林 清，張 琪，劉瑞芳，陳小強(qiáng)，賈亞洲，李芳紅，蔣建科，劉炳琪

(西北農(nóng)林科技大學(xué)，陜西 楊凌712100)

2017年11月28-30日 “第四屆(2017)中國(guó)肉牛選育改良與產(chǎn)業(yè)發(fā)展國(guó)際研討會(huì)”在西北農(nóng)林科技大學(xué)召開(kāi)，據(jù)悉：我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)30年發(fā)展，產(chǎn)量已達(dá)717萬(wàn)噸，穩(wěn)居世界第三。對(duì)增加我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量，豐富居民膳食營(yíng)養(yǎng)做出重大貢獻(xiàn)。

由國(guó)家肉牛改良中心和西北農(nóng)林科技大學(xué)主辦的這次論壇，以“加強(qiáng)中國(guó)黃牛選育改良，促進(jìn)現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展”主題，來(lái)自美國(guó)、韓國(guó)、日本、澳大利亞、新西蘭、越南、貝寧、埃及等11個(gè)國(guó)家的260多名專(zhuān)家學(xué)者出席論壇。西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)錢(qián)永華教授代表主辦單位致辭，副校長(zhǎng)羅軍教授參加論壇相關(guān)活動(dòng)。

中國(guó)科學(xué)院院士吳常信教授等中方專(zhuān)家，以及美國(guó)農(nóng)業(yè)部動(dòng)物基因組研究室主任、首席科學(xué)家George E. Liu研究員等32位專(zhuān)家作大會(huì)報(bào)告，集中圍繞中國(guó)黃牛肉用遺傳改良及種質(zhì)創(chuàng)新、肉牛健康養(yǎng)殖與優(yōu)質(zhì)高檔牛肉生產(chǎn)等進(jìn)行專(zhuān)題研討。

農(nóng)業(yè)部全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)、中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊振海在致辭中說(shuō)，肉牛業(yè)是畜牧業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要方向。2016年，全國(guó)肉牛(肉牛+役用牛)存欄9242萬(wàn)頭、出欄5110萬(wàn)頭、牛肉產(chǎn)量717萬(wàn)噸，分別是1980年1.3倍、15.4倍和26.6倍。肉牛出欄率從1980年的5%，提高到2016年的55%。出欄體重也有大幅提高，據(jù)對(duì)農(nóng)業(yè)部肉用養(yǎng)殖戶(hù)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，今年1-10月份出欄肉牛的頭均活重已經(jīng)達(dá)到490多公斤，我國(guó)肉牛生產(chǎn)水平逐年提高。

國(guó)家肉牛改良中心主任、西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院副院長(zhǎng)昝林森教授說(shuō)，中國(guó)是世界上牛品種最多的國(guó)家之一，共有113個(gè)牛品種，目前，支撐肉牛產(chǎn)業(yè)的品種方面有70多個(gè)。經(jīng)過(guò)近30年發(fā)展，肉牛產(chǎn)業(yè)已形成西北、中原、東北、西南 4大產(chǎn)業(yè)帶，肉牛存欄量、出欄屠宰量和牛肉產(chǎn)量約占全國(guó)90%左右。

昝林森說(shuō)，地方黃牛是我國(guó)發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的品種基礎(chǔ)，在耐粗飼、抗逆性、肉質(zhì)等方面明顯優(yōu)于國(guó)外肉牛品種，但是在生長(zhǎng)速度、體型發(fā)育、產(chǎn)肉性能方面與國(guó)外肉牛品種相比仍存在較大差距，雖然各地引進(jìn)國(guó)外品種對(duì)當(dāng)?shù)攸S牛進(jìn)行雜交改良取得了一定成效，但視“良種化”為“洋種化”、盲目引種雜交造成的“基因污染”問(wèn)題也比較突出。因此，必須加強(qiáng)我國(guó)肉牛種業(yè)科技創(chuàng)新，積極推進(jìn)中國(guó)黃牛種質(zhì)資源保護(hù)和定向遺傳改良工作有序開(kāi)展。

會(huì)議期間，西北農(nóng)林科技大學(xué)與寧夏海原縣政府、華潤(rùn)五豐農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)(中國(guó))有限公司簽署了聯(lián)合共建“西部高端肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院”戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。