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(1.江西省贛州市信豐縣大塘埠動檢站，江西 信豐 341600； 2.江西省贛州市信豐縣大阿動檢站，江西 信豐 341600； 3.江西省贛州市信豐縣畜牧獸醫(yī)局，江西 信豐 341600)

0 引言

我國牛肉的日消耗量巨大，促進(jìn)了養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，但目前我國育肥牛養(yǎng)殖中仍然存在養(yǎng)殖人員綜合素質(zhì)低、營養(yǎng)不達(dá)標(biāo)、缺少優(yōu)良品種等諸多問題，面對以上問題，要積極尋找應(yīng)對之策，以保證養(yǎng)牛業(yè)向規(guī)?；?、科學(xué)化的方向發(fā)展。

1 育肥牛養(yǎng)殖中的常見問題

1.1 養(yǎng)殖技術(shù)水平較低

育肥牛的養(yǎng)殖對養(yǎng)殖人員技術(shù)水平有較高的要求，但目前我國的育肥牛養(yǎng)殖業(yè)中，養(yǎng)殖人員都是文化水平較低的農(nóng)戶，通常都是應(yīng)用傳統(tǒng)的育肥養(yǎng)殖技術(shù)，缺乏對育肥牛養(yǎng)殖的正確理解和深入認(rèn)識，同時在育肥牛養(yǎng)殖方面的技術(shù)和經(jīng)驗也有所缺乏,影響育肥牛產(chǎn)品的質(zhì)量。

1.2 營養(yǎng)不均衡

大多數(shù)養(yǎng)殖戶對育肥牛的飼養(yǎng)都以秸稈、青草等，缺少優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)全面飼料的供應(yīng)，導(dǎo)致育肥牛營養(yǎng)缺乏，生長發(fā)育受阻，尤其是缺乏蛋白質(zhì)的育肥牛，通常都比較瘦弱，出欄時間長，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖收益。

1.3 缺少優(yōu)良品種

育肥牛養(yǎng)殖區(qū)域缺少育肥牛養(yǎng)殖品種的培育，需要從外地或其他國家引進(jìn)高產(chǎn)育肥牛品種，所以大多數(shù)的養(yǎng)殖戶仍舊飼養(yǎng)本地黃牛，但是本地品種存在著部分缺陷，例如，生長發(fā)育緩慢、飼料報酬率低等，制約了養(yǎng)牛業(yè)的健康發(fā)展。

1.4 缺乏品牌意識

目前，養(yǎng)殖缺乏品牌意識，分散飼養(yǎng)的模式難以形成科學(xué)的管理體系，不利于品牌的建設(shè)，在市場中流通時價格較低，導(dǎo)致養(yǎng)殖的回報較低，不能形成自身的優(yōu)勢。

2 育肥牛養(yǎng)殖中常見問題的解決方法

2.1 科學(xué)有效的監(jiān)管和指導(dǎo)

建立科學(xué)有效的管理制度，規(guī)范市場環(huán)境，需要良好的外部科學(xué)管理體系。育肥牛養(yǎng)殖戶較為分散、信息不對稱、市場聯(lián)動等問題，應(yīng)采取內(nèi)部措施，建立農(nóng)民聯(lián)合合作，建立健全相關(guān)的科學(xué)管理制度，產(chǎn)品與市場對接，實時市場化，充分了解市場和產(chǎn)品信息，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的豐厚利潤增長。

2.2 完善消毒防疫制度

農(nóng)戶應(yīng)該堅持綠色環(huán)保養(yǎng)殖。做好牛舍的清潔消毒，對育肥牛做好保育，日常消毒要到位。在日常飼養(yǎng)管理過程中，要重視驅(qū)蟲。做好疫苗免疫，按照免疫規(guī)程進(jìn)行免疫接種，以提高育肥牛的抵抗力。同時，應(yīng)該制定完善的消毒制度，定期清潔消毒，保證育肥牛的養(yǎng)殖環(huán)境干凈衛(wèi)生。

2.3 加大政府的支持力度

政府的支持是促使育肥牛養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入規(guī)范并迅猛發(fā)展的基礎(chǔ)，政府應(yīng)對養(yǎng)牛業(yè)采取政策上的傾斜、資金及設(shè)備上的投入，為育肥牛養(yǎng)殖提供保障。政府對育肥牛養(yǎng)殖業(yè)要制定管理制度，對相關(guān)的肉牛市場進(jìn)行規(guī)范，建設(shè)監(jiān)管隊伍，打擊不法商販。對肉牛的市場價格進(jìn)行調(diào)節(jié)，以充分保證育肥牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益。

2.4 提高養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖人員需要在適當(dāng)?shù)臅r期接受育肥牛相關(guān)技術(shù)的培訓(xùn)，提高其理論基礎(chǔ)和實踐技能，及時接受最新的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)以及先進(jìn)設(shè)備的應(yīng)用。提高養(yǎng)殖人員的綜合水平，以應(yīng)對可能出現(xiàn)的育種過程中存在的問題。養(yǎng)殖培訓(xùn)還可以幫助農(nóng)民找到最佳的育種方案，提高資源的利用率，同時增加養(yǎng)殖回報。

2.5 加快育種進(jìn)程

高產(chǎn)育肥牛品種具有優(yōu)良的父母本的遺傳基因，能更好地適應(yīng)當(dāng)前市場需求。具有高抗性、短繁殖周期和高缺貨率的特點，可以為農(nóng)民和市場實現(xiàn)雙贏。一些高產(chǎn)肉牛品種，如雜交水牛和雜交黃牛，比本地肉牛有更高的生長速度和更精細(xì)的肉質(zhì)。并且飽腹率高，飼料轉(zhuǎn)化率高，生長周期短。農(nóng)戶可以根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r考慮選育高產(chǎn)肉牛，實現(xiàn)收入的增加。

3 結(jié)語

解決育肥牛的常見問題，科學(xué)有效的監(jiān)管和指導(dǎo)，完善防疫制度，加大政府支持力度，提高養(yǎng)殖技術(shù)，加快育種進(jìn)程，才能使問題得以迅速、圓滿地解決，最終使育肥牛業(yè)得到長足穩(wěn)定發(fā)展，走上規(guī)?；?、科學(xué)化的道路。