秦義軍

（湄潭縣農(nóng)牧局，貴州 湄潭 564100）

甘藍(lán)，又被稱為蓮花白、卷心菜、洋白菜、椰菜等，原產(chǎn)地中海沿岸，屬二年生草本植物。其基葉十分粗壯，形狀為長圓形或者倒卵形，顏色偏灰藍(lán)色，表面有粉狀蠟質(zhì)，新葉包莖，色澤呈淡白綠。春季會開出乳黃色的十字形花，角果為長圓柱形，頂部為鳥嘴狀，性喜濕潤、冷涼，不耐高溫與干旱。

甘藍(lán)具有豐富的營養(yǎng)價值，味道十分鮮美，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性與耐寒性，一年四季均能栽培。雖然甘藍(lán)能四季進(jìn)行栽培，但是栽培地區(qū)、季節(jié)、栽培設(shè)施的不同，會導(dǎo)致甘藍(lán)的播種期與收獲時間存在較大的差距。例如，在我國黔北地區(qū)露地栽培甘藍(lán)，主要是在10月下旬至第2年2月中旬陸續(xù)播種，確保能在第2年4—6月春末夏初收獲。

1 品種選擇

在冬春季節(jié)栽培甘藍(lán)，需要極其重視甘藍(lán)品種的選擇，確保其不僅具有一定的耐寒性，也需要其具有較強(qiáng)的冬性，以確保其先期不會抽薹，從而可以提前上市。例如，我國從國外引進(jìn)的“澳麗思”與“石頭二號”等甘藍(lán)品種，能在冬春進(jìn)行栽培，具有較高的產(chǎn)量與優(yōu)秀的品質(zhì)。該品種屬于早熟或者中熟品種，生長周期為65～80 d，單球質(zhì)量為1.5～2.0 kg。其形狀為扁圓球，結(jié)球十分結(jié)實，耐裂球，具有較強(qiáng)的抗逆性、抗病性、耐寒性。而且此品種不僅球形十分美觀，也具有較好的商品性，還具有廣泛的適用性，極易進(jìn)行栽培［1］。因此，在長江流域以南的大部分地區(qū)在冬春季節(jié)都可以栽培該品種，確保在10月下旬至第2年2月中旬陸續(xù)播種甘藍(lán)，第2年4月下旬至6月能收獲大量的甘藍(lán)。

2 播期的選擇

通常在冬春季節(jié)栽培甘藍(lán)，合適的播種期為10月下旬至第2年2月中旬，如果播種甘藍(lán)過早，不僅會導(dǎo)致甘藍(lán)的歷苗齡過長，也會造成苗齡過大，極易出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象。因此，甘藍(lán)可以適當(dāng)晚播，但是不宜過早播種，而且可以按照上市時間對甘藍(lán)的播種期與育苗方式進(jìn)行選擇［2］。如果對甘藍(lán)進(jìn)行早播，應(yīng)將其播種在露地上；對甘藍(lán)進(jìn)行晚播，則需要利用小拱棚或者采取其他保護(hù)方式對甘藍(lán)苗進(jìn)行保護(hù)。

3 苗床的制作

在對甘藍(lán)進(jìn)行播種時，需要在播種前7～10 d做好苗床的準(zhǔn)備工作，必須保障育苗畦的寬度為1 m，長度為5～10 m。通常，育苗時需要使用過篩細(xì)土，配好營養(yǎng)土。同時，每33.3 m2的育苗畦需要施入復(fù)合肥2.5 kg、腐熟過篩的大糞干或者雞糞50.0 kg、腐熟搗細(xì)的圈肥300.0 kg、過磷酸鈣5.0 kg。而且施肥后需要刨2次，使肥料與土壤混合均勻，并蓋上塑料薄膜“烤畦”，大幅度提高幼苗床的溫度，從而為播種后的甘藍(lán)幼苗提供良好的生長條件。

4 播種方法

因為甘藍(lán)的種皮較薄，比較容易發(fā)芽，所以可以將其干籽下地。而且將其浸種催芽播種，需要將其浸種2～4 h，如果甘藍(lán)的浸種時間過長，會對幼苗的出土與生長造成極其嚴(yán)重的影響。同時，需要在晴朗無風(fēng)天進(jìn)行播種，播種甘藍(lán)之前需要澆底水，但是水量不宜過多，能濕透10 cm營養(yǎng)土層即可。為有效控制澆水量，盡量避免使用灌水方式，可采用潑澆方式。完成澆水后，需要在田畦面撒一層細(xì)干土，再對甘藍(lán)進(jìn)行播種。通常，種子用量為3～4 g/m2，種子播種完成后在其上覆蓋0.5～1.0 cm厚的土。

5 苗期管理

甘藍(lán)幼苗期間的管理主要包含分期覆土、間苗、分苗與苗床溫度管理5個部分。第一，覆土。在甘藍(lán)幼苗開始生長時，需要在晴朗無風(fēng)的天將薄膜揭開，在其表面均勻撒施0.5 cm厚的潮干土，而且需要15：00以后進(jìn)行覆土。同時，在甘藍(lán)子葉展平與間苗之后，對其進(jìn)行覆土，覆土厚度為0.2 cm。第二，間苗。在甘藍(lán)的幼苗出齊、于葉展平時，對其進(jìn)行第1次間苗，并且在間苗之前需要適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)。對甘藍(lán)進(jìn)行間苗主要是間去弱苗、小苗、叢生苗等。第三，分苗。在甘藍(lán)播種30 d左右，甘藍(lán)的幼苗具有兩葉一心時可以進(jìn)行分苗，才能擴(kuò)大幼苗的營養(yǎng)面積，從而確保甘藍(lán)的幼苗能茁壯生長。第四，中耕。在對甘藍(lán)進(jìn)行緩苗及通風(fēng)后，當(dāng)表層土壤呈松散狀態(tài)時，需要在晴天上午進(jìn)行中耕。在中耕過程中，株行間可耕作適當(dāng)深一些，植株附近需要淺一些，以避免對其根部造成傷害。

6 結(jié)語

因為甘藍(lán)具有適應(yīng)性較強(qiáng)、方便運輸、供應(yīng)期長等優(yōu)點，所以在我國大江南北得到了廣泛的種植。但是，在種植甘藍(lán)的過程中，需要結(jié)合種植地區(qū)的天氣、土壤等情況，對甘藍(lán)的品種進(jìn)行選擇，才能確保甘藍(lán)的質(zhì)量與產(chǎn)量。所以，在我國黔北地區(qū)栽培甘藍(lán)時，需要選擇適宜的品種，并采用露地高產(chǎn)栽培技術(shù)，以收獲大量的甘藍(lán)。