劉長海

（江蘇省淮安市盱眙縣穆店鎮(zhèn)農(nóng)村工作局 211741）

與傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖技術(shù)相比，生態(tài)豬養(yǎng)殖屬于綠色、無公害養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)圈養(yǎng)的方式，采取放牧養(yǎng)殖，在充分保障食物安全的情況下，為生態(tài)豬喂養(yǎng)無公害的食物。生態(tài)豬肉的肉質(zhì)與口感相對較好，肉制品綠色、安全，是未來食品生態(tài)化發(fā)展的主要因素。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要點

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)本身具備很強(qiáng)的綜合性特點，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用中，需注重養(yǎng)殖區(qū)域的衛(wèi)生環(huán)境、食物、飼料等，嚴(yán)格控制各項食物、水源，完善疾病防范措施。結(jié)合實際情況，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要點主要如下：

1.1 養(yǎng)殖衛(wèi)生

環(huán)境衛(wèi)生就生態(tài)豬養(yǎng)殖而言，具有十分重要的作用，養(yǎng)殖戶在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，豬舍需使用有機(jī)材料鋪設(shè)，選取吸水性、滲水性較強(qiáng)的材料，確保豬舍環(huán)境的干燥。同時，還要設(shè)置一定量的窗戶，確保豬舍內(nèi)空氣的流通。養(yǎng)殖戶需及時處理各種污染源，合理控制放養(yǎng)密度，及時清理生態(tài)豬的糞便與生活雜物，確保豬舍內(nèi)始終干凈、衛(wèi)生，以此保障生態(tài)豬養(yǎng)殖質(zhì)量[1]。

1.2 飼料控制

生態(tài)豬食用的飼料均是有機(jī)農(nóng)田種植，一般情況下，生態(tài)豬養(yǎng)殖區(qū)域會設(shè)置專門的飼料生產(chǎn)設(shè)施，比如：生態(tài)農(nóng)田、生態(tài)草地等。在生態(tài)豬食用了有機(jī)飼料之后，排泄的糞便也可作為肥料，保障生態(tài)循環(huán)的良好性。為提升生態(tài)豬肉質(zhì)的鮮美度，全面提升生態(tài)豬生長階段的免疫力，可在飼料中適當(dāng)加入一些礦物質(zhì)、維生素等。

1.3 疫病防治

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，疫病防治十分重要，在養(yǎng)殖事業(yè)中疫病屬于無法避免的問題。一旦發(fā)生疫病，會為養(yǎng)殖戶帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失。養(yǎng)殖戶需合理規(guī)劃疫病防治與處理，一旦發(fā)生疫情，需立即與相關(guān)部門聯(lián)系，積極配合處理。針對發(fā)病區(qū)域要進(jìn)行全面消毒，患病的豬立即隔離，其他豬進(jìn)行觀察治療，做到防患于未然[2]。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展趨勢

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)未來發(fā)揮中，需始終貫徹可持續(xù)發(fā)展理念，積極應(yīng)用各類綠色、環(huán)保技術(shù)，并強(qiáng)化生態(tài)豬養(yǎng)殖事業(yè)與其他養(yǎng)殖業(yè)的融合，通過構(gòu)建完整的生態(tài)鏈，推動生豬養(yǎng)殖事業(yè)得到更好的發(fā)展。

2.1 立體養(yǎng)殖

隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，立體養(yǎng)殖這一全新的養(yǎng)殖模式逐漸得到應(yīng)用。立體養(yǎng)殖技術(shù)指的是，在有限的空間內(nèi)，通過優(yōu)化養(yǎng)殖類別，逐步提升養(yǎng)殖密度，以此實現(xiàn)養(yǎng)殖效率的提升。立體養(yǎng)殖技術(shù)可實現(xiàn)各項資源的有效應(yīng)用，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)在未來發(fā)展中，需強(qiáng)化生態(tài)農(nóng)田與生態(tài)豬之間的互補(bǔ)，構(gòu)建良性的生態(tài)循環(huán)體系。比如：生態(tài)豬養(yǎng)殖戶可與桑養(yǎng)殖戶、魚塘養(yǎng)殖戶形成良好的養(yǎng)殖體系，實現(xiàn)生物鏈的合理優(yōu)化，以此實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的全面提升。

2.2 散養(yǎng)養(yǎng)殖

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)相比，最大的區(qū)別在于生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)采用的是自然放牧、放養(yǎng)形式。轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)圈養(yǎng)模式，擴(kuò)展了生態(tài)豬的活動范圍，生態(tài)豬能夠自由進(jìn)食，在一定程度上可促使生態(tài)豬趨近自然模式生長。生態(tài)豬養(yǎng)殖實現(xiàn)了自然環(huán)境之間的緊密結(jié)合，創(chuàng)建了一個完整的生態(tài)鏈。在開展生態(tài)豬養(yǎng)殖工程中，可實現(xiàn)養(yǎng)殖場周圍環(huán)境的保護(hù)，全面提升生態(tài)豬的肉質(zhì)。

2.3 經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖

生態(tài)豬養(yǎng)殖一般是從基地到公司、再到農(nóng)戶的一種養(yǎng)殖模式。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)未來發(fā)展中，需注重養(yǎng)殖技術(shù)的經(jīng)濟(jì)性。養(yǎng)殖戶需制定統(tǒng)一的養(yǎng)殖流程，針對養(yǎng)殖戶需進(jìn)行全面培訓(xùn)，在養(yǎng)殖戶熟悉養(yǎng)殖流程后，再開始養(yǎng)殖。同時，生態(tài)豬養(yǎng)殖基地可通過為養(yǎng)豬提供飼料、疫苗等，形成良好的商業(yè)合作關(guān)系，減少中間成本，以此確保生態(tài)豬養(yǎng)殖事業(yè)得到更好發(fā)展[3]。

2.4 聯(lián)合養(yǎng)殖

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的未來發(fā)展中，可與其他動物養(yǎng)殖相結(jié)合，比如：山羊、鴨養(yǎng)殖等，確保有機(jī)草地與農(nóng)田資源的有效應(yīng)用。為全面保障養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，可在生態(tài)豬養(yǎng)殖場種植樹木、藥材等，構(gòu)建完整的生態(tài)鏈，樹木可為生態(tài)豬遮風(fēng)擋雨，生態(tài)豬的糞便能夠為樹木提供養(yǎng)料，在推動生態(tài)豬養(yǎng)殖事業(yè)發(fā)展的同時，還可實現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的全面提升，選取可持續(xù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式[4]。

結(jié)語

綜上所述，隨著社會經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)必須要注重創(chuàng)新，強(qiáng)化各類先進(jìn)養(yǎng)殖理念的應(yīng)用，為養(yǎng)豬戶選取最為綠色、生態(tài)的養(yǎng)殖技術(shù)。在市場中生態(tài)豬肉具有口感獨特、肉質(zhì)鮮美的特點，自身的競爭力相對較大。養(yǎng)殖戶在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，需與當(dāng)?shù)貙嶋H情況相結(jié)合，確保在農(nóng)業(yè)發(fā)展的各個領(lǐng)域內(nèi)均可融入生態(tài)發(fā)展理念，帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。