■林小瑞

山西大同大學(xué)商學(xué)院

前言

酒店行業(yè)作為服務(wù)業(yè)中的高新產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展較為迅速。在多元化時(shí)代背景下，酒店行業(yè)在發(fā)展中也面臨著較多的問題，為了確保酒店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量，部分酒店會(huì)開展培訓(xùn)工作，但實(shí)際培訓(xùn)效果不佳。

1 勝任力基礎(chǔ)上的酒店培訓(xùn)需求分析模型構(gòu)建

1.1 培訓(xùn)需求分析

酒店培訓(xùn)活動(dòng)開展中，其培訓(xùn)需求屬于重要的環(huán)節(jié)。相關(guān)人員需要依據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，對(duì)員工開展文件調(diào)查，分析員工的培訓(xùn)需求，以此彌補(bǔ)酒店培訓(xùn)工作中的不足之處。同時(shí)，在培訓(xùn)工作中要求員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃，針對(duì)其規(guī)劃開展針對(duì)性培訓(xùn)工作，最大程度降低酒店員工的離職率。

1.2 培訓(xùn)內(nèi)容確定

在勝任力的基礎(chǔ)上，要實(shí)現(xiàn)員工勝任力的提升，開展針對(duì)性培訓(xùn)。例如：在實(shí)際的培訓(xùn)工作中，需要依據(jù)員工的可塑性開展培訓(xùn)工作?？伤苄暂^高的員工，可以借助培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)管理能力的培養(yǎng)。可塑性較低的員工，在培訓(xùn)中主要以技能操作為主。只有結(jié)合員工的實(shí)際情況，開展針對(duì)性培訓(xùn)，才能夠確保酒店培訓(xùn)工作開展的合理性與科學(xué)性。

1.3 培訓(xùn)方法設(shè)計(jì)

酒店在開展培訓(xùn)工作中，需要確保培訓(xùn)方式的個(gè)性化、多樣性。同時(shí)需要結(jié)合員工的實(shí)際情況，建立豐富多彩的培訓(xùn)方式，確保不同階段員工的勝任力能夠得到提升。還需要實(shí)現(xiàn)員工的“個(gè)性化”發(fā)展的培訓(xùn)力度，確保員工能夠依據(jù)自身的實(shí)際需求，選擇適應(yīng)的培訓(xùn)方式。在培訓(xùn)工作中，需要依據(jù)酒店員工的特點(diǎn)，采取混合式的培訓(xùn)方式（線上、線下相結(jié)合的形式），通過案例、輔導(dǎo)、體驗(yàn)相結(jié)合的形式，開展針對(duì)性培訓(xùn)。

1.4 培訓(xùn)工作實(shí)施

基于培訓(xùn)需求與培訓(xùn)設(shè)計(jì)之后，就開始進(jìn)入培訓(xùn)實(shí)施環(huán)節(jié)。此環(huán)節(jié)由特定的培訓(xùn)師開展培訓(xùn)工作，依據(jù)酒店管理層提供的培訓(xùn)內(nèi)容，合理安排培訓(xùn)時(shí)間，選擇最佳的培訓(xùn)設(shè)備（包括：多媒體、微課等）。需要注意的是，在培訓(xùn)師的選擇過程中，需要盡量選擇理論豐富、實(shí)踐能力強(qiáng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)師，由于培訓(xùn)內(nèi)容的不確定性，培訓(xùn)時(shí)間上也存在著較大的差異性，因此必須要靈活控制培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的灌輸式培訓(xùn)方式，采取多樣化的培訓(xùn)方式，創(chuàng)建良好的教學(xué)氛圍，以此提升酒店培訓(xùn)質(zhì)量。

1.5 培訓(xùn)教學(xué)評(píng)估

培訓(xùn)評(píng)估屬于整個(gè)酒店培訓(xùn)工作的最終環(huán)節(jié)，主要是為了明確受訓(xùn)員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握情況。在此環(huán)節(jié)中，通過開展合理的評(píng)價(jià)、分析工作，能夠?yàn)楹笃诘呐嘤?xùn)工作積累經(jīng)驗(yàn)。依據(jù)相應(yīng)的評(píng)估模型，可以將培訓(xùn)評(píng)估內(nèi)容劃分為：反應(yīng)層、行為層、學(xué)習(xí)層、結(jié)果層。

2 勝任力基礎(chǔ)上的酒店培訓(xùn)需求分析模型應(yīng)用建議

通過本文建立的模型，對(duì)酒店員工的培訓(xùn)需求展開分析，開展更加系統(tǒng)性的研究工作，以此提升酒店培訓(xùn)工作的有效性，更好地滿足酒店員工培訓(xùn)需求，提升員工對(duì)酒店培訓(xùn)工作的滿意度。結(jié)合相關(guān)資料與實(shí)際應(yīng)用情況，勝任力基礎(chǔ)上的酒店培訓(xùn)需求分析模型應(yīng)用建議主要如下：

2.1 酒店管理部門要引起重視

在上述模型中，能夠發(fā)現(xiàn)其需求分析必須要有組織的支持，在酒店培訓(xùn)工作中，組織的重要性主要包括：首先，能夠?qū)崿F(xiàn)多階段人員的參與，在培訓(xùn)工作中不同等級(jí)的酒店員工能夠參與到培訓(xùn)需求分析中，確保員工在工作中能夠各司其職，認(rèn)識(shí)到組織在各項(xiàng)工作中的重要性。其次，還需要將制度化融入其中，確保培訓(xùn)需求的規(guī)范化、合理化，以此實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)需求分析質(zhì)量的提升。最后，確保培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的和理性與科學(xué)性，由于需求分析涉及的范圍較廣，因此，在分析工作中其復(fù)雜性較強(qiáng)，只有足夠的經(jīng)費(fèi)支持，才能夠確保培訓(xùn)工作的合理開展。

2.2 采取多種綜合培訓(xùn)方式

在進(jìn)行培訓(xùn)需求信息的收集過程匯總，必須要結(jié)合酒店內(nèi)部、外部環(huán)境，在合理的范圍內(nèi)，選擇最佳的需求分析措施，以此確保需求分析工作的有效性與合理性。需要注意的是，每項(xiàng)培訓(xùn)需求分析工作，需要綜合考慮時(shí)間、成本、數(shù)量、程度、參與度幾部分。主要是因?yàn)椋谂嘤?xùn)需求工作開展中受培訓(xùn)者在參與培訓(xùn)工作中，能夠提升員工的動(dòng)力、強(qiáng)化員工的責(zé)任感。通過關(guān)注時(shí)間、成本，能夠?qū)崿F(xiàn)培訓(xùn)資源的有效分配與應(yīng)用。

2.3 進(jìn)行分析需求調(diào)查

酒店在開展員工培訓(xùn)工作中，通常會(huì)遇到培訓(xùn)質(zhì)量不理想的情況。通過深入分析，發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)際的工作需求存在著較大的差異性，難以應(yīng)用在實(shí)際工作中。為了確保培訓(xùn)工作的合理性，需要先開展調(diào)查工作，分析員工自身掌握的知識(shí)、自身的專業(yè)技能，結(jié)合后期的發(fā)展，開展針對(duì)性培訓(xùn)。可以結(jié)合終身教育理念，強(qiáng)調(diào)員工的個(gè)體性發(fā)展，酒店在開展培訓(xùn)工作中，需要結(jié)合員工的發(fā)展需求，酒店的發(fā)展戰(zhàn)略。必須要在培訓(xùn)前開展需求分析，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)目標(biāo)與實(shí)際工作之間的統(tǒng)一性。

結(jié)語

綜上所述，通過本文上述的分析能夠得知，勝任力基礎(chǔ)上的酒店培訓(xùn)需求分析模型，能夠?qū)频陜?nèi)的培訓(xùn)工作進(jìn)行合理分析，但在應(yīng)用中需要注意，模型結(jié)構(gòu)只能夠提供框架性指導(dǎo)，其內(nèi)容并不是一成不變。需要結(jié)合實(shí)際情況靈活應(yīng)用，全面提升酒店培訓(xùn)工作的適應(yīng)性、合理性。

[1]王軍善,馬劍英,孫琳. 基于崗位勝任力的培訓(xùn)需求模型構(gòu)建實(shí)證研究——以農(nóng)業(yè)銀行網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人為例[J]. 農(nóng)村金融研究,2014(04):34-38.

[2]王東,李璽,李燕燕. 酒店從業(yè)人員勝任力模型及其與工作經(jīng)歷之關(guān)系研究——以澳門酒店業(yè)為例[J]. 旅游論壇,2012,5(04):47-53.

[3]楊武,常海玲,辛維青,潘聰聰,于蘭貞. 醫(yī)院護(hù)理管理人才梯隊(duì)建設(shè)的實(shí)踐[J]. 現(xiàn)代醫(yī)院管理,2013,11(01):75-78.

[4]黃秀娟,黃勛敬. 人力資源提升新理念——基于勝任力的培訓(xùn)體系設(shè)計(jì)研究[J]. 科學(xué)管理研究,2007(06):93-96.

[5]姜振家,陳濤,杜雙龍,楊武,張巖,陳鋒,王娟娟. 臨床與醫(yī)技科室主任管理培訓(xùn)需求分析[J]. 齊魯醫(yī)學(xué)雜志,2011,26(06):555-558.