龍福慶，田秀華

（1.河南省安陽(yáng)市畜禽改良站，河南 安陽(yáng) 455000；2.河南省安陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局，河南 安陽(yáng) 455000）

在國(guó)家出臺(tái)一系列惠農(nóng)政策以后，在發(fā)展過(guò)程中還存在一些問(wèn)題，使得生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的推廣受到阻礙。因此，需要進(jìn)一步對(duì)生豬標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行研究，以提高其標(biāo)準(zhǔn)化水平。

1 我國(guó)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式

1.1 生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析 根據(jù)相關(guān)調(diào)查，我國(guó)2016年年末的生豬存欄數(shù)量為43504萬(wàn)頭，生豬出欄數(shù)量為68502萬(wàn)頭，出欄率為152%。農(nóng)業(yè)部在生豬生產(chǎn)的“十三五”規(guī)劃中提出，在2020年的時(shí)候，要將出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比例從2014年的42%提升至52%。所以，我國(guó)生豬養(yǎng)殖未來(lái)的趨勢(shì)必然是規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化。并且，隨著市場(chǎng)對(duì)豬肉產(chǎn)品需求量的增加，一些大型的企業(yè)也加大對(duì)生豬養(yǎng)殖的支持力度，使得現(xiàn)階段的生豬養(yǎng)殖為規(guī)?；B(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的混合模式。

1.2 生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式 雖然標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式是生豬養(yǎng)殖的必然趨勢(shì)，但并不是唯一的養(yǎng)殖模式，且養(yǎng)殖模式也會(huì)逐漸的走向多樣化。根據(jù)相關(guān)調(diào)查，我國(guó)采用生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖豬場(chǎng)的占比為64%，這類(lèi)豬場(chǎng)在食品安全性控制、疾病控制和經(jīng)營(yíng)管理方面，其都比傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式更有優(yōu)勢(shì)。部分養(yǎng)殖場(chǎng)是由農(nóng)戶和企業(yè)共同經(jīng)營(yíng)的，這類(lèi)養(yǎng)殖場(chǎng)能在技術(shù)上體現(xiàn)出一定的優(yōu)勢(shì)，可以促進(jìn)養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶的發(fā)展，所以這種養(yǎng)殖模式的發(fā)展速度非常快，所占的比例為20%左右。另外還有一種模式是成立生豬養(yǎng)殖合作社，這類(lèi)模式養(yǎng)豬場(chǎng)所占的比例為9%左右。還有少部分的養(yǎng)殖場(chǎng)則是采用的合同生產(chǎn)模式，所占比例為3%；而家庭式養(yǎng)殖模式所占的比例為2%。

1.3 生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖銷(xiāo)售模式 生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的銷(xiāo)售模式主要有三種，一種是直接將生豬賣(mài)給豬販子，一種是合同銷(xiāo)售模式，還有一種則是將生豬賣(mài)給屠宰場(chǎng)。比如，當(dāng)母豬的出欄數(shù)量不足1000頭時(shí)，通常會(huì)選擇第一種銷(xiāo)售模式；當(dāng)生豬的養(yǎng)殖規(guī)模比較大時(shí)，則傾向于第二種銷(xiāo)售模式。由于我國(guó)的豬肉產(chǎn)業(yè)鏈比較長(zhǎng)，涉及到的環(huán)節(jié)比較大，且利潤(rùn)分配群體很大，所以豬肉的價(jià)格才會(huì)出現(xiàn)周期性的波動(dòng)。

2 提高我國(guó)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)水平的策略

2.1 加大對(duì)飼料的監(jiān)管力度 對(duì)生豬進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，飼喂生豬所需精飼料的占比40%～60%。所以，在保障飼料營(yíng)養(yǎng)和安全性的前提下，應(yīng)加大對(duì)飼料的監(jiān)管力度，以降低飼料成本，從而使生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的成本得到控制，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。比如，在采購(gòu)飼料時(shí)，將豆粕、麥麩和玉米等按照合理的比例進(jìn)行混合，或?qū)⑵浼庸こ蓾饪s飼料。在飼養(yǎng)過(guò)程中，可將精飼料與粗飼料混合飼喂，根據(jù)生豬每個(gè)生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求情況，合理調(diào)整喂食比例。同時(shí)，要重視對(duì)玉米、豆粕等飼料的質(zhì)量檢測(cè)，發(fā)霉、變質(zhì)的飼料不能喂食給生豬，以免引起豬疾病，給養(yǎng)殖場(chǎng)造成經(jīng)濟(jì)損失。

2.2 注重改良生豬的養(yǎng)殖品種 優(yōu)質(zhì)的生豬品種不僅肉質(zhì)好，生長(zhǎng)速度快，既能夠滿足市場(chǎng)對(duì)豬肉產(chǎn)品的需求，還能創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。通常情況下，地方種豬的生長(zhǎng)發(fā)育速度不快，瘦肉率偏低，養(yǎng)殖會(huì)需要投入更多的成本。如果規(guī)模養(yǎng)殖選擇地方種豬，會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖企業(yè)的利益得不到保障，從而影響其養(yǎng)殖積極性。所以，生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化模式，需要對(duì)生豬品種進(jìn)行不斷的改良和優(yōu)化。比如，在選擇種源時(shí)，要注意選擇健康、生產(chǎn)性能較好的種豬。同時(shí)，要注意分析種豬的體貌特征，選擇身體健壯的種豬，以保證豬仔的質(zhì)量。此外，在選擇生豬品種時(shí)，還應(yīng)關(guān)注其與種豬的系譜關(guān)系，選擇育種價(jià)值比較高的品種。

2.3 以市場(chǎng)推動(dòng)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖 國(guó)家的一系列惠農(nóng)政策使得越來(lái)越多的人投入到生豬養(yǎng)殖行業(yè)，且國(guó)家還同時(shí)出臺(tái)一些政策對(duì)生豬發(fā)展進(jìn)行調(diào)控。這些政策雖然能夠帶動(dòng)生豬的規(guī)?；l(fā)展，同時(shí)也會(huì)給中小型養(yǎng)豬企業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重的打擊。影響豬肉價(jià)格的因素是多方面的，所以需要以市場(chǎng)來(lái)推動(dòng)生豬的規(guī)?；B(yǎng)殖。當(dāng)市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求量大，而生豬養(yǎng)殖又能滿足市場(chǎng)的需求時(shí)，豬肉價(jià)格就會(huì)因?yàn)楣┬杵胶舛容^適中。當(dāng)供大于求時(shí)，豬肉價(jià)格就會(huì)比較低；而當(dāng)豬肉供給量達(dá)不到市場(chǎng)要求時(shí)，豬肉價(jià)格就會(huì)比較高。所以，通過(guò)市場(chǎng)去推動(dòng)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖是一條重要的途徑。

3 結(jié)束語(yǔ)

在我國(guó)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖過(guò)程中，要加大對(duì)飼料的監(jiān)管力度，保證生豬糧食的安全性，促進(jìn)生豬的健康生長(zhǎng)。同時(shí)，應(yīng)注重改良生豬的養(yǎng)殖品種，并以市場(chǎng)推動(dòng)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖，從而提高我國(guó)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)水平。

[1] 孟范濤.生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及發(fā)展建議[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2017，33(05)：85.

[2] 李志清.生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的建設(shè)及管理研究[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2017，33(01)：113

[3] 成媛媛.探析生豬養(yǎng)殖中標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)的運(yùn)用[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2016，46(23)：32+36.