張坤
(云南省巧家縣白鶴灘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,巧家 654600)
豬囊蟲病是一種人畜共患病,豬患病被稱作為豬囊蟲病,人患病稱作為鉤絳蟲病。該病在全球各地都有病例出現(xiàn),發(fā)達國家目前病例較少,主要發(fā)生在發(fā)展中國家,我國的患病率也隨著養(yǎng)殖規(guī)?;蠓冉档汀Xi囊蟲在寄生人和豬體內(nèi)后會間歇性的通過糞便向體外排出孕卵節(jié)片和蟲卵,若未做出及時的治療,患病期可高達20年。豬囊蟲病主要的患病原因是人畜的糞便管理不當(dāng),從而形成的交叉感染[1]。
豬囊蟲病是一種人畜共患病,不僅僅對豬有影響,同時也危害到人,使人患病,所以在檢疫過程需要格外注意。
豬囊蟲病嚴(yán)重的影響患病豬的生長發(fā)育。對感染初期的患病豬,癥狀不明顯,但增重減緩,影響生產(chǎn)速度。對感染后期的患病豬癥狀較為明顯,四肢無力、走路搖晃;視力退化,影響正常生活;食欲減退,采食量降低,生長緩慢,體重有減退現(xiàn)象;部分患病豬可能發(fā)生癲癇、甚至猝死。但是因為豬囊蟲的寄生位置的變換,臨床癥狀也會發(fā)生變化。臨床癥狀無法診斷,僅在檢疫和屠宰中可以確診。
人食用了感染豬囊蟲的病豬后,幼蟲寄生在人體的肌肉組織和其他器官,引起疾病。人在患有鉤絳蟲病后的主要癥狀為:四肢無力、身體虛弱;便秘頻率增加;消化不良等。若豬囊蟲的幼蟲寄生在腦部,其危害大幅度增高,會引起頭暈炫目、間歇性頭痛等癥狀,嚴(yán)重者會發(fā)生癲癇甚至死亡。
隨著時代的進步,養(yǎng)豬已經(jīng)從家庭養(yǎng)殖發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)?;B(yǎng)殖。在規(guī)?;B(yǎng)殖中應(yīng)注意以下幾點情況,有效的預(yù)防豬囊蟲病。首先應(yīng)定期、及時的處理豬的糞便,并避免豬與人的糞便發(fā)生接觸,防止豬通過人的糞便感染。對豬舍進行定期清潔、消毒。定期投放丙硫咪唑進行殺蟲處理,降低豬舍內(nèi)的病蟲數(shù)量。提高養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì),確保及時發(fā)現(xiàn)患病豬,并及時進行處理,避免感染豬肉的流通[2]。
定期對豬囊蟲病與人絳蟲病進行普查,提前做好防控,避免患病的人和畜將病蟲通過糞便進行傳播,對其他未患病的人畜進行感染。將病情發(fā)生的概率降到最低。
對豬舍進行定期殺毒和驅(qū)蟲處理。從仔豬開始每季度應(yīng)做到至少驅(qū)蟲一次,確保豬只在生長的過程中沒有豬囊蟲的危害。殺蟲可以選用丙硫咪唑進行定期投放。
針對屠宰過后的豬肉,按照《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》的標(biāo)準(zhǔn)進行嚴(yán)格的檢疫處理,對咬肌、深腰肌以及膈肌等部位進行檢驗,對疑似患病豬需要檢查股部內(nèi)側(cè)肌、心肌等其他部位。豬囊蟲寄生在豬的肌肉中,多為乳白色、半透明的黃豆?fàn)钅殷w,囊包的直徑平均在8 mm。根據(jù)患病時間的長短,豬囊蟲在豬體內(nèi)的發(fā)育階段可能不同。對患病時間不長的病豬,豬囊蟲尚未成熟,但也會對人的健康產(chǎn)生危害。檢驗過程中,若肌肉的橫截面內(nèi)發(fā)現(xiàn)豬囊蟲,則不可對豬肉進行直接售賣。肌肉的橫截面內(nèi)40 cm2內(nèi)3個以下的豬囊蟲,可以通過煮熟或其他無害加工后進行售賣,超過3個不可進行食用銷售。根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定,若發(fā)現(xiàn)不可食用銷售的患病豬,需要對患病豬進行無害化的處理,多數(shù)選擇焚燒后、進行深埋,并且對患病豬的飼養(yǎng)場內(nèi)進行嚴(yán)格的消毒、檢疫,防止更多豬患病,同時避免患病豬肉在市場上流通[3]。
因為豬囊蟲病給生產(chǎn)帶來巨大危害的同時,也會影響到人的身體健康。需要讓生產(chǎn)養(yǎng)殖的工作人員和檢疫人員意識到豬囊蟲病的危害,也要讓廣大的市民了解如何分辨患病豬豬肉,避免誤食。
首先買賣豬肉的雙方應(yīng)確保豬肉經(jīng)過國家的檢疫,并合格允許售賣,若發(fā)現(xiàn)沒有國家檢疫合格標(biāo)志的豬肉應(yīng)不進行買賣、并第一時間與相關(guān)單位聯(lián)系、舉報。對已檢疫合格的豬肉可以生食,但最好在煮熟、殺菌后食用。
隨著規(guī)?;?、集約化的養(yǎng)豬模式的推廣,豬囊蟲病的患病豬直線降低,但偶爾也有豬只被發(fā)現(xiàn)患有豬囊蟲病。豬囊蟲病的防治措施,主要以預(yù)防為主,在系統(tǒng)化、科學(xué)化的飼養(yǎng)管理下,豬囊蟲病會得到有效的預(yù)防,所以在生產(chǎn)過程中,生產(chǎn)養(yǎng)殖人員需要嚴(yán)格的按照規(guī)范進行飼養(yǎng),定期的殺蟲、清潔、消毒、飼喂等。在緊抓生產(chǎn)的同時,也需要嚴(yán)格的檢疫流程。通過嚴(yán)格的檢驗流程,將患病豬的豬肉攔截在銷售市場的前端,確保豬肉市場中銷售的豬肉都經(jīng)過檢驗,可以讓市民安心食用。提高市民對豬囊蟲病的認(rèn)識,避免誤食的情況發(fā)生,從而從生產(chǎn)、檢驗最后到買賣,3個方面進行把控,做到將豬囊蟲病的危害降到最低。
參考文獻
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[3] 楊梅花.豬囊蟲病的檢疫與防治[J].中國畜禽種業(yè),2016,12(3):128-129.