(贛州市畜牧研究所,江西 贛州 341401)

1 影響畜牧養(yǎng)殖業(yè)飼料安全的因素

1.1 相關(guān)的飼料生產(chǎn)企業(yè)缺乏一定的職業(yè)道德教育

飼料生產(chǎn)企業(yè)的人員因?yàn)闆]有接受相關(guān)的職業(yè)道德教育，導(dǎo)致素質(zhì)低下，無法意識(shí)到飼料安全在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的重要性，所以會(huì)在飼料中加入違禁添加劑。比如，激素類和精神藥品類的添加劑都屬于我國農(nóng)業(yè)部頒布的相關(guān)目錄中禁止加入的添加劑，但是這些添加劑的使用在日常生活中并不少見。前一段時(shí)間，我國上海、廣州等地區(qū)都相繼曝光有人食用添加了“瘦肉精”導(dǎo)致中毒的事件。這些添加劑不僅會(huì)危害人們的健康，對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)也是一個(gè)不小的影響。因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)的道德教育，導(dǎo)致這些飼料生產(chǎn)戶或者是養(yǎng)殖戶為了實(shí)現(xiàn)較高的經(jīng)濟(jì)收益，無所不用其極，甚至?xí)霈F(xiàn)在飼料中加入安眠藥的情況。但是，反觀那些生產(chǎn)符合標(biāo)準(zhǔn)，無質(zhì)量問題的飼料企業(yè)，其銷量卻低的可憐，這樣大的差別，讓飼料市場產(chǎn)生了惡性競爭，長此以往下去，市場將會(huì)變得混亂不堪。

1.2 飼料存在農(nóng)藥殘留

當(dāng)前我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)普遍都存在著農(nóng)藥使用過量的問題，在這其中，農(nóng)藥不僅殺害了害蟲，同時(shí)還殺害了那些對(duì)農(nóng)作物有益的蟲子和鳥獸，對(duì)生態(tài)平衡造成了破壞。而這些農(nóng)藥大量的殘留在農(nóng)作物上，被當(dāng)做飼料進(jìn)入了禽獸的身體中，從而影響了畜牧產(chǎn)品的安全和人類的健康。除此之外，還有研究表明，大量使用農(nóng)藥和化肥，會(huì)加劇水土流失，使湖泊出現(xiàn)嚴(yán)重的富營養(yǎng)化，農(nóng)業(yè)用水也受到了很大的污染，導(dǎo)致農(nóng)作物和飼料原料受到污染，漸漸地形成了惡性循環(huán)。

1.3 畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營理念不科學(xué)不合理

一個(gè)畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營理念不僅關(guān)乎到企業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展，同時(shí)對(duì)畜牧產(chǎn)品也會(huì)產(chǎn)生一定的影響。許多養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶會(huì)認(rèn)為價(jià)格低廉的飼料產(chǎn)品的質(zhì)量比較好，這就導(dǎo)致許多企業(yè)和養(yǎng)殖戶在選擇飼料時(shí)，偏向于價(jià)格低廉的飼料產(chǎn)品，雖然看起來是節(jié)省了養(yǎng)殖的成本，但是卻埋下了畜牧產(chǎn)品的安全隱患。而我國已經(jīng)對(duì)相關(guān)的飼料安全出臺(tái)了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和政策，雖然有法律在制約著養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的行為，但是還是有許多人會(huì)為了利益觸犯法律。

2 消除畜牧養(yǎng)殖業(yè)飼料安全的措施和舉措

2.1 提高相關(guān)飼料養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)

飼料養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)不高是導(dǎo)致飼料存在安全隱患的比較重要的因素，所以相關(guān)部門和企業(yè)應(yīng)該采取多種多樣的方式去提高相關(guān)養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)，比如，可以組織和開展相關(guān)的技能培訓(xùn)，對(duì)養(yǎng)殖衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)行宣傳和培訓(xùn)，讓養(yǎng)殖人員能夠意識(shí)到飼料安全對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的重要性。并且要對(duì)國家的相關(guān)政策進(jìn)行宣傳，傳遞科學(xué)飼養(yǎng)的觀念，定期開展培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)，從而讓飼料能夠具有較高的安全保障。還要不定時(shí)地去各大飼料養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行檢查，對(duì)不合格的企業(yè)進(jìn)行教育和處罰。

2.2 加強(qiáng)對(duì)飼料生產(chǎn)的管理和控制

管理方面可以引用相關(guān)的管理機(jī)制，比如HACCP機(jī)制，是可以確定生產(chǎn)過程中存在著哪些潛在性的危害環(huán)節(jié)，并且采取針對(duì)性的措施消除安全隱患。而HACCP管理包括危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)的確認(rèn)及限制、監(jiān)控、糾正、記錄及核實(shí)程序等7個(gè)方面，從而實(shí)現(xiàn)飼料生產(chǎn)全過程的追蹤和在線控制，確保飼料安全，保障畜牧產(chǎn)品的安全性，保障消費(fèi)者的身體安全。

3 結(jié)語

綠色產(chǎn)品是近些年來我國持續(xù)倡導(dǎo)的一個(gè)理念，而且現(xiàn)在人們的生活質(zhì)量和生活品質(zhì)在不斷的提高，人們對(duì)飲食安全保持著很大的關(guān)注度，而當(dāng)前如何有效的保障飼料安全無疑是一個(gè)復(fù)雜又困難的工作,需要相關(guān)部門和養(yǎng)殖企業(yè)共同解決。