侯玉華

（新疆昌吉回族自治州阜康市草原站，昌吉 831500）

0 引言

新疆阜康市位于新疆維吾爾族自治區(qū)內(nèi)，地處大陸東段，位于東經(jīng)87°46′～88°44′，北緯43°45′～45°30′，南部為天山支脈博格達(dá)山，中部是山前沖積平原，該地區(qū)自然資源豐富，是牛羊養(yǎng)殖的主要地區(qū)之一。積極提高集約化和規(guī)?；芾恚援a(chǎn)業(yè)利益為重，積極促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，調(diào)整畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，以此更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 阜康市地理環(huán)境及氣候特點(diǎn)

新疆阜康市位于天山北麓，準(zhǔn)噶爾盆地南緣，東鄰吉木薩爾縣，西接烏魯木齊市，南北最長(zhǎng)處195 km，是絲綢之路的主要驛站之一。阜康地處歐亞大陸中部，氣候干旱少雨，四季分明，春季氣溫多變，夏季酷熱，秋季降溫迅速，冬季嚴(yán)寒漫長(zhǎng)，年均無霜期約172 d，年平均降雨量在200 mm左右，年平均氣溫達(dá)到6 ℃，2017年6月被國(guó)家部門命名為國(guó)家衛(wèi)生城市。2016年末全市總?cè)丝?6.71萬人，主要由漢、哈、回、維吾爾族等17個(gè)民族組成[1]。按照草場(chǎng)利用方式分為夏草場(chǎng)、春秋草場(chǎng)和冬草場(chǎng)，可利用草場(chǎng)中夏草場(chǎng)71萬畝，春秋草場(chǎng)300萬畝，冬草場(chǎng)414.9萬畝，年產(chǎn)鮮草可達(dá)6 362.4萬kg，平原面積較大，森林覆蓋率較高。

2 育肥技術(shù)

2.1 選擇最佳育肥期

每年9—12月是地區(qū)牛羊育肥的黃金時(shí)期，在這段時(shí)期內(nèi)，地區(qū)的農(nóng)作物秸稈豐富，濕度適中、環(huán)境溫度合適，非常適宜牛羊的生長(zhǎng)。9月對(duì)牛羊進(jìn)行3個(gè)月的短期育肥，保證牛羊吃得多、長(zhǎng)得快、不起油，明顯提高肉質(zhì)，將其制作成上好的牛羊肉制品，此時(shí)也正值牛羊肉的銷售旺季，極大地提升牛羊肉制品的銷售量，獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 環(huán)境溫度要求

秋季牛羊育肥時(shí)，保證環(huán)境溫度不高于30 ℃，促進(jìn)飼料的快速消化以及牛羊的健康生長(zhǎng)，同時(shí)減少體外寄生蟲和蚊蠅等對(duì)牛羊的危害，努力為牛羊提供一個(gè)較為舒適、健康的環(huán)境。秋季環(huán)境溫度溫和，認(rèn)真清理牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)，每天不定時(shí)到場(chǎng)內(nèi)巡視，及時(shí)將垃圾、牛羊糞便清理出去，保證環(huán)境條件優(yōu)良，由此獲得最佳的育肥效果[2]。

2.3 選擇育肥牛羊

優(yōu)先選擇食欲好、不挑食、雜交良種的公牛羊，選擇母牛羊雜交的后代，保證公牛羊比母牛羊生長(zhǎng)快，飼料利用率較高，雜交牛羊增重快。認(rèn)真考慮育肥牛羊的年齡，牛羊年齡在1～3周歲的年輕牛羊育肥效果更好，這個(gè)階段牛羊的食欲較好，挑食現(xiàn)象較少，消化能力強(qiáng)。注意牛羊的體貌特征，以提高育肥價(jià)值為主，選擇口角深、上下唇整齊、健康無病、鼻孔大、臀部寬大、皮膚柔軟、疏松有彈性、消化能力強(qiáng)的牛羊，盡量選擇體格大的牛羊，保證選用的育肥牛羊健康無病。

2.4 驅(qū)蟲技術(shù)

秋季牛羊容易感染寄生蟲病，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生合并感染，影響育肥效果，因此應(yīng)及時(shí)做好有效預(yù)防?？茖W(xué)選擇驅(qū)蟲藥，根據(jù)寄生蟲的種類合理用藥。體外驅(qū)蟲可使用二嗪農(nóng)溶液藥浴進(jìn)行。驅(qū)除線蟲、絳蟲、肝片吸蟲等常見寄生蟲可使用廣譜、高效、低毒藥物，通常采用丙硫苯咪唑片劑，牛、羊分別按每公斤體重20 mg、15 mg劑量空腹灌服，最好在灌服前1 d禁食，次日清晨空腹灌服。服藥后2 h需將牛羊糞便及時(shí)清理，并進(jìn)行堆積發(fā)酵處理，達(dá)到消滅蟲卵的目的。

2.5 飼料的選用

秋季，牛羊?qū)︼暳系男枨笤龃?，為取得最佳的育肥效果，?yīng)合理搭配精料與粗飼料，確保牛羊營(yíng)養(yǎng)均衡，保持牛羊的消化機(jī)能，及時(shí)選用優(yōu)質(zhì)粗飼料。如在日常養(yǎng)殖中將玉米、麥稈、青草等作為主要飼料，使牛羊自由進(jìn)食，保證飼料在牛羊體內(nèi)及時(shí)消化。實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常采用玉米秸稈、青干草等喂食牛羊，得到的肉質(zhì)品質(zhì)更好，牛羊體重增長(zhǎng)較快，肉味鮮美；使用精料喂食牛羊，牛羊體重日益增重，隨著精料數(shù)量增加，牛羊體重也呈穩(wěn)步上漲的趨勢(shì)，帶來的經(jīng)濟(jì)效益更高[3]。喂食定量精料，有效搭配精料與粗飼料，如小麥、高粱等，常用蛋白質(zhì)菜籽餅、豆餅等喂食牛羊，堅(jiān)持精料與蛋白質(zhì)飼料的混合使用，合理搭配精料與粗飼料，每天牛精料的數(shù)量為4.8 kg（牛體重為300 kg），羊精料每天保持在0.4～0.7 kg。

2.6 科學(xué)使用飼料添加劑

為提高秋季牛羊的增重效果，必須合理使用飼料添加劑，將牛羊增重量提高20%～23%，盡量縮短牛羊育肥期，在牛羊生產(chǎn)中主要使用以下幾種飼料添加劑：調(diào)味劑、碳酸氫銨、維生素添加劑、非蛋白氮等。在使用調(diào)味劑的環(huán)節(jié)，人員在1 kg秸稈中加入3 kg糖精，80～200 g加入食鹽的水溶液，在喂食前，將其噴灑在飼料上，使味道鮮美，刺激牛羊的食欲，提升牛羊的采食量。使用碳酸氫銨添加劑時(shí)，充分考慮飼料添加劑對(duì)微生物活動(dòng)產(chǎn)生的影響，以此為基礎(chǔ)，合理使用飼料添加劑，保證牛羊的日增重，促進(jìn)飼料的快速轉(zhuǎn)化。在飼料中添加適量碳酸氫銨，使得牛瘤胃pH值保持在6.1～6.7，牛羊采食量增加9%，添加適量碳酸氫銨可有效降低牛羊消化系統(tǒng)疾病的發(fā)病率。加入適量維生素添加劑，每天在牛羊飼料中補(bǔ)充一定量的維生素，牛在食用飼料時(shí)借助瘤胃將其轉(zhuǎn)化為水溶性維生素，有效補(bǔ)充維生素A，提高牛羊的食欲。使用非蛋白氮，利用尿素代替?zhèn)鹘y(tǒng)牛羊喂食中的蛋白質(zhì)，進(jìn)一步提高粗纖維的轉(zhuǎn)化率，實(shí)現(xiàn)牛羊日益增重。如在牛羊飼料中加入30 g尿素，使其代替大豆餅，將尿素及時(shí)放入精料中進(jìn)行喂食，將尿素、硫酸銨與水制成水溶物，然后將水溶液噴灑在飼料上，增加飼料中的硫元素，有效降低成本，使牛羊每日的增重提升20%。

2.7 擴(kuò)大飼料種植，推廣育肥技術(shù)

積極拓展飼料的種植范圍，大力發(fā)展地區(qū)的畜牧業(yè)，將飼料配送入戶，積極加大對(duì)精料與粗飼料的開發(fā)力度，通過建立飼料加工企業(yè)增加牛羊飼料的供應(yīng)量，大力推廣青貯、秸稈等飼料技術(shù)，合理利用現(xiàn)有資源，給行業(yè)帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。進(jìn)一步推廣牛羊育肥技術(shù)，積極培育優(yōu)良牛羊品種，提高牛羊制品的質(zhì)量，擴(kuò)大牛羊養(yǎng)殖規(guī)模，不斷提高人員的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，并做好病害預(yù)防工作，堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合治理的根本原則，嚴(yán)格執(zhí)行牛羊育肥目標(biāo)責(zé)任制，認(rèn)真做好農(nóng)戶的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)工作，有效預(yù)防、控制病害，促進(jìn)牛羊的健康生長(zhǎng)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

3 結(jié)束語(yǔ)

每年9—12月是地區(qū)牛羊育肥的黃金時(shí)期，9月對(duì)牛羊進(jìn)行3個(gè)月的短期育肥，保證牛羊吃得多、長(zhǎng)得快、環(huán)境溫度不高于30 ℃，促進(jìn)飼料的快速消化，合理使用飼料添加劑，有效補(bǔ)充維生素A，增加牛羊飼料的供應(yīng)量，積極培育優(yōu)良牛羊品種，提高牛羊制品的質(zhì)量，給牛羊養(yǎng)殖帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。