陳雪峰

（江蘇省徐州市豐縣畜牧獸醫(yī)站，徐州 221700）

0 引言

由于羊肉的營養(yǎng)價值相對較高，屬于高蛋白、低脂肪的食物，符合當(dāng)今食物結(jié)構(gòu)的發(fā)展需求。而隨著社會的不斷進(jìn)步，人們的消費(fèi)需求也逐漸提升，因此對羊肉的需求量不斷提升。另外，羊是高效節(jié)糧型草食動物，符合國情民意。發(fā)展工廠化高效養(yǎng)羊技術(shù)，能夠有效解決人民物質(zhì)生活水平提高對肉制品需求量的增加需求，具有投資少，見效快，更好的利用草地草坡資源，同時還能夠充分利用農(nóng)作物生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的各種作物秸稈等副產(chǎn)品的特點(diǎn)。

1 合理選擇養(yǎng)羊品種

適合工廠化養(yǎng)羊的品種較多，目前在國內(nèi)推廣較為廣泛的品種，主要有小尾寒羊、胡羊、杜泊羊、多賽特羊、克賽爾羊。在羊品種選擇過程中，不論選擇哪一個品種，都應(yīng)該首先考慮羊的生產(chǎn)性能，確保羊一胎能夠生2個或3個羔羊，其次是要早熟，具有生長速度，飼料利用效率高，適應(yīng)性強(qiáng)，特別是在不能夠保證全年飼料均勻供給的前提下，要考慮到羊品種耐粗飼性。江蘇省豐縣羊養(yǎng)殖過程中，一般選擇本地羊?yàn)槟副荆脽o角的多賽特羊、杜泊羊、特克賽爾羊作為父本進(jìn)行雜交，這樣既能夠保證本地羊產(chǎn)仔多、早熟、耐粗飼的優(yōu)點(diǎn)，同時還能夠進(jìn)一步發(fā)揮外來品種的生長速度快、體型大的優(yōu)點(diǎn)，充分體現(xiàn)出雜交優(yōu)勢[1]。

2 羊舍建設(shè)

2.1 科學(xué)選址

實(shí)施工廠化高效養(yǎng)羊技術(shù)中，養(yǎng)殖場所的選擇非常重要，需要選擇背風(fēng)向陽、地勢較高、排灌方便、通風(fēng)良好、光照充足、水源方便、電力供給良好的地方作為養(yǎng)殖場。養(yǎng)殖場建設(shè)模式要根據(jù)存欄量大小合理設(shè)置，設(shè)置養(yǎng)殖舍、運(yùn)動場、飼料間和養(yǎng)殖人員工作區(qū)域。通常情況下每只成年羊需0.8～1.2 m2的面積，育成羊需0.7～0.8 m2的面積，羔羊需0.5～0.6 m2的面積。妊娠后期或哺乳前期的母羊和羔羊每只需2.2～2.5 m2的面積。在羔羊生產(chǎn)過程中，產(chǎn)高是可以按照基礎(chǔ)母羊總數(shù)的20%到25%計算，每只羊2.0～2.5 m2。羊舍建設(shè)過程中，要確保采光充足，通風(fēng)良好，冬季保暖性能強(qiáng)，夏季能夠及時進(jìn)行通風(fēng)換氣。根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和養(yǎng)殖條件，可以將羊舍建成封閉式或半封閉羊舍，半封閉羊舍進(jìn)入冬季以后還需要使用塑料薄膜扣棚，這樣既有利于光照，又有利于保溫。同時要建藥浴池，定期對羊只進(jìn)行藥浴驅(qū)蟲。藥為長方形，深度不小于1 m，池底部寬在30～60 cm，上口寬度在60～80 cm，入口端呈現(xiàn)斜坡狀，便于羊進(jìn)入，出口端建設(shè)有一定斜坡度的臺階，這樣有利于羊身體上的藥液回流到浴池內(nèi)。

2.2 科學(xué)修建運(yùn)動場

工廠化養(yǎng)殖過程中，要確保運(yùn)動場充足。過去養(yǎng)殖過程中，很多飼養(yǎng)戶都認(rèn)為沒必要建設(shè)運(yùn)動場，其實(shí)這種理念是錯誤的，適量運(yùn)動對促進(jìn)羊健康并保持良好生長性能，減少羊群發(fā)病，降低藥物費(fèi)用投入量，有著很大幫助，同時通過適量運(yùn)動還能夠進(jìn)一步增強(qiáng)羊肉的品質(zhì)。進(jìn)入夏季時，可以在運(yùn)動場周圍搭設(shè)涼棚，作為羊的棲息地。運(yùn)動場圍欄或墻高1.5 ～2 m，以羊不容易跳出為宜。在運(yùn)動場周圍可以種植一些低矮、耐踐踏、羊喜歡采食，但又不會影響羊肉品質(zhì)的牧草，如百里香、山蔥、山韭等植物，羊采食這些牧草之后，可以使羊肉味道變得更香，品質(zhì)變得更強(qiáng)。結(jié)合本地區(qū)草場資源，可以使用天然草場或人工草場作為運(yùn)動場。但要提前對草場進(jìn)行檢查，及時清除有毒、有害的雜草，避免羊群發(fā)生中毒，減少對養(yǎng)殖者造成的損失。

3 科學(xué)引種

3.1 引種羊出發(fā)前的準(zhǔn)備工作

要依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，有針對性的引種。調(diào)查分析當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、飼草飼料，以及不同品種羊在當(dāng)?shù)氐膶?shí)際生長情況，進(jìn)而確定引進(jìn)什么樣的羊品種，引進(jìn)的是山羊還是綿羊。同時在羊品種引種過程中，還要結(jié)合養(yǎng)殖場規(guī)模，經(jīng)濟(jì)條件，確定合理的引種數(shù)量，做到既有錢買羊，又有錢養(yǎng)羊。新引進(jìn)的羊到達(dá)養(yǎng)殖場前，應(yīng)該準(zhǔn)備充足的飼料，對羊舍進(jìn)行全面清理消毒，配備必要的養(yǎng)殖設(shè)備。

3.2 引種時間選擇

引種的最佳時期為春季和秋季，因?yàn)檫@兩個季節(jié)外界溫度適宜，天氣不冷不熱，不容易導(dǎo)致產(chǎn)生應(yīng)激。避免在冬季和夏季引種，特別是要避免在夏季引種，在6～9月，氣溫太高且多雨，降低引進(jìn)羊的適應(yīng)性，增加疾病發(fā)生率；在羊品種引種過程中，如果距離較遠(yuǎn)，很容易導(dǎo)致應(yīng)激發(fā)生，誘發(fā)多種傳染性疾病。

3.3 科學(xué)選購羊只

科學(xué)挑選羊只是確保養(yǎng)殖場效益的重要環(huán)節(jié)。羊只選擇過程中，首先要檢查引進(jìn)種羊的原產(chǎn)地是否開具相關(guān)證明，比如，畜牧部門簽發(fā)的種畜禽生產(chǎn)許可證、種羊合格證以及系普洱號登記證，必須三證齊全，缺一不可。在引種過程中，應(yīng)該與當(dāng)?shù)匦竽敛块T進(jìn)行有效聯(lián)系，或者可以委托當(dāng)?shù)匦竽敛块T進(jìn)行辦理。在引種過程中，對引種的羊群健康情況進(jìn)行全面檢查，把好質(zhì)量關(guān)。羊品種挑選過程中要看外貌特征是否符合本品種特性，種公羊要選擇1～2歲，身體健壯的公羊引種。用手觸摸公羊睪丸時，如果公羊表現(xiàn)出抗拒，睪丸發(fā)炎萎縮，患病羊身體過瘦，則不適合引種。母羊多選擇1周歲以上，處于配種期，身體強(qiáng)壯，乳頭大而均勻。通常情況下，公羊和母羊按照1∶15或1∶20的比例引種[2]。

4 科學(xué)飼養(yǎng)管理

4.1 制定完善的飼料生產(chǎn)計劃

工廠化羊養(yǎng)殖過程中，為了有效降低飼料成本投入，需要制定完善的飼料生產(chǎn)計劃。日常養(yǎng)殖過程中，應(yīng)該重視飼草飼料的正常生產(chǎn)和供給，這是建立好羊養(yǎng)殖場的重中之重。要確保飼草、飼料的穩(wěn)定供應(yīng)，并保證其生產(chǎn)來源的渠道暢通。一般情況下，成年羊每天采12.5 kg干草和0.25 kg精飼料，育成羊每天采11.7 kg干草和0.25 kg飼料，按照這個標(biāo)準(zhǔn)，可以計算出整個羊群一年的飼料使用量，在此基礎(chǔ)上增加10%的富余量，就可以完全滿足全年羊采食需求量。工廠化養(yǎng)殖過程中，為了有效降低飼料成本投入，可以選擇使用玉米秸稈，水稻秸稈作為粗飼料，通過將玉米秸稈，水稻秸稈進(jìn)行青貯處理，生產(chǎn)青貯飼料，解決冬春季節(jié)青綠飼料供給不足的問題。

4.2 科學(xué)飲水補(bǔ)充鹽分

羊群飲水和補(bǔ)充鹽分是羊養(yǎng)殖管理過程中十分重要的工作。過去很多養(yǎng)殖戶在夏季放牧，養(yǎng)殖過程中不注重鹽分補(bǔ)充，羊群進(jìn)入冬季以后膘情很快下降，難以正常越冬。因此就需要高度重視飲水和鹽分補(bǔ)充。工廠化羊養(yǎng)殖過程中應(yīng)該確保飲用水清潔健康，禁止讓羊群飲用死水，冬季要確保水溫適宜，避免飲用水中帶有冰碴，防止妊娠母羊出現(xiàn)流產(chǎn)。同時，在羊群采食大量容易發(fā)酵的精飼料或青飼料之后，不要讓羊群立即飲水，避免發(fā)生瘤胃鼓氣。日常要經(jīng)常清洗飲水槽，保證飲用水清潔，飲水槽水源充足，保證每只羊都能喝足水。夏季羊群生長代謝較為旺盛，一般每天飲水3～4次，冬季每天飲水2～3次，春秋兩季每天飲水3次。進(jìn)入夏季后，羊群因?yàn)榛顒映龊沽吭黾?，鹽分排出較多，因此夏季每天要補(bǔ)充一次鹽分，每100只羊補(bǔ)充0.5 kg食用鹽。

5 科學(xué)防疫

與其它畜禽動物相比，羊疫病相對較少，防疫工作比較簡單.要按照當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門制定的免疫程序，對羊群進(jìn)行嚴(yán)格免疫，定期注射羊快疫、羊猝疽、羊腸毒血癥三聯(lián)疫苗或羊快疫、羊猝狙、羊腸毒血癥、羔羊痢疾、羊黑疫五聯(lián)疫苗[3]。同時結(jié)合本地區(qū)流行特點(diǎn)和流行趨勢，注射羊痘疫苗和口蹄疫疫苗。每年春秋兩季，要對羊群進(jìn)行定期驅(qū)蟲處理，選擇合理驅(qū)蟲藥物，進(jìn)行體內(nèi)驅(qū)蟲和體表驅(qū)蟲，以減少寄生蟲對羊群的危害。