陳雪峰
(江蘇省徐州市豐縣畜牧獸醫(yī)站,徐州 221700)
由于羊肉的營養(yǎng)價值相對較高,屬于高蛋白、低脂肪的食物,符合當今食物結(jié)構(gòu)的發(fā)展需求。而隨著社會的不斷進步,人們的消費需求也逐漸提升,因此對羊肉的需求量不斷提升。另外,羊是高效節(jié)糧型草食動物,符合國情民意。發(fā)展工廠化高效養(yǎng)羊技術(shù),能夠有效解決人民物質(zhì)生活水平提高對肉制品需求量的增加需求,具有投資少,見效快,更好的利用草地草坡資源,同時還能夠充分利用農(nóng)作物生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的各種作物秸稈等副產(chǎn)品的特點。
適合工廠化養(yǎng)羊的品種較多,目前在國內(nèi)推廣較為廣泛的品種,主要有小尾寒羊、胡羊、杜泊羊、多賽特羊、克賽爾羊。在羊品種選擇過程中,不論選擇哪一個品種,都應該首先考慮羊的生產(chǎn)性能,確保羊一胎能夠生2個或3個羔羊,其次是要早熟,具有生長速度,飼料利用效率高,適應性強,特別是在不能夠保證全年飼料均勻供給的前提下,要考慮到羊品種耐粗飼性。江蘇省豐縣羊養(yǎng)殖過程中,一般選擇本地羊為母本,用無角的多賽特羊、杜泊羊、特克賽爾羊作為父本進行雜交,這樣既能夠保證本地羊產(chǎn)仔多、早熟、耐粗飼的優(yōu)點,同時還能夠進一步發(fā)揮外來品種的生長速度快、體型大的優(yōu)點,充分體現(xiàn)出雜交優(yōu)勢[1]。
實施工廠化高效養(yǎng)羊技術(shù)中,養(yǎng)殖場所的選擇非常重要,需要選擇背風向陽、地勢較高、排灌方便、通風良好、光照充足、水源方便、電力供給良好的地方作為養(yǎng)殖場。養(yǎng)殖場建設模式要根據(jù)存欄量大小合理設置,設置養(yǎng)殖舍、運動場、飼料間和養(yǎng)殖人員工作區(qū)域。通常情況下每只成年羊需0.8~1.2 m2的面積,育成羊需0.7~0.8 m2的面積,羔羊需0.5~0.6 m2的面積。妊娠后期或哺乳前期的母羊和羔羊每只需2.2~2.5 m2的面積。在羔羊生產(chǎn)過程中,產(chǎn)高是可以按照基礎母羊總數(shù)的20%到25%計算,每只羊2.0~2.5 m2。羊舍建設過程中,要確保采光充足,通風良好,冬季保暖性能強,夏季能夠及時進行通風換氣。根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和養(yǎng)殖條件,可以將羊舍建成封閉式或半封閉羊舍,半封閉羊舍進入冬季以后還需要使用塑料薄膜扣棚,這樣既有利于光照,又有利于保溫。同時要建藥浴池,定期對羊只進行藥浴驅(qū)蟲。藥為長方形,深度不小于1 m,池底部寬在30~60 cm,上口寬度在60~80 cm,入口端呈現(xiàn)斜坡狀,便于羊進入,出口端建設有一定斜坡度的臺階,這樣有利于羊身體上的藥液回流到浴池內(nèi)。
工廠化養(yǎng)殖過程中,要確保運動場充足。過去養(yǎng)殖過程中,很多飼養(yǎng)戶都認為沒必要建設運動場,其實這種理念是錯誤的,適量運動對促進羊健康并保持良好生長性能,減少羊群發(fā)病,降低藥物費用投入量,有著很大幫助,同時通過適量運動還能夠進一步增強羊肉的品質(zhì)。進入夏季時,可以在運動場周圍搭設涼棚,作為羊的棲息地。運動場圍欄或墻高1.5 ~2 m,以羊不容易跳出為宜。在運動場周圍可以種植一些低矮、耐踐踏、羊喜歡采食,但又不會影響羊肉品質(zhì)的牧草,如百里香、山蔥、山韭等植物,羊采食這些牧草之后,可以使羊肉味道變得更香,品質(zhì)變得更強。結(jié)合本地區(qū)草場資源,可以使用天然草場或人工草場作為運動場。但要提前對草場進行檢查,及時清除有毒、有害的雜草,避免羊群發(fā)生中毒,減少對養(yǎng)殖者造成的損失。
要依據(jù)當?shù)貙嶋H情況,有針對性的引種。調(diào)查分析當?shù)氐牡乩憝h(huán)境、飼草飼料,以及不同品種羊在當?shù)氐膶嶋H生長情況,進而確定引進什么樣的羊品種,引進的是山羊還是綿羊。同時在羊品種引種過程中,還要結(jié)合養(yǎng)殖場規(guī)模,經(jīng)濟條件,確定合理的引種數(shù)量,做到既有錢買羊,又有錢養(yǎng)羊。新引進的羊到達養(yǎng)殖場前,應該準備充足的飼料,對羊舍進行全面清理消毒,配備必要的養(yǎng)殖設備。
引種的最佳時期為春季和秋季,因為這兩個季節(jié)外界溫度適宜,天氣不冷不熱,不容易導致產(chǎn)生應激。避免在冬季和夏季引種,特別是要避免在夏季引種,在6~9月,氣溫太高且多雨,降低引進羊的適應性,增加疾病發(fā)生率;在羊品種引種過程中,如果距離較遠,很容易導致應激發(fā)生,誘發(fā)多種傳染性疾病。
科學挑選羊只是確保養(yǎng)殖場效益的重要環(huán)節(jié)。羊只選擇過程中,首先要檢查引進種羊的原產(chǎn)地是否開具相關(guān)證明,比如,畜牧部門簽發(fā)的種畜禽生產(chǎn)許可證、種羊合格證以及系普洱號登記證,必須三證齊全,缺一不可。在引種過程中,應該與當?shù)匦竽敛块T進行有效聯(lián)系,或者可以委托當?shù)匦竽敛块T進行辦理。在引種過程中,對引種的羊群健康情況進行全面檢查,把好質(zhì)量關(guān)。羊品種挑選過程中要看外貌特征是否符合本品種特性,種公羊要選擇1~2歲,身體健壯的公羊引種。用手觸摸公羊睪丸時,如果公羊表現(xiàn)出抗拒,睪丸發(fā)炎萎縮,患病羊身體過瘦,則不適合引種。母羊多選擇1周歲以上,處于配種期,身體強壯,乳頭大而均勻。通常情況下,公羊和母羊按照1∶15或1∶20的比例引種[2]。
工廠化羊養(yǎng)殖過程中,為了有效降低飼料成本投入,需要制定完善的飼料生產(chǎn)計劃。日常養(yǎng)殖過程中,應該重視飼草飼料的正常生產(chǎn)和供給,這是建立好羊養(yǎng)殖場的重中之重。要確保飼草、飼料的穩(wěn)定供應,并保證其生產(chǎn)來源的渠道暢通。一般情況下,成年羊每天采12.5 kg干草和0.25 kg精飼料,育成羊每天采11.7 kg干草和0.25 kg飼料,按照這個標準,可以計算出整個羊群一年的飼料使用量,在此基礎上增加10%的富余量,就可以完全滿足全年羊采食需求量。工廠化養(yǎng)殖過程中,為了有效降低飼料成本投入,可以選擇使用玉米秸稈,水稻秸稈作為粗飼料,通過將玉米秸稈,水稻秸稈進行青貯處理,生產(chǎn)青貯飼料,解決冬春季節(jié)青綠飼料供給不足的問題。
羊群飲水和補充鹽分是羊養(yǎng)殖管理過程中十分重要的工作。過去很多養(yǎng)殖戶在夏季放牧,養(yǎng)殖過程中不注重鹽分補充,羊群進入冬季以后膘情很快下降,難以正常越冬。因此就需要高度重視飲水和鹽分補充。工廠化羊養(yǎng)殖過程中應該確保飲用水清潔健康,禁止讓羊群飲用死水,冬季要確保水溫適宜,避免飲用水中帶有冰碴,防止妊娠母羊出現(xiàn)流產(chǎn)。同時,在羊群采食大量容易發(fā)酵的精飼料或青飼料之后,不要讓羊群立即飲水,避免發(fā)生瘤胃鼓氣。日常要經(jīng)常清洗飲水槽,保證飲用水清潔,飲水槽水源充足,保證每只羊都能喝足水。夏季羊群生長代謝較為旺盛,一般每天飲水3~4次,冬季每天飲水2~3次,春秋兩季每天飲水3次。進入夏季后,羊群因為活動出汗量增加,鹽分排出較多,因此夏季每天要補充一次鹽分,每100只羊補充0.5 kg食用鹽。
與其它畜禽動物相比,羊疫病相對較少,防疫工作比較簡單.要按照當?shù)孬F醫(yī)部門制定的免疫程序,對羊群進行嚴格免疫,定期注射羊快疫、羊猝疽、羊腸毒血癥三聯(lián)疫苗或羊快疫、羊猝狙、羊腸毒血癥、羔羊痢疾、羊黑疫五聯(lián)疫苗[3]。同時結(jié)合本地區(qū)流行特點和流行趨勢,注射羊痘疫苗和口蹄疫疫苗。每年春秋兩季,要對羊群進行定期驅(qū)蟲處理,選擇合理驅(qū)蟲藥物,進行體內(nèi)驅(qū)蟲和體表驅(qū)蟲,以減少寄生蟲對羊群的危害。