張麗

（湖南省澧縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南澧縣415500）

近些年來(lái)隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會(huì)群眾物質(zhì)生活水平質(zhì)量不斷提升。牛肉是社會(huì)群眾日常生活中重要的肉品，由于良好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其具有良好的市場(chǎng)銷售空間。隨著育肥牛養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴(kuò)大，養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展逐步趨向于成熟，對(duì)肥牛養(yǎng)殖業(yè)具有較大貢獻(xiàn)，也有助于提升育肥牛養(yǎng)殖品質(zhì)。所以當(dāng)前對(duì)育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行探究具有現(xiàn)實(shí)意義，也是提升肥牛養(yǎng)殖效益的重要手段。

1　育肥牛品種的選擇

育肥牛在養(yǎng)殖過(guò)程中最關(guān)鍵的步驟就是品種選取環(huán)節(jié)，早期選種過(guò)程的質(zhì)量對(duì)于后期養(yǎng)殖質(zhì)量具有重要作用，也能有效提升肉牛養(yǎng)殖品質(zhì)，使得銷售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有效提升，能夠?yàn)轲B(yǎng)殖戶創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。所以當(dāng)前養(yǎng)殖人員需要結(jié)合實(shí)際養(yǎng)殖區(qū)域的具體情況，根據(jù)育肥牛養(yǎng)殖的不同目的來(lái)選取肥牛品種。比如養(yǎng)殖場(chǎng)為了提高育肥牛自身的體重，可以選取雜交品種。如果對(duì)育肥牛的肉質(zhì)追求較高，可以選擇體型壯碩的肥牛品種，具有良好的抗病能力，加上養(yǎng)殖時(shí)間較短，能夠滿足廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)需求。

2　育肥牛飼料的選配

育肥牛在具體養(yǎng)殖中，飼養(yǎng)管理人員對(duì)養(yǎng)殖配料的選取也至關(guān)重要。配取營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，能夠促進(jìn)育肥牛的健康生長(zhǎng)，從而提升肥肉肉質(zhì)。針對(duì)配料的選取，當(dāng)前養(yǎng)殖技術(shù)人員需要對(duì)肥牛實(shí)際生長(zhǎng)情況進(jìn)行分析，擬定有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)配比方案。此外在飼養(yǎng)過(guò)程中，還需要確保配料的安全衛(wèi)生，能夠?yàn)榉逝ＩL(zhǎng)發(fā)育提供充足的養(yǎng)分，使得肥牛體重以及身體狀態(tài)保持在健康穩(wěn)定的狀態(tài)。從目前育肥牛消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展情況來(lái)看，隨著市場(chǎng)需求量逐步擴(kuò)大，肥牛具有廣闊的市場(chǎng)消費(fèi)前景，但是目前隨著飼料價(jià)格上漲等問(wèn)題，對(duì)于養(yǎng)殖總成本造成了一定影響。所以當(dāng)前在進(jìn)行飼料分配過(guò)程中，不僅需要對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，還需要注重飼料的成本要素。在養(yǎng)殖初期，可以適度添加蛋白含量較高的飼料。在養(yǎng)殖后期，可以投入相應(yīng)的粗飼料，使得營(yíng)養(yǎng)搭配更加均衡，能夠提升肥牛肉質(zhì)的口感[1]。

3　育肥牛喂養(yǎng)技術(shù)

完成育肥牛飼料選配工作之后，需要完善育肥牛喂食技術(shù)。養(yǎng)殖管理人員需要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)肥牛實(shí)際生長(zhǎng)情況進(jìn)行記錄，合理擬定肥牛每天實(shí)際喂食量，對(duì)喂料總成本進(jìn)行控制。使得肥牛的生長(zhǎng)需求能夠得到有效滿足，從而獲取相應(yīng)的養(yǎng)殖效益。在科學(xué)喂食的基礎(chǔ)上，需要對(duì)飲水量進(jìn)行控制，更好的促進(jìn)肥牛生長(zhǎng)。目前有大多數(shù)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)忽視水量的添加，這對(duì)于肥牛營(yíng)養(yǎng)的獲取都會(huì)產(chǎn)生不同程度影響。

4　育肥牛養(yǎng)殖管理技術(shù)

育肥牛養(yǎng)殖管理技術(shù)也至關(guān)重要，在冬季進(jìn)行飼養(yǎng)時(shí)，由于牛舍實(shí)際環(huán)境溫度較低，將會(huì)導(dǎo)致大量體能消耗降低育肥整體效率，對(duì)于肥牛生長(zhǎng)狀況也具有一定影響。所以當(dāng)前養(yǎng)殖管理人員需要結(jié)合自然環(huán)境溫度對(duì)牛舍做好保溫防寒措施。此外，各類疫病對(duì)育肥牛正常發(fā)育也具有較大威脅，養(yǎng)殖人員需要結(jié)合常見疫病擬定消毒防疫措施，定期對(duì)牛舍進(jìn)行消毒清潔，消除病原體寄生環(huán)境。并且在疫病高發(fā)季節(jié)需要根據(jù)疾病實(shí)際流行特征擬定具體免疫程序，避免肥牛受到傳染病侵害，確保肥牛能夠健康生長(zhǎng)。比如牛口蹄疫、傳染性巴氏桿菌、布氏桿菌都是常見的傳染病，需要定期采取預(yù)防管理措施，定期驅(qū)除害蟲，對(duì)疾病采取有針對(duì)性的治療措施[2]。

5　育肥技術(shù)分析

肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，育肥環(huán)節(jié)需要重要的技術(shù)作為保障。在肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，可以在養(yǎng)殖初期添加相應(yīng)的草料，在后期養(yǎng)殖中需要通過(guò)舍飼育肥方式進(jìn)行培育。但是舍飼育肥需要依靠豐富的草料資源以及充足的勞動(dòng)力，對(duì)于自由采食的肥牛需要為其貯存一定草料再搭配精飼料，能夠使得育肥速度和效率得到有效保障。

6　全面推廣牧草種植技術(shù)

在冬季時(shí)節(jié)，野草處于生長(zhǎng)干枯期，為了能夠全面適應(yīng)肥牛生長(zhǎng)中對(duì)飼料的基本需求，優(yōu)化飼養(yǎng)成本，提高肥牛肉質(zhì)，當(dāng)前可以在荒地種植一類黑麥草或是紫花等植物。此類牧草能夠?yàn)榉逝ＩL(zhǎng)提供充足的蛋白質(zhì)等元素，促進(jìn)肥牛的生長(zhǎng)吸收。對(duì)于牧草的管理也至關(guān)重要，相關(guān)養(yǎng)殖人員需要加強(qiáng)飼料貯藏工作，避免牧草出現(xiàn)霉變等問(wèn)題，這樣能夠在牧草匱乏的時(shí)節(jié)提供充足的飼料供應(yīng)[3]。

7　結(jié)語(yǔ)

總而言之，現(xiàn)階段隨著社會(huì)群眾物質(zhì)生活水平質(zhì)量的提升，對(duì)肥牛質(zhì)量提出了更多要求。養(yǎng)殖戶需要充分掌握肥牛育肥各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，結(jié)合肥牛實(shí)際生長(zhǎng)狀況采取有效的應(yīng)對(duì)措施，加強(qiáng)飼料選配、養(yǎng)殖管理等環(huán)節(jié)的控制，以此來(lái)提高肥牛養(yǎng)殖品質(zhì)，獲取更高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使得養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益能夠有效提升。

[1]康凱.淺析育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘,2015,31(5)：77.

[2]喬成禮,于延聰,劉玉巖等.育肥牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘,2015,31(9)：81.

[3]繆曉紅.育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)探討[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊,2016(14)：239.