杭芳

（安徽省滁州市鳳陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，滁州 233100）

0 引言

在人們生活中，豬肉屬于一種非常美味的食物，很多人都非常喜愛生態(tài)豬。而對于傳統(tǒng)的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)來說，因欠缺較為先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，使得在養(yǎng)殖過程當(dāng)中出現(xiàn)很多的問題和不足。在當(dāng)前養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)一步改進(jìn)的情況下，能夠更好的提升生態(tài)豬的養(yǎng)殖水平，更能對其健康狀態(tài)進(jìn)行改善，另外對我國社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展也有著極大的意義和作用。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的概念及意義

1.1 概念分析

從實際角度來分析，豬肉本身具有綠色、有機(jī)以及無公害的優(yōu)點，但卻尚未形成生態(tài)肉的概念，更沒有相關(guān)的生態(tài)豬專業(yè)概念。而通過運(yùn)用青綠飼料來喂養(yǎng)和放牧，一般不運(yùn)用抗生素來喂養(yǎng)的豬稱為生態(tài)豬，對于生態(tài)豬的養(yǎng)殖目標(biāo)和以往其他養(yǎng)殖形式有著許多不同之處[1]。在生態(tài)豬飼養(yǎng)中要與農(nóng)牧進(jìn)行結(jié)合，就地對糞便進(jìn)行處理，這樣的形式能夠為土壤提供養(yǎng)料，而且也能更好的降低環(huán)境污染問題的發(fā)生幾率。

1.2 意義分析

生態(tài)豬養(yǎng)殖對增強(qiáng)豬肉品質(zhì)有一定的作用。對于以往的生豬養(yǎng)殖，一般會在飼料當(dāng)中加入一定量的抗生素或金屬元素的藥物，這些物質(zhì)的添加，會對豬肉品質(zhì)帶來一定的影響，甚至還會威脅到消費(fèi)者的食品安全。受到傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖形式的影響，只關(guān)注于生豬生長速度的提升，卻忽視了豬肉味道以及色澤的提升。合理的運(yùn)用生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，能夠更好的杜絕傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)中豬肉存在有害物質(zhì)的殘留問題的產(chǎn)生，能夠進(jìn)一步提升豬肉的品質(zhì)。

對環(huán)境效益的提升是相對有利的。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查，在我國每年從養(yǎng)殖場中造成的垃圾數(shù)量是相對巨大的，如果沒有將動物糞便、污染物等進(jìn)行合理的處理，那么會對當(dāng)下的環(huán)境帶來嚴(yán)重的影響。在科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展的環(huán)境下，我國的生豬養(yǎng)殖技術(shù)也有所改善，越來越多的新能源也引入其中。例如，建立沼氣池，能夠更好的解決農(nóng)村中的污染問題，這樣不僅可以滿足能源和資源的合理利用，對生態(tài)環(huán)境的良好發(fā)展也有一定的貢獻(xiàn)。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 遺傳改良

當(dāng)前我國逐漸引入國外優(yōu)良的生態(tài)豬品種，對于這些生態(tài)豬來說，其有著生長速度快且瘦肉率高等優(yōu)點，但這些豬肉還是很難滿足中國人的需求，以口感、風(fēng)味等角度進(jìn)行分析，我國的生態(tài)豬養(yǎng)殖要略勝一籌，可是生態(tài)豬生長速度還是無法到達(dá)國外引進(jìn)豬品種的生長速度。所以在這樣的情況下，應(yīng)合理的借助優(yōu)選和雜交技術(shù)等，由此來滿足不同品種的生態(tài)豬之間相結(jié)合，這樣才能育出更好的生態(tài)豬，使其生長速度加快，而且豬肉的口感也得到進(jìn)一步提升。

2.2 生態(tài)飼養(yǎng)

對于生態(tài)豬養(yǎng)殖來說，其對養(yǎng)殖場環(huán)境、氣候以及地理等條件都有一定的要求，因此應(yīng)積極的引入國外的先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，優(yōu)化養(yǎng)殖條件。例如，將早期斷奶技術(shù)引入到當(dāng)前的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)當(dāng)中，其能夠在我國生態(tài)豬養(yǎng)殖當(dāng)中普遍的應(yīng)用起來，而且能夠科學(xué)有效的把母豬與仔豬進(jìn)行分離，之后再根據(jù)生態(tài)豬各個時期的特點，具有針對性的開展飼養(yǎng)工作[2]。另外應(yīng)明確放養(yǎng)在生態(tài)養(yǎng)殖中的重要性，在實際的養(yǎng)殖工作當(dāng)中也要定期的開展放養(yǎng)工作，以此來提升豬肉的品質(zhì)。

2.3 遠(yuǎn)程監(jiān)控

對于生態(tài)豬養(yǎng)殖工作，要有效的借助遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)開展管理工作，要把自動檢測控制器更好的裝設(shè)在豬舍當(dāng)中，之后再設(shè)置好相應(yīng)的參數(shù)，要更好的控制豬舍內(nèi)的濕度以及溫度，并開展全天候的監(jiān)測工作，且要在一定時間內(nèi)自動的把檢測數(shù)據(jù)發(fā)送到相應(yīng)的系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫當(dāng)中，為后期工作的開展提供信息保障。而且養(yǎng)殖戶可以借助數(shù)據(jù)庫當(dāng)中的數(shù)據(jù)信息，對豬舍環(huán)境開展監(jiān)控工作，進(jìn)行適時調(diào)整，讓豬舍能夠一直處在適宜生態(tài)豬生長的良好環(huán)境下。另外應(yīng)將生態(tài)豬免疫情況和健康情況的相應(yīng)信息進(jìn)行結(jié)合，如果出現(xiàn)疫情問題，能夠結(jié)合相應(yīng)的信息追根溯源，并及時的明確發(fā)病的源頭，從而更好的降低損失。

2.4 糞便與污染物處理

在生態(tài)豬養(yǎng)殖場的選擇中，應(yīng)選擇地質(zhì)高且通風(fēng)好的場所，而且要將沼氣池建設(shè)到相對偏低的位置，這樣才能更加方便豬舍中污染物的排放，污染物在經(jīng)過發(fā)酵后，細(xì)菌會被殺滅，在運(yùn)用沼氣為農(nóng)戶的生產(chǎn)生活提供更多的能源，更能將沼液視為有機(jī)肥料，這對提升農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益也有極大的幫助。

2.5 養(yǎng)殖衛(wèi)生

養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生情況，會對生態(tài)豬養(yǎng)殖起到較大的作用，在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，其豬舍要運(yùn)用有機(jī)材料來鋪設(shè)地面，而且地面材料也應(yīng)具備滲水性和吸水性，而且豬舍干燥性屬于環(huán)境處理工作中的關(guān)鍵部分，對于空氣新鮮度和舒適度是生態(tài)豬養(yǎng)殖中最重要的環(huán)境，因此必須要重視豬舍通風(fēng)，確保四周沒有污染源和放養(yǎng)密度等，才能更好的提升生態(tài)豬養(yǎng)殖的質(zhì)量和水平。

2.6 疫病防治處理

生態(tài)豬疫病的防治工作，屬于養(yǎng)殖工作當(dāng)中最為重要的部分，在生態(tài)豬的養(yǎng)殖工作當(dāng)中，疫病的發(fā)生幾率較大，要想更好的防治疫病，降低生態(tài)豬養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)損失，在生態(tài)豬養(yǎng)殖當(dāng)中要對疫病進(jìn)行合理有效的處理，制定防治規(guī)劃和方案，一旦發(fā)生疫情就要及時的聯(lián)系相應(yīng)的處理人員對疫病進(jìn)行控制，更要開展發(fā)病豬的隔離工作和養(yǎng)殖場的消毒工作，并及時的對其他的豬開展觀察治療等各項工作。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢

3.1 組織模式有待提升

我國生態(tài)豬的養(yǎng)殖，主要是從基地到公司不斷發(fā)展，之后再到農(nóng)戶養(yǎng)殖的模式，對于其具體流程通過建立生態(tài)豬養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖流程的統(tǒng)一化，進(jìn)而通過公司再招募相應(yīng)的農(nóng)戶開展養(yǎng)殖工作，并對農(nóng)戶開展相應(yīng)的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)工作，確保其掌握和熟悉各個流程后進(jìn)行養(yǎng)殖工作。而且生態(tài)豬的養(yǎng)殖基地，能夠為用戶提供相應(yīng)的飼料以及疫苗，另外在完成養(yǎng)殖后會開展銷售以及商業(yè)合作等工作[3]。

3.2 制定散養(yǎng)養(yǎng)殖模式

在養(yǎng)殖生態(tài)豬時，要區(qū)別于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，生態(tài)豬的養(yǎng)殖一般會選擇自然放牧的形式來進(jìn)行散養(yǎng)，而且自然放牧養(yǎng)殖形式下，生態(tài)豬活動范圍較為廣泛，也可以進(jìn)行自由的進(jìn)食，讓生態(tài)豬能夠接近于自然豬的成長形式，實現(xiàn)生態(tài)豬與自然環(huán)境的緊密結(jié)合，從而建立較為完善的、完整的生態(tài)鏈系統(tǒng)，能夠滿足生態(tài)豬的養(yǎng)殖以及保護(hù)環(huán)境的目的，從而進(jìn)一步提升生態(tài)豬的肉質(zhì)品質(zhì)，對其健康成長提供保障。

3.3 展現(xiàn)立體養(yǎng)殖的優(yōu)勢

對于立體養(yǎng)殖形式屬于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中新的趨勢，其主要就是在有限的空間內(nèi)，開展養(yǎng)殖類別優(yōu)化以及養(yǎng)殖密度的進(jìn)一步增強(qiáng)，這樣才能更好的滿足從而提升養(yǎng)殖效率，合理的利用資源。更好的發(fā)揮生態(tài)豬養(yǎng)殖的優(yōu)勢，明確生態(tài)農(nóng)田與生態(tài)豬間的互補(bǔ)聯(lián)系，立體養(yǎng)殖形式，能夠?qū)︷B(yǎng)殖當(dāng)中的生物鏈進(jìn)行優(yōu)化和完善，進(jìn)而更好的增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)束語

我國生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)一步創(chuàng)新、理念的革新，為生態(tài)豬養(yǎng)殖向綠色可靠的生豬養(yǎng)殖形式不斷的發(fā)展提供了動力，另外養(yǎng)殖生態(tài)豬有著綠色安全且品質(zhì)優(yōu)良和口感獨特的優(yōu)勢，而且在當(dāng)前市場環(huán)境下也有著極大的競爭力。我國生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展其在當(dāng)前有著廣泛的前景，隨著可持續(xù)發(fā)展觀的進(jìn)一步深化，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)也得到進(jìn)一步的發(fā)展。