，用玉米桿和白酒槽作為主要的喂養(yǎng)原料，有時會適量搭配濃縮料促進肉牛的生長速率。經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖之后，有15頭公牛相繼出現(xiàn)了發(fā)病情況，其中包括5頭健壯的公牛、4頭弱小牛、3頭臥地不起的公牛以及3頭死亡的牛，給該農(nóng)戶造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟損失[1]。

某肉牛場主要飼養(yǎng)西門塔爾牛，牛舍周圍的環(huán)境比較良好，通風(fēng)采光均可以。飼養(yǎng)員主要以玉米面、酒糟、花生餅等物作為主要的飼料。經(jīng)過兩個月的養(yǎng)殖，部分牛出現(xiàn)了興奮不安、食欲衰退的情況，個別嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)了步態(tài)不穩(wěn)或者無法站立的情況，最重要的是多數(shù)肉牛均出現(xiàn)了腹瀉的情況。結(jié)合上述的兩起實例，不難看出喂養(yǎng)的飼料中均存在著酒槽成分，長時間的食用對肉牛的身體健康產(chǎn)生了較為不利的影響。

2 主要的臨床癥狀

結(jié)合本人的實際經(jīng)驗，可以將肉牛酒糟中毒的臨床癥狀分為急性癥狀與慢性癥狀，兩者在具體的發(fā)病頻率和癥狀方面具有差異性。在實際的評判當(dāng)中，需要獸醫(yī)人員結(jié)合肉牛具體的發(fā)病情況，進行臨床癥狀的判斷工作。

急性癥狀。一般來說，病牛遇到急性發(fā)病所呈現(xiàn)出來的癥狀是比較明顯的，基本集中體現(xiàn)為體溫升高、精神不佳、食欲不振甚至不進食，部分反應(yīng)較為強烈的肉牛會出現(xiàn)脈搏微弱、咳嗽的情況。多數(shù)肉牛會排出惡臭黏性稀便，甚至?xí)霈F(xiàn)嚴(yán)重腹瀉的情況。在以往病例中，也出現(xiàn)了病?？谕掳啄?、渾身抽搐的情況，反應(yīng)強烈者會突發(fā)性死亡[2]。

慢性癥狀。相較而言，病牛的慢性癥狀并不像急性癥狀表現(xiàn)得那么明顯，一般都是需要一定的潛伏期才會將癥狀表現(xiàn)出來。慢性癥狀主要表現(xiàn)為頑固性的前胃弛緩，食欲不振，日漸消瘦且伴隨著輕微或者嚴(yán)重的腹瀉，可視黏膜會出現(xiàn)潮紅或者黃染的情況，嚴(yán)重時會出現(xiàn)明顯的皮炎現(xiàn)象，進而引發(fā)皮疹，部分肉牛會出現(xiàn)尿血的情況，病牛容易引發(fā)敗血癥及其他并發(fā)癥，而導(dǎo)致至死亡。

3 剖檢變化

在實際剖檢的過程中，肉牛的胃腸黏膜多處出現(xiàn)了充血和出血的情況，小結(jié)腸段均出現(xiàn)了固膜性炎癥，且部分病牛的直腸黏膜出現(xiàn)了嚴(yán)重的出血以及水腫現(xiàn)象，直接導(dǎo)致腸系膜淋巴結(jié)嚴(yán)重充血。肺發(fā)生腫脹，多數(shù)病牛肺部存在著小米粒大小的白色結(jié)節(jié)。肝臟、腎臟也發(fā)生腫脹[3]。

4 診斷

經(jīng)過工作人員的全面檢查，發(fā)現(xiàn)多數(shù)養(yǎng)殖場地用來喂食的酒槽發(fā)生了嚴(yán)重的霉變情況。利用無菌取肺臟以及氣管排泄物進行檢測培養(yǎng)，一段時間內(nèi)出現(xiàn)了白色絮狀菌落，成分基本為煙曲霉菌。利用pH試紙檢測病牛胃液的酸堿度值，胃液pH值在5.0～5.5之間，呈酸性，可確診為肉牛因酒糟的發(fā)酵而引起一系列的中毒情況。

5 治療方法

對于出現(xiàn)病牛的養(yǎng)殖場而言，應(yīng)該立即停止飼喂酒槽，給予肉牛優(yōu)質(zhì)的干草，控制好肉牛的身體狀況。對于因食用過量酒槽的肉牛而言，工作人員必須要嚴(yán)格遵循藥物治療原則，為解除脫水、解毒、鎮(zhèn)靜，在此基礎(chǔ)上針對病牛具體的發(fā)病情況，采取相應(yīng)的治療措施，消除肉牛存在的呼吸衰竭以及嚴(yán)重腹瀉情況?？墒褂锰妓釟溻c150 g，并加水進行適量灌服，也可以使用1%碳酸氫鈉溶液對肉牛進行口腔沖洗以及灌腸沖洗。采用恩諾沙星注射液(20 mL左右即可)，對肉牛進行肌肉注射，注射的時間為每天2次，需要連續(xù)使用3天。針對局部出現(xiàn)皮炎或者疹子的病牛而言，可以采用明礬水擦拭肉牛皮膚，在此基礎(chǔ)上涂抹磺胺軟膏，確保肉牛的健康[3]。