李永綱

（張家口市萬(wàn)全區(qū)農(nóng)牧局 076250）

近年來(lái)，牛肉價(jià)格增幅較大，發(fā)展肉牛勢(shì)頭看好，一部分養(yǎng)殖戶走上肉牛育肥之路。面對(duì)快速發(fā)展的肉牛養(yǎng)殖業(yè)，如何有效地提高經(jīng)濟(jì)效益，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，是每一個(gè)剛?cè)胄姓呤紫葢?yīng)了解掌握的內(nèi)容?，F(xiàn)就如何做好肉牛的外購(gòu)、運(yùn)輸及養(yǎng)殖工作做一簡(jiǎn)單介紹。

1 選牛

1.1 品種類型

可選擇西門塔爾雜交牛、夏洛來(lái)雜交牛，這類牛生長(zhǎng)速度和飼料利用率都較高，飼養(yǎng)周期短，見(jiàn)效快，收益大。年齡要求以選擇周歲以上，體重在200kg以上的公牛為主?；蛘咭該裉蕴膛橛蕦?duì)象，奶牛瘤胃容積大，采食量大，短期育肥效果好，不能選擇老牛、瘦牛以及本地牛育肥，這類牛飼料報(bào)酬極低，生長(zhǎng)速度緩慢，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 外貌要求

育肥牛基本要求頭寬多肉，頸短而粗，胸寬而深，肋骨開(kāi)張且多肉，背腰和尻部寬廣，四肢短直，皮膚柔軟，毛色光亮，全身肌肉豐滿。對(duì)頭大、肚大、頸細(xì)、尻尖均不宜做育肥牛。這類牛育肥時(shí)間長(zhǎng)、耗費(fèi)大，很難通過(guò)催肥增加產(chǎn)肉量。

1.3 健康狀況要求

選擇牛時(shí)先要觀察眼睛神采和鼻鏡是否潮濕以及糞便是否正常等情況，以及牛只的精神狀態(tài)等，以便對(duì)牛健康狀況初步判斷。

1.4 把好檢疫關(guān)

從外地購(gòu)牛時(shí)，首先要了解產(chǎn)地有無(wú)疫情，并作產(chǎn)地檢疫。

1.5 購(gòu)買方式

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)牛應(yīng)該選擇去牲畜交易市場(chǎng)，購(gòu)買時(shí)應(yīng)該論斤購(gòu)買，初入行者不應(yīng)該論個(gè)體購(gòu)買，因?yàn)椴痪邆淠菢拥难酃猓垦哿?lái)判斷和把握畜體的膘肥情況，有時(shí)發(fā)生偏差，使養(yǎng)殖戶遭受一定的損失。自己估摸的重量也許與實(shí)際數(shù)量差之甚遠(yuǎn)，如果一走眼，其利潤(rùn)空間也許是零或者是負(fù)數(shù)。

2 運(yùn)牛

長(zhǎng)途運(yùn)輸引牛時(shí)，應(yīng)選擇晴好天氣進(jìn)行。冬夏季運(yùn)輸牛群時(shí)，要做好防寒保暖和降暑工作。一般大牛在前排，小牛在后排，車廂應(yīng)鋪墊秸稈、碎草等防滑物質(zhì)。裝車前不易飼喂太飽，肉牛半飽，呈半飽狀態(tài)少喂精料，飲水適當(dāng)。車速合理、均速。轉(zhuǎn)彎和停車均要先減速，穩(wěn)步進(jìn)行。運(yùn)輸中經(jīng)常停車檢查，觀察牛的情況，一旦有倒地的趕緊扶起，防止被踩踏。

3 育牛

3.1 到達(dá)目的地后飼養(yǎng)管理

新購(gòu)肉牛要集中在隔離圈舍進(jìn)行健康觀察和飼草料過(guò)渡。第1周以粗飼料為主，略加精料，第2周逐漸加料至正常水平，同時(shí)進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)和健胃工作。通過(guò)3周以上隔離觀察確定健康無(wú)病時(shí)進(jìn)行分群，可按大小、膘情進(jìn)行分群。轉(zhuǎn)入正常飼喂后，做好牛舍的衛(wèi)生消毒工作，牛舍一定要保持通風(fēng)、陰涼、干燥，每天及時(shí)清糞。

3.2 全株青貯飼喂

近年來(lái)，國(guó)家實(shí)施了糧改飼項(xiàng)目，推廣了全株青貯技術(shù)，通過(guò)飼喂實(shí)踐已經(jīng)證明可以減少精飼料的飼喂量，增加肉牛的采食量，可節(jié)約成本10%以上，是單位成本最低的飼料。所以想提高綜合效益，要選擇全株青貯飼料。

3.3 推廣先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)

采用TMR全混合日糧飼喂技術(shù)，TMR全混合日糧飼喂技術(shù)經(jīng)過(guò)應(yīng)用已經(jīng)得到證實(shí)，可提高肉牛采食量，有效降低消化系統(tǒng)疾病，提高肉牛日增重。較傳統(tǒng)的飼喂技術(shù)育肥期肉牛平均日增重提高10%左右。同時(shí)通過(guò)使用機(jī)械設(shè)備自動(dòng)投喂?？纱蟠蠊?jié)省人工開(kāi)支人工飼喂，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況每日喂料2～3次。

肉牛育肥把握好以上3關(guān)，就奠定成功基礎(chǔ)，通過(guò)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、把握好市場(chǎng)信息、拓寬銷售渠道等，養(yǎng)殖效益一定會(huì)高。