范清波

(黑龍江省五常市二河鄉(xiāng)畜牧發(fā)展服務(wù)中心，黑龍江 五常 150204)

1 肉牛養(yǎng)殖的飼養(yǎng)技術(shù)

飼料是肉牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，肉牛作為反芻動(dòng)物，以采食粗飼料為主，因此要做好飼草飼料的貯備工作，要保持飼草飼料的相對(duì)穩(wěn)定。飼料的質(zhì)量要有所保證，不能飼喂肉牛發(fā)生霉變、受到污染的飼料，并且還要注意飼料中的營養(yǎng)成分要均衡和充足，以免影響肉牛的生長發(fā)育和增重。在飼養(yǎng)的過程中要防止突然的變換飼料，尤其是對(duì)于強(qiáng)度育肥和快速催肥階段的肉牛，更要保持飼料的相對(duì)穩(wěn)定，否則會(huì)引起肉牛瘤胃內(nèi)環(huán)境發(fā)生改變，不但會(huì)造成飼料的消化吸收受到影響，還會(huì)引起肉牛發(fā)生消化道的疾病。

在飼養(yǎng)肉牛時(shí)要注意觀察肉牛的采食情況，要給肉牛提供充足的粗飼料，改善日糧的適口性，可以在飼料中添加少量的糖蜜等。另外，還要觀察肉牛是否發(fā)生挑食或者厭食，以及時(shí)的調(diào)整日糧，以免影響到肉牛育肥。在飼養(yǎng)肉牛時(shí)要做到定時(shí)定量定質(zhì)的飼喂，可以每天喂3次，以少量勤添的原則飼喂，同時(shí)還要提供充足的飲水，要保持飲用水的清潔衛(wèi)生，并且飲水量要注意衡量飼料的性質(zhì)以及氣候條件，在夏季盡可能的多飲用涼水，冬季則可適當(dāng)?shù)臏p少飲水量，但要避免肉牛飲用冰水。飼草飼料要保持多樣性，合理的進(jìn)行搭配，肉牛的日糧一般由粗飼料和精飼料兩部分構(gòu)成，要注意粗精比例，不同的育肥階段，日糧中的粗精比例也不同，一般在初期粗精比為7∶3，中期粗精比為3∶7，末期粗精比為1∶9，具體的比例，還要根據(jù)具體的飼料種類來確定。

2 肉牛養(yǎng)殖育肥期的飼養(yǎng)

肉牛進(jìn)入育肥期要經(jīng)過精心的挑選，并且還要將供育肥的牛逐頭檢疫，以避免疫病的傳播，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。在肉牛正式進(jìn)入育肥期前要先將育肥舍進(jìn)行全面的清洗和消毒，消毒液多選擇火堿或者波爾多液，還要將料槽和水槽清理干凈，并在牛床上鋪上新的墊草或者鋸末。對(duì)于育肥牛要進(jìn)行合理的分群，并進(jìn)行個(gè)體編號(hào)，建立育肥記錄。

對(duì)待育肥牛進(jìn)行體內(nèi)外寄生蟲的驅(qū)除工作，否則當(dāng)肉?；加畜w表寄生蟲后，會(huì)影響牛的休息和采食，從而影響育肥效果，而體內(nèi)寄生蟲則會(huì)消耗肉牛養(yǎng)分，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起肉牛器官、肌肉方面的疾病，并且感染給人。生產(chǎn)上常用的廣譜驅(qū)蟲藥主要有鹽酸左旋咪唑、丙硫咪唑、敵百蟲等。

對(duì)育肥牛按照育肥年齡考慮是否需要去勢(shì)，一般成年公牛在育肥前半個(gè)月必須要去勢(shì)，這樣可提高育肥效果，改善肉的品質(zhì)，而對(duì)于青年公牛則可以不去勢(shì)，但是要及早的進(jìn)行分群，進(jìn)行單獨(dú)飼養(yǎng)管理，這樣才利于育肥，可以提高育肥牛的生長速度，改善胴體品質(zhì)。

肉牛在育肥期要做好日常的管理工作，保持牛體的衛(wèi)生，要定時(shí)的刷拭1～2次，一般在喂飽后進(jìn)行，注意先從頭開始，一直到牛尾，尤其要注意牛角以及牛體的褶皺部位，保持清潔的同時(shí)，還可促進(jìn)血液循環(huán)。肉牛在育肥期還要進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)肉牛的生長發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生，但是到了育肥的中后期，則要注意限制運(yùn)動(dòng)，以免影響到育肥效果。在育肥期要對(duì)肉牛進(jìn)行定期的稱重，一般在早晨空腹時(shí)進(jìn)行，以便于了解育肥情況，可根據(jù)稱重的結(jié)果及時(shí)的調(diào)整日糧和飼養(yǎng)管理方法。

3 肉牛養(yǎng)殖后期集中育肥期的飼養(yǎng)

肉牛的集中育肥一般針對(duì)2歲左右未經(jīng)育肥的或不夠屠宰體況的牛，在較短的時(shí)間內(nèi)集中使用較多的精料進(jìn)行育肥，這種方法可以起到改良牛肉品質(zhì)、提高育肥經(jīng)濟(jì)效益的目的。實(shí)施后期集中育肥法主要有放牧加補(bǔ)飼育肥法、秸稈加精料舍飼育肥法、青貯料舍飼育肥法及酒糟舍飼育肥法。

放牧加補(bǔ)飼育肥法較為簡單，該法投入少，效益高，但是需要當(dāng)?shù)氐娘暡葙Y源豐富，使用該法重點(diǎn)要做好補(bǔ)飼工作，補(bǔ)飼的飼料要求適口性好、易于消化、營養(yǎng)豐富、各營養(yǎng)物質(zhì)的配比合理。我國北方地區(qū)一般在11月進(jìn)入枯草期，如果繼續(xù)放牧飼養(yǎng)達(dá)不到育肥的效果，需要轉(zhuǎn)入舍內(nèi)進(jìn)行全舍飼育肥。

秸稈加精料育肥可降低飼養(yǎng)成本，因我國農(nóng)區(qū)的秸稈類飼料豐富且價(jià)格低廉，秸稈經(jīng)過化學(xué)、物理、生物等方法處理后可以顯著的提高營養(yǎng)價(jià)值，并且適口性、消化率都可得到明顯的改善，是我國應(yīng)用較為廣泛，效果較好的育肥方法。

青貯料是將青草、農(nóng)作物秸稈在青綠時(shí)期收割后經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵所得的青綠多汁飼料，其中青貯玉米是用來育肥肉牛的優(yōu)質(zhì)飼料，即使在低精料的水平下，飼喂青貯料也可達(dá)到較高的增重，如果搭配一定量的精料飼喂則可獲得較好的增重效果。

糟渣灶飼料大多數(shù)為提取了原料中的碳水化合物后所剩下的多水分的殘?jiān)镔|(zhì)，這類飼料中不但含水量高，并且還含有豐富的粗纖維、粗蛋白和粗脂肪，但是在使用時(shí)需要搭配適量的精料和粗飼料，才可達(dá)到良好的育肥效果，無論選擇何種育肥方法都要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源進(jìn)行合理的選擇，進(jìn)行科學(xué)的育肥，以達(dá)到良好的育肥效果，獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。