謝建國 ，王航明 ，高樹江 ，張玉成 ，孫世臣 ，靳會珍

（1.滄州市畜牧技術(shù)推廣站 061000；2.泊頭市農(nóng)業(yè)局 062150）

1 林業(yè)發(fā)展及林下養(yǎng)殖業(yè)概況

1.1 林業(yè)資源豐富

近年來，全市上下切實把生態(tài)文明建設(shè)作為事關(guān)經(jīng)濟社會發(fā)展全局的戰(zhàn)略目標(biāo)來抓，高舉生態(tài)林業(yè)和民生林業(yè)大旗，以環(huán)城沿路（河）綠化、成片連網(wǎng)綠化、見縫插綠3個綠化行動為主要載體，以特色林果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效為總抓手，創(chuàng)新機制，規(guī)模發(fā)展，因地制宜，強力推進(jìn)，著力建設(shè)人與自然和諧相處的“美麗滄州”和林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展強市，初步構(gòu)建起了網(wǎng)、帶、片、點相結(jié)合，喬、灌、果、花相配套的平原生態(tài)防護(hù)林主體框架。截止2014年底，全市有林地面積達(dá)到3541.2km2，林木覆蓋率達(dá)到25.5%。全市果樹總面積達(dá)到1653.3km2，其中紅棗面積1151.3km2，總產(chǎn)達(dá)到6.55億kg，居全省及全國第一位。梨樹面積達(dá)301.3km2，產(chǎn)量6.45億kg，居全省第三位。全市林果總產(chǎn)值達(dá)到63.3億元，已占到全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的19%。據(jù)我們初步調(diào)查，全市適宜林下養(yǎng)殖的面積約1666.7km2，其中包括喬、灌、速生林和部分棗林等。

1.2 林下養(yǎng)殖發(fā)展迅速

滄州作為平原農(nóng)區(qū)，近年來林下養(yǎng)殖場（戶）不斷增加，各縣（市、區(qū)）根據(jù)本地自然條件和林業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，充分利用林地開展畜禽養(yǎng)殖，取得了較為可觀的經(jīng)濟效益，在為社會提供優(yōu)質(zhì)安全畜禽產(chǎn)品的同時，也為改善生態(tài)環(huán)境也做出了一定的貢獻(xiàn)。目前，全市林下養(yǎng)殖場（戶）為28個，占用林地面積約2.67km2，養(yǎng)殖本地柴雞、壩上長尾雞、北京油雞、山東黑雞地方品種近20萬只，本地土豬3000多頭，草鵝近萬只，其他珍惜鳥類（包括鴕鳥、孔雀等）1500多只。各養(yǎng)殖場（戶）因養(yǎng)殖年限不同，生產(chǎn)管理條件的差異，收入情況不一。在此僅以幾個典型案例加以敘述。

案例一、肅寧縣某養(yǎng)殖基地，擁有林地6666.7m2，種植樹種是速生楊，自種草地3333.3m2，主要用于養(yǎng)殖青綠飼料供應(yīng)。年養(yǎng)殖華北柴雞3000只，年產(chǎn)土雞300只，草鵝300只，柴雞蛋30萬枚。養(yǎng)殖柴雞全部實行放養(yǎng)，輔加部分玉米、糠麩等飼料，不添加任何添加劑。雞蛋銷售以自銷為主，價格30元/kg，雞蛋毛收入40萬元；為周圍農(nóng)戶提供雛雞2萬只，每只售價3.50元，毛收入7萬元；出售土雞300只，毛收入1萬元?？鄢鞣N成本，年獲純利約13萬元。

案例二、泊頭市官莊子村某村民，承包棗樹林2萬m2，現(xiàn)養(yǎng)殖柴雞和肉雜雞5000只，其產(chǎn)品主要通過泊頭市市場銷售。年出售柴雞蛋25萬枚，售價1.00元/枚，毛收入25萬元；銷售活雞500只，售價35～40元/只，毛收入1.8萬元；出售雛雞2萬只，售價6.00～7.00元/只，毛收入13萬元。扣除各類成本，年獲利約15萬元。其承包的棗樹林，因養(yǎng)雞基本不受各種蟲害的影響，每666.7m2可節(jié)約農(nóng)藥費用350～400元。

案例三、泊頭市官莊子村某村民，承包林地6666.7m2，種植樹種為速生楊，養(yǎng)殖本地柴雞1000只，自家開辦了農(nóng)家樂飯店，以自產(chǎn)雞蛋和土雜肉雞為主菜，其產(chǎn)品除供應(yīng)自家飯店外，每年對外銷售土雞2000多只，售價24元/kg，毛利7.5萬元；供應(yīng)附近的蛋雞孵化場柴雞種蛋及市場銷售5萬枚，價格1.00元/枚，毛收入5萬元。

案例四、河間市某養(yǎng)殖專業(yè)合作社，位于留古寺鎮(zhèn)閆村，占用林地33.3萬m2，養(yǎng)殖柴雞3萬只，是目前滄州市較大的林下柴雞養(yǎng)殖基地。該合作社通過近10年的養(yǎng)殖，目前已經(jīng)實現(xiàn)了產(chǎn)品初加工，在河間、任丘等附近縣（市）城區(qū)設(shè)立了銷售網(wǎng)點。雞蛋除銷售鮮蛋外，自行加工咸雞蛋，每年自行孵化1.5萬只雛雞作為補欄，淘汰近1.5萬只雞作為白條雞或加工成燒雞出售。柴雞蛋售價40元/kg，白條雞50元/只，燒雞70元/只。經(jīng)省質(zhì)檢部門檢驗，其蛋品中沙門氏菌等有害菌含量為0，因飼養(yǎng)過程中雞只以自由采食林下蟲類，補飼玉米、豆粕、麩皮及自行磨香油的下腳料等，不添加任何微量元素、維生素，不使用任何抗生素及其他藥物，產(chǎn)品安全性可靠，其蛋品通過了有機認(rèn)證，已申請注冊了“堪態(tài)園”商標(biāo)。在飼料供應(yīng)方面，該合作社另承包了33.3萬m2地，主要用于種植專用玉米、豆科牧草等飼料作物，基本可以滿足自身養(yǎng)殖的需要。柴雞養(yǎng)殖年純收入在100萬元左右。

案例五、青縣農(nóng)業(yè)局積極組織農(nóng)民開展林下生態(tài)養(yǎng)殖，目前全縣較大規(guī)模的林下散養(yǎng)場（戶）達(dá)到10多家。生態(tài)養(yǎng)殖以散養(yǎng)柴雞、林下養(yǎng)殖土豬為主，兼有少量孔雀、鴕鳥、珍珠雞等品種，主要分布在曹寺鄉(xiāng)、盤古鄉(xiāng)等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中，青縣友好養(yǎng)殖專業(yè)合作社，位于青縣盤古鄉(xiāng)白莊子村南，占地5.3萬m2，采取楊樹林下養(yǎng)殖土豬的模式，主要飼養(yǎng)本地黑豬（大民豬、二民豬），目前存欄本地土豬300頭，合作社按照天然、綠色的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，注冊“亙古鄉(xiāng)”土豬品牌。青縣鴻運禽業(yè)養(yǎng)殖服務(wù)專業(yè)合作社，成立于2012年4月，位于曹寺鄉(xiāng)孟營村北，占地6666.7m2，在棗樹林下養(yǎng)殖柴雞的模式，目前飼養(yǎng)柴雞2000只，以銷售柴雞蛋為主，另外合作社發(fā)展社員放養(yǎng)青年柴雞，回收雞蛋進(jìn)行統(tǒng)一銷售，年銷售“羽順牌”散養(yǎng)柴雞蛋30萬枚，年銷售育成柴雞5萬只，芻雞10萬只，年收入15萬元。青縣瑞龍土豬養(yǎng)殖場，位于盤古鄉(xiāng)蘇院村西，占地4666.7m2，在果樹園飼養(yǎng)藏香豬200頭。青縣金良養(yǎng)殖合作社，位于門店鎮(zhèn)白塔務(wù)村北，占地2.67萬m2，采取林下生態(tài)飼養(yǎng)模式，飼養(yǎng)野豬100頭。青縣益正柴雞養(yǎng)殖孵化基地，位于曹寺鄉(xiāng)胡店子村南，占地6666.7m2，采取林下養(yǎng)殖模式，飼養(yǎng)柴雞4000只。同時采取放養(yǎng)青年柴雞，回收雞蛋統(tǒng)一銷售的方式，年銷售柴雞蛋5萬kg。

案例六、滄縣崔爾莊鎮(zhèn)后橋村某村民承包土地6.67萬m2，以綠化苗木為主要經(jīng)營方式，并利用苗木林地養(yǎng)殖柴雞和山東黑雞4000多只，僅林下養(yǎng)殖雞蛋銷售年可收入40萬元，同時利用1.73萬m2林地養(yǎng)殖公雞1000只，每只公雞售價80～100元，年可收入8萬元左右，每年出售淘汰雞1000多只，每只售價25元，年可收入2.5萬元，扣除購買育成雞（17元/只）8.5萬元，年實現(xiàn)純收入近40萬元。

另外，滄州地區(qū)的黃驊、任丘、南皮、獻(xiàn)縣、孟村等縣（市）也有部分林下養(yǎng)殖的場（戶），規(guī)模不一，養(yǎng)殖的品種大都以本地柴雞、肉雜雞和土豬為主，飼養(yǎng)方式和管理水平也有一些差異。以上案例，作為平原農(nóng)區(qū)林下養(yǎng)殖業(yè)的縮影，反映出目前林下養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，也能夠說明在平原農(nóng)區(qū)林下養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的可行性。以柴雞散養(yǎng)為代表，通過調(diào)研，各養(yǎng)殖場（戶）因自身條件和管理水平的差異，養(yǎng)殖數(shù)量的多少，產(chǎn)生的經(jīng)濟效益不可一概而論。這些案例中，柴雞年產(chǎn)蛋平均在100～125枚/只之間。技術(shù)要求，散養(yǎng)柴雞年產(chǎn)蛋在175枚左右。林下養(yǎng)雞每天消耗糧食約150g，而籠養(yǎng)雞在250g左右。

2 林下養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

隨著植樹造林、美化生態(tài)環(huán)境事業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，生態(tài)林、經(jīng)濟林建設(shè)速度不斷加快，林地資源將更加豐富，充分利用林地資源發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)有著得天獨厚的優(yōu)勢，同時在長期的養(yǎng)殖過程中，老百姓也摸索出了很多寶貴的經(jīng)驗，值得同類型地區(qū)借鑒和推廣。

2.1 充分利用林地養(yǎng)殖，可節(jié)省養(yǎng)殖業(yè)占用耕地，緩解畜糧爭地的矛盾

隨著綠化面積的不斷擴大，加上城市綠化所需苗木的增加，可用于林下養(yǎng)殖的土地面積也在不斷增長，既有效降低了養(yǎng)殖業(yè)的用地成本，為保障糧食生產(chǎn)用地提供了可靠的空間，又為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了有利的土地資源保障。

2.2 利用經(jīng)濟林及生態(tài)林放養(yǎng)柴雞，是一項互補型的養(yǎng)殖措施

雞在林中啄食害蟲，采食雜草及可飼樹葉等，既可以消除林中害蟲，排出的雞糞也可大大提高土地肥力，促進(jìn)林木生長，不僅免除了舍飼建設(shè)雞舍的費用和過多地占用土地、合理地利用了養(yǎng)殖空間，還可以節(jié)省大量的飼料，降低飼養(yǎng)成本，并且養(yǎng)成后的各項指標(biāo)，無論是從肉質(zhì)還是雞蛋均因長期放養(yǎng)而大大提高，深受廣大消費者的青睞。因此，林下放養(yǎng)柴雞，林木與雞互惠互利，相互推動，可謂是利國、利民、利己等多利并舉的好事，應(yīng)大力提倡和推廣。

2.3 利用林地養(yǎng)殖可有效避免因養(yǎng)殖業(yè)造成的農(nóng)業(yè)面源污染

隨著《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》的實施，畜牧業(yè)污染治理面臨著巨大壓力，按照一定的密度放養(yǎng)柴雞，其糞便全部可以被林木所消化。樹林為雞提供優(yōu)越舒適的生活環(huán)境，雞捕食林地害蟲，同時將雞糞便直接排泄在林地里，作為林木生長的優(yōu)質(zhì)肥料。既有效減輕了規(guī)模養(yǎng)殖場投入巨資進(jìn)行糞污處理的壓力，也有效避免了養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染。

2.4 對于發(fā)展生態(tài)、綠色養(yǎng)殖，保證食品安全有益

柴雞、柴雞蛋已被人們所青睞，柴雞蛋營養(yǎng)比較全面均衡，主要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和無機鹽，人體所需營養(yǎng)幾乎都有，且易消化吸收，味美可口，是較理想的純天然綠色食品。林園位置偏僻，面積大，有利于雞群的防疫安全。雞群在樹林中自由活動，采食大量的雜草和野生蟲蟻，既可使林木免遭蟲害侵襲，又可充分利用自然生態(tài)飼料，減少因集約化飼養(yǎng)增加的藥物和能源的消耗。合理利用土地資源，同時雞糞還田，既緩解了養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境的嚴(yán)重污染，又減少了林地的化肥使用量，雞糞中含有蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)物質(zhì)，可作為林園中蚯蚓、昆蟲等動物的營養(yǎng)物質(zhì)，從而為雞提供豐富蛋白質(zhì)飼料，節(jié)約生產(chǎn)成本。林園養(yǎng)殖的雞優(yōu)質(zhì)無公害，風(fēng)味獨特，經(jīng)濟效益高。

2.5 選擇適宜養(yǎng)殖的品種，對林地要求的條件不高

林地養(yǎng)殖應(yīng)選擇適宜的畜禽品種，一般以地方土雞，其次是地方雜交雞，再次是良種蛋雞，一般不宜養(yǎng)殖大型肉雞。就滄州地區(qū)而言，一般的林地均可作為畜禽養(yǎng)殖用地，如速生林、苗木林、棗樹林等。養(yǎng)殖的條件以養(yǎng)殖戶經(jīng)濟條件而定，一般能夠防止雞群丟失、做好防疫、增設(shè)圍欄（墻圍欄或網(wǎng)圍欄均可）就可以。因此，對養(yǎng)殖戶而言，投入少，管理方便，易于操作。

2.6 林下養(yǎng)殖的經(jīng)驗

老百姓在長期的養(yǎng)殖實踐中，摸索出了很多寶貴的經(jīng)驗。如在林地里搭建產(chǎn)蛋窩，可使柴雞經(jīng)常到固定的窩內(nèi)產(chǎn)蛋，減少人工撿蛋的麻煩；在柴雞飼養(yǎng)的林地里適量養(yǎng)殖草鵝，可有效防止黃鼬的侵害；養(yǎng)殖公雞給公雞戴“眼鏡”，可防止公雞毆斗減少損傷；利用林地周邊地塊種植葉類蔬菜或塊根塊莖類菜可供柴雞采食而不需添加維生素和礦物質(zhì)添加劑，基本可以滿足其需求；采取土雞劃區(qū)輪牧飼養(yǎng)的方法，簡易雞舍一年換一地，或有計劃地間隔一定時間劃片飼養(yǎng)，這樣既減少了雞的傳染病和寄生蟲病，增加雞可采食量，提高養(yǎng)雞效益，又使林地全面增加肥力；按照柴雞架棲的習(xí)性，在林下雞棚搭建簡易雞舍，舍內(nèi)用木棍或竹桿搭架，增加柴雞的舒適性；在糧食收獲和加工季節(jié)大量收購一些加工下腳料可有效節(jié)約飼料成本；利用夜間開誘蟲燈的方式可以引誘林地周邊田野的害蟲，增加雞只采食蟲類的數(shù)量，有效節(jié)省飼料成本等。

3 目前林下養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展存在的問題及建議

3.1 產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)但缺乏市場競爭力

據(jù)我們調(diào)研的情況，多數(shù)林下養(yǎng)殖柴雞的雞蛋都能保證無任何添加劑，質(zhì)量可謂優(yōu)，但出售價格有高有低，也有滯銷的情況。究其原因，不是人們對這樣的雞蛋不歡迎，主要是目前市場上的所謂“柴雞蛋”魚龍混雜，很多規(guī)?；u場的初產(chǎn)蛋因個頭小，酷似柴雞蛋而以柴雞蛋包裝打上柴雞蛋的牌子進(jìn)入集市和超市，對真正的柴雞蛋市場形成了巨大的沖擊，而目前在這方面還沒有有效的監(jiān)管措施和標(biāo)準(zhǔn)。針對這一問題，我們認(rèn)為，市、縣農(nóng)牧及林業(yè)部門要積極加以引導(dǎo)，工商部門大力支持，在林下養(yǎng)殖比較集中的地區(qū)可以成立林下養(yǎng)殖合作社或以 “公司+合作社+農(nóng)戶”的形式，將承包（建植）林地、養(yǎng)殖配套服務(wù)、產(chǎn)品銷售統(tǒng)一起來，制定地方飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、注冊柴雞蛋商標(biāo)、形成地方優(yōu)勢品牌，統(tǒng)一打入市場，形成較強的市場競爭力，保證林下養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。

3.2 飼養(yǎng)管理較為粗放，特別是防疫措施跟不上

散養(yǎng)雞雖然體質(zhì)增強，減少了雞群患病機會，但并不意味著就不得病了。由于散養(yǎng)雞在野外與鳥、獸接觸較多，通過鳥、獸傳播的疾病也較多，因此，除實施科學(xué)的飼養(yǎng)管理外，同樣要重視防疫，嚴(yán)格防疫程序。按照規(guī)?；u場的免疫程序進(jìn)行防疫，以減少因疫病帶來的經(jīng)濟損失。同時，嚴(yán)格林下養(yǎng)殖場區(qū)的各通道的消毒，保證少受外來病菌的侵襲。

3.3 實行種養(yǎng)結(jié)合，林地劃區(qū)輪牧，避免掠奪性生產(chǎn)

有些農(nóng)戶承包林地面積小，常年在一塊固定的林下搞養(yǎng)殖，林下可采食飼料資源受到限制，為保證畜禽的需要，不得不加大補飼量，成本加大，效益自然降低。建議養(yǎng)殖戶在林地資源許可的條件下，清除林間雜草，種植苜蓿、白三葉等多年生優(yōu)質(zhì)飼草，為雞提供更多的食物來源。同時，為了促使林間牧草生長，有計劃地將林地劃分區(qū)域，按照一定的時間間隔，采取劃區(qū)輪牧的方式，既可節(jié)約飼養(yǎng)成本，又有利于防止疫病的流行和傳播。

3.4 業(yè)務(wù)部門重視程度不夠，政策落實不到位

目前，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，各級業(yè)務(wù)部門對規(guī)?；B(yǎng)殖重視程度很強，而忽視了林下較小規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在項目爭取、資金扶持和技術(shù)指導(dǎo)等方面還多少存在著不到位或盲區(qū)。據(jù)有些養(yǎng)殖戶反映，目前柴雞蛋進(jìn)入超市需要持有《防疫條件合格證》，不然不得進(jìn)入超市，而現(xiàn)在多數(shù)的小規(guī)模林下養(yǎng)殖場（戶）都沒有《防疫條件合格證》，很難進(jìn)入超市。建議農(nóng)牧部門對林下養(yǎng)殖業(yè)加以引導(dǎo)并制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，逐步規(guī)范林下養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，同時對規(guī)模較大的林下養(yǎng)殖場在技術(shù)、資金和項目方面予以扶持。加強林下養(yǎng)殖場（戶）防疫制度和硬件條件建設(shè)，使其達(dá)到防疫合格條件，并發(fā)放《防疫條件合格證》，為其產(chǎn)品進(jìn)入市場創(chuàng)造條件。同時，各級政府和林業(yè)管理部門也應(yīng)該加大林地合理流轉(zhuǎn)政策的落實，規(guī)范林地的使用，在充分發(fā)揮林地資源發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)的同時，達(dá)到“林豐牧興”的效果。

結(jié)語

林下養(yǎng)殖屬于綠色循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟模式。在利用林業(yè)資源創(chuàng)造價值的過程中，科學(xué)利用生物生長相輔相成的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益達(dá)到高度統(tǒng)一。在今后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，發(fā)展林下經(jīng)濟、采取林下養(yǎng)殖的模式將成為平原農(nóng)區(qū)綠色牧業(yè)發(fā)展的新亮點。