羅輝

（云南臨滄市畜牧技術(shù)推廣站，臨滄 677000）

0 引言

隨著人們生活水平的提高，對(duì)豬肉產(chǎn)品提出更高的要求，這也推動(dòng)農(nóng)村的生豬養(yǎng)殖，在居民飲食結(jié)構(gòu)中，豬肉始終占據(jù)主要地位。在生豬養(yǎng)殖中，農(nóng)村養(yǎng)殖依然是主力，但是從業(yè)人員整體素質(zhì)偏低、經(jīng)濟(jì)實(shí)力不足、對(duì)生豬疫病重視度不足等，作為生豬養(yǎng)殖中普遍存在的問(wèn)題，影響生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。因此，對(duì)生豬養(yǎng)殖進(jìn)行科學(xué)管理與飼養(yǎng)、提高從業(yè)人員整體水平、加強(qiáng)疫病防治等，成為生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的根本途徑[1]。

1 存在的問(wèn)題

1.1 從事生豬養(yǎng)殖的人員整體素質(zhì)偏低

在農(nóng)村生豬養(yǎng)殖中，普遍存在從業(yè)人員專業(yè)技術(shù)不足、經(jīng)營(yíng)理念與管理思想落后、重視生豬飼養(yǎng)忽視生豬管理、重視治療忽視防疫的重要性等現(xiàn)象。同時(shí)養(yǎng)殖人員對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖的觀念也不是很重視，這也導(dǎo)致在養(yǎng)殖中對(duì)環(huán)境造成一定的影響，另外，由于農(nóng)村地區(qū)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境條件不完善，因此，地區(qū)信息通常不通暢，這也導(dǎo)致農(nóng)民很難準(zhǔn)確掌握生豬市場(chǎng)的變化情況。這些因素直接影響生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1.2 從業(yè)人員經(jīng)濟(jì)水平不足，飼養(yǎng)條件差

在生豬養(yǎng)殖中，場(chǎng)舍建設(shè)、飼料投入、仔豬購(gòu)進(jìn)、疫病防治等都需要資金支撐，因此，要發(fā)展科學(xué)養(yǎng)殖，充足的資金必不可少。但是從業(yè)人員經(jīng)濟(jì)水平并不高，在養(yǎng)殖中投入資金不多，各種環(huán)節(jié)存在疏漏，疫病防治更是直接被養(yǎng)殖戶忽視，最終生豬養(yǎng)殖科學(xué)性難以保障，影響農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益[2]。

在云南臨滄市生豬養(yǎng)殖中，多數(shù)豬舍均低矮黑暗、通透性不佳、衛(wèi)生條件較差等，影響生豬的健康成長(zhǎng)。通常在農(nóng)民建設(shè)豬舍時(shí)，因?qū)︼曫B(yǎng)環(huán)境認(rèn)知不足，隨意選址、豬舍面積隨意規(guī)劃，最終導(dǎo)致豬舍通風(fēng)性不良、面積狹小、采光不足、過(guò)于簡(jiǎn)陋等，豬舍打掃不徹底、衛(wèi)生條件不佳，增大豬患病的概率，為生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)極大風(fēng)險(xiǎn)。

1.3 對(duì)疫病防治工作認(rèn)識(shí)不到位

綠色生豬養(yǎng)殖是現(xiàn)階段大力推廣的技術(shù)，但是，目前在農(nóng)村地區(qū)還存在一定的困難，另外在散養(yǎng)模式的養(yǎng)殖中，由于人們生豬養(yǎng)殖技術(shù)與規(guī)范化管理手段的不足，也導(dǎo)致其產(chǎn)仔率比較低。同時(shí)，多數(shù)農(nóng)村養(yǎng)殖戶本身對(duì)防疫認(rèn)知不足，缺乏專業(yè)的防疫方法，不了解科學(xué)養(yǎng)殖，一味依靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行養(yǎng)殖，而在養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)中很少涉及疫病防治的相關(guān)內(nèi)容，即使涉及也相對(duì)陳舊，與養(yǎng)殖業(yè)實(shí)際發(fā)展情況不符。因此，生豬感染疫病比例增大，降低養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2 解決措施

2.1 發(fā)展特色養(yǎng)殖

生豬市場(chǎng)疲軟，銷售價(jià)格持續(xù)下降，許多養(yǎng)殖場(chǎng)倒閉，生豬生產(chǎn)進(jìn)入高成本、高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)代[3]。農(nóng)村生豬養(yǎng)殖面臨發(fā)展瓶頸，應(yīng)積極尋求市場(chǎng)，面向市場(chǎng)需求，融入地方特色，轉(zhuǎn)換養(yǎng)殖項(xiàng)目，發(fā)展特色養(yǎng)殖。在云南省臨滄市，可積極推動(dòng)特種野豬養(yǎng)殖。首先，國(guó)家將特種野豬列為星火推廣項(xiàng)目，具有廣闊前景；其次，特種野豬選擇優(yōu)良山林雄性野豬，與優(yōu)良瘦肉型家豬進(jìn)行雜交，經(jīng)過(guò)人工馴化改良而成，基因穩(wěn)定，可長(zhǎng)期做種繁殖且基因不變，并且特種野豬抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、肉質(zhì)鮮嫩香醇、各類維生素和微量元素理想等，適合小規(guī)模散養(yǎng)，效益較高，發(fā)展前景遠(yuǎn)大。

2.2 優(yōu)化飼養(yǎng)管理

注重綠色生態(tài)養(yǎng)殖，生豬場(chǎng)要遵循向陽(yáng)背風(fēng)、水源充足、糞便處理便利以及遠(yuǎn)離周圍交通要道等原則進(jìn)行場(chǎng)址的選擇，豬舍設(shè)計(jì)時(shí)也要從豬欄、豬床、豬槽、飲水槽和舍內(nèi)的通風(fēng)等內(nèi)容進(jìn)行考慮，避免環(huán)境和氣候?qū)ιi產(chǎn)生應(yīng)激性，另外，糞便的處理也應(yīng)引起重視，養(yǎng)殖戶應(yīng)培養(yǎng)環(huán)境保護(hù)的意識(shí)，對(duì)豬場(chǎng)糞便和污水等都要按照法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求，在保證達(dá)標(biāo)后才能進(jìn)行排放或利用，避免造成重復(fù)性的污染，保證生豬的養(yǎng)殖能健康可持續(xù)性的發(fā)展。

生豬養(yǎng)殖還應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求引進(jìn)生豬品種。在當(dāng)前生豬市場(chǎng)，宜選擇瘦肉型生豬商品，因?yàn)槭萑庑拓i具有優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)、高效益的優(yōu)點(diǎn)，引進(jìn)新品種后，以發(fā)展瘦肉型生產(chǎn)定向?yàn)槟康?，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式已經(jīng)無(wú)法滿足，優(yōu)化飼養(yǎng)管理方式成為關(guān)鍵。首先，在生長(zhǎng)早期，養(yǎng)殖戶應(yīng)為生豬投喂足夠的能量飼料，促進(jìn)生豬骨肉的快速生長(zhǎng)，飼料以紅薯、玉米等淀粉為主，與高蛋白飼料進(jìn)行混合。因瘦肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)21%，應(yīng)保證高蛋白飼料的充足供應(yīng)。豬生長(zhǎng)前期，體重在20～45 kg，飼料中含蛋白質(zhì)20%左右即可；生長(zhǎng)中期，豬體重在45～70 kg，飼料中蛋白質(zhì)含量在16%左右較好；生長(zhǎng)后期，蛋白質(zhì)含量不少于14%。其次，在豬生長(zhǎng)后期，應(yīng)控制能量飼料的投放量，不超過(guò)總食量的85%，有效控制脂肪沉積，提高瘦肉率含量。最后，在飼料中適當(dāng)投放添加劑，如杜仲粉，促進(jìn)肌肉纖維發(fā)育，投放量在0.2%～0.3%為佳；腐殖酸，抑制豬的脂肪堆積量不超過(guò)0.6%。養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖生豬品相良好，經(jīng)濟(jì)效益較高。因農(nóng)村生豬小規(guī)模養(yǎng)殖的從業(yè)人員專業(yè)水平不高，對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)不足，因此，相關(guān)部門(mén)應(yīng)積極委派專業(yè)人員下鄉(xiāng)宣傳，提高群眾的科學(xué)養(yǎng)殖意識(shí)，增強(qiáng)群眾科學(xué)養(yǎng)殖水平，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.3 堅(jiān)持自產(chǎn)自養(yǎng)原則

在農(nóng)村生豬養(yǎng)殖中，自產(chǎn)自養(yǎng)是常用養(yǎng)殖方式，有效保障豬的基因優(yōu)良，提高豬健康生長(zhǎng)的幾率。但是，仍存在從外購(gòu)進(jìn)仔豬的現(xiàn)象，因養(yǎng)殖戶很難判斷仔豬是否攜帶病菌，購(gòu)進(jìn)仔豬，將其與自養(yǎng)仔豬混合喂養(yǎng)，極易引進(jìn)病菌感染，甚至帶來(lái)疫病。因此，應(yīng)堅(jiān)持自產(chǎn)自養(yǎng)原則，提高生豬安全。另外，因群眾防疫意識(shí)不強(qiáng)，基層防疫站應(yīng)積極宣傳防疫知識(shí)，在疫病高發(fā)時(shí)期，下鄉(xiāng)幫助群眾免費(fèi)檢疫，提高群眾防疫水平，降低生豬疫病的發(fā)生幾率，保證生豬的健康生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益。

3 結(jié)束語(yǔ)

在農(nóng)村生豬養(yǎng)殖中仍存在一定問(wèn)題，養(yǎng)殖人員整體素質(zhì)偏低、經(jīng)濟(jì)水平低下、飼養(yǎng)條件差、對(duì)疫病防治認(rèn)識(shí)不足，影響生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，抑制生豬養(yǎng)殖的發(fā)展。因此，應(yīng)根據(jù)地方特色發(fā)展特色養(yǎng)殖、選擇優(yōu)良品種、優(yōu)化飼養(yǎng)管理、堅(jiān)持自產(chǎn)自養(yǎng)原則、加強(qiáng)疫病防治，以推動(dòng)我國(guó)農(nóng)村生豬養(yǎng)殖業(yè)更快更好發(fā)展。