李吉鑫

（甘肅省張掖市高臺縣合黎鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 張掖 734300）

隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，牛肉的占比有了很大的提高，市場牛肉供應(yīng)的缺口很大，致使牛肉價格高居不下，給育肥牛的規(guī)?；B(yǎng)殖提供了廣闊的前景。但由于養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)與意識問題，我國育肥牛養(yǎng)殖還存在較大局限性，又阻礙了市場牛肉供應(yīng)率的穩(wěn)定提高。

1 育肥牛養(yǎng)殖常見的問題

育肥牛養(yǎng)殖的社會效益和養(yǎng)殖戶個人收益都非?？捎^，它已經(jīng)成為畜禽產(chǎn)業(yè)鏈中的重要環(huán)節(jié)。但是，規(guī)?；挠逝ｐB(yǎng)殖也暴露出一些問題亟待解決。

1.1 品種優(yōu)化程度偏低

當(dāng)前我國育肥牛養(yǎng)殖存在品種優(yōu)化程度偏低且產(chǎn)業(yè)效益不良狀況。我國的育肥牛養(yǎng)殖處于一個較低的水平多以黃牛品種作為基本育肥牛品種，而其它優(yōu)良品種嚴(yán)重匱乏，改良型肥牛養(yǎng)殖基地非常稀少。我國地方養(yǎng)殖戶未嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行雜交，所獲雜交后代的生產(chǎn)品質(zhì)與產(chǎn)能不盡人意。就傳統(tǒng)的黃牛品種來講，如果進(jìn)行有效雜交也能提高其抗逆性和耐粗飼水平，實現(xiàn)肉質(zhì)優(yōu)化。但實際上我國的黃牛養(yǎng)殖也存在嚴(yán)重技術(shù)缺陷，對品種的優(yōu)化程度并不理想，使黃牛生長速度緩慢，且優(yōu)質(zhì)牛肉出產(chǎn)率的現(xiàn)狀至今未得到根本改善。

1.2 養(yǎng)殖方式落后

當(dāng)前我國的育肥牛養(yǎng)殖方式相對落后，特別是飼料轉(zhuǎn)化率相對偏低。目前我國的育肥牛養(yǎng)殖戶都以散養(yǎng)牛群為主，養(yǎng)殖效率整體偏低。品種不好，飼養(yǎng)原理不科學(xué)，冬季圈養(yǎng)時僅飼喂干稻草，使育肥牛的養(yǎng)殖周期被拉長，出欄體重相對偏小，在市場中沒有競爭力。

1.3 養(yǎng)殖知識不足

當(dāng)前許多農(nóng)戶嚴(yán)重缺乏對育肥牛的養(yǎng)殖知識，多采用粗放型飼養(yǎng)管理模式，散養(yǎng)模式偏多，長期無法形成集群產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致育肥牛養(yǎng)殖規(guī)模始終無法有效擴(kuò)大。養(yǎng)殖戶在育肥牛養(yǎng)殖過程中常出現(xiàn)飼料搭配不當(dāng)，導(dǎo)致育肥牛營養(yǎng)不均衡的問題。有時會強(qiáng)行給育肥牛飼喂添加劑、增重劑等化學(xué)藥劑來提高育肥牛生產(chǎn)效率，甚至有些養(yǎng)殖戶會直接在飼料中加入大量尿素，這些做法都大幅度降低了育肥牛的牛肉品質(zhì)，甚至?xí)o消費(fèi)者健康帶來威脅。

2 育肥牛養(yǎng)殖的改善措施

2.1 品種優(yōu)選

要優(yōu)選育肥牛品種，為育肥牛養(yǎng)殖增益。養(yǎng)殖戶應(yīng)該根據(jù)以往成功的養(yǎng)殖經(jīng)驗來實現(xiàn)對育肥牛的品種優(yōu)選，例如目前許多雜交品種如利木贊牛、夏洛萊牛、西門塔爾牛等品種都是相對肉質(zhì)較好且收益較高的育肥牛品種，它們的發(fā)育速度與飼料報酬也相對較高。另外在育肥牛養(yǎng)殖過程中，也要做好定期驅(qū)蟲工作，保證科學(xué)養(yǎng)殖養(yǎng)殖戶應(yīng)該每隔3個月組織一次大規(guī)模驅(qū)蟲，徹底清除育肥牛牛體內(nèi)外的寄生蟲?？刹捎每诜幬锓绞絹眚?qū)蟲，例如伊維菌等等。也可采用肌肉注射方式來驅(qū)蟲，比如阿苯咪達(dá)唑片。如果是體外寄生蟲，可用2%濃度的敵百蟲溶液為育肥牛進(jìn)行噴霧藥浴處理，再配合1%濃度的小蘇打幫助育肥牛健胃，使它們將體內(nèi)廢物排出（觀察到黑色糞便為標(biāo)準(zhǔn)），然后為育肥牛飼喂育肥飼料，做到驅(qū)蟲內(nèi)外兼攻。

2.2 科學(xué)飼喂

要科學(xué)飼喂育肥牛，對例如對它們的飼料蛋白質(zhì)配比要控制在15%以內(nèi)，后期育肥牛養(yǎng)成后再適當(dāng)降低蛋白質(zhì)比例（降低至10%左右）。另外可以將一些秸稈作為原料來飼喂育肥牛，這些副產(chǎn)物經(jīng)濟(jì)價值不高，對降低養(yǎng)殖戶的育肥牛投入成本很有幫助。

2.3 明確育肥牛出欄期

養(yǎng)殖戶一定要明確育肥牛的出欄期，一般來說將育肥牛的育肥期限多在一年以上，有些則可以進(jìn)行自行育肥。關(guān)于育肥牛出欄期的界定，還要根據(jù)市場需求來確定，如有必要需要對其出欄期進(jìn)行調(diào)整，以此來提高飼料轉(zhuǎn)化率。由于當(dāng)前市場上牛肉價格并不穩(wěn)定，育肥牛養(yǎng)殖成本也在持續(xù)增加，因此需要根據(jù)實際情況來明確育肥牛出欄期，以實現(xiàn)未來育肥牛養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)?；?。

3 結(jié)語

育肥牛在養(yǎng)殖期間會遭遇各種問題，所以養(yǎng)殖戶必須要合理把握育肥牛養(yǎng)殖全過程，從優(yōu)選品種開始，注重飼喂，平衡營養(yǎng)，明確出欄期，保證養(yǎng)殖過程的標(biāo)準(zhǔn)化。

[1]韓雪.育肥牛養(yǎng)殖存在的問題及應(yīng)對措施[J].吉林畜牧獸醫(yī),2017,38(4):44-45.

[2]董本懷,等.育肥牛養(yǎng)殖中的不足及應(yīng)對措施[J].中國畜禽種業(yè),2017,13(6):89.