蔣維紅

（浙江省臨海市畜牧獸醫(yī)局 317000）

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)有別于傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，兩者之間最大的區(qū)別是養(yǎng)殖方式綠色無公害[1]。生態(tài)養(yǎng)殖是一種綠色、無污染的養(yǎng)殖模式，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新[2]。生態(tài)養(yǎng)殖涉及到養(yǎng)殖過程中的多個方面，不僅要求對飼喂的飼料等進(jìn)行控制，還需要使用沒有任何添加劑的飼料進(jìn)行飼喂，而且整個飼養(yǎng)過程中不使用疫苗。對豬的糞便也需要進(jìn)行綠色無污染的處理，確保在飼養(yǎng)整個階段都能夠達(dá)到綠色無污染。這樣養(yǎng)殖的豬產(chǎn)出的豬肉品質(zhì)和口感俱佳。

1 生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 環(huán)境衛(wèi)生管理

環(huán)境衛(wèi)生的管理在養(yǎng)殖上是非常重要的，尤其是在生態(tài)豬的飼養(yǎng)中，保證環(huán)境中的清潔和衛(wèi)生能夠減少豬的發(fā)病，減少病原的威脅。這就需要在養(yǎng)殖過程中要注意對豬舍和豬舍周圍養(yǎng)殖環(huán)境的清掃和消毒工作，這樣就可以大大減少環(huán)境病原污染。還要在平時的工作中做好通風(fēng)換氣工作，確保豬舍內(nèi)的空氣流通，減少病原體的數(shù)量。在飼養(yǎng)過程中還需要嚴(yán)格控制飼養(yǎng)的密度，確保每頭豬都有較大的空間。較大的活動空間也可以減少疾病的感染和傳播。

1.2 飼料質(zhì)量控制

生態(tài)豬的飼料主要是源自天然的材料。這就需要對飼料進(jìn)行合理搭配，不僅要保證飼料的量充足，還要確保飼料中的營養(yǎng)能夠均衡搭配?？梢员苊庳i在生長過程中由于營養(yǎng)的缺乏導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降和生長受阻。通常生態(tài)豬的飼料來自專門種植的生態(tài)農(nóng)田和生態(tài)草場。這樣豬在飼養(yǎng)過程中不僅能夠攝入生態(tài)的飼料，而且豬排出的糞便能夠為植物提供養(yǎng)料，促進(jìn)植物生長，形成良性循環(huán)。當(dāng)然僅靠這些生態(tài)飼料不能滿足豬的營養(yǎng)需求，還需要人工添加一些維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素使得豬的營養(yǎng)均衡。

1.3 飲水質(zhì)量控制

生態(tài)豬不僅要求有良好的飼料控制，還需要有良好的飲水。這就要求選擇清潔無污染的水源作為其飲用水。較為常見的飲水源主要有井水，泉水和沒有受到污染的河水。通常不用死水作為水源，因為這種水源的衛(wèi)生程度達(dá)不到。在飲水中如果能夠添加一些電解質(zhì)或多種維生素，就更能促進(jìn)豬的健康生長。

1.4 疫病防治技術(shù)

疫病防治是飼養(yǎng)過程中必不可少的一個環(huán)節(jié)，豬病會影響到豬的養(yǎng)殖，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致全群豬的發(fā)病和死亡，嚴(yán)重影響到養(yǎng)殖的效益。但在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中由于避免使用抗生素，所以需要制定相應(yīng)的疫病防控的預(yù)警。一旦發(fā)現(xiàn)豬有發(fā)病情況，應(yīng)及時對發(fā)病豬進(jìn)行隔離處理，對養(yǎng)殖場地進(jìn)行全面消毒[3]。這期間還需要對其他未發(fā)病豬進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控。

1.5 遺傳技術(shù)管理

在生態(tài)豬的飼養(yǎng)過程中，需要根據(jù)養(yǎng)殖情況和消費(fèi)者接受情況對豬種進(jìn)行改良，這樣才能更好地養(yǎng)殖和發(fā)展。通常生態(tài)豬由于其自身的特點(diǎn)，導(dǎo)致消費(fèi)者對這種豬肉的口感不認(rèn)可，這就需要進(jìn)行雜交和改良。還有，在飼養(yǎng)過程中需要選育出更有利于這種飼養(yǎng)模式的豬，包括有較強(qiáng)的抗病能力和縮短生長周期。

2 生態(tài)豬的發(fā)展趨勢

2.1 將種植和養(yǎng)殖緊密結(jié)合起來

這種模式是將生態(tài)豬養(yǎng)殖和種植統(tǒng)一結(jié)合起來，在養(yǎng)殖過程中，就是需要種植植物供豬來采食，而豬在采食后排泄的糞便可以被植物所利用，作為植物生長所需要的肥料，不僅提高了植物的利用率，還為生態(tài)豬的生長發(fā)育提供了良好的環(huán)境和豐富的飼料。而且也給生態(tài)豬提供了一定的自由度，確保其有更為充足的活動場所。將飼料、排泄和運(yùn)動能夠結(jié)合起來，可以促進(jìn)豬的生長發(fā)育和豬的健康，從而確保生態(tài)豬養(yǎng)殖的成功。

2.2 大力發(fā)展立體化的養(yǎng)殖模式

立體化養(yǎng)殖模式也是對環(huán)境條件的充分利用，這是將生態(tài)豬和其他動物能夠有機(jī)地結(jié)合起來，共同促進(jìn)其資源的利用達(dá)到極致。逐漸形成良性循環(huán)。現(xiàn)在這種模式已經(jīng)開始了試探性的發(fā)展，就是雞、豬、蛆這種循環(huán)養(yǎng)殖的模式和雞、豬、沼氣、蚯蚓、雞的養(yǎng)殖模式。這些模式的目的是通過這種模式的結(jié)合使得資源能夠整合和高效利用。

2.3 經(jīng)濟(jì)組織模式的轉(zhuǎn)變

生態(tài)豬的經(jīng)濟(jì)組織模式的改變也可以提升資源的利用度。這就需要將公司、基地和農(nóng)戶相結(jié)合起來，這種結(jié)合方式是將公司的資源提供給農(nóng)戶，農(nóng)戶需要在公司的基地上來進(jìn)行養(yǎng)殖，由公司進(jìn)行統(tǒng)一管理，提供養(yǎng)殖過程中需要應(yīng)用到的飼料、用具以及豬種，還可以給農(nóng)戶提供一些飼養(yǎng)管理過程中疾病預(yù)防以及提升飼養(yǎng)效果的培訓(xùn)，最后將飼養(yǎng)的生態(tài)豬回收，集中進(jìn)行統(tǒng)一屠宰、生產(chǎn)和銷售。這樣可以達(dá)到雙贏的結(jié)果，而且需要在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)配備一些電子監(jiān)控和自動化器械，減少人員的流動，確保飼養(yǎng)過程中生態(tài)豬的品質(zhì)。